摘要

经济型连锁酒店是一种新兴的酒店发展形态，自创立以来为用户提供标准化的管理服务，居住性价比较高，成为了很多人们出门旅行时的选择。同时经济型连锁酒店外市场竞争也逐渐积累，为了促进经济型连锁酒店进一步发展，应当不断构建的内部会计控制机制，本文介绍了经济型连锁酒店的内部会计控制相关的理论基础，分析当前经济型连锁酒店内部会计制度中存在的问题，并对此提出相应的改进机制，并从企业具体业务发展角度入手分析，为经济型连锁酒店会计管理工作的开展提供了一定指导。

关键词：1、经济型连锁酒店 2、内部会计控制 3、预算控制 4、费用控制

一、绪论

在当期我国大众旅游的背景之下，在2020年疫情出现之前，经济型连锁酒店迎来了发展的春天，取得了快速地发展，在市场中能够进行准确定位，在酒店内部构建系统的服务模式，从而为用户提供精准的服务，因此当前用户在出行、旅游、工作过程中均把经济型酒店当做重要的服务模式。从整体上讲经济型连锁酒店能够保持超过80%的入住率，酒店投资者的回报率则能够达到30%-50%。因此当前很多投资者均投入进了该领域，对促进经济型连锁酒店的发展具有重要意义。

这使得经济型连锁酒店的发展面临着较为激烈的市场竞争，当前经济型连锁酒店的整体数量不断增加，要求酒店在发展过程中不断优化自身的发展方式，不在市场中增加客源。同时经济型酒店在市场中的发展还面临着低档酒店与星级酒店的竞争，要求经济型连锁酒店发展过程中能够不断优化自身的发展方式与发展路径，加强企业内部会计管理与控制，增强企业整体市场竞争力。

二、经济型连锁酒店及内部会计控制

经济型酒店也称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，服务模式为住宿+早餐，最早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。 我国经济型酒店最初的发展始于1996年，上海锦江集团旗下的“锦江之星”作为中国第一个经济型酒店品牌问世。经过近20年时间的发展，已经诞生了包括锦江之星、如家、7天、尚客优、汉庭等一大批快捷酒店品牌。

经济型连锁酒店是相对于星级豪华酒店而言的，主要的客户服务对象为中小商务人员以及大众旅行人员，服务对象较多且较为分散，为用户提供多种不同类型的酒店管理服务，注重产品与服务的经济性能，发展目标是致力于在一定的经济价位基础上为用户提供更为健全、系统与全面的酒店管理服务。经济型酒店的核心经营产品为客房，也是酒店经营中的最大卖点，为游客提供标准化、统一化的管理服务，相比于星级豪华酒店，客房定价较为低廉，但是提供的客房服务产品整体较为舒适，环境干净卫生，在客房内具有良好的硬件条件，整体性价比较高，对用户具有较高的选择价值，已经成为很多用户出门旅行、办公、学习时重要的居住选择之一。

经济型酒店的主要服务对象为商务人士、自驾车旅游消费群体、普通游客等，一般主要向用户提供B（bed）+B（breakfast）服务，当前服务方式不断多元化，与星级酒店与商务酒店相比，经济型连锁酒店的硬件设施投入与建设规模相对较弱，以此房价相对较为低廉，价位一般低于300元。

经济型酒店的正常经营与有效发展需要销售、管理、日常经营等多项要素之间达到良好的协调配合效果，结合经济型酒店的战略发展目标以及财务预算等制定每一阶段的实际经营方式与经营策略，以此实现对经济型酒店内部各项发展要素的有效整合与充分利用，实现良好的发展效果。但是在具体作业过程中由于操作与管理不善，经济型酒店发展中可能出现这样那样的问题，包括预算制定不合理、现金流量管理不足、收入控制不足、成本费用超过一定限度等，对经济型酒店的进一步发展与扩张造成了不良的影响，为此在发展过程中要求对经济型酒店的日常经营与维护进行必要的会计管理与控制。

内部会计控制是为了更好地保证酒店各项会计管理工作的有效进行而开展的一种经济管理活动，在企业内部进行相应的会计管理与操作，以此有效防范企业经营中的操作风险与经营风险，减少欺诈、舞弊现象，保证企业各项会计管理工作能够严格执行国家相关的规章制度，据此在企业内部开展一系列相关的管理、控制与运行程序。

