摘要：积极探索校企合作教学模式在中职酒店服务与管理专业中的应用方法和策略，进一步发挥该校企合作教学模式应用优势和应用价值，是中职教师强化酒店服务与管理专业教学实施的重要一环，而从目前的基本情况来，部分教师忽视对校企合作教学模式的研究，使得该教学模式的应用效益打了折扣。本文将立足当前中职课程教学的基本情况，从以下几个模块着手就校企合作教学模式在中职酒店服务与管理专业教学中的应用方法和策略开展讨论和研究，期望通过笔者的阐述可以找到更为有效借助该教学模式强化课程教学的方法和策略，服务学生专业化素养的培养。

关键词：中职;校企合作教学模式;酒店服务与管理;教学;应用

中图分类号：G4 文献标识码：A

所谓校企合作教学模式，是指在具体的课程教学实施过程中将学校的教学优势和酒店方的管理实践优势进行融合，以强化该课程教学的一种具体教学模式和手段。中职教师要进一步深化对校企合作教学模式的研究和实践化应用，不断挖掘该教学模式的应用潜能，服务中职酒店服务与管理专业课程教学实施质量的全面化提升，为每个学生专业化素养和能力的高质量培养创造良好的前提条件。

一、提高重视程度，明确实施目标

教师对校企合作共同实施课程教学工作认识是否到位、重视程度是高还是低，合力实施目标设计是否科学与合理，这些都是影响校企合作工作有效开展的重要因素，而从目前的基本情况来看，部分教师对该项工作的认识不到位，且合力作实施目标设计不够合理与科学，制约着合作实施效益的提升，需要教师对此进行反思和改进。例如，中职教师要积极深化对校企合作教学的研究和探索，全面将高质量的校企合作教学实施，与服务课程教学目标的达成和促进每个学生的不断发展相结合，进一步深化自身的思想认识。同时教师要积极立足当前校企合作教学实施的基本现状，积极联合企业一起制定长中短期相衔接的校企合作教学实施目标和规划，并明确各个阶段专业素养培养的核心点与关键点，找到校企合作教学实施的突破口，按照一定的节奏强化校企合作教学实施，服务酒店服务与管理专业课程教学效益的提升。

二、健全沟通机制，强化互动沟通

积极建立健全顺畅的沟通机制，全面强化与酒店方面的沟通与交流，是双方强化对学生专业素养培养的重要一环。而从目前的基本情况来看，在校企合作过程中存在沟通机制不健全、不完善、沟通效益低下等诸多问题，自然会在一定程度上制约着校企合作实施效益的提升，需要教师积极立足当前存在的问题，进一步建立健全构成机制，并借助完善的沟通机制强化沟通交流，不断破解校企合作实施瓶颈。例如，教师要积极挖掘传统沟通机制的优势，进一步强化当面合作会商、座谈讨论、每周定期会议沟通等，并积极创新沟通的机制，发挥新媒体的应用效益，如积极建立各种形式的微信沟通交流群、QQ交流群，并借助群视频、群聊天等方式，积极明确酒店服务与管理课程实施的突破口，合理分析和解决当前校企合作共同实施课程教学中存在的问题，并探索解决的方法，进而服务该专业课程教学效益的提升。

三、强化教育实践，挖掘各方优势

积极强化教育实践，全面挖掘各方优势，是校企合作共同实施课程教学关键与核心所在，也只有积极挖掘各方优势，不断注重实践，才能更好落实专业素养培养目标，才能不断提升学生实践能力和水平。教师要积极在该环节中进一步重视起实践实施，不断在实践中挖掘各方的优势，有效强化对学生专业素养的培养。例如，中职学校要发挥在理论教学方面的优势，积极丰富课堂的教学模式和教学策略应用，并积极在酒店服务与管理课程教学实施过程中注重兴趣激发、强化分层教学、实现多元评价，深化学生对理论内容的学习。同时要积极发挥酒店实践的天然优势，积极强化学生在酒店的实践和实习，真正挖掘各方优势，强化对学生专业素养的培养。

四、完善评价机制，注重多元评价

积极完善评价机制，并更加注重多元评价，是校企合作共同实施课程教学重要组成部分，也是促进学生查漏补缺和提升学生专业素养的有效路径所在。教师要积极在校企合作教学实施过程中完善评价机制，不断强化评价组织和评价实施，服务每个学生的更好发展和提升。例如，在评价实施过程中要将学校评价和酒店评价进行融合，将理论学习评价和实践学习评价进行融合，将个人评价和他人评价进行融合，将结果评价和过程评价进行融合，真正在多元化评价实施过程中服务每个学生专业素养的培养。

综上所述，积极探索和研究校企合作教学模式在中职酒店服务与管理专业中应用方法和策略，已经成为中职教师强化该专业课程教学实施和服务每个学生专业化素养培养的关键所在。中职教师要积极联合优秀的同行强化对该教学模式的研究和探索，并在后续的实践中提高重视程度，明确实施目标;健全沟通机制，强化互动沟通;强化教育实践，挖掘各方优势;完善评价机制，注重多元评价等，真正挖掘该教学模式的应用效益，服务课程教学目标的达成和每个学生的全面发展。

参考文献

[1]黄丽娜.校企合作教学模式在中职酒店服务与管理专业中的实践与探索[J].旅游纵览（下半月），2018（12）：208.

[2]蓝燕志.以校企合作为支点，构建农村职校酒店服务与管理专业教学模式[J].现代职业教育，2016（20）：94-95.