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摘要：加盟“蜜雪冰城”这一项目是因为街头和商场出现了很多环境整洁美观、装修风格多样的饮品店，饮品店成为当下民众喜爱的好去处，目前梧州的饮品市场未趋于饱和，蜜雪冰城市场竞争力强、有发展和投资的空间，故发起此项目。

关键词：蜜雪冰城、饮品店、饮品市场、市场竞争力、发展、投资

一、项目情况概述

（一）总体概况

1、基本情况

其项目为广西壮族自治区级创业类训练项目，项目期限为一年期，起止时间从2022年4月至2023年4月；项目负责人封广辉，成员廖景鹏、甘振琪、陈丹丹、张美霞、肖锋，指导教师为副教授谭国清。

2、项目简介

近年来，各种饮品店在国内街头涌现，作为知名品牌的蜜雪冰城市场广阔。生活水平的提高，品牌美食被人们所接受，饮食文化更是融入了人们的日常生活中。饮品店不仅是饮品店那么简单，它更是与人们高品质的生活联系在一起，是交友谈心或休闲怡情的心灵驿站，也是家庭小聚、唠嗑家常的好去处，尽是沉浸于这一碗的小小美味之中。

3、立项依据

（1）项目来源

加盟“蜜雪冰城”这一项目是因为街头和商场出现了很多环境整洁美观、装修风格多样的饮品店，饮品店成为当下民众喜爱的好去处，目前梧州的饮品市场未趋于饱和，蜜雪冰城市场竞争力强、有发展和投资的空间，故发起此项目。

（2）行业市场前景

市场分析：蜜雪冰城作为爆款饮品逐步兴起。据统计，2019年中国饮品市场规模突破600亿元，预计2022年我国饮品市场规模将达到900亿元。

市场定位：从饮品消费者年龄分布来看，90后人群是饮品消费的主力军，占比达46％。接近60％的消费者会选择蜜雪冰城，因其味道好，价格优惠。

（3）产品定位

从红餐网2021年评选饮品品牌指数（品牌指数由红餐网通过“线上投票+线下评估”双渠道综合评分得出）来看，“蜜雪冰城”均位于第三。

（二）申报书中研究的预期目标和实际完成情况

预测2023年的营业收入为79万元，营业成本为26万元，销售费用、管理费用、财务费用分别为1万元、0.5万元、5.2万元，则营业利润47.3万元，缴纳税款后净利润为44.935万元；2024年的营业收入为90万元，营业成本为26万元，销售费用、管理费用、财务费用分别为2万元、0.5万元、5.2万元，则营业利润56.3万元，缴纳税款后净利润为53.485万元；2025年的营业收入为96万元，营业成本为26万元，销售费用、管理费用、财务费用分别为3万元、0.5万元、5.2万元，则营业利润61.3万元，缴纳税款后净利润为58.235万元。

二、项目实施的主要内容

（一）项目研究的主要内容

大学生如何加盟蜜雪冰城饮品店并做大做强。

（二）研究解决的主要内容

研究解决大学生如何加盟“蜜雪冰城”饮品店并创新做大。

三、项目实施的工作过程

（一）任务实施过程

咨询考察

若创业者想加盟好的饮品店，必须得做的准备工作。可通过邮件、电话或个人调查咨询总部，也可直接在页面上留言，或者咨询客服讨论品牌加盟的实质信息。

签署合同

加入蜜雪冰城后，取得特许经营资格，签订区域特许经营合同，获得证书。还需要申请营业执照、健康许可证、食品流通许可证、税务登记证等，携带所需材料到工商办公室申请，填写表格核实店铺名称，申请许可证。

选址装修

饮品店地点交通便捷，饮品店开在人流量大的地方。饮品店装修要严格按照卫生标准，将饮品间装修得简单干净即可。

开业操作

在商店正式开业之前，需要总部商店的相关员工和商店经理提供包括食材的采集等系统的培训，使我们学会所需的技能。此外，在饮品店开业之前，我们会进行宣传，以确保饮品店一开业就获得一定的客流量。根据开业计划，我们将选择吉日开业，且提前制定好开业促销计划，为饮品店宣传。