三、经济型连锁酒店及内部会计控制中的常见问题

（一）预算控制常见问题

经济型酒店内部会计控制中应当进行必要的预算控制，将此作为企业预算管理控制中的重要内容，但是当前很多经济型酒店在预算控制层面存在着一些问题。虽然企业经营管理过程中也会进行必要的预算计划，但是针对预算控制的具体细节层面制定不够明确，未能够对经济型酒店的实际管理工作提供具体指导。当前核算的重点内容主要包括利润指标、上级下达客房出租率、费用水平等。在接受计划指标的过程中存在着讨价还价的现象，不断压低指标以交差，在实际各项指标执行过程中未严格执行预算方案，甚至不看预算，使得各项预算方案的制定流于形式。

（二）资金控制常见问题

在资金控制层面，经济型酒店具有与其他行业不同的发展特点，在投资层面呈现出一次性投资特征，并具有持续的现金流出。基于此特征，要求经济型连锁酒店现金管理过程中应当重点进行融资管理、投资管理以及现金管理，综合考虑多个层面最终选择适宜的现金管理方式。但是当前很多经济型连锁酒店在现金管理过程中存在着投资方式过多的问题，导致企业经营过程中承担了较大的风险，同时在连锁店铺发展过程中也存在着融资安排合理度不足的问题，导致在管理过程中出现了资金的浪费以及时间的消耗。同时经济型连锁酒店在发展过程中并未充分重视资金管理工作，导致制定的管理计划部够相近，与具体工作开展之间存在着一定的出入，在管理服务中更加难以实现对客房经营的天天盘点与现金流量表的编制。

（三）成本费用控制常见问题

要求企业管理过程中进行必要的成本控制，减少比必要的成本消耗，建立有效的费用控制策略。不断优化企业成本核算体系，但是当前企业成本费用控制过程中存在着从短期角度出发的问题，未从长远角度构建系统的成本控制管理体系。主要从企业本身的发展角度进行探讨与分析，探讨经济型连锁酒店内部的生产服务过程，但是对供应与销售环节的考量不足，未深入分析企业外部价值链。

研究中主要的出发点在于改善酒店当前的经营状况，未充分考虑当前酒店行业竞争中的外部发展挑战与竞争，因此对企业经济效益的增加较为有限。部分酒店在发展过程中，未构建针对费用控制的有效管理与审批机制，或者虽然编制了管理预算，但是在实际执行过程中未能够严格落实，导致最终经营过程中出现了违背预算以及超出实际支出的现象，未能够在企业内部达到良好的预算管理控制效率。

（四）收入控制常见问题

经济型连锁酒店经营中的收入主要来源于企业餐饮收入、客房收入、内部资产管理收入等，要求企业对收入构建系统的管理控制方式，全面确保企业会计数据的可信性与精准性。通过多项工具的运用不断加强企业对收入的有效管理与控制。但是当前很多企业在经营过程中并未构建系统的收入管理控制意识，管理水平整体不高，未针对酒店行业的发展现状构建相应的收入控制制度。重点体现为企业会计凭证制度构建不够全面，出现了一定的舞弊现象，对企业收入管理未构建严格有序的管理方式，在企业内部未充分重视并执行内部稽核制度，针对收入控制的管理水平有待提升，相关的硬件设施构建不够全面。例如部分经济型连锁酒店电脑收银系统中并未安装软件控制系统，使得对企业的收入管理未能够构建系统的监控管理机制，部分酒店收银人员自身的专业操作水平不高，未能够充分发挥专业设施在企业收入管理控制中的作用。

四、优化经济型连锁酒店及内部会计控制的策略分析

（一）加强预算控制

要求经济型酒店在预算控制过程中，在企业内部采用全面预算控制机制，改善企业传统预算管理控制中的不足。要求在某一阶段内基于一定的经营利润目标，在企业内部采取多种货币形式进行预算管理控制，能够构建包括损益预算为核心的多种预算控制管理体系，综合包括企业内部营业收入预算、物资采购供应预算、销售活动管理预算、人力资源管理预算、成本费用预算以及资产负债预算等。要求与经济型酒店具体客房业务发展的实际情况相结合，开展多种形式的预算管理体系。并与经济型酒店日常发展中的实际情况相结合，不断调整企业内部预算管理控制体系。由酒店财务部门对预算制定与实际执行情况进行监督，保证各项预算管理活动能够符合实际经营活动。进行每日经营情况的汇总，并生成每日报告与分析结果，及时发现预算执行中的问题并予以有效解决。

