摘要：如今，随着全球经济的不断发展，各国之间的交流也得以加强。而日本作为我国的邻国，和我国的来往更是非常密切，为了更好的开展贸易往来、文化交流，需要为日语类专业和非日语类专业的学生开设日本文化课程，帮助他们了解日本的风俗文化和社会背景，满足翻译、旅游、科技、商务、文化等涉外职业的需要。在本文中，笔者分析了日本文化课程的开设现状，提出了建设和实践的对策，希望能为大家提供一些有价值的参考资料。

关键词：日本文化;课程;建设;实践探究;改革

前言：日本属于我国重要的邻邦，其和我国存在诸多的文化交流、经济往来。但因为地理环境不同、风俗习惯不同，所以在交流过程中容易产生一些问题。为此，可在高校的日语专业中增设日本文化课程，对网络教育资源进行扩充，并充分利用网络平台来开展教学。在引导学生对比中日文化差异的同时，加强对他们日本文化知识的学习，提高他们的职业素养和专业能力，为两国的交流和文化贸易往来打下良好的基础。

一、日本文化课程的开设现状

尽管从目前来看，很多日语专业和非日语专业都开设了日本文化类课程，但仍然存在一些制约因素，导致教学内容受到了一定的限制。笔者针对60所高校进行了调查，发现大部分日语专业都开设了日本文化课程，少部分日语专业没有开设此类课程。除此之外，高校开设日本社会文化课程的数量也不多。刚才笔者所说的60所高校中，平均开设日本文化课程3.9门，合计5.4学分，其只占总学分的2.9%。不仅如此，分析课程的数量以及学分，发现日本文化课程占据的比例更是非常小，甚至课时也不多。所以这也和日语专业人才的培养目标不符，无法帮助该专业学生掌握有用的知识。

另外，在这60所高校中，有49所的日语专业开设了“日本社会学”和“日本文化”。而对于“日本思想史”则很少开设，即便开设了，课时也非常少。少部分高校增设了“日本历史”、“中日文化交流史”、“日语影视”、“商务日语”等内容，极少涉及到日本文化和社会方面的内容。最后，大部分高校的日本文化课程非常单一化，理论不多，缺乏实践的空间。对于学习日语的学生而言，对日本社会和历史进行了解，有利于提高他们的职业素养、专业能力。

然后是师资力量方面，在这60所高校中，每一所平均拥有专业社会文化教师3.1人，其在日语教师里占据的比例只有21%左右。因为缺乏专业的日本文化课程教师，所以也无法更好的开展这门课程，其在教学和科研方面的参与程度更是不高。为此，学校需要招聘和引进专业的日本文化课程教师，更好的为学生讲解日本文化知识、风俗习惯等，并且开展相关的实践活动，强化学生的专业知识，拓展他们的视野。

最后是学校的馆藏书籍方面，60所高校均拥有大量的日语类书籍和资料，但却十分缺乏日本文化类书籍。即便有，也都是基础性读物，很少有学术类和工具的资料，所以无法满足日语专业学生的课外学习需要。在网络资源方面，高校的资料更是需要得到进一步扩充。

二、日本文化课程的设置目标

对于日本文化课程的设置，要体现出这几个目标。第一是职业性，对于日语专业的学生而言，在课程内容方面必须展示出日本文化特色，以及日本人的风俗习惯。这样才能促使学生更好的开展涉外交流，避免因风俗文化不同而造成交流问题，并提高学生的专业能力和职业素养。第二是实践性，在帮助学生了解日本社会状况的同时，开展相应的实践活动。比如可模拟一个相应的场景，比如商务会谈、品茶、就餐等等，促使学生将学习到的知识运用在交流中，提高对知识的运用程度，而非纸上谈兵。第三是健康性，日本文化非常丰富多样，其中的内容也良莠不齐。所以要取其糟粕，选择健康、积极的方面，将其呈现给学生，从而起到良好的教育作用，促使学生正确对待日本的文化。第四是爱国性，在引导学生对日本文化进行学习时，要展示出真正的历史事件，时刻教育学生热爱自己的祖国，尊重历史，形成正确的历史观和价值观。第五是丰富性，为了拓展学生的视野，教师和学校要根据实际情况，对日本文化课程的内容进行不断调整、合并，使得整个课程更加具有层次性，更加多样化，完全满足学生的学习需要、职业需要。

