【摘要】本文以 “菜菜的腌制派对” 课程为例，探讨生活化课程中幼儿园劳动教育的实施路径。研究发现，通过创设真实的劳动情境、支持幼儿自主探究、构建师幼协同的支持系统，能有效促进幼儿在劳动中获得身体、认知、社会情感等多维度发展，实现 “生活即教育”“劳动即学习” 的教育目标。

【关键词】劳动教育、生活教育、亲身体验、青菜

《指南》强调 “要创设丰富的教育环境，合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要”。“菜菜的腌制派对” 课程源于幼儿在菜园中的真实发现，以青菜的采摘、晾晒、腌制为线索，构建了一系列生活化的劳动活动。该课程将劳动教育融入幼儿的日常生活，让幼儿在亲身体验中积累经验、发展能力，为探索幼儿园劳动教育的实践模式提供了生动案例。

一、生活化课程与劳动教育的融合逻辑

（一）《纲要》与《指南》中的生活化教育理念

《纲要》提出 “各领域的内容要有机联系，相互渗透，注重综合性、趣味性、活动性，寓教育于生活、游戏之中”。《指南》延续并深化了这一思想，明确 “幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。要珍视游戏和生活的独特价值，创设丰富的教育环境”。

（二）劳动教育在生活化课程中的价值维度

身体发展维度：劳动中的采摘、搓揉、装瓶等动作，能锻炼幼儿的手部精细动作、肢体协调性和力量控制能力，促进大肌肉和小肌肉群的发展。认知发展维度：幼儿在劳动中通过观察、操作、思考，能积累关于植物生长、物质变化、工具使用等方面的经验，培养科学探究能力和逻辑思维能力。社会情感维度：劳动中的分工合作、问题解决、成果分享，能帮助幼儿学会交往、遵守规则、承担责任，形成积极的劳动态度和自我效能感。

二、“菜菜的腌制派对” 课程中劳动教育的实践路径

（一）情境创设：从真实发现到问题驱动

课程缘起于幼儿在菜园中 “青菜长得比小手还大” 的惊喜发现，这种源于生活的真实情境天然具有吸引力，能激发幼儿的主动参与意愿。《指南》指出 “成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学习发现问题、分析问题和解决问题”。

在采摘环节，幼儿面临 “阳光棚光照不足” 的晾晒难题；在制作环节，遭遇 “菜太胖塞不进瓶” 的操作挑战。这些真实问题成为课程推进的驱动力，促使幼儿在解决问题的过程中主动思考、积极实践。教师未直接提供答案，而是通过提问引导（如 “怎么把菜理顺”）和环境支持（如提供游戏材料架），让幼儿在探究中积累经验。这种以问题为导向的情境设计，符合《纲要》中 “教师应成为幼儿学习活动的支持者、合作者、引导者” 的角色定位。

（二）自主探究：在劳动操作中实现多维发展

1. 动作发展：从工具使用到精细操作

在采摘环节，幼儿学习使用剪刀 “抓住根部轻剪”，教师通过示范帮助幼儿掌握技巧，既保障了操作安全，又提升了幼儿 “灵活使用简单工具” 的能力。在搓揉青菜时，幼儿通过反复搓揉使青菜渗出汁水，这一过程锻炼了手腕控制力和手眼协调能力；装瓶压实时，“一人递菜、一人装瓶” 的配合则发展了肢体协作能力。

2. 认知发展：从现象观察到科学经验积累

幼儿在劳动中直观观察到 “青菜遇盐后颜色变深、质地变软”的现象，通过对比未腌制的青菜，初步理解 “盐能析出水分” 的科学原理。在晾晒过程中，幼儿发现 “材料架越高，光照越充足”，积累了 “光照与物体干燥” 的生活经验。这些认知经验的获得并非通过教师讲解，而是源于幼儿的直接感知和实际操作，符合《指南》中 “幼儿的思维特点是以具体形象思维为主，应注重引导幼儿通过直接感知、亲身体验和实际操作进行科学学习” 的要求。