（二）加强资金管理的内部控制

经济型连锁酒店资金控制的核心工作为投资管理、融资管理以及现金管理等层面，要求企业能从此层面进行管理与优化。在企业投资过程中可以联合运用多种投资方式，包括连锁企业的特许经营、以项目的方式进行经营管理、承包租赁、证券投资、资产换置、输出管理、使用权买断等方式。经济型连锁酒店的发展历史已经较为成熟，形成了多种系统的发展模式，在投资过程中可以联合运用多种多种投资模式，但是不同投资模式运用过程中可能存在着一定的局限性，应当与投资优势本身的特征以及酒店经营管理的要求相结合，综合分析之后得出最为适宜的投资模式。在酒店投资过程中要求充分分析其中存在的经营风险，进行综合性预测与分析，降低投资中的风险。

优化企业融资管理，经济型连锁酒店在选择融资方式时应当综合考虑各方面因素，综合多项因素最终制定适宜的融资发展策略，包括稳健型战略、匹配型战略以及进取型战略，引导企业在发展过程中能够自由选择多项融资战略，包括银行信贷、网路借贷平台、信托融资、股权融资等，在融资过程中可以充分利用资金结构进行调整与优化，构建最佳的资金结构。

优化经济型连锁酒店内部现金管理。在经济型连锁酒店现金管理过程中，要求不断加强对风险的有效把控，可以选择风险相对较低以及流通性较高的短期证券。在企业内部建立现代化的盘点机制，每日制定财务管理报表，并向财务经理提交，运用现金管理的方式制定流动性财务管理计划，从而优化企业现金管理。

（三）加强成本费用控制

企业在内部管理控制过程中可以探索构建精益成本管理方式，在运用过程中能够从全局性角度进行出发与分析，加强企业成本费用管理的外延性，从更为长久的角度进行成本费用控制。在这一思想运用之下，要求经济型连锁酒店经营过程中，充分结合酒店产品服务中的市场生命周期与当前在酒店行业发展中的市场份额，在综合考虑各项因素的基础上综合制定出最优的发展战略。在发展过程中要求考虑不同产品在市场中可能的反馈，基于此制定相应的发展战略。当前运用最为广泛的发展战略是产品差异经营战略，在企业发展中各项成本难以有效降低的背景之下，综合推出更为优质与独特的产品，从而带给观众更为良好的服务体验，运用差异化的经营方式更好地吸引客户。

或者在产品经营类型难以突破的情况下，不断降低产品经营成本，从而在酒店行业市场中获得良好的发展优势。为此在当前战略成本管理模式之下，要求经济型连锁酒店经营中构建全面的酒店成本管理体系，从更高的层面上加强酒店建设，综合运用资金流、物流、价值流、信息流多项资源是，由此构建全面的成本管理与分析体系，综合实现企业成本管理效率的

（四）加强收入控制

要求经济型连锁酒店在管理过程中构建针对收入控制的有效管理体系。主要的收入构成包括酒店餐饮收入、客房收入以及其他收入等。随着连锁酒店的不断扩张，酒店内部的服务功能逐渐完善，逐渐构建了多个服务项目，使得酒店的营业收入随之不断增加，包括收入类型以及收入金额等。为了全面确保企业经营收入的完整性与安全性，要求不断加强对企业经营收入的稽核。在管理过程中要求确保企业收入的合法性，确保企业收入能够严格执行国家的相关政策。保证收入统计数据的完整性，综合运用多项管理措施加强对可能影响收入因素的有效控制，不断提升企业的综合营业收入，减少企业营业损失现象的发生。完成收入之后，要求能够及时入账，将企业营业收入的各项内容均统计在内。

加强对企业客房收入的有效管理与稽核，包括企业客房收入账单以及各项收入类别等，按照日间与夜间两个管理体系进行分别稽核与统计。在对餐饮收入的稽核层面也分为日间与夜间两个层面，重点核对内容为收银工作与实际工作开展情况是否对应。在传统服务项目之外，很多经济型连锁酒店经营中还向客人提供多种类型的服务模式，例如桑拿、酒吧、舞厅等，包括休闲与商务两种类型，以此不断完善酒店的各项服务体系，此种经营管理模式的运用能够有效提升客人对酒店的吸引力是，增加客源，同时也能够不断增加酒店的经营收入。当前很多经济型连锁酒店经营中不断完善相关的服务体系，在企业内部不断构建新的服务体系，虽然数目不大，但是类别较多也构成了企业经营收入中的重要构成之一，因此要求企业对此不断构建系统的内部管理控制体系。

