摘要：都匀匀酒生态融合景区旅游资源丰富，为农文旅融合发展提供了现实条件，农文旅融合发展有利于酒文化的传播和更新，更能有效促进景区的发展与壮大。本文以都匀匀酒与其他资源融合的农文旅发展模式。通过对都匀匀酒各方面的分析，阐述了匀酒与农业、文化、旅游等资源的紧密联系，进一步分析了都匀匀酒与其他资源融合的农文旅发展现状和存在的问题，并提出了相应的建议和对策。都匀匀酒与其他资源的融合发展具有巨大的潜力和广阔的前景，为都匀地区的经济发展和文化传承提供了新的思路和方向。

关键词：农文旅；乡村振兴；都匀匀酒；融合

农文旅融合可以理解为“农业 + 文化 + 旅游”，是乡村文化旅游和休闲农业相结合发展的新模式，是实现乡村振兴的新动力。但真正的农文旅融合不是简单相加，而是以农业为基础，以文化为灵魂，结合本地的农业资源和当地特色文化资源优势，开发乡村文化旅游休闲项目、配套商业项目以及服务设施等，以满足现代人对生活健康、休闲、文化滋养高质量需求的发展模式。

党的二十大报告指出：“坚持农业农村优先发展，坚持城乡融合发展，畅通城乡要素流动[1]。”“全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村。重农固本是安民之基[1]。”民族要复兴，乡村必振兴。农文旅融合是推动乡村振兴高质量发展的必然选择，也是城市消费需求热点所在。党的十八大以来，习近平总书记就实施乡村振兴战略发表一系列重要讲话，深刻阐述了实施乡村振兴战略的内涵要义、方向道路、工作布局、基本任务和原则要求，为坚定走中国特色社会主义乡村振兴道路提供了根本遵循[2]。2023年 2月 13日，中央一号文件《中共中央 国务院关于做好2023年全面推动乡村振兴重点工作的意见》发布。关于文化和旅游工作，该文件中提到：加快发展现代农村服务业；培育乡村新产业新业态，实施文化产业赋能乡村振兴计划，实施乡村休闲旅游精品工程；推动产业园区、旅游景区、乡村旅游重点村等一体化建设；加强农村精神文明建设；加强乡村人才队伍建设；巩固拓展脱贫攻坚成果；拓宽农民就业增收致富渠道[2]。该文件对农业农村、旅游业、文化相融合发展提出了明确的指导方向。2022年 12月，中共中央、国务院印发了《扩大内需战略规划纲要（2022—2035年）》，该文件指出对研学发展给予支持，研学终将迎来曙光。面对新冠肺炎疫情时期整个旅游产业持续低迷的情况，不断有地方政府出台纾解旅游产业企业困难的政策，但是针对研学旅行这一新兴和细分市场的新产业，鲜见地方政府针对经营研学旅行企业的纾困政策。虽然我国研学旅行市场起步较晚，但随着旅游需求的升级，行业市场的发展前景一片向好[2]。“农业+文化+旅游”融合发展已经成为一种极具实践意义的乡村振兴发展模式。当前，我国文旅产业经历着巨大改变，文化旅游和乡村旅游的融合将成为提升农村经济的重要力量，“农文旅”三者融合焕发的巨大活力已然成为“乡村振兴战略”的重要推动力。通过“农业+文化+旅游”融合推动乡村振兴，推进现代农业发展，助力乡村经济社会发展，助力实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，推动乡村产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕[3]。

一、都匀匀酒农文旅现状

（一）农业现状

农为邦本，本固邦宁。今年以来，都匀市以“贯彻二十大，实现新跃升”为主线，围绕“四新”主攻“四化”、推进“四个年”建设，坚持稳粮优经、山区坝区统筹推进、种养殖共同发展，构建以茶叶为核心，蔬菜、生猪为重点，其他产业为特色的“1+2+N”产业体系，盯紧“一个目标”，扛牢“两个责任”，实施“三大行动”，聚焦“四项重点”，加快推进农业现代化助推乡村全面振兴。接下来，都匀市将坚持以高质量发展统揽全局，不断夯实农业生产基础，持续完善农业经营体系，聚焦品种培优、品质提升、品牌创建和标准化生产等方面，持续抓好粮食安全生产，提升高粱、蔬菜、生猪等特色产业规模化水平，做强都匀毛尖品牌，实现农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足，推进农业现代化取得新实效，谱写都匀市现代农业发展新篇章。都匀匀酒作为红色龙头示范引领，“匠心匀酒”复兴启航。助力乡村振兴。都匀匀酒公司党支部与都匀市小围寨街道马尾村合作社共联共建，达成匀酒公司—马尾村“匀酒万亩原粮种植项目”战略合作协议，在2022年马尾村500亩红缨子糯高粱示范种植成功的基础上，辐射带动都匀市96个村推广种植匀酒用高粱2万亩，通过“以企带村、以村促企、村企共进”共赢机制，优化农业产业，帮助群众就业，助力乡村振兴。