3. 社会情感发展：从分工合作到责任意识培养

面对 “材料架太高” 的问题，幼儿通过讨论形成 “合力抬菜”的方案，小宇和萱萱稳住大扁，涵涵等人传递青菜，体现了 “能与同伴分工合作” 的社会能力。在整个课程中，幼儿围绕 “菜汁能否倒掉”“如何装瓶” 等问题展开讨论，通过语言交流表达观点、协商策略，提升了沟通能力和规则意识。当品尝到自制咸菜时，幼儿脸上的成就感强化了 “劳动创造价值” 的认知，契合《指南》中 “喜欢参与劳动，体验成功的喜悦” 的目标。

（三）师幼协同：构建支持性的教育生态

1. 材料支持：提供适切工具与环境

教师要为幼儿提供了竹篮、密封容器、盐、标签纸等材料，既满足了劳动实践的物质需求，又为幼儿自主探索创造了条件。如透明密封瓶便于幼儿观察青菜的变化，防水标签纸支持幼儿记录制作日期，这些材料的选择体现了 “以幼儿为本” 的教育理念。教师对晾晒场地（操场、游戏材料架）的开放使用，正是对这一理念的践行。

2. 策略支持：从示范引导到思维启发

在不同环节，教师采用了层次递进的支持策略：操作初期通过动作示范（如剪菜技巧）帮助幼儿掌握基础技能；问题出现时通过开放性提问（如 “除了一起抬，还有其他办法吗”）激发幼儿思考；经验总结阶段组织 “咸菜分享会” 引导幼儿梳理收获。这种支持既尊重了幼儿的主体地位，又确保了教育目标的实现。

3. 情感支持：尊重发现与鼓励表达

当幼儿提出 “菜汁是宝贝水” 的想法时，教师未否定其观点，而是鼓励自主探索；当幼儿成功晾晒青菜后，教师通过追问 “为什么材料架晒得更均匀” 帮助深化认知。这种尊重和鼓励让幼儿感受到被理解和认可，增强了劳动的积极性和自信心。《指南》强调 “建立良好的师生关系，让幼儿在温暖、轻松的心理环境中形成积极的情感态度”，教师的情感支持为幼儿的全面发展奠定了心理基础。

三、生活化劳动教育的启示与展望

（一）实践启示：劳动教育应回归生活本质

“菜菜的腌制派对” 课程证明，源于生活的劳动活动最能激发幼儿的兴趣。幼儿园应充分利用自然角、种植园等资源，将劳动教育融入幼儿的一日生活，让幼儿在照料植物、制作食物等真实劳动中获得经验。正如《纲要》所强调的 “教育活动内容的选择应既贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野”。

1. 教师角色应定位为 “支持者” 而非 “主导者”

在课程中，教师始终以观察者和引导者的身份存在，通过提供材料、创设环境、启发思考等方式支持幼儿的自主探究。这种 “隐性指导” 比直接说教更有效，能让幼儿在试错中成长。这要求教师转变教育观念，相信幼儿的能力，给予他们充分的自主空间。

2. 劳动教育需注重多领域发展的整合

劳动活动不仅是 “动手” 的过程，更是 “动脑”“动心” 的过程。在 “菜菜的腌制派对” 中，幼儿的动作发展、科学探究、社会交往等能力得到协同发展，体现了 “各领域内容有机联系、相互渗透” 的课程理念。

（二）未来展望

1. 拓展劳动教育的内容与形式

除了腌制蔬菜，还可开展种植、烹饪、整理等多样化劳动活动，让幼儿接触更丰富的劳动形式。如结合季节特点开展 “秋收节”“烘焙日” 等活动，进一步拓宽幼儿的劳动经验。

2. 构建家园协同的劳动教育机制

课程中幼儿 “回家后和家长一起尝试制作其他腌制食品” 的延伸行为，提示家园合作的重要性。幼儿园可通过家长会、亲子活动等形式，引导家长重视家庭劳动教育，形成教育合力。

3. 完善劳动教育的评价体系

“菜菜的腌制派对” 课程以生活化的劳动活动为载体，生动诠释了《纲要》和《指南》的教育理念。在这一过程中，幼儿通过亲身体验获得了多维度发展，教师通过适宜支持促进了幼儿的自主成长。这一实践表明，生活化的劳动教育是促进幼儿全面发展的有效途径。幼儿园应继续挖掘生活中的教育资源，让劳动教育真正成为幼儿成长的 “养分”，帮助他们在劳动中学会生活、学会合作、学会探索，为终身发展奠定基础。