三、日本文化课程的建设实践

（一）从语言方面来突出日本文化

在课堂上，教师可以从语言方面来为学生展示日本文化。语言是交流的纽带和枢纽，同时也代表了该国家的风俗文化。所以要达到涉外交流的目的，就需要通过语言来掌握他们的文化。例如我国的语言风格是坦诚直率，而日本人则非常谦虚、含蓄，说话风格婉转。不管在什么场合，日本人说话都会迎合对方，很少用不礼貌与拒绝的词汇。为此，教师可以让学生学习他们的说话风格，设计一个需要帮忙的情境。教师扮演日本人，学生扮演留学生，这名留学生需要日本人帮自己一个忙，日本人说：“我先考虑考虑，你先回去吧，等我给你打电话。”结果并没有等到这名日本人的电话，教师可告诉学生：这是日本人婉言拒绝别人的一种方式。他们不会直接说，但是会委婉的推脱，因为日本人普遍不愿意说出“不”字。在他们看来，这是伤和气、伤感情的一种说法。不仅如此，教师还可以设置一些请客、请喝茶的情境，让学生在角色扮演和语言交流中明白日本人说话做事的风格，了解日本的风俗文化。

（二）从茶道方面来展示日本文化

为了更好的给学生展示茶道文化，教师可以为学生播放关于日本茶道的视频，让他们观看日本人泡茶、饮茶、品茶的礼仪，明白日本茶道文化中蕴含的哲理，比如“和” 、“敬”、“清”、“寂”，再让学生们分别扮演主人与客人，进入到品茶的情境中，充分感受茶道的文化氛围。在这个过程中，教师要注意提醒学生：和我们中国人的敬茶习俗有差别，日本人会在品茶时准备一些可口的小甜点，而且倒茶时只倒杯子的三分之二，千万不能倒满，这是基本的礼仪。在这个情境中，教师引导扮演主人的学生，让其用双手将茶送到客人面前。而扮演客人的学生在接过茶的时候，则要一只手平托住茶杯，另一只手轻轻转三下茶杯，再用两只手捧住茶杯，喝光杯子里的茶，向主人表示诚挚的谢意。每位学生都要亲自参与到其中来，对日本茶文化进行体验，最终再进行总结。在平时，教师也可以带领学生前往校外亲自观看日本茶道的表演，了解日本独具特色的茶文化，并对比中国茶文化和日本茶文化之间存在的差别。

（三）从饮食方面来学习日本文化

在日本的饮食文化方面，教师可以询问学生知道哪些关于日本的美食，学生们列举了味噌、寿司、纳豆、铁板烧、章鱼烧等等。在激发了学生的兴趣之后，为了让学生了解日本的用餐礼仪，教师可以让一名学生上台来“品尝”日本料理，其他学生则进行观察和思考。然后再询问学生们：刚刚这名同学在“品尝”的过程中，有哪些行为不符合日本料理的用餐礼仪？从而用这样的方式引出日本用餐礼仪知识，比如不可以将菜放在饭碗里、不能用筷子传递食物、不可以用碰撞杯子的方式来干杯……

为了让学生进一步了解日本饮食文化，教师也可以利用多媒体设备为他们播放寿司的起源和制作过程。以及刺身、天妇罗等食物的原料、制作过程，分析这些食物和中国饮食之间的差别。再谈论一下中国饮食和儒家思想对于日本饮食所产生的影响，比如中国的成语“粗枝大叶害死人”，流传到日本后变成了“油断大敌”。在日本人看来，断油之后可能会面临困境，不能像其他国家一样在烹饪时用太多油，所以饮食少用油，这也形成了清淡的日本饮食特色。

四、日本文化课程的改革实践

（一）适当调整教学的内容

在高校的日本文化教学中，可以适当的改进教学内容。不管是日语类专业，还是非日语类专业，都要针对日本文化教学的实际情况进行调整，从而使得内容更加多样化。不但拓展学生的视野，也增加他们的知识量。

