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摘要：本文以湖南省隆回县花瑶地区神仙豆腐生活文化为主要研究对象，旨在通过对神仙豆腐生活文化的调查记录与品牌设计，进一步提升神仙豆腐的文化价值和传播力度。通过对神仙豆腐制作方法的调查分析、品牌视觉策划、招贴海报设计、产品包装设计得出以下研究结论：（1）神仙豆腐生活文化符合当代人们提倡的绿色、健康的饮食生活和价值理念。（2）通过介绍神仙豆腐的制作方法，向外地人展示其独特之处，激发他们的好奇心和品尝欲望并尝试去学习制作神仙豆腐，从而提升了神仙豆腐的魅力与价值。（3）神仙豆腐文化是花瑶地区传统的民间特色小吃，根据花瑶地区神仙豆腐的传说故事进行品牌设计以提升神仙豆腐的文化认知度。

关键词：神仙豆腐生活文化；豆腐柴；绿色食品；综合应用

1.引言

花瑶地区位于湖南省隆回县西北部，主要由虎形山瑶族乡、小沙江镇、大水田乡、麻塘山乡组成。该地区降雨充沛，植物资源丰富，平均海拔1300～1400m，最低气温可达-17.2℃，形成了“三山一脉夹盆地”的自然景观[1]。花瑶地区的生活者在前述特殊的地理环境中活用各类自然素材形成了丰富的美食文化，比如神仙豆腐、猪血圆子、腊肉、红薯干、白丝糯糍粑、刀巴豆等。由于外来美食文化的影响，使得人们更倾向于追逐外来美食文化而忽视了本地美食，以致前述美食的认知度不断下降甚至消失。

近年来，随着经济的发展，简约自然的生活理念和绿色健康的饮食生活已经成为大众生活中的重要一环。神仙豆腐作为花瑶地区传统文化的一种表现形式，在文化价值与文化特色方面也就显得至关重要。但从目前花瑶地区的食品包装设计现状来看，大多数食品包装无明显的地域特征，而且当下市场上并未形成相对成熟的神仙豆腐品牌，所以笔者就神仙豆腐生活文化与其品牌设计和传播发展这一课题进行了调查和研究。

本文通过对神仙豆腐生活文化的调查记录与分析，在此次基础上进行品牌视觉策划、招贴海报设计、包装设计，旨在将花瑶民间特色小吃——神仙豆腐及其文化内涵传递给大众，使神仙豆腐生活文化广为人知。通过品牌形象打造全新的神仙豆腐生活文化理念，唤醒大众重新认识神仙豆腐文化的魅力与价值。

2.神仙豆腐的传说故事

据说在很久以前，人间闹饥荒，土地颗粒无收，百姓没有足够的粮食填饱肚子。神仙看不过民间疾苦，由观音娘娘带领的神仙们便纷纷下凡向百姓传授树叶制作豆腐的方法，只需要清洗干净双手和制作工具并将叶子反复揉搓起来形成块状，便可打成豆腐来吃，神仙豆腐还对治疗便秘有着显著成效。在制作过程中不可以用双脚踩压，否则无法成型，会变成一滩水，日后也不能在称为神仙豆腐[2]。神仙豆腐还具有解暑、解渴、清凉和清爽的特点[3]。

3.神仙豆腐文化的品牌化

3.1.标志设计

“不豆不湘识”神仙豆腐的标志设计，主要是以“不豆不湘识”5个字为主，结合神仙豆腐圆润、光滑和Q弹的表面进行字体设计，不仅便于推广，而且有助于提升神仙豆腐的品牌竞争力，设计采用了黄色的豆腐柴叶子寓于秋天从热转凉的飒爽，做出来的豆腐晶莹剔透，口感爽朗，该标志设计由图文结合的表现形式，简洁大方，构思精巧，视觉形象鲜明，巧妙的结合使整体和谐，易于传播与识别（图1）。

3.2.神仙豆腐海报设计

以神仙豆腐的传说故事为灵感，海报的主要元素是将民间传说故事中的神仙形象夸张、放大化处理；次要元素采用了湖南省的标志建筑、夏季的莲花、荷叶、鱼类等元素。主要的颜色及风格偏向于传统但又添加了鲜艳的色彩，突出清新淡雅的视觉感受，同时暗涵主题神仙豆腐解暑养颜的特殊功效（图2）。

3.3.神仙豆腐插画设计

“嫩解暑”插画设计，主要围绕“解暑”二字进行联想，作品主要将西瓜夸张化、以莲藕、水等为次要元素来表现凉爽的氛围感受。通过西瓜与辣椒两个元素本身的固有属性对比，间接的突出主题（图3）。

3.4.神仙豆腐包装设计

神仙豆腐的包装设计包含了一款包装盒、一款内包装袋、一款手提袋。其中外包装盒在材质上选用了白色卡纸，内包装袋采用塑料封膜的形式。在外包装的装饰上，以神仙豆腐有趣的形象和IP可爱的外表为主，插画设计为辅助，包装绿色简约，方便携带易于收纳。包装设计的盒型使用的是常见的长方盒子，卡纸材质，在装饰上分别以四种不同的插画对神仙豆腐进行了四种不同的口味的区分（图4）。

4.结论

以上记述了笔者对花瑶地区神仙豆腐生活文化的信息记录、视觉与品牌设计作品以及线上视频的宣传和推广。以下从文化本体价值、文化本体魅力、文化载体设计三个方面展开分析。

4.1文化本体价值

在当今多元化的美食环境中，外卖、奶茶等现代饮食形式对人们的身体健康带来了一定的影响，人们也更加注重食物的安全性、健康性以及营养价值。神仙豆腐不仅是一种绿色健康、营养丰富的美食，而且体现了当地人民对传统文化的珍视和传承。神仙豆腐符合当今社会所关注的绿色饮食、健康生活的价值理念，在环境污染、人体健康问题、乡村振兴、新技术的发展与应用等方面都具有很高的参考和研究价值。

4.2.文化本体魅力

神仙豆腐不仅代表了地方传统美食文化，同时通过神仙豆腐的制作方法向外地人介绍神仙豆腐，以此激发人们的品尝欲望并主动去学习制作，进一步提升了神仙豆腐的文化魅力。神仙豆腐为现代社会注入了一份独特而珍贵的美味选择。

4.3.文化载体设计

由于花瑶地区尚未成立相对成熟的神仙豆腐品牌，所以笔者以神仙豆腐的传说故事为灵感来源对其进行品牌设计，并制作了宣传视频进行线上推广传播，以此提高神仙豆腐的文化认知度。

参考文献：

[1]隆回县志编委著：《隆回县志》[M].北京：中国城市出版社，1994年6月，39页。

[2]根据笔者2023年12月10日在湖南省隆回县虎形山瑶族乡白水洞村对李绣珍的采访记录。

[3]根据笔者2021年10月3日在湖南省隆回县虎形山瑶族乡白水洞村对邹柳兰的采访记录。

作者简介：阮将军（19785-），男，博士，硕导，湖南工业大学包装设计艺术学院讲师，主要从事：设计文化与地区振兴研究。

基金项目：2020年湖南省社会科学成果评审委员会一般项目“湖南花瑶饮食文化在地区振兴中的活用对策研究”（项目编号：XSP20YBZ058）。