摘要  贵州刺梨产业在近年来展现出强劲的发展势头，成为推动地方经济、助力乡村振兴的关键力量。本文基于SWOT 分析框架，全面聚焦贵州刺梨，首先阐述了贵州刺梨产业化发展的现状，其次详细剖析其产业的优势、劣势、机遇与威胁，最后有针对性地以全链路思维探寻路径优化设想，从种植、加工、销售、科技和产业融合发展等多方面进行全链条路径探索，提出具体有效的实践路径，以期为刺梨产业发展提供兼具理论支撑与实操方向的参考依据，促进贵州刺梨产业在激烈的市场竞争中找准定位、优化策略，实现高质量、可持续发展，为乡村振兴和区域经济增长注入新动力。

关键词：贵州刺梨；SWOT 分析；全链条发展；路径探索

引言

贵州省野生刺梨资源储量可观，是国内率先实现人工规模化种植的区域。近年展现出显著的发展势头，2023 年刺梨产业成功跻身“全国重点地方特色食品产业集群名单”。然而，产业集中度低，布局分散的问题却仍未获根本改善：种植端标准化程度不足，加工业在产品价值转化上略显乏力，流通环节过于倚重线下渠道，导致品牌定价竞争能力受限，在这样的情况下，推动刺梨全产业链升级，对附加值提升及农户增收的重要性愈发显现。

基于“全链条发展视角”探讨，更能帮助刺梨产业打破传统产业链割裂的困局。全链路思维是建立在供应链管理的理论之上，将传统供应链管理的重点从单一的生产或销售环节扩展到整个产品生命周期的全过程[1]。 对于贵州刺梨产业而言，全产业链覆盖了供应端、生产端、流通端、销售端和服务端，这种系统性视角，实现资源整合“种植-加工-流通-消费-服务”全环节协同增效，不仅提升了产业抗风险能力，更能以品牌溢价反哺农户收益，真正实现“以小果子撬动大产业”[2]。

一、贵州刺梨产业化发展现状

贵州刺梨产业近年展现出显著的发展势头，逐步转型为拉动地方经济，提升农民收入以及助力乡村振兴的重要板块之一。

（一）种植规模与分布

贵州刺梨的种植面积已达210万亩，集中于六盘水市，黔南州和安顺市等地，其中六盘水超110 万亩，黔南州达 50 万亩以上；种植模式主要为“公司+基地+农户”模式：公司提供技术支持并拓展市场通路，基地负责统筹生产环节并实施种植流程，农户按统一规范从事种植采收工作；这种模式还积极普及种植技术（如测绿色病虫害防控等办法等），并广泛在运用在生产实践中。

（二）加工能力与企业状况

贵州现已有 40 家刺梨加工企业，年加工能力超过 30 万吨，其中六盘水市盘州市占了 7 家，这些企业的刺梨产品品类丰富，包含了果汁，含片以及保健品等，但高附加值的商品依然偏少。这些企业将新鲜的刺梨从枝头摘下变成成品，既延长了存储时间也拓宽了市场范围，不过技术与设备的不足限制了产品多样性，目前难以匹配消费者们追求的多元化诉求。

（三）市场销售与品牌建设

贵州刺梨的销售渠道线上线下齐头并进，电商平台涵盖了淘宝，拼多多和京东等平台的官方旗舰店，实体店铺依赖于大型商超和专卖店构建的合作网络。2019 年其省外销售收入突破 3亿，至 2022 年上半年省外销售业绩占到总计的 65%左右，在 2020 年“贵州刺梨”公共品牌问世后陆续孕育出了“刺梨王”和“天刺力”这样的区域性子品牌，但品牌的整体辨识度以及市场穿透力尚显不足，消费者对刺梨产品的知晓程度和信赖感还有提升余地[3]。

（四）政策支持与科技投入

2019年贵州出台了《贵州省农村产业革命刺梨产业发展推进方案》，紧接着在次年发布了《贵州省刺梨产业 2020 年工作要点》明确具体方向，直至 2023 年刺梨产业成功跻身全国重点地方特色食品产业集群名单，由此不难发现政策衔接精密且产业热度持续攀升。科技投入在产业发展中的分量日益加重，黔南州的刺梨产业凭借其创新探索为长期发展提供了不错的范例，然而从整体来看，目前科技支撑力还稍显薄弱，创新空间仍待拓展。

