摘要：本研究首先分析了高职邮轮专业的职业特点和岗位需求，明确了多元岗位能力培养的具体目标，包括专业技能、沟通协作、跨文化交流、创新思维等方面的能力。在此基础上，将学科知识、技能、实践等不同层次的能力有机结合，形成更为综合、灵活、具有前瞻性的横向融通、纵向贯通、逐层递进的教育教学理论体系，更加贴近邮轮乘务管理行业的需求，让学生在学习过程中能够获得逐层递进式的岗位知识和技能，能够更好地具备综合性、多元化的岗位能力，从而更好地适应邮轮服务产业发展。

关键词： 多元岗位能力；国际邮轮；进阶式；课程体系

1.引言

1.1研究背景

高职教育的目标是以职业岗位为导向，以职业能力培养为核心，培养高级技能型人才。进阶式课程体系是一种重要的教育模式，其注重的是学生自主学习、跨学科能力和实践能力的培养。该体系能够培养出具有高素质、复合型能力的人才。国内职业教育是培养适应市场需求的人才的重要途径，也适用于进阶式课程体系的应用。目前国内大多数高校开设的国际邮轮乘务管理专业的课程设置比较常规，没有形成一个完整的进阶式课程体系。

1.2研究目的和意义

本研究旨在促进学生专业技能的提高，进阶式课程体系的设置，将学科知识点和实践技巧有机结合，更加贴近邮轮乘务管理行业的需求，让学生在学习过程中能够获得逐层递进式的岗位知识和技能，提高学生的实际操作能力和解决问题的能力，进一步促进学生对工作的适应性和竞争力，增强学生职业素养；通过进阶式课程体系的学习，学生能够更好地具备综合性、多元化的岗位能力，从而更好地适应邮轮服务产业发展；有利于提升教师教育教学能力和对行业动态的敏感性，进一步提高教育质量和学生的就业水平，增强毕业生的就业竞争力。

2.研究对象

在系统分析国内外相关研究成果的基础上，以培养学生多元岗位能力为目标，以课程体系构建理论为基础，把高职院校国际邮轮乘务管理专业进阶式课程体系设计作为研究对象，在高职院校国际邮轮乘务管理专业教学现状和邮轮服务产业岗位能力需求调研的基础上，在课程层次、课程内容、课程重点、课程评估、师资力量等方面建立“横向融通、纵向贯通、逐层进阶”式课程内容设计。

3.研究目标

通过确定学科结构和课程体系，建立独特而完善的国际邮轮乘务管理专业进阶式课程体系，实现教育教学的全面、体系化管理，科学完善课程设置和教学方法，保证人才的质量和行业的发展需要相适应，优化教育教学内容，在全面掌握邮轮乘务基础知识的基础上，加强邮轮运营管理、邮轮旅游服务等方面的教育教学内容，使学生在毕业后更容易适应邮轮乘务岗位。提高教育教学质量，建立课程评估机制，通过多种评估方法，及时了解和发现教育教学中存在的问题和困难，提高教育教学质量。

4.课程设计

4.1课程层次的设计

设计国际邮轮乘务管理专业课程体系的第一步就是确定课程体系的层次结构，分析学生所需掌握的技能、知识和能力水平等要素，考虑课程的继承性和发展性，设置基础层、中间层和高级层课程，以下是一个基本的课程层次设计框架：