（二）团队成员分工

其项目总负责人、策划人为封广辉，项目发起人肖锋，市场开发人张美霞，产品管理人廖景鹏、陈丹丹，财务管理人甘振琪。

（三）市场份额

蜜雪冰城是“Z世代”最喜欢的新茶饮品牌，受到28.1%受访者的青睐，其次是古茗和茶颜悦色，占比分别为8.3%和7.6%。

（四）营销模式

适时推出促销策略

促销咨询公开化、网络化，高校学生是蜜雪冰城的目标客户，建立各高校的信息沟通平台，提供论坛区域，让学生提出意见和建议，发放最新的促销资讯。

提供商业赞助

参与学校活动的赞助，开发饮品市场，提高知名度，如运动会、演讲比赛等。

服务型营销

服务营销对饮品业的影响巨大，宗旨是让顾客满意，获得顾客支持，获得稳定客源。

（五）管理模式

公司概述

我团队属于小型创业，合计出资加盟一家小型门店，公司目前有6位领导人，由于是小型创业项目，公司目前经验和资金不足。加盟“蜜雪冰城”饮品店，经过团队深思熟虑，其在市场上有很强的竞争优势，能给我们提供高效的饮品技术。

公司现状

公司在发展初期阶段，经验、资金不足，在获得加盟费后，我们成员会学好制作饮品技术，做好饮品。目前，我们的“蜜雪冰城”饮品店尚处于准备阶段，门店、资金、方位和客源等问题有初步进展。

发展规划

成员学会做高品质的饮品，为顾客提供高效服务，减少非必要的费用支出；入驻美团和饿了么平台，以线下优惠活动引流；若经营良好，会扩大经营。

（六）财务分析

此项目申请金额合计6000元，属于学校拨款；业务费合计3000元，包括能源动力费1400元，主要用途于油费、水电，会议费100元，用于打印文件，差旅费1500元，用于出差；仪器设备购置费4000元，材料费2000元，用于原材料购买。

（七）风险规避

资源风险

开业期间，可能会出现缺少资金等问题导致供应商停止供货，或供应商提供的货品存在质量问题等，做到诚实守信，妥善处理流动资金。

市场风险

校园内饮品品牌抢占市场，导致客户流失，做到新品研发，实行促销活动，培养忠实客户。

（八）预期成果

盈利方式

以门店经营的形式出售饮品，收取他人的加盟费用和品牌费用。

市场预测

公司成立的前三个月至半年内，着重于内部建设及品牌知名度的打造，在第六个月内实现收支均衡，之后的六个月保持月20％的业绩增长额；第二年保持月30％的业绩增长额，在两到三年内达到年利润100万。

四、项目的生产或运营

1、产品选择、优势

（1）杨枝甘露系列有芒果（浆），芋圆、椰果、西柚粒等，清爽可口。

（2）清爽果茶系列淡淡的茶香搭配着水果的香甜，甜度适中，解渴清爽。

（3）杯香橙系列用新鲜切片香橙经过捣捶爆打，使果肉脱离，在搭配上绿茶，清爽解腻。

（4）鲜冰淇淋系列该系列推出以来就凭借独特的口感，得到了大众食客的喜爱，冰淇淋的冰爽，混合着不同口味的果酱。美感与口味并存，价格便宜，简称性价比之王。

2、服务介绍

蜜雪冰城对于服务的要求，不仅仅是停留在门店人与人之间的优质服务，更多的是作为一家有责任心有担当的企业，服务大众的同时，兼顾着对社会的价值。主题歌曲中“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”体现出了蜜雪冰城对于服务顾客的真诚与爱护，用心做好饮品，让顾客都有着舒适、快乐的购买体验。

3、产品的优势

蜜雪冰城加盟总部非常注重品牌形象，在产品制作方面非常用心，每款产品都餐饮市场上竞争激烈，产品更新换代非常快，火爆的产品能为饮品店非常可观的销量，蜜雪冰城加盟总部拥有专门的产品研发部门、团队有着敏锐的市场洞察力和产品研发创新能力也帮助蜜雪冰城品牌快速的打入市场。饮品材料方面，采用哪种原材料，都有着严格的购买和使用程序，让顾客喝的放心。制作过程透明，顾客可以看到工作人员的操作过程，在卫生条件方面能够放心饮用。