二、 贵州刺梨产业化 SWOT分析

贵州刺梨产业的发展路上，既藏有亮眼的优势，也混杂着一些短板，外界环境不断抛出机遇的同时亦夹带着风险和挑战，把这些纷繁复杂的因素理清楚，对于铺展一套合理而精准的规划显得尤为重要。

（一）优势

1.独特的资源优势

贵州独特的气候与土壤条件为刺梨生长提供了一流的自然舞台，这里多呈现亚热带湿润季风特点，四季分明降雨量充足，气温也相对稳定适宜，叠加上山地丘陵为主的地貌特征，平添了几分生态复杂度，这样的背景恰好让刺梨在广阔的区域肆意延展且蓬勃繁茂，所产出的果实不仅数量可观还具有上乘品质，特别是类似维生素 C、SOD 等营养物质含量极为丰富，因此刺梨无疑成为发展各类营养保健食品的理想原料资源[4]。

2.成熟的种植技术

经多年耕耘，贵州刺梨种植户和技术员积累了不少心得，部分地方已迈向规模化与标准化种植路径，育苗、移栽、修剪、施肥、病虫害防治等关键栽培技术也早已熟练掌握，并且技术员们还在持续思索新法子，探索出契合本地生态的种植策略。

3.较强的加工能力

贵州坐拥40家刺梨加工企业，已形成可观的生产体量，且基底建设正渐次巩固，诸多企业正逐步引进先进技术与设备，年加工能力超 30 万吨。同时还有诸多的刺梨产品企业，将鲜果化为多种产品姿态：果汁，含片乃至保健品之类，既延长保鲜期限，又拓展了销售版图。

4.政策的大力支持

贵州省政府极为看重刺梨产业发展，为此推出多项扶持举措来助力其前行，2019 年 6 月颁布的《贵州省农村产业革命刺梨产业发展推进方案》，明确了刺梨在全省产业调整里的定位与发展走向，到 2020 年，《贵州省刺梨产业 2020 年工作要点》把具体执行策略细化至种植面积，鲜果产量这类关键数值指标，地方政府也有所动作，黔南州创新性地设计“树体险”，整合保险服务，气象预警与技术防治，为刺梨产业搭建起坚实的保障框架[5]。

（二）劣势

1.产品附加值低

如今贵州刺梨加工企业推出的商品种类略显单一，多数产品以果汁，含片等初加工形式为主，高附加值品类较少，工艺技术水平稍显迟缓，欠缺先进深加工技术与配套设备的保障，相当数量的企业依然固守于传统加工手段，导致其产品品质及功能性难以充分迎合消费者对于多样化与高品质的需求。

2.品牌建设滞后

虽然贵州推出了“贵州刺梨”这个公共品牌，也涌现出了刺梨王，天刺力等地方性品牌，但知名度和市场影响力却依然显得较弱，在省外普通消费者对于贵州刺梨的认知与信赖度都相对偏低，这就使得贵州刺梨在市场竞争中处于不利地位，市场份额难以扩大，品牌溢价收益的提升自然也就无从谈起。

3.产业链协同性差

刺梨产业的种植、 种植，加工再到销售这几个环节间的衔接过于松散，难以构建高效协同的体系，种植者看不清市场的真实需求，加工端的原料供应时而充裕时而短缺，经销商在推品时也如履薄冰，产业链内部缺乏流畅性，直接拉低了整体效率，也让刺梨产业深陷转型困局。

4.科技创新能力不足

科技投入略显不足，科研成果转化为生产力的效率处于低位，专业科技人员和创新团队相对匮乏，众多加工企业在研发上的资金支持捉襟见肘，这一现状使得加工技术革新与产品创意停滞不前，投放市场的新品缺乏足够竞争优势，而贵州刺梨产业在技术创新挑战面前，显得应对乏力。

（三）机会

1.健康消费市场兴起

生活水平日益提高，健康观念也在不断强化，人们对营养保健产品的追求持续增加。国家卫健委也倡导开启“体重管理年”3年行动。“国家喊你减肥啦”冲上热搜，“体重管理”“健康饮食”成为消费热词，大健康产业热度空前高涨，2025年迎来大健康“食”代。刺梨含有多种有益人体的营养成分，正好迎合了健康消费的趋势，这就给刺梨产品开辟了一个广阔的市场空间，诸如刺梨果汁，刺梨保健品这类产品，因为具备天然，绿色，营养的特点，逐步赢得了更多消费者的青睐。

