摘 要：在中职教学中，怎样培育专业化的人才，向社会输出更为优秀的人才，已成为中国高校和老师们普遍关注的问题。在中职的旅游专业中，想要有效提升质量与效益，我们就必须深刻认识当前有效课堂教学中所面临的困难问题，并进行对有效课堂教学的建设。因此我们将从课堂实际出发，探讨对中职旅游专业学生进行高效课堂教学的有效途径。

关键词：服务质量；课堂教学；评价研究

引言：

就业一直是中职学校非常重要的话题，而当今社会对人才的需求也日益增加，社会各界都渴望人才具有更优秀的学科素质和综合素养。在旅游专业教育中，教师们应变革传统课堂教学思路，使用更加多样的教学方式，注重于对学生进行专业能力的培训，让学生在剧烈的社会竞争中立于不败之地。

一、中职旅游专业课堂教学现状

当前，中职旅游本科课堂也面临着低效问题，不少学生觉得自己在课堂上所学到的东西很少，自身的知识还不够，对学业没有自信，尽管老师做出了很多的尝试，但仍然没有达到课堂质量的目标。具体原因如下。

首先，很多学生自身没有充分的学习积极性。中职学校的毕业生，有不少都是普通高级中等学校统一招生试落榜的毕业生，对知识的学习并不扎实，也无法紧跟老师的脚步。有的毕业生在步入中职学校以后，既缺乏明确的人生目标，也不愿意认真学习，总是在教室上睡觉、闲聊、擅自旷课、不完成作业，导致学习效果特别不好。

其次，不少老师的课堂理念都比较落后，不注意对学生进行兴趣上的指导，也缺乏注意学生的实际状况，而是采取了随意放流的态度，让学生在消极应对学习的方向上跑得更远。有的老师不能采取新颖的教学方法，而是完全照本宣科，或采取灌输式的教学方法，使学生无法对教学形成浓厚兴趣。

二、搭建中职旅游专业有效教学体系的有效途径

（一）绘制理想蓝图，激发学习动力

在教育过程中，调动学生的学习动机尤为重要，才能激励学生不断地前进。班主任从职业发展目标开始，引导学生为自身的未来作出计划，思考自身在未来发展中所面临的困难，做出针对性的调整，为未来职业打下良好的铺垫。在激励动力的同时，班主任还应注意调动学生的学习积极性，让学生的主动性得以增强。

因此，在新学期开始前，记者让学生谈谈自己所了解的导游专业知识，并谈谈未来中的自己将是什么模样。有的学生觉得，导游专业实际上就是对中国国内各处的景区进行了解，进而引导着旅游者去体验景区中的风光、人文等，为旅游者们进行咨询服务。然后记者对学生说："你说的只是旅游专业的一个方面，让我们通过视频，看看一名专业导游的一天是怎么样的。"笔者为学生播放了视频，让学生对导游一天的工作进行了解。学生看到，视频中的导游训练有素、热情稳重，不但能用优雅的嗓音、有节奏感的语调，讲解周边的景观，还时刻为游客提供温馨的服务，让游客有"宾至如归"的感受。

（二）组织丰富活动，增强专业实践

中职院校的目标是培养具备专门技能的人员，需要经过丰富的专业技能实践，可以使学生运用自身掌握的基础知识，让学生了解到专门技能的意义。老师应根据教材，举办丰富多彩的实验活动，使学生在实践中获得进步。

因此，学生在学会了《西餐宴会服务》以后，要让学生先对基础知识加以总结，并在脑中模拟出西式宴席的场景，然后再让学生把整个课桌都拼了一下，并取出西式宴席中使用的所有工具，最后让学生在自己的配合下，一起做好了这样一个虚拟的西式宴席服务。有的学生已经牢固掌握了有关基础知识，记得所学过的东西，并认真进行准备操作。还有的学生由于对知识了解并不扎实，而且还有一些不会的小问题，所以还要向其他同学请教。但假如有的同学在这里疏漏了一些地方，该位同学会做出了善意的建议，使这个宴会服务变得更加圆满。当课堂设计完成以后，可由部分学生充当服务员，部分学生充当服务员，从而对整个西餐宴会流程中的服务过程加以了解。在实际操练中，学生对教学内容有一个良好的理解，能达到对理论知识的彻底掌握，在今后的工作岗位上也就会发挥出最大的作用。

（三）加强师生互动，营造良好氛围

老师和学生的交流程度直接影响课堂质量。有的学生对老师较为畏惧，觉得自身的学业能力欠佳，容易遭到老师的指责，从而与老师保持很远的差距。教师应作为学生的导师，与学生展开平等交流，形成良好的课堂风气，让学生愿意和老师的课程展开互动，进而提升课堂的质量。

因此，在上课堂的过程中，注重于观察学生的情绪表达，如果学生非常消极、不喜欢在课堂上解答问题，就可以引入兴趣化的提问，从而引起学生的注意力。而一旦学生出现了疑问，就可以积极地向学生提问，协助学生解决问题，使学生无忧无虑地学习下去。有一回，笔者看到了一个学生表情十分茫然，很显然存在着走神迹象。接着笔者又对这个同学进行了询问，学生十分为难的说道，其实他并没有跟上教学步伐，对已经掌握的教学内容也无法把握，所以在课堂上十分茫然。于是笔者就通过在课下时间帮该名同学补课，让他追上学习步伐，以便于掌握接下来的教学内容。通过老师长时对学生的关怀与交流，学生与老师更可成为了好友，因为学生经常对笔者诉说自身的困惑，使笔者与学生之间的心理距离非常接近。而通过加强与教师交流，则可以使老师和学生在情感上更为接近，使课堂教学气氛更为融洽，并取得了不错的教育效果。

（四）丰富评价手段，促进学生发展

在常规教育中，一般把考试成绩当作衡量学生的重要尺度，没有对学生的全面素质加以衡量，削弱了学生的主动性。以分数为主的考核手段与中职学校的个性发展理念相违背，教师应及时对考核方式加以变革，采用多元化的手段，进一步挖掘学生的潜力，推进学生的全面成长。

结语：

随着国家经济地位的提升，旅業的开发促进了经济的增长，社会各界对导游人员的需求量增大，对导游人员的需求增加。中等职业的导游学科担负着培育导游专业技术人才的重要使命，高效的教学课堂对实现这一重要使命有着至关重要的意义，因为能够培养出既具备相应专业知识，又具备良好技能素质与创造力的导游专业技术人才，从而促进了中等职业学校的建设，让中等职业教育真正变成为社会提供的教育资源。而与此同时，教师们还应该通过不断更新知识，提升自身的课堂教学能力，推动课堂质量的提升，为社会提供更优秀的专业人才。

参考文献：

[1]李静珠.中职旅游专业有效课堂教学研究[J].旅游纵览（下半月），2019（7）.

[2]严艳霞.中职旅游英语专业模块教学研究[J].中国校外教育，2018（S2）：424+434.