4、竞争优势

（1）有着完善的加盟体系，管理程序和运行程序清晰，让创业人能够享受到更多总部带来的福利。

（2）和普通的饮品品牌相比，蜜雪冰城定位高校市场，消费群体以高校学生为主，人群密集，能够促进营业额的高速增长。

（3）蜜雪冰城在市场中拥有多种合作模式，可以带给不同创业需求的投资者更好的开店选择。

（4）蜜雪冰城产品选用上等水果和原料，同时在制作、运输的过程也有严格的要求，卫生和食品使用方面，安全可靠。

（5）蜜雪冰城饮品原料供应快，在各个地区附近分布着原料仓储基地，能够满足各个店面的供货需求。

（6）标准化的模式，只需要按照培训的标准来制作，就可以制作一杯纯正味道的饮品。

五、投融资方案

1、项目总投资

目前该项目，我们的团队决定投资3万元，其中团队平均投资5000元，共计3万元。团队中的六个人，在每一年都对项目进行五千元的投资，计划总投资每年为3万元，根据团队中六人目前的经济状况来看，未来的融资进展不会有太多困难和阻力，融资进展将会顺利进行。

2、资产估值

因团队属于加盟类的项目，在项目开始前期，并无法对该项目的有形资产进行相对应的估值，目前只存在团队中进行融资的资产，对于无形资产，估值10万元，而无形资产的来源为“蜜雪冰城饮品”专利和制作方法，商誉等共计20万元。

六、管理模式

1、公司概述

我们的团队是小型的创业，合计出资加盟一家小型门店，公司目前有6位领导人，由于是小型创业项目，从零开始发展，我们的公司目前还没有太多的创业经验。但加盟蜜雪冰城饮品，是经过我们小团队慎重考虑的，"蜜雪冰城"在市场上有很明显的竞争优势，连锁店也不少。价格实惠，受众多。加盟"蜜雪冰城"，能为我们提供有经验的饮品技术，传授给我们做好蜜雪冰城饮品的秘诀和技巧，更好地去满足顾客对饮品的需求。

2、公司现状

公司发展初期阶段，经验少、资金不足，我们缺少加盟费用，以及学做饮品的技术尚不熟练。在拥有足够的加盟费后，我们会学好制作饮品技术，做好每一杯饮品。饮品店已经进入了准备阶段，门店，资金，方位选择，客源等等问题也有初步进展，望能尽快开业。

3、发展规划

我们团队是小型的创业，目前的发展规划是，团队学会做高品质饮品，可以很高效、真心地提供服务。入驻当地美团和饿了么平台，以及开通微信小程序方便顾客下单，优惠活动引流。若未来经营良好，团队会进行扩大经营，每位成员都能获利。

七、风险预测及应对措施

1、资源风险：

在饮品店刚营业期间，可能会出现前期的资金不足、资金投入后存在财务隐患、后期资金供给不足等问题导致供应商停止供货，或者供应商提供货品存在质量、原料挤压等问题。

解决办法：诚实守信，妥善处理资金，避免周转困难；注意原料的品质和数量管理。

2、市场风险：

校园内饮品品牌或其他品牌饮品，抢占市场，导致客户流失。

解决办法：多注重新品研发，定期推出新的口味，定期推行促销活动，努力培养忠实客户。

3、管理风险：

经营者不能有效的领导和管理；创业初期市场敏感度不强；人才匮乏或流失。

解决方法：不断调整和健全管理体系，学习先进管理方法。积累经验加强市场敏感度，紧跟时代潮流和客户需求。完善管理机制和经营机制，编制创新激励人才机制。

八、预期成果

1、盈利方式

模式一：以门店经营或外卖的形式出售饮品。

模式二：以让他人加盟的形式收取他人的加盟费和品牌费用。

2、市场预测

公司成立的前三个月至半年内，公司着重于内部建设以及公司饮品品牌知名度的打造。在第六个月内实现收支均衡，之后的前六个月，保持月20%的业绩增长额。第二年保持月30%的业绩增长额，在两到三年内达到年利润100万。

九、效益预测

1、未来四年营收预测表（单位：万元人民币）

参考文献：

刘玉雅.蜜雪冰城在郑州市的营销策略分析.中国管理信息化期刊，2016.8

李一鸣，杨捷.西陕地区蜜雪冰城发展SWTO分析及建议.2018.10

向雪瑞.蜜雪冰城股份有限公司市场营销策略研究.吉林大学学报，2022.3

曾维.品牌IP化视角下茶饮品牌的传播策略研究——以“蜜雪冰城”为例.上海师范大学学报，2022.4

高梦瑶.蜜雪冰城的商业模式分析.商场现代化期刊，2022.5

本文系梧州学院大学生创新创业训练计划项目—加盟“蜜雪冰城”饮品店研究成果。编号：S202211354082X。

作者简介：封广辉（2002-），男，广西玉林人，梧州学院管理学院2021级工商管理专业本科生。