2.电商平台的发展

电商行业的迅猛发展为刺梨产品销售开辟了新道路，贵州的刺梨商品逐渐进驻淘宝，拼多多和京东等电商平台开设官方店铺，借助线上渠道突破地缘束缚，轻松实现全国乃至国际市场的布局；企业借助电商平台大数据深入挖掘用户偏好，摸清消费需求的同时对商品广告实施精准投放，顺带打造品牌效应。例如六盘水市盘州市在线上与京东、淘宝等17家电商平台及14家分销商达成合作，并且开通跨境电商平台“阿里国际站”，将刺梨产业发展拓展更多渠道。

3.产业融合的政策支持

当前从国家到地方政府都在积极推进产业融合，像农业与旅游，文化产业的组合成了热门话题，这种组合可开辟新的经济增长渠道，刺梨产业要借政策东风发展采摘，观光或者体验性质的旅游项目，打造出刺梨相关的综合性产业架构。目前，安顺经开区就依托“中国刺梨小镇”这一品牌优势，积极引进实力雄厚的企业，对十里荷廊、阿歪寨等乡村旅游景区进行连片综合开发，融入刺梨元素，全力打造集旅游、研学于一体的生态游路线。这一举措有力地推动金刺梨产业与文旅产业的深度融合发展，进一步提升产业的生态效益、经济效益和社会效益，描绘出一幅生态、文旅、产业共生共荣的美好画卷[6]。

4.科技进步的支撑

刺梨产业的发展，背后少不了技术上的支撑，这波成长浪潮得益于生物技术与食品加工技术的飞速前行，从田间到车间，每个细节都在积蓄力量谋求蜕变。贵州省科技厅立项实施“刺梨天麻酵素化 果脯成果应用”“刺梨降尿酸功能产品研发研究”等 15 个项目，重点研究刺梨酶活性改善细胞衰 老、刺梨发酵液对人胚胎保护机制、刺梨果渣不溶性膳食纤维的功效、航空搭载育种育苗实验等， 持续开展前沿和共性技术研究，推进刺梨功效成分利用。而除了这些硬技能，产，学，研之间的联动也让刺梨发展变得更加多彩，为整个供应链添柴加薪。自2024年以来，中山大学、北京工商大学、贵州大学、贵州省天然产物研究中心等团队完成 44 项研究课题。由钟南山院士团队广东南山医药创新研究院编制的《你所不知道的宝藏水果-刺梨小传》科普读物中就系统全面地介绍了刺梨，从种植培育到科研方向、从功能功效再到刺梨文化美食等方方面面，让读者认知刺梨、热爱刺梨、消费刺梨，为开展刺梨宣传推介提供重要支撑[7]。

（四）威胁

1.激烈的市场竞争

刺梨产品身处的市场竞争日趋激烈，既要面对同类型产品的强势冲击，还得提防替代品悄然占据市场份额，例如那些含丰富维 C 的橘子，柠檬及其加工产品，以及一些人工合成的营养保健品也试图在这块市场分得利益，在消费者决策的天平上占据了某些位置[8]。

2.风险因素的影响

干旱，洪涝和冰雹这些极端气候条件，很容易对刺梨的生长节奏与产量形成压制，导致生产端出现减量现象，并将这一连串压力传导至市场端，叠加消费需求波动，消费者偏好转变以及原料成本变动等因素，其市场轨迹难免呈现波动状态。

3.可持续发展的挑战

资源环境约束持续加剧，给刺梨产业的可持续发展增添了不少阻碍，种植过程中化肥和农药的过度使用不仅破坏土壤健康，还潜藏着污染环境的风险，加工环节若延续高能耗与高水耗的模式则明显背离绿色发展理念，平衡经济收益和生态责任成为贵州刺梨产业眼下迫切需要应对的问题即时发生。

4.国际贸易壁垒

国际贸易壁垒频繁涌现，贵州刺梨产业的出口市场难以避免，各地区在农产品与加工品的质量检测，检疫规范上的差异进一步拉高了企业成本，并增加了出口操作的复杂度，叠加贸易保护主义升温，种种因素交织之下，贵州刺梨产业迈向国际市场的旅程中注定要翻过不少额外障碍，这不仅是地域差异带来的挑战之一，也是一种倒逼效应下的多重压力显现。