（二）文化底蕴

都匀市地处少数民族聚居地，有着丰富的民族文化资源，在试点建设中，通过展示农耕文化、传统技艺、民风民俗，加大对特色村寨保护和传承。同时积极探索“文化+”发展模式，促进文化与产业的融合发展，推动特色文化品牌的打造，将文化资源转化为乡村振兴的“源头活水”。匀酒——来自都匀，黔南州州府所在，千百年来，生于斯、长于斯，山水风物融入血脉，民族交融技艺交汇。酿艺厚度和而有度，匀酒始于殷商，千年美酒之邑。酒技载入宋书《名酒记》，史称“苗曲法酒”。明末张宝华酒师随军入都匀，取本地“苗曲”工艺结合汉“烧酒技法”，独创“张氏制曲秘方”。1950年，国营都匀酒厂在“张氏酒坊”基础上成立，为新中国在西南地区成立的首家国营酒厂。匀酒开创百草入曲被业内尊为“药香鼻祖”，首创香醅酒醅“同甄串蒸”工艺，从而确立了匀酒独特的香型风格。自1950年建厂，匀酒载誉无数：四次蝉联“贵州名酒”、“贵州老八大名酒”之一、“国际名酒博览会”金奖、酿造技艺入选贵州省非物质文化遗产名录。酿艺厚度：开创苗曲匀香、遵循黔南大曲酱香;非遗技艺、匠心传承;世代淬炼，醇厚匀和。匀酒，以环境之高度，酿艺之厚度，老酒之态度，品牌之气度，缔造“和而有度”的品牌理念，这是匀酒人奋发图强的时代之声，更是匀酒人在美丽的剑江河畔谱写新时代酒业华章！

（三）旅游发展现状

近年来，都匀市依托独特的自然生态环境条件、丰富的旅游资源以及优越的区位、交通优势，着力打造周边游、周末双日游承接地，积极探索文化旅游与研学教育等产业融合发展模式，研究推出主题研学和特色研学线路，引导市内、外师生到都匀开展研学活动，持续打响都匀特色研学旅游名片。都匀匀酒结合自身的特色也打造了生态旅游路线。主要项目有：白酒的蜕变、农事文化课程、酒文化课程、地质与水课程科普等等，还可以根据游客需要制定课程。这些课程体验让游客更好的了解和认识匀酒。集工业科普、文化研学、娱乐体验于一体。充分发挥了匀酒资源优势，打造有特色、有两点的酒文化主题旅游。

二、都匀匀酒农文旅融合发展的优势

（一）区域和生态自然资源优势

都匀，简称“匀”，别名山水桥城、彩云之城，地处贵州苗岭山脉南部，与丹寨、三都县毗连，南与独山、平塘县接壤，西与贵定县相邻，北与麻江县交界，是黔南布依族苗族自治州州府，是贵州省黔南州辖县级市。都匀地处亚热带湿润季风区，四季分明、雨热同季，冬无严寒、夏无酷暑。土地资源丰富，自然生态保护完好。拥有大小河流257条，总长1321公里年平均水资源总量为16.87亿立方米，可开发利用水能资源极为丰富。黔南都匀背靠荔波、斗篷山等国家级风景区，青山耸翠、山水交融，天然生态环境极佳。四面环山，一水中流，优越的产区生态，决定了其区域生态环境的独特性。匀酒隔妹河生态厂区，位于贵州省都匀市小桂林，三面环山，一水中流，山明水秀，风光旖旎，集产、学、研、旅为一体，总规划用地540亩，计划总投资10亿元。

