摘要：南美白虾的养殖首先要做的就是把幼虾全部剥掉，以便在海水中逐渐淡化，这样才能充分的适应海水。南美白对虾是一种完全密闭的、完全无污染的生态环境，其经济效益和环境效益都是显著的，对推进“提质增效、减量增收、绿色发展、富裕渔民”的目标具有十分重要的意义。针对南美白虾池塘的养殖实践，阐述了其高效的生态养殖技术和疾病控制技术。

关键词：南美白对虾;养殖;病害防治

南美白对虾属于太平洋沿岸的一种自然品种，又名凡纳滨大虾。它具有较宽的盐度和较高的耐盐能力，适合于0～40度的海水淡化养殖。适宜温度也较宽，适宜温度为15～35度，25～32°为适宜温度。南美白对虾是近几年发展起来的一种快速、抗病、高产、市场需求量大、产品供不应求、经济效益显著等特点，在国内引起了一股快速发展的浪潮，大有南虾北养趋势，目前已逐渐成为我国的主要养殖虾种。然而，目前我国南美白对虾生产技术水平较低，致使其在生产上屡屡受挫。此外，从环保角度来说，南美白对虾是要用到一些盐的，如果大量的饲养和换水，会导致环境的恶化。经过三年的努力，我们对南美对虾无排放池塘生态高效养殖技术进行了深入的探索，取得了较好的经济效益，对推动南美对虾产业发展，满足人民对优质水产品、美丽水域生态的需求，对推进供给侧结构改革，实现“提质增效、减量增收、绿色发展、富裕渔民”的目标，具有十分重要的意义。

一、材料与方法

（一）基础设施

1. 池塘设施

实验选用了两个具有良好排水条件、交通便捷、排水条件好的改良塘，即6540平方米和6670平方米，并将其命名为1、2号塘。1号塘的平均水位为2米，净水位5070平方米;2号塘的净水层为5200平方米，平均水深2.5米。池塘四周采用工程塑料薄膜进行防水处理。在池底部夯实后，采用2.5米宽的 PVC管材，并在中部设一个中段，中部低于池沿0.7米，也就是在池沿1.7米处，中部为2.4米。每口塘均配备30米深度的水井和2英寸的潜水水泵。1号塘安装3 kW罗茨鼓风扇，标准配置30个空气盘管，充填氧气，4个1.5 kW的水泵，安装在水池的四角。2号池配备3 kW的叶片加氧机和1.5 kW的水车增氧设备4个，30米的深水井和2英寸的潜水水泵。

2. 淡化设施

在养殖塘周围建造一座长15米，宽7米的日光大棚，两个长宽6米，深1.2米的混凝土池塘，供苗种生长，并配备750 W罗茨鼓风机和50块配气石。

（二）投放虾苗

1. 苗种来源

从海南采购140万条品质优良的虾，其盐含量为10-12，0.5-0.6厘米。

2. 虾苗投放

在将幼苗带回来后，请先将其放在淡水塘中泡1-2个钟头，确保包中的水温和淡水塘的水温一样，并且保持50条以上的温差，24个小时后，成活率超过95%即可。

将幼苗放进大缸里，然后将小龙虾的幼苗缓慢的注入到大的鱼缸中，让小龙虾慢慢的习惯，然后将其放到池塘里。在幼苗后，用0.1 kgVc的葡萄糖来对抗幼苗的压力，同时喷洒50 mL的护苗液。

（三）淡化及管理

1. 虾苗池调水

池塘中引入了0.5-0.6厘米的经过预处理的虾种，并将其置于海水淡化大棚的两个水泥池中。在接苗的第一天，两个水塘各加15立方米的水量，然后用食盐、溴化钾、氯化钾、氯化钙、硼酸、硫酸镁等按照海水的比例混合，然后用加气机搅拌，让池塘里的水变得更加新鲜。

2. 水质淡化与管理

在育苗的头一日，不能去盐，让幼虾在一日内习惯。第二日，用一尺水泵缓慢地加入水中，将盐水降低至3至4，而非4，将原来的12至8至9。第三、第四、第五天，我们采用缓慢的排水方式，在每日中减少2～3的盐分，将盐的浓度降到0～2，6、7天，将盐含量降至0～0。

