基于“岗课赛证”融通的中职休闲体育服务与管理专业课程教学改革

【摘要】全国职业教育大会提出的“岗课赛证”融通育人模式为职教改革提供了新思路。文章针对中职院校休闲体育服务与管理专业《初级运动营养师实务》课程，对标工作岗位进行课程内容重构，创设符合岗位工作实际的教学项目，实现工作流程与教学过程对接；整合“1+X”技能证书及技能大赛的考核点，打造促进学生技能强化的综合课堂；以“五真环境”真双创育人的实践，不仅实现了校企融合、校企合作、协同育人相关机制的完善与创新，而且取得了良好的办学效益、经济效益和社会效益。构建校企合作多元化资源库，辐射学生与企业员工；引入“岗课赛证”多维评价机制，调动学生的学习积极性，意为休闲体育服务与管理专业课程教学改革提供一些参考。

【关键词】休闲体育服务与管理；初级运动营养师实务；“岗课赛证”融通；教学改革

2021年全国职业教育大会指出推动“岗课赛证” 融合育人，提高教育质量。同年，中共中央办公厅、国务院办公厅在《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》中又指出，要完善“岗课赛证”综合育人机制。这一新职业教育理念为培养创新型技术人才提供了新的思路，同时也对学校课程改革提出了更高的要求。中职院校是培各行各业一线人才的重要基地，通过教学模式改革转变传统人才培养观念，实现职业技能和职业精神培养的高度融合，为职业教育提质培优、增值赋能，为全民健身公共服务行业输送更多高素质技能人才，是目前休闲体育服务与管理专业人才培育的重要任务。

大连商业学校是国家级重点普通中专，大连市现代服务业人才培养基地，教育部评定的中等职业教育改革发展师范学校。本文以大连商业学校休闲体育服务与管理专业为例，探讨基于“岗课赛证”融通的中职休闲体育服务与管理专业课程教学改革。

一、基于专业课程“岗课赛证”融通下的教学改革构建

（一）构建“岗课赛证融通、校企共同体育人”的人才培养模式

学校、行业企业形成校企教育教学共同体，深入进行市场调研，形成人才培养需求分析报告，确定以运动营养师为“岗”位的课程学习标准；开发对接职业标准和工作过程的岗位核心职业能力，设置“课”程体系；利用各种职业院校技能大“赛”，以赛促练、以赛促学提升课程教学水平；考取教育部1＋X运动营养咨询与指导职业技能等级“证”书（初级），使学生通过课程学习具备与企业岗位需求的职业能力，同时为高素质“双师型”教师的技能水平和专业教学能力的提升，提供了平台和途径。

（二）构建“一中心、两突出”的三全育人体系

学校在“突出品行教育、突出技能教育”办学思想指导下，坚持“以学生为中心，关爱每一位学生、对每一位学生负责”的教育理念，将“依品行树人、靠技能立业”做为目标，积极开展“三全育人”工作，切实提高学生思想政治教育的针对性、实效性，致力于培养有理想、有情怀、有道德、有技能的高素质技能型人才。

（三）深化科学合理的“六引导、三精神”课程思政建设

课程思政要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持立德树人的根本任务，遵循协同育人的理念，打造立体多元的结构，采取显隐结合的方法，树立科学创新的思维。与思想政治教师一起积极深化“六引导、三精神”课程思政建设。

（四）构建教学方法、资源、组织、环境、评价“五位一体”的教学策略

在教学过程中，为了实现教学目标，提高教学效果，突出重点，突破难点，遵循学生认知规律，以学生为中心，强调知行合一，构建了教学方法、信息化资源、教学组织、教学环境、教学评价“五位一体”教学策略。

二、基于专业课程“岗课赛证”融通下的教学改革应用与成效

（一）构建“预、导、学、练、拓”一体化教学模式

在教学过程中，结合国家第三批1+X运动营养咨询与指导职业技能等级证书考核标准和全国职业技能大赛社会体育指导员（健身）项目比赛标准，以“德技并修工学结合”为育人理念，以学生为中心，以培养学生劳动精神、工匠精神、劳模精神、职业道德、职业技能和就业创业能力为核心，构建“预、导、学、练、拓”一体化教学模式。

（二）学生“做自己的运动营养师”

在《初级运动营养师实务》的课堂教学中，学生掌握了运动营养干预方法，并通过课下自我进行运动营养干预，身体各项指标有了明显变化。以体质健康测试为标准，学生在干预前，73.5%及格，12.86%优秀；干预后，93.57%及格，25.71%优秀。通过对比可以看出，学生各项素质都有了明显提高。

