摘要：特殊教育面对的学生多为听力障碍、智力障碍、视力障碍等问题，特殊教育学校职业高中毕业生由于以上身体问题造成学生学习能力薄弱，学习成果差。本文重点以智力障碍学生为例，智力障碍的学生基于对文化的认识和理解层次比较低，存在工作能力不强、专业知识差，较难以满足市场的需求。同时，家庭、企业或者社会对职业教学的支持尤显薄弱。

关键词：特殊教育学校;智力障碍;高中毕业学生;中餐布台专业;就业与前景

引言：职业教育具有调整教育教学结构、拓展义务教育、培养专业技术型和应用型人才的重要责任。特殊学生职业教育能够充分结合特殊学生的实际情况和优势特征针对特殊学生展开培训，使特殊学生具备一定工作能力和社会适应能力，进而保证特殊学生能够拥有基本生活保障，对于保证特殊学生的生活，促进社会和谐发展意义重大。下文以本校中餐烹饪之中餐布台（简称中餐布台）专业六年的教学和就业情况为基础，针对特殊教育学校职业高中毕业学生的就业问题展开深入的研究。

一、特殊教育学校职业高中中餐布台专业介绍及就业现状

中餐布台专业是中餐烹饪专业中的重要专业学科，本校中餐布台教育能够充分结合特殊学生的特征、优势和就业需求开展。此专业主要涉及的教学内容为托盘、折花、摆台、斟酒、上菜服务等几个方面。培训目标明确，具体目标如下：其一，帮助学生掌握专业的餐饮服务技能，为日后工作中酒店、餐馆等相关场所的实习和就业奠定必要的基础;其二，掌握扎实的中餐及中餐布台的专业知识，并能够实现专业知识的应用。将专业知识运用到餐饮服务工作中;其三，能够掌握托盘、折花、摆台、斟酒、上菜服务基本技能，并在实际工作中熟练操作。为了实现以上专业教育目标，学生应该通过持续地练习和学习具备完成以上工作的动手能力，能力较强的学生能够听懂指令和消费者的需求，并高效执行，同时取得餐饮服务相关的证书以后才能够上岗就业。

二、特殊教育学校职业高中中餐布台专业就业的困难

（一）社会接纳有待改善

企业的运营以盈利为主要目的，餐饮行业也不例外，具有盈利的性质和需求。而特殊学生在身体和心理上与一般学生存在一定的差异。中餐布台工作需要工作人员摆放转台、垫盘、吃盘、勺子、筷子等物品，在中餐宴会上要求中餐布台工作人员能参与到席位的安排工作中。然而，目前我国的社会环境对于残疾人并不公正，对残疾人有歧视心理，特殊毕业生缺少证明自己的机会。更多的是对特殊毕业生的质疑，具体来说包括：其一，对于特殊毕业学生的工作能力表示质疑，无论是学历、工作能力餐饮行业都比较担忧;其二，对于特殊学生的形象比较担心。很多企业认为，中餐布台人员与其他服务人员一样，都代表着企业的形象。在品牌形象越来越重要的当今社会，餐饮行业的品牌形象非常关注，特别是大中型餐饮企业。担心特殊学生由于其特殊性可能给企业的形象带来一定的影响。餐饮行业以上的顾虑与社会对于特殊学生接纳情况有关，社会接纳度需要进一步提高。

（二）家庭支持有待提升

特殊学生对于家庭来说也是重要的成员，很多家长一方面希望学生能够拥有自力更生的能力，一方面也担心自己的孩子在外边受委屈或者受到不公平的待遇。很多家长在这样矛盾心理的驱使下，对于学生的就业左右为难，也很头疼。更有很多家长让学生学习只是为了让学生得到锻炼，并不是让学生真的就业。这就造成了学生就业成为学校单方面的压力，家长缺少就业支持，直接影响了就业率。

