摘要：高校后勤系统利用自身优势开展好劳动教育，是在“三全育人”要求背景下融入学校育人体系的重要举措，在开展好劳动教育的过程中可以充分挖掘中华优秀传统文化的育人资源，专门开发劳动教育项目，挖掘并传播时令节气和美食符号中的文化内涵，从而起到弘扬中华优秀传统文化的目的，以此增添培育大学生文化自信的新路径。

关键词：劳动教育；传统文化；美食符号；文化自信

基金项目：本文系2022年重庆邮电大学校级教育教学改革项目（XJG22251），项目名称：“三全育人”视域下高校后勤劳动教育践行机制研究

党的二十大报告提出：“推进文化自信自强，铸就社会主义文化新辉煌。以社会主义核心价值观为引领，发展社会主义先进文化，弘扬革命文化，传承中华优秀传统文化，满足人民日益增长的精神文化需求，巩固全党全国各族人民团结奋斗的共同思想基础，不断提升国家文化软实力和中华文化影响力”。2020年3月，《中共中央国务院关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》明确，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持立德树人，把劳动教育纳入人才培养全过程。

各级各类学校都在积极响应并落实文化自信和劳动教育相关要求，高校后勤系统作为主要承接大学生劳动教育的落实部门，该如何更好发挥自身优势，不断提升劳动教育的育人实效，值得高校后勤人深入思考。后勤部门可充分发挥学生食堂的育人功能，就近并讨喜，让学生体会劳动精神，学习劳动技能，体验劳动收获的同时，在美食符号中学习中华优秀传统文化，培育文化自信。

一、后勤系统开展以传统文化为内容的劳动教育可行性

（一）为学校“三全育人”机制健全提供了补充

“三全育人”背景下大学生劳动教育是一项系统工程，离不开后勤等职能部门的有效保障，高校后勤的职责范围和工作特点，决定了其在开展大学生劳动教育过程中的重要地位和独特优势。“三全育人”保证了教育的合力作用，实现了教育效果的最大化，劳动教育与三全育人结合，既实现了劳动观念、劳动意识教育的全过程化，又拓宽了教育主体的范围，在横向、纵向两个方面加强对大学生的劳动观教育，提高了学生的实践能力。后勤系统在学生思想政治教育中作用得到更大凸显，增加了劳动教育的育人实效，不断建立与学校各部门、各学院之间的协同配合，在项目设置、学生组织等方面形成了一定的协作机制，为学校“三全育人”机制健全提供了补充。

（二）发挥后勤系统在劳动教育实施中的优势

作为为师生提供后勤服务保障的职能部门，后勤的职责要求和工作内容与广大师生尤其是学生的食、住、行等各个方面都有密切的关联，能够为劳动教育的开展提供适宜的场所和岗位。后勤具有真实的劳动育人环境，学生食堂、校园环境等都是天然的实践平台。《某大学本科学生劳动教育实施方案》明确后勤部门落实“注重实践锻炼，培养爱岗敬业的劳动态度”，近年来后勤部门也发挥自身优势，在按照学校要求和部署，具体落实本科生部分服务型劳动教育实施。后勤系统发挥自身后勤实体、社会企业和学生食堂等多平台的优势，多元化地为学生提供了劳动实践岗位，反响良好。

（三）以某大学为例的可行做法

某大学后勤系统积累了一定的“传统文化+劳动教育”实践经验，为落实学校《本科学生劳动教育实施方案》，培养学生养成良好的劳动品质，牢固树立“劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽”的价值观。造就适应社会主义现代化建设事业需要的“德、智、体、美、劳”全面发展的合格人才，推动服务型劳动教育落地实施，后勤处牵头制定了《服务型劳动教育项目实施方案》，并于2021年下半年开始具体实施。主要计划开展校园环境卫生劳动教育、校园绿化养护劳动教育、食堂帮厨劳动教育、农业实践基地劳动教育、大型活动专项劳动教育五个方面的劳动教育项目，目前已开展了数十次不同类别的劳动教育项目实施，受到广大同学的热情关注和参与，获得广泛好评。其中由饮食中心和社会食堂提供的厨艺培训类项目大受欢迎，特别是与中华传统节日、时令相结合推出的美食制作培训类项目，如清明节－青团制作，端午节－粽子制作，中秋节－桂花饼制作，冬至节气－饺子制作。让同学们在参与中学习传统美食制作劳动技能的同时传承传统文化，提高中华民族认同，培育更多对中华民族的文化自信。