（三）“岗课赛证”融通、校企共同体育人

通过课程学习，学生的专业知识和职业技能提高显著，多名学生被运动营养与健康名师工作室现代精英学徒制定向培养，2019级、2020级全体同学顺利通过了《1+X运动营养咨询与指导职业技能等级证书（初级）》。

（四）学用结合，服务“健康中国”

学生运用所学知识技能，在运动营养与健康名师工作室中为顾客进行运动营养咨询与指导服务，为运动人群科学运动、合理膳食提供解决方案，促进人民健康水平，服务区域休闲体育产业发展，为“健康中国”目标实现做贡献。

（五）树立运动营养新理念，实现自我人生价值

通过课程学习，学生明确了运动营养师的职责和使命，树立了“科学运动、合理膳食、吃动平衡”的运动营养新理念，培养了劳动精神、工匠精神和劳模精神。学生通过自身的改变，影响周围的同学、朋友和家人，传播正确的理念，实现自我人生的价值。

三、基于专业课程“岗课赛证”融通下的教学改革特色与创新

（一）传播运动营养新理念

通过课堂教学、讲座、专题宣传、参观展览、社团健康教育专题活动等形式向学生及社会传播运动营养促进健康的新理念，使人民懂得“健康人生＝科学运动＋合理膳食＋积极心态”的道理，从而促进人民身体强健，提高国民体质和健康水平，预防疾病的发生。

传播的营养理念诸如“三分练，七分吃”；“管住嘴，迈开腿”；“宜走不宜静，宜站不易坐，宜坐不宜躺”；“让运动营养惠及每一个人”......

（二）顺应跨界融合新趋势

运动营养从学科方面来看，它涉及体育、营养、食品、生理生化、医学等多个专业，跨步较大、交叉融合。进行专业整合，顺应新的趋势。运动营养从服务方面来看，它跨界大健康领域，体教融合和医体融合都是运动营养产业发展的一个新趋势。积极顺应这一新趋势，在青少年体质促进、运动营养对慢性病预防治疗、中老年肌少症及人体衰老解决方案等方面发挥积极作用。

（三）关注服务全民新业态

以前，运动营养只是服务于我国竞技体育的“奥运争光计划”，随着我国经济和人民生活水平的提高，“健康”成为一项上至国家，下至个人都极为关注的重要话题，全民开始关注“吃动平衡”理念，运动营养服务全民成为新业态。利用掌握的职业技能积极推动全民健身，助力健康中国行动。

（四）经营咨询指导新模式

运动营养师以改善运动人群体能、体质和健康为目标，采取营养学、训练学、生理生化学及体质测试学、医学等不同手段，为运动人群科学运动、平衡膳食、运动营养食品合理使用提供解决方案。这里不仅有咨询，还有指导，故运动营养咨询与指导已经成为行业经营的新模式。利用运动营养与健康名师工作室平台，教师（师傅）带领学生（徒弟）为学校学生、教职工及社会崇尚健康人群进行经营服务，实现课程对接岗位、教学对接服务。 通过运动营养与健康名师工作室的经营实战，取得了很好的社会效益和经济效益，具有较大的借鉴和推广价值。

四、结语

休闲体育服务与管理专业教学改革基于“岗课赛证”融通的思想下，以“五真环境”真双创育人的实践，不仅实现了校企融合、校企合作、协同育人相关机制的完善与创新，而且取得了良好的办学效益、经济效益和社会效益。教学改革坚持以能力为本位，重视培养学生的综合职业素养，改革后的课程内容由浅至深，从易到难，更加符合中职生的文化水平和认知规律，有助于培养其对初级运动营养师实务的学习兴趣，加强了实践性教学内容并保证了学生具有必备的专业基础知识。课程还融入对劳动者素质的新要求以及学科的新发展、新要求，增加了新技术、新知识、新工艺等方面的内容，并对标技能竞赛及职业技能等级证书标准设置技能强化训练，实施多维度评价、“分层进阶式”教学，极大地激发了学生学习的兴趣，提高了教学效率。“休闲体育服务与管理”教学改革打破了传统教学模式的限制，自 2021 年 3 月在大连商业学校实施该模式后，学生课程学习的兴趣大大提高，课堂教学质量有效提高，对学生的培养更加贴合行业和企业的需求。

【参考文献】

[1]曾天山.“岗课赛证融通”培养高技能人才的实践探索[J].中国职业教育.2021（8）：5-10

[2]张慧青，王海英，刘 晓 . 高职院校“岗课赛证”融合育人模式的现实问题与实践路径 [J]. 教育与职业，2021（21）：27-34.