摘要：在柳州市政府出台《加快推进柳州螺蛳粉高质量发展工作总体实施方案》的大背景下，提出从共同体理论视角去剖析柳州螺蛳粉产业存在着城市竞争力有待提升、民族文化融入欠鲜明、企业缺乏整体性意识、工业文化自觉需增强、生态环境优势亟彰显等问题并提出一些意见建议。

关键词：高质量发展；柳州螺蛳粉；命运共同体意识；柳州工业文化；核心竞争力

根据2021年柳州市政府出台的《加快推进柳州螺蛳粉高质量发展工作总体实施方案》提出，到2025年柳州螺蛳粉全产业链力争实现销售收入900亿，进一步提升产业核心竞争力。[1]事实上在2020年，全国新增螺蛳粉企业数量就达到6736家，2021年一季度又有2422家，截止去年底，光是柳州螺蛳粉生产企业就有1000多家。课题组认为，企业数量的迅猛增加意味着未来这一产业的竞争肯定是愈加激烈残酷，但是从宏观战略上看柳州市政府和企业除了要应对市外企业的激烈竞争之外，首要的关键的必须是本土企业团结起来形成命运共同体，培育建构命运共同体意识。

一、中华民族共同体意识解读

“命运共同体”最早是在2011年《中国的和平发展》白皮书提出，即要以“命运共同体”的新视角，寻求人类的共同利益和共同价值的新内涵。[2]中华民族共同体是指以中国为主要区域，形成的具有中华民族历史文化联系、稳定经济活动特征和心理素质的民族综合体，主要涵盖了政治、经济、文化、生活方式等方面。2014年，习近平总书记在中央第二次新疆工作座谈会提出了“牢固树立中华民族共同体意识”，再到2017年党的十九大提出“铸牢中华民族共同体意识”。当前学界对于共同体意识的研究主要是中华民族共同体意识这一问题，例如沈桂萍等认为应从对伟大祖国的认同、对中华民族的认同、对中华文化的认同、对中国共产党的认同、对中国特色社会主义道路的认同等“五个认同”去构建中华民族共同体意识。[3]中华民族共同体意识是建立在共同历史条件、共同价值追求、共同物质基础、共同身份认同、共有精神家园基础上的命运共同体意识。

二、柳州螺蛳粉产业命运共同体意识建构存在问题分析及思考

当前已进入“十四五”时期，柳州螺蛳粉产业和企业虽然延续着前期迅猛发展的上升势头，根据事物发展总的方向和趋势是螺旋式曲折上升的过程，会不断经历肯定-否定-否定之否定的“扬弃”阶段，柳州螺蛳粉产业和企业同样无法回避这一规律，只要把在之前发展过程中出现的问题查找出来，认识清楚，才能扬长避短，推动整体不断进步向前。

1.城市竞争力有待提升

城市竞争力是在社会、经济结构、价值观念、文化、制度政策等多个因素综合作用下创造和维持的，是城市为其自身发展在区域内进行资源优化配置的能力。柳州市作为广西的第二大城市、最大的工业城市和第三批国家历史文化名城，其城市竞争力在广西14个地级市当中仅次于首付南宁市，处于相对优势的地位，但是，如果放到全国400多个地级市当中，优势就会转化为劣势，根据近些年来众多权威机构的研究数据，柳州市的城市竞争力基本排在70-80多名区间，无论是人口、经济总量等硬指标方面都不算很强，众多机构都把柳州列为三线城市，这是比较客观的排名了。经济基础决定上层建筑，城市综合经济实力和竞争力不强必然在一定程度上会导致柳州市民对城市的自豪感、认同感、归属感和向心力的弱化，也同样会弱化外地人对柳州在心目中的知名度、认同度、美誉度，市内外人群在生活、择业等选择上就会投“否定票”或“弃权票”。包括柳州螺蛳粉产业在内的柳州工业经济多年来保持长盛不衰的一个重要特征就是外来人才与本土人才之间的相互包容、良性竞争、共同发展的局面，其背后的主要支撑力量就是城市竞争力。柳州螺蛳粉企业的投资者、创业者相当一部分不是柳州本土人士，例如柳州螺蛳粉的头部企业之一螺霸王公司负责人姚汉霖就不是本土人士，而是福建泉州人，从早年在柳州经营茶叶生意到2014年转行做螺蛳粉，根基一直都扎在柳州，主要原因之一就是柳州的城市竞争力和经济大环境吸引。下一步柳州螺蛳粉产业和企业要做得更大更强离不开城市竞争力的不断提升，吸引更多外来优秀人才过来创新创业，与本土企业人才共同迸发出前进的火光。

