摘要：课程改革的教育背景下，幼儿园幼师日常教学和生活实践过程中要注重对幼儿食育的优化、创新，有效融入中国传统节日饮食文化，针对幼儿园食育教学实践中存在的问题探究有效的解决策略，通过正确的引导促进幼儿的身心健康全面发展和成长。因此，本文对中国传统节日饮食文化融入幼儿园食育的问题和策略进行深入的思考和探究，以期对幼儿园食育的改革创新具有一定的研究意义和参考价值。

关键词：中国传统节日；饮食文化；融入；幼儿园；食育问题；策略

中图分类号：A 文献标识码：A 文章编号：（2024）-8-

引言

幼儿园根据大纲对新的时代发展背景下食育提出的新要求，要始终坚持以幼儿为中心的食育教学理念，通过教学内容与贴近幼儿日常生活中内容的有机结合，创设良好的教学情境，在轻松、愉快的课堂氛围中向幼儿有效渗透中国传统节日饮食文化，充分激发幼儿对中国传统节日饮食文化蕴含的深层内涵的学习兴趣和探究欲望，鼓励幼儿充分发挥个人的想象能力和创造能力，促进幼儿个人身心健康的全面发展和成长。

一、中国传统节日饮食文化在幼儿园食育的融入过程中存在的问题

根据《3-6岁儿童学习与发展指南》倡导幼师灵活运用幼儿广泛接受、喜闻乐见的食育教学方式与策略，注重对幼儿爱国主义精神品质与对家乡的热爱良好情感态度的激发和培养，以及《幼儿园教育指导纲要》强调充分发挥并利用社会资源对幼儿进行正确的引导，让幼儿深入体会中国传统节日文化蕴含的内涵，促进幼儿的全面发展。然而，中国传统文化在幼儿园食育的融入过程中存在一定的问题和不足之处，主要体现在中国传统节日饮食文化在食育教学实践中的缺失，导致幼儿容易产生不健康的饮食观念和饮食习惯，甚至许多幼儿对中国传统节日饮食文化知识了解甚少，不符合注重对幼儿良好饮食行为习惯和弘扬、发展中国传统节日饮食文化的培养要求，需要有针对性地探究有效的融入策略，让幼儿在多种多样融入中国传统节日饮食文化的食育教学实践活动过程中健康、快乐地成长。

二、中国传统节日饮食文化融入幼儿园食育的策略

（一）注重幼儿对中国传统节日饮食类型选择的培养

中国传统节日饮食文化在形成和发展的悠久历史进程中，能够体现我国的社会发展情况以及人们对饮食类型的选择等多个方面的文化内容。因此，幼师在组织幼儿开展食育实践活动过程中，需要充分考虑幼儿的年龄、性格、认知水平和心理状况等，有针对性地在食育教学实践活动过程中注重培养幼儿对中国传统节日饮食类型的选择，通过中国传统节日饮食与贴近幼儿日常生活中内容的有机结合，调动幼儿对中国传统节日饮食的选择积极性和主动性。也可以有针对性地组织幼儿开展丰富多样的中国传统节日饮食的探究性食育教学活动，促进幼儿个人综合素质的提升。

例如，幼师在中国传统节日“元旦”前，可以积极组织幼儿开展“发酵面粉 制作饺子皮”的食育教学活动，让幼儿通过亲自动手操作体会饺子皮的形成过程，不仅能够激发幼儿对“饺子皮”的好奇心，也能够为教师融入中国传统节日“元旦”的饮食文化知识内容奠定坚实的基础。

（二）与家庭积极合作致力于中国传统节日饮食文化在食育教育中的有效融入

幼儿园为了贯彻落实好中国传统节日饮食文化融入幼儿园食育的根本任务，需要积极与幼儿家长之间寻求合作，共同致力于帮助幼儿拓展对中国传统节日饮食文化知识的认知视野，并促进幼儿动手操作实践能力的提升。因此，幼师可以有计划地定期组织家长到幼儿园与孩子共同开展“中国传统节日饮食文化的食育教育活动”，旨在充分激发和培养幼儿对中国传统节日饮食文化的学习热情，同时也能增强幼儿与家长之间的有效活动交流，保证家长能够及时了解幼儿在幼儿园的学习和生活实践活动中的具体表现和心理变化。并通过幼师与家长之间积极、有效的互动交流，帮助幼师更充分地把握幼儿的身心发展规律、兴趣爱好以及心理变化等，幼师能够在此基础上对教学目标、教学内容、教学活动等进行灵活的优化、调整，更好地满足幼儿在新的时代发展下对各个方面知识内容的实际需求。

例如，幼儿园可以借助“端午节”的中国传统节日，要求家长到幼儿园与孩子共同完成“粽子的制作”这一食育教学实践活动，幼师需要提前发挥信息技术的教学资源优势帮助幼儿搜集大量丰富的信息资源，并在活动过程中呈现给幼儿和家长，强化幼儿对端午节这一个中国传统节日以及饮食文化的认识和了解。进而让幼儿与家长通过相互合作共同完成粽子的制作，注重幼儿对中国传统节日饮食文化的体验感与参与感。

总结

综上所述，幼儿园在食育的教学实践活动过程中，需要通过中国传统节日文化的有效融入，为幼儿营造良好的食育教学氛围，让幼儿在轻松、愉快的课氛围中加深对中国传统节日饮食文化的印象。并将幼儿作为幼儿园食育教学的主体地位，充分把握幼儿的身心发展规律、认知水平和心理状况基础上，有针对性地设计科学、合理的食育教学目标与具体的教学实践活动。通过幼师在食育教学中对幼儿的正确引导，增强幼儿的民族自信和文化自信，并通过食育中中国传统节日饮食文化的有效渗透，促进幼儿园食育的改革深入推进。

参考文献

[1]牛学玲. 中国传统节日饮食文化融入幼儿园食育的问题和策略[J]. 教育观察， 2023， 12 （21）： 85-88.