摘 要：文章在查阅大量相关文献的基础上，通过问卷调查和实地调研的方法，探究当前茶坑村陈皮产业发展的现状，发现现阶段茶坑陈皮产业由企业引领，并已规模化发展，主要通过线下渠道销售，同时存在生产规模相对较小、与互联网的结合程度较低以及市场开发和销售渠道相对单一等问题，为此文章提出了“领养”茶坑陈皮果树、提高茶坑陈皮产品质量并拓宽销售渠道以及加强对茶坑陈皮的产品创新等优化建议，旨在推动茶坑陈皮产业的高速持续发展，同时带动茶坑其他产业的同步发展，探索茶坑陈皮兴村之路。

关键词：新会茶坑；陈皮兴村；茶坑陈皮

一、前言

在党的二十大报告中对全面推进乡村振兴做了全面部署，强调“发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。”

新会陈皮是中国广东省新会的一种特色农产品，新会陈皮作为国家地理标志产品，有700多年的种植栽培历史，是广东“三宝”之首，也是十大广药之一。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的养生价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。

文章通过问卷调查和实地调研的方法进行研究。其中，问卷调查的内容主要围绕茶坑发展陈皮产业首要解决的问题是什么，对茶坑乡村振兴战略的具体期望有哪些，对茶坑及茶坑陈皮产业的了解程度等进行展开。实地调研的研究主题是深入了解当前茶坑村陈皮产业的现状。通过上述方法，文章首先分析茶坑村当前陈皮产业的发展现状，继而从中发现其存在的不足之处，最后针对性的提出优化建议，旨在推动陈皮产业的高速长久发展，探索茶坑陈皮兴村之路。

二、茶坑陈皮产业发展现状

（一）茶坑陈皮由企业引领发展

在新会陈皮的发展中，企业在茶坑陈皮的推广和生产方面起到了关键的引领作用作用。2022年，新会陈皮全产业链总产值达190亿元，带动新会全区7万人就业，实现人均增收约2.2万元，新会陈皮荣获“2022中国区域农业品牌影响力指数”百强榜农业产业品牌第一。

在实地考察中对A企业进行了参观式考察，参观中了解到A企业通过对茶坑陈皮的资源整合和市场营销，将茶坑陈皮打造成一个品牌，提升茶坑陈皮的知名度和美誉度的同时带动茶坑陈皮产业的发展。其次A企业通过技术创新和品质控制来提升茶坑陈皮的品质水平，A企业不仅售卖陈皮本身，还研发出陈皮酵素、陈皮气泡水、陈皮酸奶、陈皮零食等相关陈皮产品，不仅满足现在广大消费者的购买需求，还把茶坑陈皮产品融入到更多消费者的消费层面，通过对茶坑陈皮农产品本身的基础上推陈出新，促进陈皮行业的健康发展。同时，A企业在茶坑陈皮的农业生产和供应链管理方面发挥了积极的作用。茶坑陈皮的生产需要大量农业资源，A企业在交流中提到他们主要通过与农户合作，在承包高质量柑树试验田的同时，向农户提供良好的种植技术和管理经验，帮助农户提高茶坑陈皮的产量和品质。A企业依托独立的柑树试验田、良好的种植技术和管理经验等建立完善的供应链体系，确保茶坑陈皮能够准时、高效地输送到市场，提高茶坑陈皮产品的竞争力。

（二）茶坑陈皮已经规模化发展

茶坑陈皮的规模化发展，不仅对相关陈皮产业链做出了积极贡献，也带动了陈皮产业的发展。茶坑陈皮不仅满足了市场对于陈皮的需求，还能够提供独特的口感和药用价值。茶坑陈皮产业的规模化发展不仅提升了相关产品在市场上的竞争力，也促进了当地经济的发展和传统文化的传承。据数据显示“茶坑村种植新会柑逾150公顷，3000多名群众从事新会柑种植加工，2022年亩产收入52500元，带动村民人均收入3.7万元。”