2.民族文化融入欠鲜明

柳州是一个多民族聚居的城市，在市郊白莲洞距今最早6万多年前晚更新世发现的“柳江人”遗址被证明是百越人祖先生活之地，而百越人科学上被认为是壮族人和侗族人的祖先，还发现了螺蛳的化石，说明柳州人先辈早就有吃螺蛳的习惯。根据最新人口普查数据，截止2020年底，柳州市常住总人口约415万，汉族人口祖籍主要来自全国各地，其中少数民族人口占约52%，居住着壮族、苗族、侗族、瑶族、回族、仫佬族等48个少数民族。以世居柳州的壮族、汉族、苗族、侗族等为主体的民族群众在长期的生产生活中创造了独具地方特色、多元融合的地域民族文化，这样的“你只有我，我中有你”的地域民族文化很难说得清楚谁居于主导谁更加强势。特别是新中国成立以来，党和国家大力推行民族区域自治政策和制度，民族歧视意识基本被消灭，本地各族民众也很少有人去可以区分各自的文化优劣，这也很好地体现了中华民族命运共同体意识牢牢地扎根于各族群众心中。柳州螺蛳粉之所以能够诞生其内生的主要动力之一离不开本土地域民族文化土壤的孕育、催生和滋润，也很大程度上体现了本土民族群众饮食文化的特点。例如生活在柳州地域的群众喜欢在日常饮食中吃腌制的酸性食物，比如酸菜、酸笋、酸豆角、酸鱼、酸鸭等，柳州的女孩子还非常爱吃酸。为什么爱吃酸性的食物呢，这与本地的地理和气候有很大关系，在湿热地区酸性食品能够有效地排除人体内的湿毒，使人不易患风湿等病。柳州螺蛳粉的配菜里面就有酸菜、酸笋、酸豆角等，特别是经过长期腌制的酸笋成为了柳州螺蛳粉的“灵魂”，外地甚至国外友人都说柳州螺蛳粉闻起来臭臭的，就是因为放有酸笋的缘故。虽然柳州螺蛳粉包含了本地少数民族饮食文化在其中，但是从“形神兼备”的视角来看，少数民族文化的“神”韵的方面还没有很好的彰显出来，柳州螺蛳粉之所以在近几年大红大紫主要靠的是本地政府和企业用工业化的理念来谋划其发展以及网络电商平台的推波助澜，并不是靠主打少数民族特色，消费者并没有多少从少数民族特色食品视角来认可柳州螺蛳粉。“民族的才是世界的”，从柳州螺蛳粉产业和企业长远发展视角来看，尽快地融入本地少数民族特色文化才是王道，一种没有文化特色的食品是很难保持长盛不衰的，像麦当劳、肯德基等能够风靡全世界其背后是美国文化的内在强大支撑。构建柳州螺蛳粉企业命运共同体和培育命运共同体意识少不了本地少数民族文化的内在支撑作用，因为现在据不完全统计全国生产螺蛳粉的企业有6、7千家，柳州本土企业只有1000多家，数量上看是明显不占优势的，往后这种裂势还会进一步扩大，这意味着在没有在包装、食材、口味等没有多大差别的情况下消费者的选择面将会越来越广，下一步的竞争除了比拼产业标准之外更重要的是特色文化的比拼，而柳州的汉族历史文化虽然悠久但是与其他地方想比优势不明显，只有本地少数民族特色文化才能具有较强的竞争力。

