摘要：本文分析了“乙醇”相关教材及学情，研究新课标对“乙醇”的教学要求，利用学生对乙醇的已有经验创设教学情境，根据教学需要给出信息提示，提出教学问题，在与学生的课堂互动中解决问题、培养和发展学生的核心素养。

关键词：乙醇 经验 情境  核心素养

中图分类号：A 文献标识码：A 文章编号：（2023）-43-

经验：作名词时是指从实践中得到的知识、技能；作动词时是指亲身经历或体验。本文中的“经验”既有动词也有名词的意思——学生已有的知识或亲身体验。自2017年国家教育部制定《普通高中化学课程标准》[2]（以下简称“新课标”）和浙江省使用人教版新教材以来，越来越多中学一线化学教师关注化学核心素养，并在课堂实践中注重培养、发展学生的化学核心素养。

一、教学过程

（一）了解乙醇的物理性质[4]

1.学生经验：生活中有很多含有乙醇的物品，如：各种含酒精的饮料（各种品牌的啤酒、包装精美的微醺、各种度数的白酒）、碘酒、75%的医用酒精等；还曾学过诗句“酒香不怕巷子深”。

2.教学情境：①展示生活中各种含酒精的饮料、碘酒、75%的医用酒精消毒湿巾等图片；②古诗“酒香不怕巷子深”；③在学生手背上用75%医用酒精湿巾轻轻擦拭；也可回忆打针时医生先在皮肤上涂抹医用酒精消毒的感受。

3.提问：①为什么市面上有这么多不同度数的酒精饮料？②用消毒湿巾擦拭皮肤，为什么皮肤会感觉凉飕飕？③I2在水中溶解度很小，但易溶于乙醇？

（二）认识乙醇的分子结构

1.学生经验：知道H2O和CH3-CH3分子的结构球棍模型；等效氢原理；已知CH3Cl、CH2Cl2、CCl4、CH2Br-CH2Br等物质。

2.教学情境：根据乙醇的分子式及“碳四价”原理，利用实验室“球”和“棍”以及已学的H2O和CH3-CH3分子的球棍模型知识搭建乙醇分子可能的球棍模型，如图1、图2所示：

3.信息提示：实验室利用先进仪器，测定出乙醇分子的核磁共振氢谱图如下，已知分子结构中有几种等效氢谱图中就有就有几个峰[5]。

4.提问：①根据已有经验和信息提示，如何画乙醇分子的结构式？②对比乙烷分子的结构式，两者有何区别和联系？

（三）探究乙醇与金属钠的置换反应

1.经验：钠与水反应，氢气的检验方法

2.教学情境：播放钠与水反应的实验视频，演示实验钠与乙醇反应，如图4所示。

3.提问：①钠为什么可以保存在煤油中？②钠与乙醇反应的实验现象？该实验现象与钠和水反应有什么区别？③钠与乙醇反应乙醇分子中哪些化学键断开？

4.信息提示：①煤油属于烃，仅含C-C和C-H；②某化学兴趣小组取4.6g钠与足量的乙醇反应，收集到标准状况下的气体2.24L。

5.实验结论：乙醇密度小于钠，反应不如钠与水反应剧烈，放热也不如钠与水反应多；反应时断开-OH上的H。

（四）探究乙醇的氧化反应

1.经验：饭店经常用固体酒精加热菜品保温；铜丝在空气中加热会变黑；银饰品戴久也会变黑。

2.教学情境：展示饭店用固体酒精加热菜品的图片；教师演示缠绕成螺旋状的铜丝在酒精灯外焰灼烧变黑后放置内焰恢复至光亮的红色。

3.提问：铜丝先变黑后又变红，为什么？

4.学生实验：向一支试管中加入2-3mL乙醇，取一根下端绕成螺旋状的铜丝，在酒精灯上灼烧至黑色后立即趁热放入乙醇中，如此反复几次后，小心地闻试管中液体产生的气味。

5.实验结论：乙醇具有还原性，可在不同条件下被O2氧化。

（五）学习任务五：了解乙醇的功过是非

1.学生经验：人喝醉后的行为和表现；交警查酒驾；乙醇汽油加油站。

2.教学情境：播放乙醇在体内代谢过程的视频，展示交警查酒驾的图片。

3.信息检索：乙醇汽油的成分及对汽车性能、环境的影响。

4.提问：交警查酒驾利用了乙醇的那些性质？

二、教学反思

由于时间原因，了解“乙醇能与水以任意比例互溶”这一物理性质时没有解释其原因，部分成绩优秀的学生课后与我来探讨，解释是由于乙醇分子与水分子之间会形成氢键；探究乙醇与钠反应时没来得及探究乙醇钠的性质，因为钠与水反应生成碱性物质，学生也对乙醇钠溶液的性质有猜测，但课上未提及，未能及时给学生解惑。这一疑点计划在习题课中进行讲解。在探究乙醇的催化氧化书写化学反应式时，有部分同学未掌握乙醇断键的位置和成键的方法，这一难点在下节课中还有待突破。

参考文献

[1]中华人民共和国教育部.普通高中化学课程标准（2017年版2020年修订）[S].北京：人民教育出版社

[2]普通高中教科书化学必修第二册[M].北京：人民教育出版社，2022：77-79

[3]张运飞、李红英.基于认知基础 激活课堂思维 发展核心素养——以“乙醇”部分教学为例[J].中国现代教育装备，2021年3月总第358期：59-61

[4]陈思.基于情境创设落实素养培养的教学实践研究——以“乙醇”教学为例[J].理科考试研究·化学版，2022年4月1日第07期：52-55