目前，据实地考察可以了解到在茶坑拥有独立生产车间、独立柑树试验田的A企业已经实现了陈皮规模化发展，能够较为管理性的控制茶坑陈皮的质量。随着陈皮产业链的逐渐完善，包括对茶坑陈皮原料的采摘、晒制和加工等环节逐步专业化和标准化，以及A企业承包柑树试验田后将规模化的生产技术教给种植人员，柑树成熟后再雇佣当地农户采摘，生产工艺得到了不断改进，提高了产品品质和产能，并且让茶坑陈皮在市场上获得了较好的口碑和认可。

（三）茶坑陈皮主要通过线下渠道销售

据考察茶坑陈皮主要在线下渠道进行销售。通过线下渠道销售茶坑陈皮的优势还是非常多的，首先，可以对产品进行展示和品尝，让消费者更加直观直接的接触和品尝茶坑陈皮产品，从而更好地了解其质量和口感。其次，在销售人员在销售过程中可以直观的和消费者交流，消费者可以与销售人员面对面交流，咨询产品信息、制作方法等问题，提供更个性化和专业的服务。最后，有利于茶坑陈皮的品牌形象构建，茶坑陈皮通过实体店铺的布局、装修和陈列来营造自己的品牌形象，让消费者产生信任和好感。

但同时线下销售也存在弊端，例如A企业的陈皮主要通过特定的店铺销售，由茶坑运输到相关指定销售处，或者在茶坑当地销售给当地人民或者来茶坑游玩的游客，在考察的过程中还可以观察到，有许多当地农户也会自产自销陈皮，由于各家采摘晾晒的陈皮质量参差不齐，容易导致陈皮滞销的问题。

三、茶坑陈皮发展不足之处

虽然地处新会的茶坑陈皮在一定程度上具有竞争优势，但也存在一些发展不足之处。

（一）茶坑陈皮的生产规模相对较小

尽管茶坑有许多陈皮种植园，而且一直以来有一些扩大种植规模的尝试，但土壤、温度等问题不能良好的控制陈皮的质量，所以茶坑陈皮的种植面积仍然有限。这导致了茶坑陈皮没有达到最佳供应量，难以满足广大市场的需求。其次茶坑陈皮的加工工艺相对传统，需要经过人工采摘、人工开皮、人工翻皮、晒皮和陈化五个传统步骤，不仅仅是缺乏现代化技术和设备的运用，更多的是这些传统步骤难以用机器替代。同时这些传统的手工操作难以提高茶坑陈皮的生产效率和产品质量。

（二）茶坑陈皮与互联网的结合程度较低

茶坑陈皮的品牌知名度较低。相较于其他地方的知名陈皮品牌，茶坑陈皮在市场上的认知度和影响力还有待提升。想要打开茶坑产品的产品知名度就需要充分与互联网结合，互联网代表了现代科技与信息交流的发展，茶坑陈皮作为一种传统的产品，其生产过程和销售渠道仍然依赖传统的生产方式和线下市场。虽然有些品牌可能会在互联网上开设官方网店或者与电商平台合作进行销售，但整体而言，茶坑陈皮的线上销售规模相对较小，消费者获取信息的渠道主要还是通过实体店铺或者线下媒体等传统途径，这使得茶坑陈皮面临着更加激烈的市场竞争，需要通过在互联网上进行品牌宣传和营销推广来提高知名度。

（三）茶坑陈皮的市场开发和销售渠道相对单一

茶坑陈皮主要通过线下的农贸市场和传统渠道进行销售，未能充分利用互联网和电商平台的优势进行线上推广和销售，这限制了新会陈皮的市场拓展和销售范围。线下销售茶坑陈皮的经营成本较高，运营实体店铺需要支付租金、人员工资以及其他日常开销，增加了茶坑陈皮的经营成本。其次就是地域限制，线下渠道的销售范围受限于实体店铺的位置和覆盖范围，无法像在线平台那样覆盖更广泛的地区。并且线下销售的陈皮销售数据难以追踪，相比在线销售，线下销售的交易数据收集和分析相对困难，难以获取准确的市场反馈和消费者偏好。