（二）与之融合的特色文化

1、酒文化

贵州地势高峻，山间盆地和河谷盆地居多，地势平坦，土地肥沃，光热水条件好，是发展酒用原料种植基地的重要地带。尤以赤水河一带最为突出，形成了以茅台酒的产地茅台镇为核心的黔北（遵义和毕节）、黔中（安顺和贵阳）和黔南（黔东南、黔西南、黔南）三大特色各具的酿酒生产区域，产生了众多品味风格各异的优质名酒。在贵州黔南都匀市的隔妹河畔，孕育着拥有74年历史的匀酒。匀酒产自贵州省黔南州都匀市，酒厂于1950年组建，是西南地区最早诞生的批国营酒厂之一。匀酒以高粱、糯米大米、小麦、大麦、绿豆、甜养为原料，小曲清香工艺酿酒酷，大曲工艺酿香酷，双酷串蒸而成。

匀酒作为贵州省第五批非物质文化遗产品牌，非常注重工匠精神以及师徒传承，迄今为止已经拥有六代非遗传承人。匀酒的工匠精神体现在酿造工艺的精益求精和代代传承上，其酿造技艺是中国浩瀚的酿酒文化中不可缺少的一部分。这些工匠们致力于酿造高品质的匀酒，将精湛的技艺代代相传，不断追求卓越。他们的努力和奉献精神为匀酒的品质和品牌塑造奠定了坚实的基础。匀酒曾连续5次被评为“贵州名酒”，被冠以“贵州老八大名酒”之称，并在1992年日本东京国际博览会上，获得中国白酒唯一金奖[4]。

2、茶文化

茶文化是中国传统文化的重要组成部分，茶文化与旅游业的融合，也为旅游业提供了深厚的文化内涵，以茶文化为出发点，打造各式各样的茶产品，并以茶为中心打造一系列食、购、游、娱等项目或产品。茶文化旅游产品的深度开发具有不可比拟的价值和功能，同时茶文化旅游产品也能促进一切以茶为依托的服务业的发展，促进茶文化旅游经济环境的形成。

黔南州都匀低纬度、高海拔、少日照、多云雾，且土层深厚，疏松湿润，内含大量有机质，这样的独特自然环境，孕育出了高品质的都匀毛尖。都匀毛尖被誉为“千年贡茶”，特殊的育茶环境和制作考究的制茶工艺，使其具备了“条索紧细卷曲、银毫披身、色泽绿润”的俊美茶形，留存了“嫩香持久、香清味鲜、鲜爽回甘”的独特茶香。

都匀毛尖茶迄今已有 500 多年的历史，早在明代就被列为上贡之佳品，深受明崇祯皇帝喜爱，并赐名为“鱼钩茶”，1956 年毛泽东将其命名为毛尖茶。斗篷山景区是都匀毛尖茶的核心产区，茶叶种植面积较大，为茶文化旅游发展提供了优越的条件[5]。都匀毛尖茶制作技艺独特，除采摘外，还有杀青、揉捻、做形、提毫、烘干等步骤。所有操作在同一口锅里完成，讲究“火中取宝，一气呵成”。2022年，“都匀毛尖茶制作技艺”入选人类非物质文化遗产代表作名录。目前，“都匀毛尖”品牌价值已达48.93亿元，首次位列中国地理标志农产品（茶叶）品牌声誉百强榜单第4位，稳居全国绿茶第一方阵、贵州茶叶第一品牌。

（三）政府政策支持

2023 年“一号文件”对新时代乡村振兴做出了新的部署，文件中提出的乡村产业高质量发展，宜居宜业和美乡村建设两大重点工作都涉及农业、文化、旅游融合发展相关内容。推动实现新时代农文旅深度融合发展，有助于巩固脱贫攻坚成果，传承和发展农业文化。每年的中央一号文件都会聚焦“三农”工作进行部署安排，充分体现出“三农”工作在国家各项事业发展中的基础性地位。新时代继续推动乡村全面振兴，需要在巩固脱贫攻坚成果基础之上，不断探索出适应“三农”改革发展的全新路径，实现农业、文化、旅游深度融合是新时代农业农村工作“重点突破深水区”的关键之一[6]。

