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摘要：快节奏的生活加之互联网时代的到来，为便捷化地解决人们“用餐难”的问题，外卖行业兴起，外卖餐盒的使用使得环境受到了极大挑战，循环外卖餐盒应运而生。基于以上背景分析，以芜湖市十所高校来调查其循坏外卖餐盒使用情况，并就如何提高循环外卖餐盒的使用提出有效可行的意见。

关键词：循环外卖餐盒;高校;环境污染;绿色消费理念

1.引言

随着O2O新型消费模式的发展，“线下实体店+网络平台”的发展模式给餐饮业带来了全新的发展机遇，与此同时外卖垃圾的问题逐渐显露。基于循环使用的理念实现餐盒的共享，能从本质上减少一次性餐盒的使用，缓解白色污染等问题[1]。

2.调查与策划

2.1调查范围

本次的调查对象是芜湖市10所高校群体，共发放问卷525份，在本次调查回收的465份有效问卷中，有效回收率高达88%。

2.2三阶段抽样

第一阶段的PPS抽样：在分得的两层的每一层内独立地进行三阶段抽样。

第二阶段的分层抽样：第一层的第二阶段是从第一层的初级抽样单元中抽取出二级单元，即从每个被抽取的学校中抽取教学学院。

第三阶段简单随机抽样：基于对人力资源的限制的考虑，第三阶段采取简单随机抽样方式。

3.数据统计与分析

3.1信度分析

对调查资料的数据进行相关处理及检验分析，将主体问卷分为高校消费群体基本情况、循环外卖使用情况、循环外卖推广与使用的态度、绿色消费理念培养与践行四个方面，用SPSS软件分别做信度检验，检查结果的稳定性、一致性、可靠性。

各层面的α信度系数均大于0.7。其次，我们采用同样的方法对整个问卷所有项目进行内部一致性的分析，得到问卷总体内部一致性系数为0.899>0.7，由此说明问卷结构与题项设计的科学性及合理性。因此我们可以继续进行统计分析。

3.2描述性统计分析

本次的调查对象是芜湖市10所高校群体，共发放问卷525份，在本次调查回收的465份有效问卷中，有34.60%的在校高校群体，高频率、经常性地食用外卖;有20.70%低频率、偶尔性地食用外卖;有5.30%的高校群体从来不食用外卖，外卖市场在高校群体使用率与市场占比较高，高校循环外卖餐盒推广与运用态度数据反馈表可知：超过90%的问卷调查者表示支持循环外卖餐盒在高校外卖市场的推广与使用。

3.3基于决策树模型的高校群体外卖餐盒使用差异分析

通过决策树模型与465份实地走访调查问卷以及118网络问卷样本量，得出数据，调查人群中使用一次性外卖餐盒频率较高群体为325人，使用循环餐盒频率较高人数为113人，频率分散人数为145人，对应比例分别是56%、19%、25%。根据不同群体分析，学生群体一次性餐盒使用频率较高，人群数量较大，环保意识不足，而其余三类群体循环餐盒使用频率高于学生群体，环保意识较强。

4.结论

此次芜湖市高校内循环外卖餐盒使用情况调查中，团队发现所调查的10所高校中，被调查者均对环保类循环餐盒推广表示支持，对于循环餐盒的生态效益表示肯定，透露出愿意支持高校内循环外卖餐盒的广泛应用。此外还有一部分被调查者表示高校内乃至整个外卖市场循环外卖餐盒普及存在一定难度，具体循环餐盒餐后回收与处理是重点，推广模式与手段也十分重要，对于消费者消费理念与习惯的改变也十分重要，而外卖公司与政府的措施与政策也是被调查者关注的重点。

5.建议

5.1高校角度

基于本次调研数据分析可以得知，芜湖市内高校在鼓励校内消费群体绿色消费力度不足。校方应积极出台相关生态环保消费规章制度，并督促制度落地，发挥规章制度实用性。同时，着重培养校内外卖餐盒消费群体绿色消费理念，增强理念教育。此外，多方位支持外卖公司循环外卖餐盒推广，发挥校方示范与带动作用，联动多方协助推广[2]。

5.2外卖公司角度

健全商家清洗回收体系。对于可循环的餐盒，考虑到用户的便利性以及对循环餐盒的卫生状况的重视和店家在用餐高峰期的效率问题，送餐到达后即刻回收餐盒模式、不同区域定点回收模式、制定外卖餐盒回收预约系统模式、分区域建立回收清洗站模式这四种方案具有可行性。

此外，为了减少餐盒回收阶段阻力，外卖公司可以考虑设置餐盒回收奖励机制，鼓励消费群体自主回收，方便餐盒回收工序的同时，增强用户绿色消费与环境保护的参与度与积极性[3]。

5.3消费者角度

在以上高校、外卖公司相关制度配套后，消费者则侧重于自身素质的提升。一方面是自身消费理念的培养与展现，有助于减少循环外卖餐盒推广阻力。另一方面，生态环保理念的践行，消费群体自身对于循环外卖餐盒使用后的定点回收投放是餐盒回收的循环再利用关键环节。培养绿色消费理念，践行生态环境保护是消费者自身助力循环外卖餐盒的重点输出点。

参考文献：

[1] 彭力立.外卖餐盒的环保之路[J].检察风云，2018（18）：72-73.

[2] 陈宝琪，胡学如，王雪梅.由外卖餐盒引发的建设高校绿色文化的路径思考[J].经济师，2020（05）：191-193+196.

[3] 薛娜，姜晓红，杨文月，朱莹，朱慧喆.可循环使用外卖餐盒的推广与保障措施研究[J].物流工程与管理，2020，42（01）：144-145+128.

作者简介：

梁雪（2001-），女，汉，安徽六安人，本科生。

张利玲（1999-），女，汉，安徽阜阳人，本科生。

刘文涛（1996-），男，汉，安徽芜湖人，本科生。