四、茶坑陈皮兴村的建议

（一）“领养”茶坑陈皮果树

参照巴巴农场果树领养模式，将每年种植的陈皮果树挑选一部分出来作为“领养树”，领养人需支付相应领养金额以及浇灌费用，种植地需配备相应的种植员将果树的生长过程实时上传到互联网云端，让领养人可以实时关注到果树的动态，使领养人对领养的果树更有亲切感。等到果实成熟时，领养人可以选择将领养的陈皮翻晒好后邮寄到家中存放，也可以根据等额价格换取已经翻晒好并且有年份相对较高的陈皮邮寄到家中保存。其过程不仅让领养人更加真实切身的体会到茶坑陈皮的成长、翻晒过程，也让领养人更加了解在陈皮成长、翻晒过程中的独属于陈皮的历史和翻晒等非遗技艺，在这个模式下不仅可以增加当地就职岗位让更多人从中获得收入，还让普通大众接触了解到茶坑陈皮，使陈皮文化得到更好的传播。

（二）提高茶坑陈皮产品质量并拓宽销售渠道

茶坑陈皮是一种传统的中国特色食材，应该注重质量和口感。首先要优化栽培和采摘流程，在种植过要严格挑选种植地土壤健康状况，杜绝为了陈皮数量在不健康的种植地上种植柑树，在果实收获过程中要确保陈皮的质量和品质，不能以次充好拉低陈皮优质率，并在人工选果、晒果、翻皮、陈化中加强质量控制以保证产品的一致性，注重陈皮制作过程中的细节，同时通过技术手段控制湿度和温度等因素，确保茶坑陈皮原料的选择和采集符合标准。茶坑陈皮的品牌推广和市场拓展为茶坑陈皮增加销量发挥了重要作用，茶坑可以通过市场调研和消费者需求分析，有针对性地制定营销策略，加强茶坑陈皮的品牌宣传，扩大茶坑陈皮的市场份额，通过建立并维护良好的品牌形象获得更多的销售渠道和合作伙伴关系，将茶坑陈皮推广到更广泛的市场。还可以通过产品包装设计，增加附加服务等方式提升茶坑陈皮产品的附加值，增加消费者的购买欲望和产品满意度。

（三）加强对茶坑陈皮的产品创新

茶坑陈皮可以通过研究和创新，除去已经拥有的陈皮酵素、陈皮饮料和陈皮零食等，还可以开发当下年轻人热爱的陈皮奶茶、陈皮蛋糕等新产品，迎合当代年轻人的口味，满足消费者的多样化需求。还可以扩大产品的使用领域和市场潜力。还可以根据茶坑陈皮独特的传统文化设计相关文化IP，将茶坑陈皮的推广融入陈皮特有的传统文化，将茶坑陈皮的宣传不仅仅停留在产品本身，更将茶坑产品的传统文化、传统技艺融入到广大消费者的精神层面，让更多的消费者了解和喜爱茶坑陈皮产品，并且通过不断地研发和市场调研，不断地满足消费者的需求，才能更好的推动茶坑陈皮产品的创新和发展。

五、结语

文章对茶坑陈皮产业的发展现状进行了研究，从中发现了茶坑陈皮产业发展过程中存在陈皮难以实现大规模化种植、茶坑陈皮销售渠道过于局限、以及茶坑陈皮与互联网结合程度较低等问题，并针对这些问题提出领养陈皮树的创新销售方式传播陈皮文化，扩大茶坑陈皮的种植规模和增强陈皮产品质量以优化茶坑陈皮销售渠道、以及加强茶坑陈皮产品创新等方面的建议措施，希望对推动茶坑陈皮兴村有一定的参考价值。

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基金项目：本文系2023年广州工商学院国家级大学生创新创业训练计划项目“凝聚茶坑力量，助力乡村振兴”（项目编号：202313714010）成果。