（三）地方企业或地方政府的政策落实有待急需提升

国家一直以来高度关注特殊教育、残疾人就业保障等问题，2022年4月13日，中国残联和人力资源和社会保障部会同中央组织部、中央宣传部、国务院国资委、工业和信息化部、全国工商联共同召开视频会议，就贯彻落实国务院办公厅印发的《促进残疾人就业三年行动方案（2022-2024年）》（以下简称《行动方案》）进行部署。主要任务是贯彻落实习近平总书记关于残疾人工作的重要指示精神，落实《“十四五”就业促进规划》、《“十四五”残疾人保障和发展规划》相关要求，部署促进残疾人就业三年行动有关工作，进一步推动残疾人实现较为充分较高质量就业。《行动方案》的执行对于推进我国残疾人就业起到了极大的助推作用。但是需要思考的问题在于如何做好对《行动方案》监管落实工作。从企业的角度来说，随着我国特殊教育事业近几年的飞跃发展，我国特殊学生普遍素质得到了提升，学生的能力也能够满足部分企业的需要。且国家对企业的政策支持和税收减免也十分优惠。然而大多数企业观念还是认为特殊教育学校职业高中毕业学生专业技能和工作能力相对比较差，不能满足社会和企业发展的需要，企业或政策支持有待提升。

三、特殊教育学校职业高中中餐布台专业就业策略

（一）转变社会接纳观念

从我国目前的社会环境来看，仍然存在着不公平，对特殊学生有一定的歧视心理。许多企业或单位采用交残保金的办法来代替残疾人安置或拿着国家补助、税收等优惠政策只让残疾学生待在家里不参与就业等。特殊学生仍然面临着就业困难的困境。面对以上问题，转变社会接纳观念尤为重要，应该加强社会公益宣传，应该积极收集的优秀特殊学生的案例，激发社会对于特殊学生的关注。同时，使聘用特殊学生成为企业良好形象的名片，进而促进特殊学生的就业。

（二）提升家庭支持意识

从我国特殊学生家庭情况来看，家长通常对于特殊学生的期望较低、照顾较多、溺爱更多，在特殊教育学校职业高中毕业学生就业问题方面关注度和支持意识比较薄弱，不能积极主动地推动特殊学生就业，面对这个问题，应该通过多样化的家校合作形式提升家长支持意识。在家校合作方面可以做到以下几点：其一，推进家校沟通，特殊职业学校的教师可以通过微信、电话、家长会等形式建立与家长之间的联系，通过沟通了解家长的态度、学生的心理和状态，同时，将特殊学生的教育与就业知识进行宣传，建立家校合作机制，实现学校与家长共同解决就业问题。其二，开展家长互动的社会实践活动，寻求合作实习单位，与家长一同参观实习单位，了解特殊学生的实习情况。建立家长与实习单位的联系。

（三）持续完成政策监督

近两年国家发布了《促进残疾人就业三年行动方案（2022-2024年）》、《“十四五”就业促进规划》、《“十四五”残疾人保障和发展规划》及《残疾人保障法》、《残疾人就业条例》等相关政策法规，但是相关政策法规的有效落实机制并不完善，同时，各级政府对国家的政策法规落实缺乏实效，相关政策法规尤其缺乏配套的监管落实机制，使其执行乏力，面对这个问题，持续完善政策监督尤为重要，可以从以下两个方面入手：其一，政府指导建立企业需求与特殊高职学校教育之间的关联性，实现特殊学生教育和培养内容与社会企业相匹配，使特殊学校教育内容和特殊学生具备的专业技能更加能够满足企业的需求，为特殊学生的就业提供必要的基础保障。其二，加强对真实解决特殊学生就业的企业给予一定的激励。例如，可以加强对于企业的精神层面激励，给予企业奖状、公开表扬，设置地方性、国家性的年度优秀企业排行榜，而解决特殊学生的就业就是优秀企业表彰的重要依据指标等。通过以上策略，从政策的角度为提升特殊学生就业率提供一定的支持和保障。

四、总结

特殊教育学校职业高中中餐布台专业本身就具有一定的特殊性，中餐布台工作需要与消费者进行接触，在外界环境的影响下，就业难度有所增加。本文研究分析得出，该专业特殊学生就业困难的问题主要由于社会观念、家长支持、企业和落实政策法规等几方面问题造成的。本文研究针对以上问题提出转变社会观念、推进家长支持、持续优化政策落实三方面策略。如今，随着教育事业的不断发展，我国相关政策对于特殊教育越来越重视，相关观念也逐步发生着改变，相信特殊学生的就业问题也将得到持续的改善。

参考文献：

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