幼儿良好饮食习惯的养成

摘要：在生活即教育的过程中，良好的生活行为习惯的培养对于幼儿日后的发展有着重要的意义，其中进餐饮食是每个人所必须的，对于幼儿来说，进餐显得更加重要，孩子的营养来源便是通过食物，良好的饮食习惯对于孩子营养的有效摄入是具有绝对性作用的。然而很多孩子饮食习惯不佳，本文通过营造良好的饮食环境以及游戏法两种手段，促进小班幼儿良好饮食习惯的养成，促进了孩子的健康成长。

关键词：进餐、营养、饮食习惯、小班幼儿

《3-6岁儿童学习与发展指南》中提到：要帮助幼儿养成良好的饮食习惯，在一日生活中注意观察幼儿在新环境中的饮食等封面情况，帮助孩子适应新环境。对于让孩子适应新环境的核心经验，并未有明文提出，通过实践历程，提供相关核心经验。据幼儿园的老师反映，有偏食挑食现象的幼儿占很大的比例，而有严重饮食问题的幼儿比例很小。根据幼儿的家长了解，幼儿有不良饮食习惯，例如偏食挑食的现象也是非常的普遍，比如，有的幼儿长期不吃水果蔬菜，只吃肉类。有的幼儿还有不良的饮食行为，边看电视边吃饭，边走路边吃饭等情况也非常普遍。所以，幼儿的合理饮食作为影响幼儿的身心健康的重要因素，需要教育工作者和家长的配合，尽快改进。

一、养成良好进餐习惯的重要性

根据文献资料的记载，儿童的某些特殊行为，除了和疾病有关系以外，还和幼儿的饮食习惯有很大的关系，例如出现挑食，偏食现象的幼儿，不管是挑食的行为还是偏食的行为，都属于对事物认知比较绝对的行为，长期偏食挑食的行为过得不到正确的纠正，势必会对幼儿的心理健康产生一定的影响。早有国外的研究对于性格养成和食谱之间的相互关系，并指出，幼儿的家长应该让孩子在幼年时期尽可能多的尝试进食各种新鲜的食物，以此来满足幼儿的好奇心理。因为有研究指出，幼儿在幼年的时候吃的食物种类越多，成年后的心胸会越开阔，食物的酸甜苦辣的各种滋味的品尝，和幼儿成年的环境适应能力有很大的关系，拒食的儿童在成年后会有拒绝适应新环境的倾向

二、小班幼儿如何养成良好的进餐习惯

为了促进小班幼儿更好的身心发展，必须要让小班幼儿养成良好的进餐习惯，那么如何才能够让小班幼儿养成良好的进餐习惯呢，本文主要从以下两点给出相关策略。

（一）创设良好的进餐氛围

环境在学前教育过程中能够起到重要的作用，我们在开展区域活动时，往往都会为孩子创设相应的环境，提高孩子参与到活动中的兴趣，从而促进活动的顺利开展。对于幼儿的饮食也是一样的，也需要创设适宜的环境，环境以一种潜移默化的手段影响着幼儿，让他们能够更好的参与到“饮食活动”中来，从而促进孩子饮食习惯的有效养成。

在进餐环境的创设过程中，往往幼儿园物理环境的创设都是非常到位的，餐厅灯光明亮、空气清新，这些都是促进幼儿养成良好进餐习惯所必需的。而心理环境也是我们必须要营造的。为了给孩子们养成良好的进餐习惯，我们可以给孩子营造一种进餐环境，例如播放一些轻松优美的音乐，在餐厅防止电视给孩子们播放良好用餐饮食的动画案例，让孩子们在自然而然中去模仿，从而养成良好的进餐习惯。

（二）以游戏促进饮食习惯的养成

游戏是孩子的最爱，当枯燥无味的进餐变成孩子最爱的游戏时，孩子进餐的积极性一下子就被带动起来。并且在游戏化的就餐过程中，孩子会沉迷其中，这对具有挑食习惯的孩子是最为有效的一种养成饮食习惯手段。

（三）反向认知不良饮食习惯问题

针对饮食习惯不良的小班幼儿，我们可以利用“反向教育法”，首先让孩子了解不浪饮食习惯带来的有害之处，进而以图改变。在我们班级中便有一个厌菜的小恶魔——琪琪，改变琪琪厌菜的现象是一条漫漫长路，要走好这条路每一步都必须走得踏实。而解决厌菜行为的第一步是得让琪琪清楚地认识到自己的厌菜行为，因此采取了以下两种措施来走好这至关重要的一步。根据琪琪平时的兴趣我创建了“不吃菜小恶魔”角色，帮助琪琪认识到不吃菜可能导致的后果及危害，让琪琪自己有改变厌菜现象的决心。通过角色游戏形式让孩子参与到这其中，了解厌菜后果。

“宝贝，上幼儿园快乐吗？” “吃菜、喝粥的时候不高兴。”“看来你是遇到不吃菜小恶魔了。”“哈哈，不吃菜小恶魔是什么？”“就像你喜欢看的巴啦啦小魔仙里的坏人一样，如果你打败了不吃菜小恶魔，那你就会更加快乐了。”“巴啦啦小魔仙里有魔法棒可以打败黑魔法的。”“那你想不想打败这个不吃菜小恶魔呢？”“呵呵，可是我不喜欢吃菜。”“不同的菜里面有不同的营养，你吃了就能健康长大。可是不吃菜小恶魔很坏，它会让你的身体生病。我们一起联手打败这个小恶魔吧。看看你是不是和吧啦啦小魔仙一样厉害。”“恩，我要打败它。可是我没有魔仙棒。”“老师会帮助你的”……

琪琪平时和小朋友游戏时会玩巴啦啦小魔仙的游戏，而且兴趣非常浓厚，因此借助这个动画片塑造“不吃菜小恶魔”的形象，易于琪琪接受，也能使之产生兴趣。用虚拟的角色让琪琪知道不吃菜对自己的身体不好，就像动画片里的坏角色一样会危害主人公，当孩子想象自己如动画片中的小魔仙时，必定有热情与激情去打败小恶魔。孩子自己有决心，那是成功解决问题的第一步。

三、结语

通过营造良好的饮食环境、以游戏为载进行个性化教育以及反向教育法开展厌食治疗这三种手段，我们发现他们都能够对培养小班幼儿良好的饮食习惯起到一定的作用，其中良好的饮食环境起到普世化的作用，让每个孩子都能够在这样的宽松环境下用餐习惯得到培养，而通过游戏以及反向教育法这两种手段可以对用餐习惯不良的幼儿提出质的改变。实际上在培养小班幼儿饮食习惯的道路上，我们还有很多事情要做，我们要结合家庭教育，做到家园共育，才能够更好的促进幼儿的健康成长。

参考文献：

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