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基金项目：本文系2021年度陕西高等教育教学改革研究项目重点攻关课题“三教改革视角下高职混合式教学模式研究与实践”（项目编号：21GG018）;陕西职业技术学院2021年度教科研项目“翻转课堂中的‘岗课赛创’混合教学模式研究探究与实践”（项目编号：2021YX022）

摘要：旅游管理专业群呼应职业教育发展对于“岗位规范标准、职业资格证书、职业技能水平和创新创业能力”的要求，采用“岗课赛创证”五位融通，基于翻转课堂的混合式教学模式的教学改革探索，全面提升文旅人才培养质量。

关键词：岗课赛创证;岗位实践;课程教学;技能竞赛

一、背景

2018年12月修订的《中华人民共和国高等教育法》要求高等教育培养具有创新精神和实践能力的高级专门人才。【1】如何培养具有创新创业能力的人才，是高校人才培养质量的重要考核指标，也是社会对高校人才培养质量的终极考核指标之一。2021年4月，全国职业教育大会提出，要推动“岗课赛证”融通，提高教育质量;2021年10月，《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》中指出，要完善“岗课赛证”综合育人机制。而“岗课赛创证”融合育人模式将行业、课程、竞赛、创新、证书五个系统的人才培养需求相结合，改变传统教学模式，在需求、培养、提升和认证之间实现互融互促，相较于产学研用一体化，针对性更强。

目前，很多高校和教师已经在旅游管理课程体系改革方面做了大量的研究和尝试。何珍（2019）针对目前旅游管理专业构建政、校、行、企“四位一体”的协同创新人才培养模式，“岗课赛证融合”的应用型人才培养机制。【2】康慧玲（2021）以某旅游职业院校导游专业为例，基于"岗课对接、课证融合、课赛融通"的实践教学改革，以期提高高职院校导游专业的教学水平，提高人才培养质量。【3】梁秋萍（2022）阐述烹饪与餐饮管理专业“岗课赛证融通”人才培养模式的基本内容，探索其实现的基本路径，为提升旅游烹饪人才的培养质量提供一定的参考。【4】褚静，冯英华等（2021）提出专创融合课程建设方案，调动了教与学双方的积极性，培养了学生的创新创业能力，丰富了课程教学成果。【5】

显然，虽然目前部分高职院校旅游类专业已经在积极的进行课程体系改革、人才培养与企业需求对接、专业技能竞赛和创新创业教育与实践，但基于“课、岗、赛、创、证”协同的研究还较为缺乏，没有达到预期的人才培养效果。

二、“岗、课、赛、创、证”教学模式改革探索

（一）岗位实践

为了构建“岗课赛创证”一体化教学改革探索模式，培养学生岗位技能，我院与白鹿仓投资控股集团成立了“白鹿仓文旅产业学院”，联手携程旅游网、碑林博物院、开元酒店等，实现了学生在岗教学模式，在岗期间学生主要分布在导游、门市咨询、景区购物、检票、餐饮、客房、前厅等岗位。岗位实训是学生步入社会的孵化器，实现学生从学校到企业的软着陆。【6】专业群立足文旅相关岗位，通过学期中课程实习和顶岗实习等使学生具备了扎实的专业技能，弥补了在校教育实践技能不足的缺陷。

（二）课程教学

以旅游管理专业群通用课程“文旅人际沟通与礼仪”课程为例，构建“三境合一，能力递进”的课程教学内容体系。遵循学生认知规律和能力形成规律，以从个人和职业发展为路径，设计从简单到复杂的学习情境，重构课程教内容体系，包括了唤醒礼仪意识、塑造职业形象（仪容、仪表、仪态礼仪）、沟通人际关系（见面、社交、沟通礼仪）、展现岗位风采（酒店、旅行社、旅游景区服务礼仪），逐步式递进，螺旋式上升。根据学生认知和能力形成规律，实施因材施教，通过仿境体验（思考价值、获取知识、了解技能）、情景创设（感悟价值、巩固知识、掌握技能）、实境检验（认同价值、拓展知识、应用技能），应用能力逐级提升，突出课程的职业性、实践性和开放性。

在课程教学中采取基于翻转课堂的混合式教学模式，即课前让学生查看旅游礼仪和魅力沟通两门省级精品在线开放课程相关微课资源，布置任务比如让学生画思维导图、案例分析等，学生在线进行互动交流，教师根据学生的疑问调整授课内容，针对性的进行教学;课堂上采取小组讨论、课堂辩论、头脑风暴、游戏活动、情景设置等多种教学方法，以学生为主体，让学生建构课程内容;课后让学生完成任务清单，在生活和工作中检验人际沟通和礼仪的技能。