比如在学习“日本国概括”的内容时，过去的教学过于陈旧，教学方式也非常枯燥乏味。在进行改进的时候，不但要跟上时代发展的步伐，而且也要采取生动有趣的教学方式。针对日本社会的变化情况，对学生进行讲解。当然，教师不能仅仅只是诠释教材的内容，要对其进行拓展、延伸，可以适当为学生展示一些视频资料、网络资料，促使学生能开阔眼界。比如可引入“2019年日本年度汉字”，让学生了解日本人选出来的能体现年度大事的重要汉字。举个例子，在某一年里，日本在里约奥运会上赢得了21枚金牌，同时 PICO太郎演唱神曲时身穿的金装，还有当年特朗普所的一头金发，都让“金”字成为了这一年的焦点。这样的教学方法与时俱进，不但体现出了日本社会的现状，也抓住了学生的兴趣点，所以要采取这样的教学模式。

（二）对教材进行合理选择或者编写

在选择日本文化类课程的教材时，也要根据实际情况来进行筛选。一些高校甚至自行编写了相关教材，教材内容以日本文化和社会现状为重点，其中涉及到了日本历史、近代史、文化艺术、教育、风俗习惯、科技等，明确的概括了日本社会鲜明的特点。而且教材的内容以图解为主，其中配备了很多的图片，方便学生理解和学习。教师可围绕教材的内容，采取生动的情境教学法，通过先进的多媒体设备来学生展示出实物。这样一来，学生便能通过直观的情境来进行感知，逐步了解日本文化风俗。

或者也可以根据教材的内容，对教学进行发散。充分利用慕课（MOOC）平台，改变过去的传统教学法。开发出关于日本文化课程的网络版，并且利用网络资源来丰富教学内容，采取课程共享的方式。这样一来，学生也能随时随地对内容进行学习，并且在网上向教师提出疑问，教师则借助网络平台来布置作业和任务，在线批改作业。这种“教学做”合一的模式，不但激发了学生学习的兴趣，也提高了日本文化课程的学习效率。

（三）对学习情况进行科学评价

在日本文化课程的最后教学阶段，也要对学习情况进行评价。全面考核学生的成绩以及学习效果，将学习过程和期末考核结合在一起，比如平时的表现占50%的比例，期末考核占50%，从而使得考核指标更加公平、公正。所考核的指标包括了这些内容：师生互动频率、学生出勤率、学生实践参与率、学生作业完成率、日本文化基础知识考核分数。在每学期的期末考试时，教师可随机出一些题目让学生进行答题，其中包括试卷考试和其他类型的考试，对这些分数进行综合计算，算出最后的平均分。而且教师也要根据学生的考核情况，找出教学中存在的问题和不足，针对其进行相应的调整、改进，做好反馈的工作，为后面的教学工作打下良好的基础。

五、结束语

综上所述，随着社会的发展和变革，我国对日语翻译类人才、涉外旅游人才、商务人才的需求量也越来越大。所以教师在传授语言知识的同时，也要建立一个鲜活的日本文化课程体系。改变过去陈旧的教学方式，为学生提供更多实践探究的机会。从而深化学生对日本文化的了解程度，提高他们的综合素养，从而达到职业教育的最终目的。

参考文献：

[1]张艳萍. 日语专业研究生日本文化导论课程建设的几个问题[J]. 日语教育与日本学研究，2020，（00）：36-39.

[2]朱丹. 精品网络共享课程建设之探讨——以《日本文化赏析》网络共享课程建设为例[J]. 课程教育研究，2015，（31）：216.

[3]张艳萍. 日语专业研究生日本文化导论课程建设的几个问题[J]. 日语教育与日本学研究，2020，（00）：36-39.

[4]尉海莹. 千宗室茶文化理念在日本文化概论课程中的运用[J]. 教育教学论坛，2020，（11）：91-92.

[5]江婷. 应用型本科“日本文化”课程定位及教学研究——从“跨文化交际”视点出发[J]. 河北工程大学学报（社会科学版），2017，34（01）：108-110+129.

[6]朱丹. 精品网络共享课程建设之探讨——以《日本文化赏析》网络共享课程建设为例[J]. 课程教育研究，2015，（31）：216.