关于畜牧业生产与动物福利问题的思考

摘要：畜牧业的迅猛发展对推动我国乡村振兴有很大裨益，同时市场需求量也逐年递增，养殖行业动物福利问题也日益成为人们关注的热点问题。本文结合实际工作经验，首先探讨了畜牧业生产和动物福利之间的关系，然后论述了将动物福利融入畜牧生产的具体措施，希望对广大同行有所帮助。

关键词：畜牧生产;动物福利;工作措施

关于动物福利的评价，不同的国家、不同的经济基础和不同的养殖理念、养殖模式所采用的评价方法也存在很大的差异性。目前我国养殖产业的饲养密度不断加大，畜牧业发展给人们带来了极大的物质财富，同时也存在了很多问题，其中动物福利问题就是社会大众普遍关注的一个热点和焦点。动物福利问题的存在不仅会影响畜禽产品的质量安全，还会影响国际贸易，随着国际上养殖产品遭到一系列退货甚至抵制事件的发生，动物福利问题也成为畜牧产品国际贸易的一道新壁垒。目前我国禽类产品的原料出口也受到动物福利贸易壁垒的影响。在饲养过程中良好的动物福利能有效减少人畜共患病的发生，增强动物福利也成为一个不可回避的国际趋势。

1 畜牧业生产和动物福利之间的关系

现代集约化养殖是导致动物福利差，动物机体免疫力下降的重要原因，所以养殖者不得不用疫苗以及滥用药物来控制疾病，致使动物产品药残多、品质差和环境污染重等问题。养殖效益与动物健康、福利水平密切相关，提升动物福利可以提高动物的健康水平和生产性能，减少动物预防性和治疗性用药，能增加动物养殖效益，但追求过高的动物福利，像对待宠物一样对待畜禽，必然会大幅度增加养殖设备和场地等方面的投资，也是实际养殖行不通的做法。养殖业作为一个产业，从业者要靠养殖畜禽而谋取利益，必定需要一定的养殖利润空间，因此在养殖生产过程中需要在养殖利润和动物福利之间找到一个适宜的平衡点，以达到养殖者、畜禽动物和广大的消费者都得益的局面。畜牧业生产和动物福利之间的关系主要包括了以下两个方面：

1.1 良好的动物福利为人们提供更安全的畜产品

畜牧业的迅猛发展满足了人们日益增长的动物源食品需求，也带来了大量的动物源食品安全问题。目前养殖行业集约化和工业化的生产方式的负面影响已经逐渐显现出来，养殖环境差、疾病的传播流行、应激综合症和动物食品安全等[1]。不仅制约了畜牧业自身的可持续发展，而且严重影响了人类健康和社会经济的发展。动物天生具有较强的感官能力和警惕心理，在饲养、管理、运输和屠宰等环节中，最大程度地减少痛苦和恐惧等过度刺激给动物造成的应激，避免动物肾上腺大量分泌而形成对人类有害的毒素，从而使动物为人们提供高品质的产品，使畜牧业生产发展逐渐向着绿色畜牧业、有机畜牧业转变。有研究显示，通过改善动物福利能够更好的提高动物的健康水平，在干净、舒适、安全的生长环境当中，科学合理的饲养管理措施，使动物能充分发挥其生产潜能，以获得较高生长速度和饲料利用率，提高了胴体品质和屠宰率，为人们提供更优质、更安全的畜产品，不仅提高了动物的生产性能又增加了养殖的总体利润。

1.2 养殖规模适度，才能够兼顾畜禽动物的福利

人们为了追求经济利益，最大限度的利用有效空间，高密度饲养不仅会造成环境中粉尘、微生物和有害气体含量增高，而且由于生活环境空间狭隘、拥挤，运动、采食和饮水受限致使动物经常处于应激状态，使动物肾上腺皮质激素分泌增加，导致动物的免疫和繁殖机能降低。动物福利化养殖过程中需要合理安排养殖密度，给动物提供更好的生活环境[2]。目前一些率先“觉醒”的养猪龙头企业已经意识到保护动物福利的重要性并从中受益，这些企业养的猪过上了幸福生活，睡觉有软床，冬天有暖气夏天有空调，自由采食自由喝水，定时听音乐，定期到池塘里游泳沐浴，按照它们的习性提供了拱土、磨牙和蹭痒的地方，该模式动物的健康传唤相对较好，机体抗能力相对较强，在饲料过程中不添加抗生素促生长的药物类添加剂，通过这种能满足动物需求的饲养方式生产出来高品质的产品，尽管动物产品价格相对较高，但很受消费者欢迎，该模式生产出的猪肉价格比一般猪肉每公斤要高20元左右，在我省皖南山区，散养鸡的鸡蛋比普通鸡蛋价格贵好几倍，而且市场供不应求。该模式虽然改善了动物福利，但产出的量有限，不适合大规模的生产。

2 将动物福利思想融入到畜牧生产当中具体措施

通过对畜牧业生产和动物福利之间的关系进行全面思考与分析，注重提高动物与其生存环境相协调一致的精神和生理完全健康的生存状态。积极推进我国动物生产方式转变，合理开发利用动物资源，提高动物的基本生产福利水平。重视动物福利，改善动物生长环境，改进生产中不利于动物生存的生产方式。改善动物福利，有助于畜牧业生产水平的提高，可最大限度地提高生产力水平。在今后动物饲养管理过程中，就需要我们从动物福利思想角度入手，把动物福利更好的融入到现代畜牧业生产当中，实现养殖者与动物良性互动的可持续健康发展。

