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摘要：本文基于ESG背景下从非财务角度构建了中国乳制品企业可持续发展评价体系，选取了5家中国乳制品行业的代表性企业作为样本，运用TOPSIS法对其ESG可持续发展水平进行了综合评价。结果显示，中国乳制品企业在ESG可持续发展方面整体水平一般，部分企业在单一维度上的表现存在不均衡现象；最后，文章提出了促进我国乳制品企业可持续发展的建议，旨在帮助企业实现全生命周期的绿色管理，促进产业结构的优化升级，以促进中国乳制品行业的可持续发展。

关键词：ESG；乳制品企业；可持续发展能力；主客观综合赋权；TOPSIS法

企业的ESG信息披露与评级有利于企业利益相关者深度了解企业行为、评估企业价值，企业通过ESG管理有效促进内部治理体系建立健全，优化企业供给侧结构性改革，外部市场的监管要求以及企业的发展内需都让ESG成为不可或缺的管理课题。目前，乳制品行业内部已经形成了从牧草种植、牧场养殖到制作加工再到终端销售的一套较为成熟完整的产业体系。然而，其中多个环节均涉及能源消耗、温室气体排放以及对废水废弃物的处理，对生态环境造成了较大的负面影响。2021年，中国乳制品工业协会发布的《中国乳业促进绿色低碳可持续发展倡议书》中提出：作为事关国计民生的中国乳业肩负着推动碳达峰、碳中和目标的责任与使命，全面推进全产业链绿色转型与升级、采取有效行动促进绿色低碳可持续发展是中国乳业高质量发展的必由之路，同时绿色运营成为乳企关注的重点议题。

本文基于乳制品行业的特点，结合可持续发展理论、利益相关者理论和PDCA理论对中国乳制品企业ESG评价体系的相关指标构成要素及关键影响因素进行研究，旨在将ESG三个议题维度解构为细分的、可量化的、易于理解的层次体系。通过对不同议题进行评价，促进企业ESG非财务信息的统一口径披露，帮助企业快速了解自身ESG水平，提高企业的抗风险能力，寻求ESG及市场价值的改善点和增长点。同时也为乳制品企业的ESG管理改善及实践提出适当的建议，为完善中国乳制品企业可持续发展提供参考。

一、中国乳制品企业ESG可持续发展评价体系构建

本文参考已有文献、官方政策及国内外主流评价体系确立环境、社会与治理（ESG）三个维度，遵循整体性、科学性、指导性等原则，依据PDCA理论将各议题下的指标筛选划分为与环境、社会与治理相关的“决策（P）——行为（D）——检验与管理（C&A）”三层定性与定量指标。初步构建评价体系后，本论文运用德尔菲法邀请ESG咨询、工商管理学科以及乳制品企业等不同领域专家对评价体系进行两轮指标筛选与修正，经过两轮专家问卷访谈后，构建出包含3项一级指标、9项二级指标以及40项三级指标的我国乳制品企业 ESG可持续发展评价体系（表1）。

二、中国乳制品企业可持续发展能力评价

为加强评价体系权重分配的客观性与合理性，本研究借鉴学者陈承、马宗国等人的研究方法，运用层次分析法与结构熵权法对评价体系进行组合赋权。选取蒙牛乳业、伊利股份、三元股份、光明乳业以及中国飞鹤等五家头部乳制品上市企业作为实证案例，原始数据主要来源于企业ESG 报告、企业官网、巨潮网、Wind数据库等渠道，运用TOPSIS法分析乳制品样本企业数据与理想解的相对贴近度，从而评价样本企业的ESG综合水平及各维度差异。五家样本企业的综合得分（图1）及单项得分（图2）如下。

（一）综合得分评价

由图1可知，目前我国乳制品企业ESG可持续发展综合得分较高的分别是伊利股份及蒙牛乳业，分别获得0.9251分与0.5814分，大幅领先后三者；其次是光明乳业与中国飞鹤，分别获得0.2865分与0.2377分，远远领先于得分为0.0204分的最后一名三元股份。根据披露信息发现蒙牛乳业在推动乳业发展的大部分数据披露上不如伊利股份做的细致全面；光明乳业与中国飞鹤的 ESG综合得分较低且与前两者差距较大，说明在ESG相关决策、行为以及检验管理上仍有较大上升空间，存在ESG信息披露时间较短、不够全面，缺乏推动乳业发展的信息披露等问题；三元股份的排名最低，从得分上能够看出该企业对ESG政策的制定和发展上的关注有较大不足。此外，就中国乳制品企业整体ESG可持续发展整体表现而言，样本企业ESG综合得分均值为0.4102分，共2家公司超越了均分，光明乳业与中国飞鹤作为中国乳业前五名的企业，没有达到均值，尽管差距不大但仍然表明目前中国乳业的ESG综合表现一般。