3.企业缺乏整体性意识

美国学者贝朗塔菲提出的系统论[6]，是研究系统的结构、特点、行为、动态、原则、规律以及系统间的联系，并对其功能进行数学描述的新兴学科。系统具有开放性、自组织性、复杂性，整体性、关联性，等级结构性、动态平衡性、时序性等特征，但其核心思想还是整体观念，任何系统都是一个有机的整体，它不是各个部分的机械组合或简单相加，整体功能是各要素在孤立状态下所没有的性质，“整体大于部分之和”。从这几年柳州螺蛳粉发展的整体态势而言还是非常迅猛火爆的，用业界人士的话来形容市场是一片“蓝海”，各色各样大大小小的企业如雨后春笋般不声不响就冒出来了，不单柳州本土的企业，而更多的是外地的企业也蜂拥而至来抢食这一杯羹，这样一个庞大系统是非常复杂散乱而无序的，当然它们之间的竞争势必在所难免。当前在众多的螺蛳粉企业中也涌现出数十家知名度、生产、销售规模比较大的龙头企业，比如嘻螺会、螺霸王、好欢螺、李子柒等等，年营销收入都过数亿元不等，这些企业都得到了政府和金融机构等的大力支持，但是现在还没有出现一家过十亿元甚至二十亿元以上的巨无霸企业，主要原因：一是市场规模还不够大，截止去年柳州预包装螺蛳粉的总销售收入为151.97亿元，在市内1000多家企业激烈分食这块“蛋糕”的情况下，一家企业能够做到营销过亿已经非常难得了；二是产业和企业发展阶段较短所致，众多企业都是白手起家，短短6、7年时间一步一个脚印能够做到现在的规模也符合自身发展规律，也许再过几年会出现更大规模的企业，到那时产业发展可能也进入高度集中、大鱼吃小鱼的垄断阶段。以上原因也启示构建螺蛳粉企业命运共同体和培养命运共同体意识的必要性和急迫性，加强企业间的合作，抱团取暖，整合集中资源发挥整体优势，尽快形成数家规模巨大的头部或龙头企业才能符合发展规律。

4.工业文化自觉需增强

柳州不单是一座具有2100多年历史的国家历史文化名城，同时也是一座具有近百年近现代工业发展历史工业文化特色非常鲜明的工业城市。工业是柳州这座城市的基因，柳州人懂工业、爱工业、拼工业、以工业为荣。这种挚爱工业的“重工主义”精神状态已经渗透到了工业发展的方方面面。柳州的工业文化底蕴还是非常深厚的，“实业报国、包容创新、坚韧不拔、实干巧干”，是柳州工业文化的特质。柳州螺蛳粉产业之所以能够在短短的若干年时间迅速的壮大爆红一个很重要的原因就是离不开柳州工业文化内生动力的强大推动支撑，是柳州政界、企业界的有识之士在长期受浓厚工业文化熏陶下自发地运用工业化思维按照工业化的运作模式去大力指导支持本地螺蛳粉民营企业的健康成长。为什么在国内和区内那么多知名的小吃尤其是米粉中唯独只有柳州螺蛳粉能够脱颖而出成为一个大产业并且迅速的走向全世界，这其中的主客观原因很多，但柳州工业文化绝对是一个非常重要的动力因素。虽然说柳州工业文化与柳州螺蛳粉的发展壮大存在着天然密不可分的关系，但是课题组也发现这种关系更多情况下是政界自上而下按照自觉工业化思维去推动而形成的，更多情况下并不是本土螺蛳粉企业界人士自发或自觉的运用工业化思维使然。所谓文化自觉是一个艰巨的过程，只有在认识自己的文化，理解并接触到多种文化的基建上，才有条件在这个正在形成的多元文化的世界里确立自己的位置，然后经过自主的适应，和其他文化一起，取长补短，共同建立一个有共同认可的基本秩序和一套多种文化都能和平共处、各抒所长、连手发展的共处原则。课题组提出的构建柳州螺蛳粉企业命运共同体意识正是对柳州工业文化一种的自觉，冀希望于柳州螺蛳粉本土企业界人士今后能够构建出海岸百川，特色鲜明的柳州螺蛳粉文化和命运共同体意识。