在此过程中，每日测量水温、 pH、氨氮、亚硝酸盐等，并依据监测结果进行严格的水质监控，如氨氮、亚硝酸盐超标，则要适时喷洒护水宝、乳酸菌、加泼应激宝等。

在第8日进行一日的适应性处理后，幼虾的生长速度基本达到0.8-1.2厘米，平均1厘米，然后将其全部放养在池塘中，直至完全淡出。

二、养虾池清整及虾苗投放

（一）彻底清塘

在养殖之前，应将池内多余的污泥和污泥清理干净，并在四面加防水薄膜，防止漏水。安装氧气设备和空气压缩机。加入10 cm的清水，盖住塘底，再用40 mg/L的漂白剂清塘5～7天，除去有害的有害动物和多种致病病菌。

（二）调节池水

清塘后适时施用发酵后的基肥，1号塘用发酵好的沼液肥水，2号塘以1千5千克/hm2的菜籽饼作为基肥。

在放养之前，先将水灌入60-80厘米，使水质保持良好，透明度在35-40厘米之间，水质要做到肥、嫩、爽。并加入工业盐，硫酸镁，氯化钙，溴化钾，氯化钾，硼酸等，以150立方米/小时2的比例加入。

在放苗前一天，用碧水安（复合果酸、有机酸）进行杀菌，并添加光合细菌，防止苔藓和其他藻类的生长。

三、科学投饲

在淡化期的头一时喂一次虾粉，每用适宜的水浸泡，发酵，之后的几天，每日添加1/10的饲料，也是每2号塘以12小时一次的。

采用特制的全价，5：00，11：00，厘米，，投喂50克/10000天，每万尾添水质要做到加2入工业盐，硫酸镁，氯化钙，溴化钾，氯化钾，0克。在下雨的时候，适当减少的数量。出塘前加30克/万尾。

在虾苗上料台后，在上风口用碧、下风口及中部有机，并根据虾苗在料，调整每日进料防止苔的放料率是每顿。

四、水质管理

在南美白对虾的养殖过程中，虾塘的质量控制非常重要。内容主要是对水体的监控和控制。

（1）水与颜色的调节。通过施肥、添加小球藻、小环藻等有益藻、添加新水、投放有益菌等方法，将池塘水体染成油绿色、黄绿色、茶褐色或褐色，初期的透明度为30～40 cm，中期为25～30 cm。

（2）调节 pH值。南美白对虾适宜 pH值在7.8-8.6之间，如果 pH值在7.0以下可以通过生石灰进行调整，如果 pH值超过9可以使用降碱细菌（比如乳酸杆菌）或者工业乙酸进行快速调整，还可以通过适当的注水或 EM细菌来控制 pH值，从而达到平衡和控制 pH值。

（3）调整盐分。在虾类生长期，适当添加海盐或粗盐、卤水等可促进虾快速生长。

（4）调节溶氧量。南美白对虾池塘中的溶氧量必须达到每公升5 mg/L。采用机械增氧、化学增氧、生物增氧等方法可以改善对虾的溶氧状况。采用水车加氧机与底部加气复合方式进行的机械增氧，其作用最佳。在两个虾塘中，分别安装2个0.75千瓦的水车增氧设备，1个1.5 W的微型加气器。在饲养初期，可以适当的打开充氧器，中间一天4-6个钟头，到了8-10个钟头，到了晚上再打开，并且保持在晴天的正午两个钟头。使用过氧化钙等化学助剂。通过施肥、投放无机盐、添加优质藻种（例如小球藻、小环藻等）来培育含氧的单胞藻。

（5）对氨氮、亚硝酸盐和硫化氢进行了有效的管理。虾塘中的氨氮、亚硝酸盐、硫酸根的浓度不能超过0.5 mg/L、0.2 mg/L、0.1 mg/L。使用加氧器充分曝气，使用单过氧化氢、钾盐等助氧化剂，对池底的有毒有害物质进行降解，并及时更换新水，保持水体底层溶解氧3 mg/L以上，每10天施用一次有利细菌（例如：枯草杆菌、 EM）和沸石，对氨氮、亚硝酸盐等有毒性的物质进行抑制或去除。

