二十四节气中的每个节气都有其独特的食俗，与幼儿的日常生活紧密相关，藏着宝贵的教育资源。我国著名的教育家陶行知先生提出了“生活教育理念”，强调教育应与生活、社会紧密结合，提倡在教育过程中融入实际生活经验，使学习成为一种生活实践。因此，在陶行知先生“生活教育理念”的引领下，笔者挖掘、筛选、整理出二十四节气中最具典型、有代表性且富有教育价值的食俗资源，在幼儿园开展丰富有趣的二十四节气饮食活动。

一、明晰价值，巧挖资源

二十四节气是中国古代农耕文明的产物，也是中华优秀传统文化的集中体现，每个节气都伴随着自然环境的变化，如春分天气回暖，夏至白昼最长，冬至白昼最短等，它的价值被列为“中国的第五大发明”。因此，在幼儿教育中引入二十四节气有助于让幼儿在感受传统文化魅力的同时了解自然规律，培养观察力，萌发爱家乡、爱祖国、爱劳动的情感。

此外，二十四节气中的每个节气都有其独特的饮食习俗和养生方法。一蔬一饭，皆为文化符号，如立春吃春卷、清明吃青团、立夏食立夏蛋、大暑喝莲子汤、冬至吃饺子等。这些有趣的食俗，寄托着美好、朴素的情感，与幼儿的生活息息相关。因此，在幼儿教育中，充分挖掘二十四节气中的食俗资源，用直观、具体的方式开展多样的饮食活动，不仅能让幼儿在潜移默化中了解各节气的饮食文化，而且能培养幼儿的动手能力、了解节气养生知识，进而帮助他们养成良好的饮食习惯和健康的生活方式等。

二、筛选整理，立体架构

生活即教育。作为幼儿成长与学习的“领航员”，教师应有敏锐的教育嗅觉来深入挖掘、筛选、整理出二十四节气中贴近幼儿生活、最具典型、有代表性且富有教育价值的食俗资源，开展丰富有趣的二十四节气饮食活动，使其契合各年龄段幼儿学习与成长的需求，引导幼儿更好地学会生活、享受生活，逐渐让他们从“活动的主人”成长为“自己生活的主人”。

首先，融于生活实践中，因地制宜地打造具有本园特色的园本饮食课程。二十四节气中蕴含着丰富多样的食俗资源，教师要善于从中挖掘适合的教学内容，让幼儿在一饮一食中，感受当地浓厚的民俗饮食文化，以苏州地区为例，如立春时制作各种馅料的春卷、馄饨、麦芽塌饼等，品味“春之美”；雨水时浅尝酒酿圆子；清明时制作艾草青团；白露时，制作芡实、莲藕、芋艿、菱角美食等。

其次，与幼儿一日生活各环节紧密融合，让幼儿体验活动的全过程。如在立夏，我们除了可以组织幼儿品尝立夏蛋、蚕豆美食等，还可以组织“立夏野火饭”活动，可利用园内自然资源让幼儿亲自参与采豆荚、剥蚕豆、洗蚕豆、烧豆饭等一系列劳动，与同伴分享品尝共同的劳动“果实”，体验别样的快乐与满足，不仅锻炼培养了幼儿动手、社会交往能力，也让他们对节气有了更深刻的认识和体验。

最后，结合各年龄段幼儿年龄特点、兴趣和需求，系统、立体架构课程。根据资源特点和活动开展方式，教师应明晰并把握饮食活动在不同年龄段组织与实施时的目标定位，如在开展清明制作艾草青团的活动中，小班幼儿可进行艾草采摘、清洗、榨汁、不加馅料地揉搓成团、品尝等操作；中大班幼儿可在此基础上参与揉粉、包馅料做青团等操作环节。又如在立春包春卷的活动中，小班幼儿可在老师带领下初步了解立春饮食习俗的由来，尝试拌馅料、包春卷、尝春卷等；而到了中大班，幼儿可以通过调查，探索春卷馅料的不同组合搭配、不同的春卷包法，尝试炸春卷，投票选出最喜欢的春卷等开展“春卷美食大比拼”活动。

三、锐意探索，丰富创新

陶行知先生所倡导的“教学做合一”是一个知行并进的过程。因此，在教育实践中，我们要秉持“锐意探索创新”的理念，不仅要关注教学过程的互动与促进，还应努力创设具有开放性、包容性、实践性的环节，并以此为纽带，联结“教师的教”与“幼儿的学”，实现教学做合一的教育目标。

首先，二十四节气背后蕴含的饮食文化并非一成不变，而是在长期的生活实践中不断丰富创新。因此，教师可以鼓励幼儿在传统饮食的基础上进行创新，如在“小暑品绿豆”活动中，由于传统绿豆汤虽清热解暑但略显单调，因此我们鼓励幼儿搜集众多食材，制造新品，有加上西米、葡萄干等口感丰富的“网红绿豆汤”；有冻成冰沙，加上冰淇淋制作出的美味绿豆冰……活动充分发挥了幼儿的自主性，也提升了他们的想象和创造能力。

其次，幼儿是生活的主人，对自己的生活日常有着深刻的了解和认识。我们应用陶行知先生的“小先生”教育理念，让幼儿主动成为小先生，分享自己生活中的饮食见闻，促进师幼、幼幼之间的交流和理解。如“家有佳肴”活动中，幼儿首先观察、了解家人在不同节气常做的美食，然后运用绘画、录像、语音等方式记录制作方法，最后与同伴进行分享交流。这样的活动进一步拓宽、丰富了幼儿对节气与人们生活关系的认识。

最后，在课程构建上，我们因地制宜根据幼儿年龄特点创设具有本园特色的园本饮食课程。以饮食活动为基础，融入二十四节气元素，构建出优质的幼儿园课程。我们充分发挥教师创优、创新幼儿园饮食活动的主观能动性，带来更优质的教育，丰富课程体验。不仅有效实现了幼儿园课程的创优创新，也提升了幼儿园的办学特色与教育质量，为幼儿提供更加丰富、多元的教育体验，促进他们的全面发展。

结语

二十四节气饮食活动的开展，为幼儿活动带来了无限精彩。教师要深入挖掘二十四节气的优秀内核，使其更加契合当下幼儿教育的活动形式。抓住幼儿的兴趣爱好，进行有效的活动组织与教学实施，加深幼儿对传统文化的理解和认同，培养幼儿的劳动观念，升华对自然和社会的关怀，逐渐成为中华传统文化的继承者、实践者。