摘要：基于现有文献资料结合数字电商应用于寿光蔬菜产业的成果与经验,对这一数字化转型研究进行了论述。以政府、企业、农户三方参与主体,阐述寿光蔬菜数字电商事业在发展过程中的焦点问题,探讨农村数字电商与农产品产业融合升级、乡村人才培养与电商就业创业、数字技术设施下沉和品牌溢价水平等的对数商事业的影响。在此基础上,构建基于“转型历程-发展困境-应对措施-范式总结”的寿光蔬菜数字电商发展路径分析的整合研究框架,并指出未来研究应关注电商与数字技术以高层次人才的关系,探究数字电商助力寿光蔬菜产业升级的过程机理,揭示数字电商的溢出效应,以及探析寿光蔬菜电商范式助力解决其他特色地区的农产品电商发展的可行性。

关键词:数字电商;寿光蔬菜;寿光范式

一、引言

（一）案例简介

寿光市于 2018 年被认定为全国供应链创新与应用试点城市，随着国家“数商兴农”的政策不断推进蔬菜大棚数字化与融合式销售的升级，其数字化电商取得阶段式成效。2024 年寿光市共有15.7 万个蔬菜大棚与1200 余家合作社和企业共同接入寿光蔬菜智慧监管平台，其中包括约 1.6 万个带有数字化装备的大棚，主要的线下流通地边市场超1900 多家，公用品牌价值高达76.12 亿元。这种数字技术的联通让消费者可通过“寿光蔬菜”官方 APP 或扫描蔬菜贴标上的二维码查询农药残留检测结果等蔬菜生产信息，让消费者买得放心，吃得安心。

（二）研究意义和目的

2025 年中央一号文件再次提出要实现中国式现代化，就必须加快推进乡村全面振兴，其中提升乡村产业发展水平、千方百计推动农业增效益是农村发展的重点题解，而数字电商的出现让科学的产业机制犹如转轴之间的合作契合的运行起来，不断创造更多的收益让农民富起来，逐渐实现共同富裕的伟大目标。而研究寿光蔬菜产业数字电商发展的目的在于根据较成功壮大的农产品产业映射出农业数字电商转型的典型路径，早些年国家政策积极鼓励发展电商与农业相结合的模式，拓宽农产品的销售渠道，而近些年则大提倡在此基础之上发展数字电商这更进一层的创新模式。这一发展转型的历程在寿光蔬菜产业的发展过程都有体现，在下文将解构寿光在大棚智能化改造、电商渠道拓展、品牌附加、人才引进等实践中提炼传统农业向“数字电商农业”转型的关键要素与实施步骤，为全国同类地区的农业数字电商发展提供具有普遍性可复制的解决方案。

二、寿光蔬菜产业数字电商贸易转型历程

寿光蔬菜批发市场成立于 1984 年，当时一部分农户主要采取期货交易方式售卖蔬菜，另一部分农户则通过现货交易市场售卖，由于在这种不完全市场中信息不对称的弊端致使蔬菜在流通中的损耗率高20%，年交易量仅突破了 500 万吨。后 1999 年寿光建成首个蔬菜质量检测中心便开始探索标准化的生产方式，不断探寻更高效率的销售渠道，直到2015 年农村淘宝 2.0 落地寿光蔬菜产业，当年交易额爆发增长至 26 亿元，这时寿光蔬菜产业便开始了从传统集市贸易向智慧流通网络的过渡，直至 2024年数字电商与物流体系实现高质量发展，探其本质是农户通过使用数字网络技术拓展销售渠道，极力补偿农产品储存时间短，不易运输打包存放的缺陷，构建一系列可通过网络数据进行监控的“又快，又鲜，又安全”的现代流通体系。这一过程既保留了传统批发市场的集散优势，又注入了数字经济基因这一创新高科技元素加速数字电商转型道路发展。

三、寿光蔬菜数字电商产业的发展困境

（一）冷链设施覆盖度力度仍需加强，供应链国际化服务能力不足

1.冷链物流网络城乡覆盖存在缺口

寿光农村地区冷链基础设施薄弱，城乡二级结构突出于冷链配送能力的差距。发达国家采摘运输等环节的损失率一般在5%以下，而寿光蔬菜在此环节上的损失率高达 20% 。目前寿光蔬菜通过电商平台运往全国各地的蔬菜量高达950 吨，其中市区现有蔬菜冷链物流公司 850 家，而农村地区的冷链覆盖率仅有58%，低于城区与主要乡镇 22 个百分点，尤其是作为主要蔬菜产区的化龙镇，田柳镇等的田间预冷设施普及率却不足40%，导致新鲜蔬菜出现12%的产后损耗率，再经储存后还通过电商平台售卖后发货到消费者手中的损耗更加之。