三、基于全链条发展的路径探索

贵州刺梨产业在种植、 加工，销售，科技支撑和产业融合等方面早已夯实基础，但要让产业潜力完全释放且达成高质量发展，必须依托全链条理念冲破各环节屏障，找到焦点以推动全盘联动，由此促成从规模化扩张转向质效双提升的关键变革。

（一）种植端优化

刺梨产业链的开端在于种植环节，这一环节优化到位将为产业全局起到根本性助推，贵州依托独特自然资源禀赋，亟需加快推动和完善标准化种植基地的设计布局，按照绿色有机标准建立一批高质量的种植示范基地，这类田地不仅在刺梨的高产上具有明显效果，还能辐射周边农业人员，给予直观性强的种植方法支持，在种植过程中宜推崇“适应区域类型”的刺梨良种，选择如抗逆性强，产量有保障的品类，并借助现代化耕种技术，落实精准生产理念；病虫害防治上采取物理手段协同生物措施相结合，从而保证果实安全性与观感。

（二）加工端升级

刺梨加工环节被视为产业增值的核心推力，然而当前贵州的刺梨加工企业正受制于技术滞后与品类单一的困境，急需通过创新升级以强化市场话语权，一方面亟需引入外部技术与设备，同时充分消化吸收，促使传统生产线向现代化转型，进而优化产出效率并维持产品品质一致性；此外联动高校及科研机构构建产学研协作平台关键在于深挖刺梨内在潜力，开辟多元化用途路径。现有产品相对集中在果汁，含片以及保健品范畴尚显局限，可进一步尝试进军药品与化妆品赛道，比如高附加值衍生物像功能食品药物制剂美妆用品，探索呈现更多元可能性，增加渠道占有率[9]。

（三）销售端拓展

市场竞争不断加剧，刺梨产品销售端的扩展紧密牵连着盈利曲线，对此贵州刺梨产业需构造多元化的营销渠道，发力线上线下的贯通策略，在线上方面，不仅要与各平台保持稳固合作，还需积极挖掘新兴的网销模式，好比整合直播带货，或者利用短视频吸引网红达人们推广带动消费意向转化。线下领域中，和除了大型商超，连锁超市及水果专卖店等传统销售途径加强协作，还可以涉足社区团购等新兴渠道，借此削减成本并提高流通效率；在品牌塑造方面，则要集结政府，企业以及媒体的力量，展开整合推广，打造出统一的贵州刺梨品牌形象，从而赋予产品更鲜明的标识与更强的感染力。

（四）科技支撑强化

科技推动刺梨产业发展犹如引擎牵引车轮前行，这种动力的加强需多管齐下，例如加大科研资金扶持力度设立专项基金，吸引企业，科研机构和高校参与到刺梨相关课题研究之中，在种植技术优化，加工技术创新，产品研发设计以及质量检测评估等环节多方入手；通过与本地院校合作，在人才培养上谋篇布局，开设针对性课程或者专门化培训方向，培养出兼具专业技术能力与管理经营思维的“储备人才”，以此为当地产业输送源源不断的力量[10]。

（五）产业融合发展

刺梨产业要想迈向多元化并提升整体收益，产业融合无疑是一条核心通道，贵州得靠刺梨产业独有的特质，推进它与旅游，文化，教育还有健康养生领域深层次互动，例如打造以刺梨为题材的旅游线路，让游客能深入刺梨种植基地体验一番，在那感受刺梨孕育生长的氛围，并享受采摘的乐趣，还能参与围绕刺梨开展的文化节等活动，徜徉于贵州独具特色的刺梨文化和本土民俗风情里。开发刺梨文化创意产品正成为新趋势，比如设计精巧的纪念品，可以提升产品的文化气质和附加值；还可以和健康养生领域牵上线，打造一个以刺梨为核心的健康养生大本营，并且利用刺梨特色开发一些健康餐饮或者养生疗养的服务组合，再配套推出几套健身运动方案，迎合当下大家追求健康的诉求。