5.生态环境优势亟彰显

柳州是一个以重化工业为主的工业城市，钢铁、汽车、工程机械等三大支柱产业一直以来都占据了经济总量的半壁江山，工业的快速发展与生态环境保护两者之间的矛盾冲突存在了很长一段时间，而且多数情况下是前者占据上风，环境污染问题十分突出，上世纪80、90年代还被戴上了“酸雨之都”的帽子。记得从2002年开始，全市上下开始重视生态环境问题，以“壮士断腕”的气魄痛下决心治理污染，关停关闭搬离了许多大大小小的污染企业。经过近二十年的有效治理，柳州实现了从“酸雨之都”到“最美山水工业城市”的华丽转身，曾得到过包括前国务院总理温家宝同志的点赞，特别难能可贵的是作为一个重化工业城市在2020、2021年连续两年获得国家生态环保部地表水质量考核全国第一名。近几年柳州螺蛳粉产业的发展壮大与柳州长期保持生态环境与很大的联系，可以设想一下，螺蛳粉作为一种食品如果是来自于污染非常严重的“酸雨之都”城市，绝大多数消费者估计都会怀疑螺蛳粉的食品安全问题，不敢轻易购买和品尝了。当下柳州螺蛳粉能够在国内外众多消费者当中走红，工业化的大规模标准生产、独特的口味以及互联网传播等起了很大的作用，但是却很少从生态环境视角去认可，柳州政界和螺蛳粉生产商家也很少会利用生态环境优美（比如水质全国第一、紫荆花都等）这块柳州的“金”字招牌去有效的宣传推介柳州螺蛳粉的知名度。事实上“生态环境”也是生产力，绿水青山就是金山银山，如何利用好生态环境去做大文章并有效的宣传推介本地的螺蛳粉产业和企业是柳州政界和螺蛳粉企业家必须要构建的一个重要共识。

参考文献：

[1]《加快推进柳州螺蛳粉高质量发展工作总体实施方案》（OL），柳州新闻网，2021-06-04.

[2]《中国的和平发展》白皮书（OL），新华网，2011-09-06.

[3]沈桂萍，以铸牢中华民族共同体意识统领民族工作（J），中央社会主义学院学报，2021（02）.

基金项目：2022年广西教育科学规划教育评价改革专项重点课题《基于立德树人成效的高职院校管理育人评价体系研究与实践》（2022ZJY632）；2021年广西职业教育教学改革项目《产教融合背景下“双高计划”学校核心竞争力提升的研究与实践》（GXGZJG2021B187）；2021年度广西高校思想政治教育理论与实践研究重点课题《“四史”教育背景下高职思政课“初心+红心+匠心”三位一体教学模式建构的研究与实践》（2021MSZ034）；2022年柳州职业技术学院科研课题《柳州螺蛳粉文化的哲学基础研究》（2022SB02）；2021年柳州职业技术学院科研课题《高质量发展背景下柳州螺蛳粉民营企业命运共同体意识培育研究》（2021SB06）；2022年广西高校中青年教师科研基础能力提升项目《乡村振兴背景下社会资本与民族地区治理现代化机理研究》（2022KY1031）

作者简介：胡慕贤，1981年2月，女，柳州职业技术学院副教授，研究方向高校思政教育和工业文化研究