2.国际供应链配套服务能力薄弱

在国际供应方面，美国，欧盟，日本等发达国家和地区的肉奶蛋禽，乳制品等一体化冷链物流比例几乎全范围覆盖，蔬菜水果的覆盖率也在95%以上，已经建立起从田间到饭桌的一体化冷链物流体系。相比之下寿光蔬菜仅有9 个海外仓且覆盖区域不足目标市场的30%。冷链配套设施和服务能力与国际先进水平还存在较大的差距，这就是的在相同质量的情况下，寿光蔬菜与国外农产品相比缺乏硬件设施竞争力，难以满足国际市场的高标准要求，限制了其在国际市场的竞争拓展。

（二）复合型人才结构失衡，数字技术应用有明显断层

寿光农村数商复合型人才的缺乏，还体现在数字技术应用和农业电商运营方面的专业人才不充足，难以满足产业的发展需求。寿光洛城街道某电商企业在由于缺乏直播运营人才，所投入五十万元运营费用的转化率仅有 1.5%，远低于同行平均水平。而目前寿光市数字经济相关专业的人才存量仅有1.2万人，其中以上所述的复合型人才不足两千人，大部分企业依靠外部团队完成直播运营等工作。数字经济已然成为促进经济发展的新动能，而人才却是打造数字经济的新优势，同时也是解决数商兴农数代卡脖子技术难题的关键。

（三）公共品牌溢价能力有限，品牌效应大而不强

寿光蔬菜这一公用品牌的溢价能力低于同类区域品牌且溢价率仅有 12%，低于烟台苹果，胶州大白菜等品牌甚多。由于品牌的宣传力度和范围广度都不够强盛，品牌知名度和影响力限制了附加值的提升，如同样规格的黄瓜，寿光黄瓜线上售价与云南普罗旺斯黄瓜相比，品牌溢价能力相差远差于云南该黄瓜一倍，而这一现象在寿光蔬菜的单品品牌中并非黑天鹅事件。

（四）数字化设施覆盖不均，数据共

1.城乡数字化基础设施差距显著

诸如上述提到城乡冷链基础设施有明显差距，同样在数字化基础建设上同理。数商兴农，“数”产业发展以数字技术为基础实现的手段，“商”是经济发展水平判定指标的路径，是一种创新性的新理念，而“兴农”则是让主体“三农”实现效益增收。2024 年城区电商服务站几乎达到全覆盖，但农村地区故概率仅62%，更甚有 30%偏远村庄的网络速率低于正常水平。基础不稳健何谈住高楼，城市地区的网络覆盖情况较好，能够满足数字电商发展的需求，而农村地区还存在网络信号不稳定甚至部分偏远的被忽视地区的网络覆盖存在盲区，没有手段和方法怎么将现有的蔬菜产品打破信息差传播出去，这在很大程度上影响了寿光蔬菜数字电商在农村地区的推广，从而限制了蔬菜产业这种需要快速传递产业的数字化进程。

2.政企数据共享机制尚未健全

寿光蔬菜数字电商产业政府与企业之间的数据共享还不完全，其建立的蔬菜产业大数据平台仅仅接入三分之一的企业，剩余的大部分中小型企业接口不兼容而无法对接实现数据共享。政府掌握的市场反馈信息等是有门槛的对企业实行开放，这种转轴之间不契合产生的信息不对称和不完全就容易出现数据孤岛现象，整体产业无法敏感的捕捉到市场的快速反馈，这对于小企业或者农民个体都是不友好的。

四、寿光蔬菜数商产业具体应对措施

（一）加强数字化智能供应链体系韧性，破解冷链短板的影响

1.推动冷链设施城乡覆盖

寿光市计划投资 2.5 亿元实施冷链进村工程，分别在农村地区新建田头预冷基础设施以及乡镇智慧冷链仓，先缩小农村冷链设施与城区覆盖率之间的差距再进行逐步优化。发挥寿光蔬菜链主企业的作用在农村试点数字冷链监控系统，将运输环节温度异常预警响应时间提升至一刻，加之优化蔬菜产销服务平台的作用积极鼓励多家企业与合作社、农户等链接使用，实现蔬菜产销全流程在此平台服务。