2.1 利用动物福利更好的优化生产方式

开展动物福利研究本质目的在于不断对养殖方式做出有效调整，避免动物在养殖管理过程中受到不必要的痛苦。但由于每一个企业的生产方式不同，因此相应的动物福利措施也存在很大的差异性，在融入过程中也会存在不同的问题，为了更好的让动物福利在生产过程中发挥其应有的作用，就需要在生产模式和动物福利之间寻找到一个关键点。随着现代畜牧养殖行业不断向前发展，动物福利在畜牧业生产上也出现了很多问题，并呈现逐渐增多的态势，所以就要求相关工作人员不断对生产方式做出的有效的优化。在未来畜牧养殖产业发展过程中，我们相信动物福利将会成为改革的重要方向。新时期为了更好的解决在生产模式上所存在的诸多不当问题，还需要对相应的管理方式不断做出完善，不要局限于促生长药物饲料添加剂的应用来提高动物的免疫能力，应该推广使用自然生态化的养殖管理方式，要加强对动物饲养的针对性管理，对管理水平不断进行优化，避免在养殖过程中动物福利出现各种问题。同时对于生产模式较大的企业来讲，需要相应的对生产工艺做出不断的优化，明确传统养殖模式所存在的各种弊端，以此来提高规范化管理水平。另外饲养管理人员还需要充分认识到一些问题的出现，还会与工艺水平有很大的联系，所以要不断的优化工艺水平。

2.2 推动仿生态养殖模式的有效应用。

坚持生态化养殖模式，维护动物福利，也是保障畜禽产品安全的一道防线，也是保障人类身体健康安全。在欧洲一些发达国家当中，动物养殖已经实施了相关的措施，转变了传统高污染、高消耗的养殖管理模式。动物在生长发育过程中，我们要更加注重保证动物有足够的生存空间进行各种正常生理活动，这种生态养殖符合动物福利的基本原则，在该种模式饲养动物的过程中杜绝了抗生素促生长药物添加剂的应用，在健康自然的状态下长大，保证动物源性食品安全，保护人类身体健康，这类动物产品的市场价格相对较高，能够为从业者带来更高的经济效益[3]。饲养的过程中在兼顾动物福利的同时也要充分衡量生态养殖所产生的各种弊端，自然环境养殖的动物所采食的饲料往往营养不全面、不均衡，无法满足动物的每个生长发育阶段的营养所需，动物生长速度相对较慢，养殖周期较长，饲料利用率较低，经济效益不高。针对这一现状，为了更好的防范传染性疾病的发生和流行，就需要对其做出有效的调整，利用中药微生态制剂来替代抗生素等药物添加剂，充分解决动物源性食品安全的问题。有研究显示，通过改善动物福利，可以有效的提高产品品质，获得更高的产品价格，提高从业者的总体利润。也是畜牧业可持续发展的关键因素之一。

2.3 保护动物福利，构建我国新型疫病防疫体系。

动物在生长发育过程中都可能受到各种疫病的威胁，有效的防病治病是动物健康生长的保证，最大限度保障动物的身心健康和发挥其生产能力。据统计资料表明，人的传染病60%来源于动物，50%的动物传染病可传染人。80年代新发生30多种传染病已在全国各地均有发生与流行，给畜牧业造成新的威胁。因而完善动物疫病防控体系，加强疫病防控工作是动物福利的重要措施，是使动物不受病痛伤害有效方法，也是保障动物和动物产品及动物源性食品安全的有效途径。健全兽医组织机构与科学兽医管理模式，进一步加强兽医队伍建设，提高兽医行业门槛，提升兽医人员素质。逐步健全和完善我国动物防疫法律法规体系，为依法治疫提供法律保障。采取科学的疫病防控策略，对于常发病、突发病和外来病采取不同的扑杀、防控和应对措施。重视官方兽医实验室体系建设，完善可追溯体系，建立系统的兽医药品冷链系统，建立充裕的兽医药品和生物制品储备物资，建立紧急动物疫病扑杀政府补偿制度等，完善我国动物防疫能力，保障畜牧业健康有序发展。

3 结束语

综上所述，动物福利与畜牧养殖产业的健康发展有着紧密的联系，实现畜牧生产与经济效益、环境保护的平衡发展，只有动物福利搞好了，动物疾病控制和食品安全问题才能从根本上解决，三者相辅相成，缺一不可。通过改善传统养殖管理模式，就需要建立一个既能满足动物福利的要求，又能被养猪从业者所接受的生产方式，实现人类与动物和谐共处，取得人类与动物互利双赢。动物生产福利化既是畜牧业发展必由之路，才是畜牧业步入可持续发展的良性循环。

参考文献：

[1]李娜，安芳芳，冯会利.我国动物福利立法的必要性[J].河南农业，2014（10）：61-62.

[2]李桂芹.集约化畜禽养殖动物福利的研究与探讨[D].山东农业大学，2009.

[3]孙艳容，高崇慧.论我国动物福利立法的必要性[J].法制博览，2018（25）：4-6.

作者简介：廖凤先（1972-），女，汉，本科，研究方向：畜牧业技术推广和动物疫病预防与控制工作。