（1）基础层

基础层课程主要是让学生掌握邮轮服务和管理相关的基础知识和技能，为学生打下坚实的学科基础，包括：

邮轮业概论：介绍邮轮业的发展历史、业态和未来发展趋势等。

邮轮服务技能：学习邮轮服务技能和礼仪，包括导游、服务员等相关的实操技能。

旅游业基础：学习旅游相关知识，如旅游业的市场分析、营销、管理、法律等。

英语语言能力：提升学生的语言水平，帮助学生更好地与国际乘客交流和沟通 。

（2）中间层

中间层的课程目的是深入探究邮轮乘务管理的相关内容，包括各种邮轮运营和管理方面的知识和技能，有助于学生进一步提高专业素养和技能水平，包括：

餐饮服务技能：研究邮轮餐饮服务和管理相关的知识。

理论教学和管理：学习邮轮乘务管理相关的理论知识和邮轮管理法规制度等。

旅游资源开发与管理：邮轮旅游资源的开发、规划、运营和营销等方面的知识和技能。

综合管理能力：研究邮轮市场营销、人力资源管理等方面的知识和技能。

（3）高级层

高级层课程主要是针对邮轮行业的高层管理人才设计，注重培养学生的战略思维和综合素质，包括：

资源管理：学习如何调度邮轮资源，满足不同市场的需求。

策略管理能力：研究邮轮公司的营销管理和战略制定以及企业风险管理等相关知识。

创新与改革：发掘邮轮行业中创新的发展模式和战略方向，同时关注邮轮现有的问题和改革方案。

国际化视野：注重宏观、国际化的视野，提升学生的个人综合素质。

以上是国际邮轮乘务管理专业进阶式课程体系的课程层次设计框架，具体的课程设置及教学内容还需要根据实际情况进行进一步的设计和组合。

4.2课程内容的制定

根据学生所需掌握的知识和技能，制定相应的课程内容，确保设计出来的课程体系既具有广度和深度，又能够适应行业的特殊需求。

国际邮轮乘务管理专业进阶式课程体系的课程内容制定需要结合行业特点和工作需求来考虑，以培养具备实战意义的专业人才为目标，以下是一个基本的课程内容制定框架：

（1）基础层

邮轮业概论：包括邮轮行业发展历程、邮轮行业市场现状分析、邮轮综合服务的概念和作用、邮轮行业与其他旅游业相关的行业比较和分析等内容。

邮轮服务技能：包括邮轮餐饮服务、邮轮解说员服务、邮轮娱乐活动策划与实施、船舶安全管理等方面的技能。

旅游业基础：包括旅游市场营销、旅游行业法规、旅游行业常用语言等方面的基础知识。

英语语言能力：包括英语听、说、读、写的基本技能和邮轮业常用英语语言。

（2）中间层

餐饮服务技能：包括邮轮餐饮管理、酒水管理、食品卫生管理等方面的技能。

理论教学和管理：包括邮轮乘务管理的理论基础、邮轮运营管理体系、邮轮公司制度管理、邮轮安全和危机处理等方面的知识和技能。

旅游资源开发与管理：包括邮轮航线规划、游览景点开发、船上营销、游客管理等方面的知识和技能。

综合管理能力：包括邮轮市场营销、人力资源管理、财务管理、物流管理等方面的知识和技能。

（3）高级层

资源管理：包括邮轮公司的人力资源管理、船舶资源管理、市场资源管理等方面的知识和技能。

策略管理能力：包括邮轮公司的战略规划、企业文化建设、品牌推广、营销创新等方面的知识和技能。

创新与改革：包括邮轮现有问题的研究、邮轮改革方案研究、邮轮实践项目的设计和实施过程、行业发展前景的预测等方面的知识和技能。

国际化视野：注重宏观、国际化的视野，包括邮轮行业的国际竞争格局分析、邮轮行业的国际发展趋势分析等内容。

以上是国际邮轮乘务管理专业进阶式课程体系的课程内容制定框架，具体的课程内容制定还需要参考各个层次的课程设置和行业需求及学生实际接受能力。

4.3课程重点的安排

通过对不同层次的课程内容的分解，为每个层次的课程设定重点和难点，从而确保学生能够完整了解、实际掌握和应用所学内容。

国际邮轮乘务管理专业进阶式课程体系的课程重点安排需要结合不同层次课程的教学目标和行业需求来考虑，以下是一个基本的课程重点安排框架：

（1）基础层

邮轮业概论：重点介绍邮轮业发展历程、邮轮行业市场现状分析、邮轮综合服务的概念和作用、邮轮行业与其他旅游业相关的行业比较和分析等内容。

邮轮服务技能：重点培养邮轮餐饮服务、邮轮解说员服务、邮轮娱乐活动策划与实施、船舶安全管理等方面的实操能力。

旅游业基础：重点介绍旅游市场营销、旅游行业法规、旅游行业常用语言等方面的基础知识。

英语语言能力：重点培养学生的英语听、说、读、写的基本技能和邮轮业常用英语语言。

（2）中间层

餐饮服务技能：重点培养邮轮餐饮管理、酒水管理、食品卫生管理等方面的实操能力。

理论教学和管理：重点介绍邮轮乘务管理的理论基础、邮轮运营管理体系、邮轮公司制度管理、邮轮安全和危机处理等方面的知识和技能。