通过这种方式推动了冷链设施在乡镇的覆盖并减少了蔬菜在运输过程中的损耗。

2.打造国际化智能供应链网络

在破解国际供应面方面的困局，寿光蔬菜产业还需打造符合国际化的智能供应链网络，单靠国内的物流公司与电商平台的影响力是远不够实现国家化标准的供应。寿光近几年规划在东南亚、中东新建 20 个海外仓，联合青岛港开通3 条日韩“冷链快船”专线、2 条东南亚海运冷链专线等来扩大海外仓覆盖面积，并打通供应链缩短跨境电商的运输周期，经由试点反馈的企业反馈良好，促使蔬菜到港合格率从 75%提升至 92%，复购率提高 25%。

（二）实施产教融合等战略分层次培育数字人才，化解技术断层问题

寿光与本地潍坊科技学院等共建数字农业产业学院，在院开设电商运营、数据分析师等定向培训班，年单计划培养 500 名复合型人才，近几年与其他高校合作累计培养数字电商人才五千余名。除课程以蔬菜数字营销、电商平台运营等为核心外，学生在校期间就能参与实际电商项目。纸上得来终觉浅，课本与实践相结合不仅挖掘学生潜能，培养数字电商专业人才敏感度，也让人才爱上电商付诸行动为数字电商产业发展提供有力的人才后盾。

此外，为面向传统农业经营主体等向数字电商技术融合，将其培养后纳入新农人培训体系，从而打造技术型管理人才梯队。实行对聘用数字技术顾问的合作社给予政策补贴，激励一些中老年菜农参与数字电商的实操培训，包括传统生产者在内的电商工具使用率大幅度提升。通过这种分层培养的方式，寿光蔬菜实现了从一线操作人员到高端技术人才的全链条覆盖，成功破解数字技术应用的“最后一公里”断层问题。

（三）全链路重塑品牌价值，实施品牌战略扭转低效转化率局面

寿光蔬菜为全链路的重塑品牌价值，提升品牌溢价能力从而扭转地转化率的局面。寿光分三级解构品牌价值，是以区域公共品牌-寿光蔬菜为底层逻辑打造特色企业品牌，就上文论述可知寿光蔬菜产业在这一方面的存在没有多种特色产出，最后便是细化单品品牌突破消费者对寿光蔬菜这一共用产品的模糊认知，同时也是加强寿光蔬菜的品牌影响力。

（四）完善基础设施实现技术下沉，强化数据要素之间的共享互通

寿光不断完善城乡数字基础设施建设，为更好的实现技术下沉奠定基础。寿光市投资建设快递电商产业园，整合多家物流企业配套冷链设施，建成从区到村三级全覆盖物流网络，实现生鲜农产品保鲜两日达破解运输损耗与配送难题。寿光市的一体化蔬菜产销服务平台，通过整合各部门数据资源为数据共享互通建立运行枢纽，围绕数字电商基础设施建设构建立体的支撑体系。搭建寿光大数据中枢来打通相关全部门数据链接，鼓励更多的合作社接入农产品质量安全智慧监管平台，并统一使用区块链溯源实现“鲁通码一码查全程”的供应链透明度。

五、总结

寿光蔬菜数字电商的进阶路本质上是数据要素投入农产品销售端的再升级，其的成功探索不仅为同类型的农业大县提供了从田间地头到数字科技的转型样本，更是印证了数字电商在未来的大趋势。在全面推进乡村战略的新征程中，寿光蔬菜作为中国蔬菜农产品的领军者从传统农业的传统销售到现代农业的现代数商不断以数字技术注入农业资源中，引入升级新概念新形势重构传统的价值分配比例建立新的产业链标准确保蔬菜在整体流程中的安全性，实现蔬菜销售渠道多元化占领国内外市场。寿光模式的价值不在于完全复制而是可进行总结的普遍性事物，其所提供的数商兴农方式做到了真正的增益于农民农村与农业。同样寿光范式的启发性可引领更多农业产区走出具有地域特色的数字化振兴之路，乃至为全国农业现代化发展提供宝贵经验与借鉴。

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