二、以中华传统美食符号为媒介开展劳动教育的优势

（一）可充分发挥后勤系统优势完善学校“三全育人”格局

劳动教育是新时代赋予高校育人的使命，后勤系统作为高校的重要组成部分，践行育人使命同样重要。高校后勤便利的实践平台为开展劳动教育提供了有利条件，高校后勤需把握劳动育人导向，推动劳动教育向系统化课程转变，切实推进“五育并举”，用自身的实际行动补足目前“劳育”短板，将劳动精神教育、劳动实践教育贯穿于后勤管理服务和校园文化中。通过挖掘食堂的厨艺培训职能，利用食堂与学生紧密联系的优势广泛开展针对性的“传统+劳动”的实践项目。利用大学生一年中多数的传统节日都在学校中度过的特点，在当下传统节日文化日渐被冲淡的情况下，通过在传统节日等特殊时间节点，通过美食符号的号召，唤起大家对传统文化的推崇和热爱，从而达到增加民族认同和文化自信的目的，后勤系统的“三全育人”职能得以更好彰显。

（二）因事而化、因时而进、因势而新，用学生喜闻乐见的方式将文化自信教育化于无形“润物无声”

“因事而化、因时而进、因势而新”的“三因”理念，是习近平总书记2016年12月在全国高校思想政治工作会议上的重要讲话中提出的。“三因”不仅是做好思想政治工作的重要理念，而且也是马克思主义与时俱进的理论品格和科学的思想方法的深刻概括。面对“00”后新生代大学生，在传统文化教育和文化自信教育中尤其需要做到与时俱进，教育手段是否有吸引力是教育是否有成效的关键。而中华民族传统节日的美食符号众多，虽然民族、地域等不同生源同学存在节日、时令习惯上的差异，但是同样可以通过学校的环境融合交流。学生有过节的需求，有要学习传统美食制作的愿望，食堂有充足的空间，有可以提供专业培训的人力资源，在少许经费的支持下，可将中华传统美食制作培训的劳动教育项目搞得有声有色。经过策划可以选取传统节日、二十四节气等，不同时令推出相应的美食制作培训项目，用传统美食唤起节日记忆，促进形成学用传统文化的潮流。

（三）将劳动教育与厨艺培训、美食制作结合起来，增加了传统文化教育的吸引力

传统美食制作培训劳动教育项目的推出可为同学们提供多元化的选择，不再是单一的拔草、打扫卫生等，同时注重了劳动中的教育特性。新时代的大学生也要不断提高自身的生活技能，而厨艺、美食制作培训刚好可以增强同学们提高生活技能的意识和信心，同时还可以学会相关的制作技能。在制作学习的过程通过氛围的营造、培训师的讲解等，让同学们知道所制作的节日美食背后的故事和历史，知其然更知其所以然，增加文化积淀和知识涵养，从而喜欢并热爱传统文化，从而达到增强文化自信的目的。

（四）增加学生人文素养，帮助学生综合素质提升

某大学是一所工科学生居多的学校，通过推广中华传统美食制作的劳动教育来推动传统文化教育和文化自信提升，这是加强工科学生的人文素养提升一种途径，可与工科专业优势互补，非常利于增加学生人文素养，有利于提高学生的综合素质，提升就业竞争力和持续发展能力。

三、中华传统美食符号+劳动教育的实施思考

（一）后勤系统“传统文化+劳动教育”机制创新

以传统时令美食为内容开发劳动教育项目，可以将文化自信宏大的教育目标，劳动教育的时代新要求以及学生新需求完美融合，落脚于中华传统美食符号。利用学校现有的劳动教育管理系统为基础，实现信息发布、人员招募、学时认定和资讯宣传，同时把数字后勤服务大厅、重邮物业微信公众号作为宣传平台的补充，另外根据项目所需，收集资料争取学校相关宣传平台的支持以扩大宣传影响。