（四）旅游资源丰富

都匀产酒历史悠久，清乾隆版《贵州通志》记载：苗酒主要产于都匀府各属。今天的匀酒，于1950年建厂，是贵州老八大名酒之一，也是第一批贵州老字号品牌，其传统酿造工艺已被列入省级非遗名录。作为新中国成立后白酒核心产区——贵州、四川地区第一家国营酒厂，匀酒建厂历史比茅台酒厂早一年半，故有“匀前茅后”之美誉。匀酒隔妹河生态酿酒园区，是匀酒十年战略的新起点，也是匀酒品质的实力担当。从载誉贵州“老八大”经典盛放，贵州匀酒，不忘初心，新征程重启荣光。今年，以匀酒隔妹河生态酿酒园区为主体的黔南州匀酒景区，正式入选贵州省首批酒旅融合景区。

来到都匀，不仅可以打卡匀酒产地，感受产自深山、源自秘境的黔南酿酒历史，也能前往云端茶海——螺蛳壳，品尝中国十大名茶之一的都匀毛尖，感受高山云雾出好茶，还可以在第四届中国绿化博览会博览园，探寻大自然的秘密，感受贵州多彩的魅力，畅享黔南民族文化与自然馈赠的璀璨风华，来一场解密黔南、品毛尖、喝匀酒的醉美黔南之旅。

推荐线路：都匀匀酒景区——观匀酒酿制——都匀市马尾村高粱种植基地——都匀螺蛳壳风景区——茶神庙——都匀石板街——西山大桥——贵州绿博园

三、都匀匀酒农文旅融合发展可能存在的威胁

（一）匀酒厂景区与其他景区融合度低

都匀内每个景点都独立运营，虽然个别景点之间会互赠消费，但是总体相关不大，有形成统一合力。景点之间也没有明显的指示标志或地图，消费者大多在去一个景点后不知道接下来去哪个景点。都匀市存在景区众多、分散且规模较小的显著弊端，缺少规模大、吸引力强的大项目、好项目。匀酒酒旅生态景区发展缺少与其他景区融合发展，打造特色的旅游路线。

（二）农文旅融合程度不深

都匀市虽然结合自身田园特色和现代农业优势，大力发展休闲旅游、健康旅游、田园文化旅游，但融合程度不深，反映出当地对农文旅融合概念掌握不够深入。都匀市开发的项目比较简单，难以吸引游客在景区长时间停留，活动看似丰富，尚停留在浏览、参观的初级静态展示层次上，未能实现对参观者和学习者的深层次浸润。农产品商品化程度较低，都匀毛尖和匀酒等农产品只作为商品进行销售，对本地美食文化、特色文化挖掘深度不够，缺乏高附加值的深加工产品，无法提高经济收益。

（三）旅游硬件配套设施不到位

都匀旅游项目基本面向本地及周边城市的自驾游群体，但是也有少量消费者乘坐公共交通工具前来游玩。匀酒厂景点离市区较远，到达匀酒厂的交通方式单一，且无公共交通设施直达，导致散客出行方式不便。附近没有特色商店，未形成完整的旅 游休闲体系，无法刺激更多的消费。各项目之间也缺乏明显的相互引导标识，容易对游客造成困扰。

（四）缺少专业人才

目前都匀市大部分景点经营者缺乏专业的管理知识，而都匀市旅游需求处于持续增长的态势，需要大量专业人才的加入。尽管都匀市近几年明显增长的经济效益吸引了当地部青壮年劳动力返乡创业，但由于基础设施不完善，愿意去的人数并不多，发挥的作用比较有限。 都匀匀酒酒旅融合生态景区在项目课程中的专业技术人员没有达到饱和状态，课程设计和课程教学应培养相应的导师队伍，强化与周边人才的交流与合作，形成人才资源联动，满足不同群体的需求。

四、都匀匀酒农文旅融合发展应对措施

（一）科学谋划，统一布局，打造龙头企业

目前，都匀市景点分布各处，类型多样，缺乏统一的标识，只有高度整合旅游资源，合理规划特色文化布局，精准定位，才能形成全域的集聚效应，实现“农文旅”深度融合发展。都匀匀酒在实现“农文旅”发展：一是满足现代人的健康养生需求，发展当地绿色健康资源，加快旅游与康养融合，发挥都匀市生态旅游度假区的健康旅游龙头带动作用，打造特色鲜明的都匀当地旅居康养产业集群。二是进一步发挥农业现代化产业优势，积极打造绿色生态、高效有机农业、乡村田园综合体 。

