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摘要：本文通过调查分析马来西亚棕桐油在中国的应用情况，来简要分析了我国使用棕榈油过程中存在的问题，并基于此预测了棕桐油在我国应用的趋势。

关键词：棕榈油；调查分析；措施建议

一、调查背景

产业调研网发布的2021年版中国棕榈油市场专题研究分析与发展趋势预测报告认为，棕榈油广泛应用在生物柴油、食品加工和日化用品中。在我国，棕榈油是第二大食用油，我们日常所吃的方便面、沙拉酱等食物都使用了棕榈油。据介绍，棕榈油燃点高、营养成分不易破坏、炒菜时油烟少以及含有大量维生素e以及胡萝卜素等特性，十分适合中餐的烹饪习惯，因此在我国有着广泛的市场。另外，除了食用之外，棕榈油还是生物柴油的原材料，应用同样十分广泛。 但受自然条件限制，我国不适应油棕种植，因此棕榈油原材料全部需要进口。综合来看，全球棕榈油市场体量较大，我国棕榈油消费量较高，但大量棕榈油依赖进口，近年来，中国为了确保棕榈油的供应，近几年已经开始在产业链上游布局，未来我国棕榈油市场或将取得较好的发展。

二、调查对象及数据分析

我们的调查通过社交媒体对37名候选人进行了问卷调查，其中24人为女性，13人为男性。年龄基本分布在25-35岁之间，37人中的35人。再者，有可能我们这次通过的社交媒体是面向学生的，所以我们调查的大部分候选人都是学生（83.8%）。在中国，大部分人并不认为棕榈油是一种产自中国的油，也不太了解，所以对棕榈油的认知不高。调查中只有三个人知道棕榈油包含在日常调和油中。中国最常用的油是大豆油、菜籽油和花生油，其次是橄榄油和调和油。食油调查的结果如下：

我们还调查了对棕榈油的了解程度，包括棕榈油的概念和棕榈油的用途。调查结果如下：

对于以上数字，我们得出的结论是，在中国，人们普遍不知道棕榈油或者只知道它是一种热带木本植物油（合计73%）。同样，人们对棕榈油的功能也不是很熟悉（48.6%），但有人意识到棕榈油可以降低胆固醇，富含多种营养成分。关于棕榈油的用途，除了棕榈油可以替代石油柴油用于能源行业，其他用途大家都知道。

调查总样本37人，男13人，女24人，样本人员均来自中国，有31人为学生，6人为社会其他人员，经过调查发现棕榈油行业受企业食品工业与上下游产业衔接不力，食品竞争力提升受限的影响是最高的，占调查的所有影响情况的37%；影响其次的是整体发展水平不高，加工度较低以及食品安全形势严峻，治理监管缺乏长效机制，分别占比27%；然而市场对价格监管不力，确实不了解这种油以及中国悠久的烹饪习惯的受影响情况在调查中占比总共不超过10%。调查分析中发现大部分人不知道棕榈油，也不知道市场上大部分的调和油的成分是棕榈油，占比高达调查人数的9成，这也是影响国内人们对棕榈油使用最重要的因素，不过还是有一部分的人清楚中国的棕榈油主要是通过国外进口，但是具体来源是哪些国家并不清楚，在普及了解了棕榈油后大部分人是很愿意购买的。

三、目前中国棕榈油行业存在的问题及对策

基于调查以上提出以下建议：因为样本主要来源于中国，所以建议仅争对棕榈油行业在中国的情况。马来西亚棕榈油行业在中国是一个市场的挑战，中国14亿人口，市场庞大，而且人口还在不断的激增，在中国经济飞速发展的同时居民收入也在激增，对市场的用油需求也会增加。然而中国市场食用油主要为大豆制油，油菜制油还有花生制油，中国市场的食用油多样，竞争力大，这一点对于棕榈油行业来说是构成了比较大的挑战，对于马来西亚整个产能来说，还有这样一个挑战，能不能增加整个的产量来支撑整个不断增加的中国庞大人口。或许棕榈油需要提高产品的差异化，通过品牌的推动打入中国的市场，让更多的人了解知道棕榈油，增加其需求。棕榈油无论是食品安全还是供应方面都是很好的产品，但是全球竞争是变化且激烈的，面对来自其他国家和地区对中国市场的同一竞争，还有用油原料的发展方向不可预测，在越来越多的用油需求和压力中需要稳定自身产量，在种植方面，分销方面，销路方面，供应链方面都要不断的进步。

参考文献：

[1]朱云美. 马来西亚棕榈油在中国的前景[C]//中国营养学会，马来西亚棕榈油总署，马来西亚棕榈油委员会.食用油健康营养研讨会——棕榈油专题大会报告.食用油健康营养研讨会——棕榈油专题大会报告，2013：2-32.

[2]莫汉姆德，阿卜德，玛洁德.棕榈油在全球的贸易[J].日用化学品科学，2005（12）：1-3.DOI：10.13222/j.cnki.dc.2005.12.001.

[3]丁福祺.棕榈油在中国的应用[J].中国油脂，1991（04）：19-21.