（三）技能竞赛

专业技能大赛是通过各个相关院校、专业学生及岗位专业人员的同台竞技，给广大职业技术工作人提供了一个展示提高技能的平台。技能大赛结果能够检验不同院校同专业的办学水平和学生的专业技能水平，在旅游专业的教学改革中起到风向标的作用，代表旅游企业在今后发展中所需要的人才，代表旅游业的发展方向，能够达到以赛促教的目的。大赛要求选手不仅要有良好的理论知识，同时又要有一定的实践能力，这就要根据技能大赛的要求制定科学合理的训练教学体系。通过将大赛项目融入课程模块、大赛内容融入相关课程教学、大赛评价融入课程考核，提升学生参与比赛的积极性，扩大学生的知识面，提高学生的专业素养，培养学生爱岗敬业的职业精神。积极组织学生参加国家级、省级、校级的将导游技能大赛、服务礼仪比赛、餐厅服务、陕西红色导游讲解员大赛等，纳入旅游管理专业群学生学分置换行列，根据学生大赛成绩可以对应奖励学分，替代部分专业课程的成绩。

（四）创业项目

创业精神在课程教学中的体现主要是以旅游行业服务的工作过程为导向，以实践作为教学的主要教学内容。这就是让我们的教学从传统的课堂教学转变为实体化模拟教学，如将学生针对不同的学习内容自由组成不同的项目小组，可以是我校承办的“陕西红色讲解大赛”纪念品设计、旅游与文化学院招生宣传品制作、毕业生纪念品开发、研学课程开发、餐饮企业运营等，各个项目组可以基于一定设备物资条件，或者模拟、再现一个特定的工作过程，而这些工作过程都有现实社会的具体流程和规范，教师在其中主要扮演“教练”的角色，以学生为主角完成工作，培养学生独立面对社会协调解决问题、处理信息并将前期学习的专业技能和知识自主的应用到工作过程中。【7】教工餐厅作为生产性实训基地，由师生团队运营，设立成本核算部门、餐厅管理、接待服务、采购部门等，让学生真正地去办理或模拟办理，这个真实项目所需的社交能力、专业技术能力、应变能力、协调组织能力，以及具体的服务上需要学生具备一定的摆台、上菜等知识和技能，在真实项目中学生也具备了创新创业的精神和能力，为学生今后发展奠定基础，使他们能够顺利实现从校园生、社会人到职场人的角色转换。

（五）相关证书

作为职业院校旅游专业群，相关岗位资格证书及职业技能等级证书更能反映学生学习职业技能的程度。除了原有的导游资格证类行业准入证书，中国就业培训技术指导中心印发《2022年新增职业国家职业技能标准制定工作计划》，公示了18个新职业信息并同步启动15个新职业的标准制定工作计划，其中包括“研学旅行指导师”“民宿管家”两个新职业标准。本专业群在教学实践探索中已积极申报建成研学旅行指导师初级和中级考核站点，引入研学指导师初级、中级证书等级证书考评，学生取得导游资格证、客舱乘务员训练合格证、研学旅行指导师，现代酒店服务质量管理、民航旅客地面服务、空中乘务职业等职业技能等级证书（1+X证书）、可以进行导游实务、客房服务与管理、机场运营与管理岗、客舱服务及安全管理岗等课程置换，实现以证代考，以此鼓励学生取得资格证书及专业群相关1+X证书。

三、结语

在职业教育高速发展的大背景下，文旅行业从业人员的培养面临更高的要求，作为高职旅游管理专业群建设单位，应该采用“岗位实践—课程教学—技能竞赛—创业项目——相关证书”的“岗课赛创证”融通，翻转课堂的混合式教学模式的教学改革，根据相关岗位能力进行课程内容的重构，通过与技能大赛、1+X证书衔接、创新创业融入，让学生真正实现从学校到企业的软着陆，培养具有优秀综合实践素养的高素质文旅技术技能人才，助力培养陕西旅游精英人才。

参考文献：

【1】中华人民共和国高等教育法.

【2】何珍.“政校行企协同岗课赛证融合”的旅游管理专业应用型人才培养模式研究与实践[J].襄阳职业技术学院学报，2019（3）

【3】汪姣，郭艳芳，康慧玲.基于“岗课赛证”融通的导游专业实践教——以重庆旅游职业学院为例[J].旅游与摄影，2021，（22）

【4】冯振来，梁秋萍.职业本科烹饪与餐饮管理专业“岗课赛证融通”人才培养模式研究[J].中国食品，2022（03）

【5】饶丰，郭杰，褚静，冯英华.课创赛三位一体的专创融合课程群教学模式探索与实践[J].中国教育技术装备.2021（04）：35-37.

【6】李玉霞.基于“岗、课、赛、证”的一体化教学改革探索与创新—— — 以热能动力工程技术专业单元机组集控运行课程为例[J].现代职业教育，2022（07）

【7】黄灏斌.以“创新创业”为导向的高职旅游专业“岗证课赛一体化”人才培养模式的研究[J].湖北开放职业学院学报，2020（09）：19-21