（二）加强旅游设施建设，改善游客体验

根据都匀旅游的形势，需根据旅游发展规划，加强基础与服务设施建设，加强旅游接待服务工作，改善游客体验。一方面，要拓宽旅游道路、开设旅游专线，提升交通便利性，加强各个旅游景点的联系，方便游客到达和游览。另一方面，培训和提升服务人员素质，加强对景区服务人员的培训，提高服务水平和专业素养，确保游客得到热情、周到的服务。此外，加强安全保障措施，确保游客的安全是重要的。加强安全设施的建设，如设置警示标志、安装监控设备、提供紧急救援服务等。

（三）注重宣传推广

农文旅的宣传推广需要综合运用多种渠道和策略，不断创新和优化，以吸引更多的目标受众，提升项目的知名度和影响力。一方面，定期举办农事体验、文化活动、美食品尝等活动，利用社交媒体和其他渠道进行宣传推广，吸引游客参与，积极与受众互动，提高品牌知名度。另一方面，定期分析宣传推广活动的效果，根据数据进行调整和优化，不断提升宣传策略的效果。

（四）提升文化内涵，注重创新

农文旅融合中，文化是核心、灵魂。都匀需要深入挖掘“乡、野、田、趣”文化内涵，打造具有鲜明文化特征的休闲农业项目。在农产品开发上要拓宽思路，注重创新，可以将当地的非物质文化遗产打造成文创农产品，并设计农产品创意包装，使游客在吃好玩好的基础上，购买到具有纪念价值的特色商品、食品，增加当地收益，增强旅游体验感

（五）加强培训和人才建设

一是充分挖掘并用好本地人力资源。政府应出台相应的优惠政策，吸引大学生、外出务工人员、退役军人等人才返乡就业创业。本地人最了解当地的发展情况、优劣势资源等，是农文旅融合的主体，也是直接受益者，要积极发挥其作用，引导其积极参与农文旅融合，构建一支有知识、懂技术、善经营、会管理的新型队伍。二是引进复合型人才。顺应农文旅产业现代化、专业化、信息化发展需要，吸引大量复合型人才，提高发展软件水平。三是加强与本地高校合作，发挥高校人才资源优势，为都匀输送技能型人才。

五、总结

农文旅融合是我国新型城镇化高质量发展新阶段全面推进乡村振兴的有效路径。通过农业、文化、旅游等产业的有机结合，赋予旅游发展新内涵，焕发乡村新活力，实现乡村旅游优质发展和乡村文化复兴、经济振兴。通过对都匀匀酒与都匀其他地区的融合发展研究，我们深入了解了它独特的农业、文化和旅游资源，为当地经济增长和文化传承带来了新的机遇，同时，也需要加强人们的参与和教育，提高当地居民对农文旅发展的认识和参与度。

参考文献：

[1]朱永东，孟美辰，孟守东.“五和五美”徽风皖韵和美乡村建设路径研究[J].安徽乡村振兴研究，2023，（04）：40-55.DOI：10.13454/j.issn.2097-1931.2023.04.004

[2]崔喆琼，张苗苗，郭致体.农文旅融合发展助力乡村振兴路径研究——以河南省洛阳市嵩县桑蚕小镇为例[J].农业技术与装备，2023，（09）：66-68+71.

[3]李仁武.乡村文化振兴的重要价值及其实现路径探析[J].广州广播电视大学学报，2022，22（04）：1-6+107.

[4]张玲玉.卢国利与他的匀酒韬略[J].当代贵州，2011，（15）：38-39.

[5]周慧，赵星.基于体验经济理论的斗篷山景区茶文化旅游产品开发路径研究[J].旅游纵览，2022，（24）：118-120.

[6]姜岩.推动新时代农文旅深度融合发展的对策研究[J].农业经济，2023，（10）：142-144.

基金项目：贵州省2023年大学生创业训练项目《黔“匀”之香，以“竹”为酒，百态“认养”——创新匀酒新产品匀酿竹筒酒及销售途径认养模式》;项目编号：202310670052

作者简介：罗雨（2003—），女，布依族，贵州省惠水县人，黔南民族师范学院学生，马克思主义学院本科生，研究方向：乡村振兴与思想政治教育。

通讯作者：戴建国*（1977-），男，汉族，湖南省双峰县人，黔南民族师范学院教授，硕士研究生导师，研究方向：传统文化与思想政治教育。