（6）调整整体的硬度。在白虾的养殖中，适宜的水温为80-140 mg/L，如果水温较高，可以在3-5 d内持续喷洒氯化钙和硫酸镁，如果浓度太高，可以使用小苏打进行调整。

（7）海藻阶段的调节。藻相指的是水体中的藻种群构成。利用显微镜观察可以知道藻的类型，良好的藻相（高品质的）可以用各种微生物和各种微生物作为水质调节器来调节水体，如果藻相差，要引进优良藻种（如小球藻、小环藻等）或加入具有优秀藻相的水进行培藻。培养海藻时要注意池塘的颜色和透光性。

（8）对池进行注水的控制。成虾塘初施苗期，水面约50公分;在育苗后，在育苗的初期，在两个星期内添加5-10 cm的水量，当虾的体长达到4-5 cm时，深度达到1.6-1.8米。从那以后，每星期再补充一次（每天早上和晚上用完底部的水，然后再用新的水），每天的浇水不能大于10公分。

五、虾病预防

每7天最多10天，更换底部进行一次杀菌处理。用蓝水安杀菌后，马上添加益生菌。用甲酸溶液消毒，半月一次。采用复合菌和乳酸菌混合饲料，利生素在整个过程中的应用。多维他命及肝胆康，每隔三天服用。尤其是在转肝期间，要多加些饲料。

勤巡塘，每2～3天对虾苗进行一次检查，如有病害，应立即采取药物控制，并对其身体状况和生长发育进行监测。

六、出塘

南美白对虾（Litopenaeus Vannamei）是滨对虾科，是国内最常用的一种虾种。南美白对虾的养殖技术是近几年发展起来的，为农户创造了良好的经济效益。如果鱼苗的存活率太高，鱼塘的密度太高，可以在每公斤140-160条之间开始捕捞，防止养殖密度太高造成水体污染。每公斤80条，就能进行最后的捕捞。如果不着急出塘，也可以先捞一批，剩下的则可以分别养到每公斤60尾、每公斤40尾、每公斤20尾。

七、分析和讨论

南美白对虾是一种完全密闭的淡水养殖，其经济效益和生态效益都很显著。南美白对虾的培育，最重要的一步就是让幼虾彻底的脱壳，然后慢慢的从12号变成纯净的清水，最多7天到8天，让幼虾彻底适应了新鲜的环境，然后再进行饲养。刚买来的幼苗要一天左右才能进行淡色，一天可以减少3～4克，后面的日子可以减少2，最好是在一天之内。

以南美白对虾的最优生产密度为6000公斤/hm2为佳，不大于7500公斤/hm2。后期，大量的饵料，会导致水体中的有机物浓度超标，超出了水质的净化范围，就会导致氨氮和亚硝酸盐的浓度升高，从而导致虾类的厌食性疾病，一不小心就会导致大量的缺氧而死，尤其是在脱壳的时候。经过三年的生产实践，氨氮和亚硝酸盐含量在6000公斤/hm2以下的情况下是极少数的，除了水中的藻类，其他指标都在安全的范围内。每平方米6000公斤以上的存货，很容易导致氨氮、亚硝酸盐的超标，且存货量高达7500 kg/hm2时，会造成氨氮和亚硝酸盐的浓度较高。不管采用什么方法（除了更换大量的水分），要把氨氮和亚硝酸盐的含量降低到一个安全的水平是非常困难的。南美河蟹对亚硝酸盐和氨氮的抗性究竟如何，尚需进一步研究。

在正常的6000公斤/hm2的产量中，根据计算，饲料因子在0.8-1的范围内，如果在6000公斤/hm2以上，则鱼食系数会增加，通常为1-1.3。

一开始的时候，可以减少开窗次数，每天都要有两个以上的加气机，到了后面，每天都要配备1 kW的加气机，如果不开的话，就会让虾子产生食欲，从而降低它们的生长速度。

参考文献

[1]吕征，唐毅，冉光圣.南美白对虾池塘高效生态养殖及其病害综合防治技术[J].科学养鱼，2019，35（4）：27-29.

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