旅游资源开发与管理：重点培养邮轮航线规划、游览景点开发、船上营销、游客管理等方面的实操能力。

综合管理能力：重点介绍邮轮市场营销、人力资源管理、财务管理、物流管理等方面的知识和技能，培养学生的综合能力。

（3）高级层

资源管理：重点介绍邮轮公司的人力资源管理、船舶资源管理、

市场资源管理等方面的知识和技能。

策略管理能力：重点介绍邮轮公司的战略规划、企业文化建设、品牌推广、营销创新等方面的知识和技能。

创新与改革：重点介绍邮轮现有问题的研究、邮轮改革方案研究、邮轮实践项目的设计和实施过程、行业发展前景的预测等方面的知识和技能。

国际化视野：重点培养学生在跨国邮轮公司中的能力，包括邮轮行业的国际竞争格局分析、邮轮行业的国际发展趋势分析等内容。

以上是国际邮轮乘务管理专业进阶式课程体系的课程重点安排框架，具体的课程内容和重点安排需针对不同学科、不同阶段和行业需求进行具体修改和优化。

4.4课程评估的制定

设计国际邮轮乘务管理专业进阶式课程体系不仅要考虑教学内容，还需要制定合理的评估体系，评估学生所掌握的技能和知识水平，检测学生的学习效果，帮助学生及时调整自己的学习方法。

国际邮轮乘务管理专业进阶式课程体系的课程评估制定需要考虑以下几个方面：

教育目标与课程内容的匹配性评估

通过定期对教育目标与课程内容的匹配性进行评估，了解教育目标是否与课程内容相符，并及时对教育目标或课程内容进行调整。

教学效果评估

采用多种评估方法，包括学生评估、教师评估、教学质量评估、毕业生满意度评估等，对课程的教学效果进行评估。评估结果可用于调整教学方法、教学资源以及教师选用等方面。

教师教学质量评估

建立教师评估体系，对教师的教学质量进行评估，以发现和解决教学中存在的问题，提升教师教学水平和教学质量，确保课程的教学质量和持续改进。

标准化评估体系建设

建立符合行业需求和教育标准的标准化评估体系，确保课程符合国家相关教育标准和行业要求，并通过与其他高校的比较评估，发现和解决课程中存在的问题，提高本专业的教育质量。

审核制度建立

建立审核制度，对课程的教学质量、教师的教学效果、学生的学习状态等方面进行定期审查，发现问题立即解决。通过审查，推动课程的持续发展和优化，提高毕业生的就业竞争力和创新能力。

以上几个方面是国际邮轮乘务管理专业进阶式课程体系的课程评估制定的主要内容，需要不断完善和优化，以提高评估的精准度和有效性。

4.5师资力量的支持

国际邮轮乘务管理专业进阶式课程体系的设计需要充分调配和利用学校的师资力量，以及吸引相关领域的优秀人才，为课程体系的落地实施提供良好的师资支持。

国际邮轮乘务管理专业进阶式课程体系的师资力量支持主要有以下几个方面：

（1）教学团队建设

针对不同学科、不同层次的课程设置，建立具备学科交叉、多专业协作能力的教学团队。团队成员应包括丰富的行业从业经验和教育背景丰富的教授。

（2）师资队伍培养

为教学团队成员及时提供职业培训、专业技能培训和教育研修，提高团队成员的教育教学水平和企业化办学能力。

（3）企业实践教学支持

邀请邮轮公司和其他旅游企业的专业人员来校开展课程实践教学和专业讲座，促进师生与行业内的专业人员之间的交流和合作。

（4）专业成果与研究支持

建立与邮轮行业相关的教学、科研等机构，加强与行业的紧密联系，降低学院与行业之间的隔阂，发挥教育对行业发展的贡献。

以上是国际邮轮乘务管理专业进阶式课程体系的具体研究内容，通过对以上内容的深入研究和分析，可以为国际邮轮乘务管理专业进阶式课程体系的设计提供一定的可借鉴性和参考价值。

5.结论

“横向融通、纵向贯通”进阶进阶式课程体系将基础课程、专业核心课程和实践环节有机结合，为学生提供更加系统和全面的专业知识。国际邮轮乘务管理专业进阶式课程体系研究是对当前高职院校教育教学课程设计理论的创新尝试，利用渐进式的教学方式，逐渐增加课程的难度和复杂度，注重邮轮服务产业多元岗位知识和技能的层次性，同时在借鉴现代教育理论基础上，将学科知识、技能、实践等不同层次的能力有机结合，形成更为综合、灵活、具有前瞻性的横向融通、纵向贯通、逐层递进的教育教学理论体系，进行进阶式课程体系的创新性探索该思路与传统教学模式不同，在课程设置和教学方法上有较大创新。

参考文献

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中国船舶综合院2023年度职教课题项目“多元岗位能力培养目标下的高职国际邮轮乘务管理专业“横向融通、纵向贯通”进阶式课程体系研究”（项目编号：CIMTEC-ZJ-2023015）