五、针对经济型连锁酒店具体业务的控制体系

（一）营业款收集与控制

经济型连锁酒店各个营业点发展中常见的付款方式有信用卡、现金、支票、支付宝、微信等，在完成支付活动之后，各个营业点对本次活动进行结账并每日进行营业额盘点与计算，制定收银系统汇总表格，要求实际金额收入能够与收银系统中的应收营业额数据一致，在收银员之外联合第三方见证人共同进行收银数据汇总与分析，在重要的数据汇总与盘点中，保证第三方见证人在场。

（二）备用金管理

在货币控制中构建对备用金的管理控制体系，要求结合具体营业额进行最终确定。构建对备用金有效的管理、存储与使用机制，不同班次人员进行记录与交接，定期对备用金的管理进行盘点清查，针对其中出现的异常及时予以解决。

（三）付款保证控制

在用户入住之后给予付款保证，收取现金押金或者信用卡授权。对于旅游社管理人员出具付款保证书。客人名片不能用于担保。对于公司的担保函要求加盖公司印章，以公司支票的方式存入银行之中。对入住客人进行财务控制，每日抽查一定数量的客人，判断账单登记信息是否完整，包括登记金额、用户签名、房间号码等。检测房价是否与合同中的价格一致。综合分析用户押金是否和实际情况一致，并与客人离店日期进行核对，综合判断结押金是否完备。在客人离店之后，以一定的周期为限，从纸质文件中抽取出用户资料，综合检测分析对用户的信息登记情况是否与公安部门要求的一致。按照用房报告以及房屋实际打扫情况核对各个客房，要求前厅中的客房能够与实际客房外情况一致，若存在差异，要求及时进行调查并解释。

（四）采购与库存内部控制

经济型连锁酒店管理过程中要求构建完善、系统的采购部门与采购机制，会计部门对材料进行入库管理，并结合物品生产与实际库存情况，编制相应的采购计划，制定采购价格。采购工作开展之前按照一定的级别依次对采购单据进行审核，主管人员签字确认，采购部门最终完成采购作业。酒店物资申购、采购、验收以及结算工作的开展要求由公司内部不同的人员负责，提升采购工作的公开性与透明性，确保采购作业中钱、账、物分别管理，避免出现采购环节的腐败现象。

物资采购中，要求在一定预算范围内进行，并与具体营业额、库存情况相结合，最终制定相应的采购方案。加强对重点采购物品品质的控制，在综合比价基础之上完成采购方案，加强对采购成本的有效控制。对采购过程中的运输费用、发票价格、税收缴纳情况进行管理与审核，要求能够充分符合当前合同中的相关规定，在各项数据均符合要求的基础之上办理相应的结算手续，完成货款的支付工作。通过正规通用的转账手续完成转账工作。

（五）采购与付款内部控制

优化对经济型连锁酒店采购环节与付款环节中的内部管理控制，加强对各项处理程序的管理控制，包括请购、调查、审批、退货与折让、付款与记录等，分别由不同的部门进行统计与处理。要求能够全面确保物资采购的精准性与有效性，包括劳务的采购与具体货物的采购等。加强对储备定额的有效管理与控制，要求在满足营业需求的基础上能够有效促进资金节约，避免出现大量物资挤压无法使用现象。优化酒店仓库物资管理工作，对各项物资构建系统统一的管理机制，综合运用现代化管理手段与管理方式，全面确保物资收纳的有序性与供应的及时性。构建系统有效的内部核查程序，定期对商品进行入账检验，对商品入账顺序进行全面检测，确保各项数值的精准性与有效性。

六、结束语

当前经济型连锁酒店发展过程中的市场竞争力不断加剧，给企业的发展带来了较大的外部压力，要求经济型连锁酒店发展过程中能够不断优化企业管理，构建系统的内部管理控制体系，对当前企业预算、成本费用管理中出现的问题进行有效控制，不断构建系统的管理机制，掌握当前企业内部管理控制中存在的问题，并及时予以解决，在企业内部不断建立系统完善的管理制度，减少执行人员主管主观操作现象的发生。在企业内部不断更新自身的管理机制，加强对经济型酒店日常业务的处理，构建内部管理控制机制，增强对企业管理的约束力，加强营业款收集与控制，制定收银系统汇总表格，要求实际金额收入能与收银系统应收营业额数据一致。构建备用金存储与使用机制，加强付款保证控制，加强采购与库存内部控制，编制采购计划，制定采购价格，提升采购工作的公开性与透明性，确保采购作业中钱、账、物分别管理，避免出现采购环节的腐败现象。加强采购与付款内部控制，要求与企业内部管理控制中的实际情况相结合，及时调整企业内部管理控制机制，并将其与企业发展战略有效结合在一起，优化企业内部控制工作，提升经济型连锁酒店整体经济效益。

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