（二）二级指标得分评价

由图2可得，伊利股份与蒙牛乳业ESG综合得分与单项排名分别居行业第一和第二名，整体发展较为均衡，二者在环境与社会维度差距较小，但治理维度均相差较大，可在治理决策、治理检验与管理两方面进一步提升。光明乳业、中国飞鹤在ESG综合得分与单项得分排名中均为第三名和第四名，其在环境、社会与治理维度的得分均低于均分，治理单项得分与位居首位的伊利股份的得分相差较大，说明光明乳业和中国飞鹤在环境、社会与治理维度下的决策、行为、检验与管理存在不足之处，例如推动乳制品行业发展、供应商ESG培训等方面信息较少，也体现了中国动向在 ESG 数据搜集与披露方面有待提升，可以借鉴伊利股份改进。

我国乳制品样本企业ESG单项均值得分最高为治理维度，达到0.5530分，治理维度的得分差距最大，说明行业整体在社会维度的表现尚佳，其中中国飞鹤在治理维度反超了光明乳业，说明光明乳业在治理维度上的投入不足。环境维度的均分最低但差距不大，其中，只有伊利股份与蒙牛乳业的得分超过了均分，后三家企业都未超过均值且差距较大，说明行业整体在环境维度的表现不佳，这也可能与目标企业数量较少有关，需要进一步提升环境与社会维度的表现。社会维度均分排名第二，为0.4355分，伊利股份与蒙牛乳业两家企业得分超过了均分，光明乳业得分接近均值，三元股份表现最差。从各维度均分来看，中国乳制品企业在各维度的决策、行为、检验与管理方面仍有较大可改善的空间。伊利股份需要进一步提升环境与社会维度的表现，光明乳业、中国飞鹤与三元股份在各方面都需要持续改进，尤其是社会与治理维度。

三、加快中国乳制品企业可持续能力发展的建议

（1）政府应与乳制品行业协会联合制定行业的绿色发展标准，涵盖碳排放、能耗、废弃物处理等方面的量化要求。运用相关法律法规强制规范乳制品企业整体走上绿色生产、绿色运行的发展道路。政府积极为乳制品行业提供绿色财政激励，例如税收减免、绿色项目补贴等，鼓励企业采用节能环保技术、进行绿色低碳发展。同时，鼓励社会资本设置绿色金融工具，为相关企业实现绿色发展提供资金支持。政府应建立覆盖整个乳制品产业链和供应链的监管机制，确保从原材料生产和采购到最终产品交付的所有环节都符合国家绿色标准。通过产业链和供应链绿色化和标准化，如在牧场端采用可持续的牧草种植方法、在物流端采用共享冷链物流，推动乳制品企业减少碳足迹，优化资源使用。

（2）乳制品企业应时刻将ESG理念融入企业生产和治理中，设立专门的ESG管理部门或委员会，负责制定、实施和评估企业的绿色发展目标。乳制品产业链每个环节都应该贯彻环境保护和社会责任的理念，从而实现绿色管理。企业需要提高ESG信息披露的质量与透明度，提高企业可持续发展能力。乳制品行业应加大对绿色技术的研发投入和技术转化，如采用智能化饲养系统、优化奶牛的饲料配比等，减少甲烷排放、节能降耗和资源再利用，实现绿色低碳发展。

（3）乳制品企业和政府应加强消费者的绿色教育，可以通过社交媒体、社区活动和公益宣传，推广企业的绿色发展理念和环保成果，积极培养消费者绿色消费理念和引导消费者采购绿色低碳产品。政府和乳制品企业可以联合设立绿色低碳消费激励机制，如可以制定“绿色积分”制度，购买绿色产品—积累积分—积分兑换绿色产品或服务，从而激励更多消费者积极参与到绿色环保行动中。政府应提供更加便捷的ESG监督渠道，鼓励社会公众、非政府组织和行业协会等都积极参与对乳制品企业ESG实践的监督，通过对企业绿色发展的评价、反馈和建议，提升企业的社会责任履行水平，从而提高企业可持续发展能力。

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