线下主要利用饮食服务中心和其他食堂的物理空间，在现有劳动教育项目基础上，根据自身人力及其他资源的实际情况，继续开发适合“传统文化+劳动教育”的项目，再凭借自身影响力和号召力增大宣传影响效果。

（二）传统美食符号+劳动教育下一步工作思考

1.项目开发。全面综述目前关于“劳动教育+传统文化”的研究文献，调研大学生群体关于中华传统美食的体验需求，整理体现中华传统节日、时令的美食清单，整理便于在学校制作的列表，联合饮食中心和各食堂制定实施计划，开发劳动教育体验项目。

2.队伍建设。在服务型劳动教育现有运行模式下，增强学校部门协作，着重搭建传统文化（美食制作培训）劳动教育工作专班，整合挖掘现有后勤饮食服务团队中可提供作为传统美食制作劳动导师的人力资源队伍，形成传统美食制作培训师资库。加大劳动导师师资库成员的培训，采用“走出去、请进来”的双向培养模式，继续提高制作技艺和导师技能，锻炼提高现有工作队伍。在必要情况下可借助社会师资资源帮助教育效果的达成。

3.健全体制。结合学校的人才培养方案、思想政治教育需求、劳育、美育等实施方案，做到劳动教育的分层分类分级实施，制订传统文化（美食制作培训）劳动教育实施计划。年初将列出全年重点实施的项目清单，项目设置服务学校教育目标和学生成长需求。例如在新生入学季很快到来的中秋佳节，举办桂花饼（重邮定制月饼）的制作体验项目，这既能很快对新生同学进行校园文化爱校教育，又能缓解刚进入大学的不适应感和思乡心切，助力新生适应性教育。

（二）传统美食符号+劳动教育“三全育人”实施规划

充分结合并利用学校的“十育人”体系，落实学校德智体美劳全面发展的“五育”并举方针，在落实传统美食制作培训的劳动教育项目过程中，严格落实“因事而化、因时而进、因势而新”的思想政治工作“三因”理念，不断健全完善学校“三全育人”格局。

1.全员育人。充分调动后勤系统员工在育人方面的积极性，以适当的方式鼓励劳动导师的辛勤付出，积极融入学校全员育人体系。

2.全过程育人。根据大学生入学至毕业全生命周期中，制订针对性的实施方案，体现群体差异化，如新生年级注重适应性教育，中间年级注重技能提升，毕业年级注重留念分别文化和爱校荣校教育，保证在大学全程不同的育人侧重。

3.全方位育人。充分利用线上线下的宣传推广，现场实践与课后作业，家校联动，学院与职能部门配合等多种方式组合实施，保证教育效果的全方位发力。

劳动教育是德智体美劳五育并举的重要一环，中华传统美食符号是中华优秀传统文化的重要组成部分，传统美食符号和时令内涵可以是劳动教育的宝贵契机，学校可在春节、清明节、端午节、中秋节等民俗节日和季节组织学生开展做包饺子、做青团、包粽子、做糍粑等具有美食符号的劳动教育，既体现传统文化的魅力与审美，同时又符合大众心理和实用需要。使学生能够在传统文化的浸润下感受劳动和创造的乐趣，激发奋斗精神。可将中华优秀传统文化融入劳动教育贯穿于学校教育的全过程。

参考文献

[1]楚艳鸽，张瑞欣，周良.中华优秀传统文化在劳动教育中的现实启示[J].湖北开放职业学院学报，2021（34）3：118-119.

[2]崔海亮，白梦姣.中国传统文化中的劳动教育及其当代价值[J].教育与教学研究，2021（4）4：17-27.

[3]徐莹.新时代加强大学生劳动教育路径初探[J].河南教育，2022（2）：42-44.

作者简介

高延春（1986—）男，汉族，四川泸州人，硕士，任职于重庆邮电大学后勤管理处 研究实习员，研究方向：教育后勤管理、三全育人。