贵州刺梨产业已在全链条发展上奠定了一定的基础，想要迈向全面升级与长远可持续显然还要在种植，加工，销售以及科技支撑和产业整合等诸多层面下功夫，改良种植技术并提高加工水准是必不可少的环节，而扩充销售渠道，增强科技赋能，深化产业融合同样占据关键地位。

四、结论与展望

贵州刺梨产业虽享有资源优势，技术支持，加工成熟以及政策优惠等多方面良好条件，却也被附加值有限，品牌推广缓慢，产业链衔接松散和科技研发投入不足等问题掣肘发展，外部环境呈现出市场潜力广阔，网络力量崛起，跨产业融合加速，以及时下科技进步飞速的机会空间，但市场竞争层层加码，潜在威胁隐现，绿色发展诉求提高，及国际局势不确定性的挑战接踵而至，要找到突破口，不妨从种植环节精细化运作优化着手，在生产上寻求二次蜕变激发新活力，挖掘销售场景向多元模式扩展广开思路[11]。

未来，贵州刺梨产业的发展亟需从多个环节入手，以全面提升效益与竞争力。种植端力推生态友好型的绿色有机模式，为果实品质提升搭建支撑；加工方面专注于研发创新型产品和高附加值品类，力求符合愈加多元化的市场趋向；销售上应着力打通多种平台与渠道，既深耕线上又兼顾线下布局，在拓宽品牌传播面的同时融入更多互动触点；同步提高技术赋能水平，加大科研投入，同时强化专业团队的培养力度；还可借鉴其他领域的思路，比如嵌入旅游场景增强产品文化底蕴，打造丰富多维的发展路径。在市场挑战日益严峻，全球贸易形势波折的环境下，刺梨产业必须迎难而上谋求突破，对标可持续发展的核心目标，以求更高质的增长步伐，切实为乡村振兴以及农户收入注入新的发展动力。

参考文献：

[1]赵颖婷.全链路视角下跨境电商供应链优化与创新研究[J].中国商论，2025，34（04）：81-84.

[2]陈家，潘清，唐忠广，等.生态文明建设与乡村振兴背景下的刺梨产业之路[J].农业技术与装备，2024，（11）：49-53.

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[4]陈杨，高红梅，周爽爽，等.黔南州刺梨生长的气候条件浅析[J].农业与技术，2024，44（20）：103-106.

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[7]杜涛.贵州刺梨产业全链条发展[N].中国食品报，2024-12-24（002）.

[8]牛涛，莫亮团，罗心雨，等.黔南州刺梨产业发展现状、优势分析与发展对策[J].中国果业信息，2024，41（08）：34-36.

[9]赵玉山.贵州：全力打造百亿级刺梨产业集群[J].中国果业信息，2024，41（08）：62.

[10]李玉祺，杨澍雨，王佳瑶，等.龙里刺梨产业现状及发展对策[J].耕作与栽培，2024，44（03）：138-139+142.

[11]吴杨光涛， 徐庭菊， 吴华周. 龙里县刺梨产业发展SWOT分析及规划建议[J]. 南方农业，2024，18（11）：178-181.

基金项目：贵州省2024年大学生创业训练项目《变刺”为宝，因“梨”而富-打造黔农优品牌，助力黔货出山海》；项目编号：S2024106701863X

作者简介：田玉平（2002—），女，土家族，贵州省铜仁市沿河土家族自治县人，黔南民族师范学院学生，马克思主义学院本科生，研究方向：乡村振兴与思想政治教育

代兴雨（2001—），女，土家族，贵州省铜仁市印江土家族苗族县人，黔南民族师范学院学生，马克思主义学院本科生，研究方向：乡村振兴与思想政治教育

陈和琴（2001—），女，布依族，贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县人，黔南民族师范学院学生，马克思主义学院本科生，研究方向：乡村振兴与思想政治教育

韩丽婷（2002—），女，仡佬族，贵州省遵义市道真仡佬族苗族自治县人，黔南民族师范学院学生，马克思主义学院本科生，研究方向：乡村振兴与思想政治教育

唐孝愉（2003—），女，黎族，海南省东方市大田镇人，黔南民族师范学院学生，马克思主义学院本科生，研究方向：乡村振兴与思想政治教育

通讯作者：马香品（1974-），女（汉族），陕西西安人，教授，研究方向：马克思主义政治经济学，思想政治教育。