摘要：目的：随着经济和社会的发展，人们生活水平提高，咖啡行业逐渐兴起，咖啡豆的消耗，伴随着的是咖啡渣的产生，然而咖啡渣并没有得到合理的利用，资源被浪费。如今积极的推广“循环经济”的理念，追求最大限度地资源利用，关于资源的重复利用问题越来越被人们重视。为了减少咖啡渣的资源浪费，将可持续发展理念应用到咖啡渣再利用服务设计中，推动绿色经济发展。方法：在产品设计、服务设计等理论基础上，将秉承着可持续发展的理念去设计咖啡渣回收再利用系统。将咖啡渣回收再利用与植物盲盒结合起来，在满足资源再利用同时也能用更有趣的方式调动起消费者的积极性；将用户与系统的交互变得更人性化，情感体验更好。预期将咖啡渣的资源再利用渗透进用户的生活，减少资源消耗，环境污染。把“咖啡渣再利用”变做一种常态。 结论：消费者对咖啡渣再利用服务存在着浓厚的兴趣，但需要一种方便、环保、有趣味的使用方式。对比现有的咖啡渣再利用方式，缺乏一个成熟可复制的商业模式和具备扩展性的示范模式，这些将为咖啡渣再利用服务体验设计提供重要的借鉴。基于以上调研结果，制定了适应市场的、可持续开展的、符合消费者需求和咖啡店店员操作的咖啡渣再利用服务体验设计。

关键词：可持续化;咖啡渣;植物盲盒;再利用

一、设计为咖啡渣赋能的意义

随着经济和社会的发展，人们生活水平提高，咖啡行业逐渐兴起。咖啡豆的消耗，伴随着的是咖啡渣的产生，然而咖啡渣并没有得到合理的利用，导致资源被浪费。如今积极的推广“循环经济”的理念，追求最大限度地资源利用，实现资源的可持续利用。现今围绕着“可持续发展”观念产生的课题和研究在各所高校不断展开，关于资源的重复利用问题越来越被人们重视。咖啡作为一种美味饮品深受世界各地人们的喜爱咖啡作为一种美味饮品深受世界各地人们的喜爱，喝完咖啡后，许多人会把咖啡渣扔掉，殊不知他们错过了一个可以将咖啡渣再次利用的机会一个可以将咖啡渣再次利用的机会。国际咖啡组织在2020年发布的报告中显示，全球约消费咖啡996万吨，每吨咖啡豆将会生成650千克的咖啡渣。由这个数据，我们可以得出一年全球咖啡渣的产量达到近647万吨。因此，咖啡渣的再利用被认为是循环经济的一个重要领域，具有非常重要的实践意义和社会价值。

二、设计为咖啡渣赋能的挑战

1、咖啡渣普遍存在再利用观念滞后

咖啡渣是咖啡冲泡过程中产生的副产品，通常被视为垃圾而被处理掉。然而，咖啡渣实际上具有很多潜在的再利用价值，但观念的滞后导致了其未被充分利用。目前大多数人对咖啡渣的再利用观念仍然滞后，很多人仍然认为咖啡渣是垃圾，没有意识到它们的潜在价值。这可能是因为缺乏相关的宣传和教育，人们对咖啡渣的再利用潜力知之甚少。要改变这种观念滞后的状况，需要采取措施来推广咖啡渣的再利用。咖啡渣具有很大的再利用潜力，可以用于土壤改良、能源生产和食品饮料制备等方面。然而，观念的滞后导致了咖啡渣未能被充分利用。为了改变这种状况，我们需要加强相关宣传和教育，制定支持政策，鼓励企业和咖啡店积极推动咖啡渣的再利用。只有这样，我们才能最大限度地发挥咖啡渣再利用的潜力，实现可持续发展。

2、咖啡渣的现状

咖啡渣对环境造成一定的污染。由于其中含有大量有机物质和油脂，如果随意处理或者倾倒到水源中，会导致水体污染。在处理咖啡渣的过程中，可能会产生二氧化碳和甲醛等的有害气体。这些气体对人体呼吸系统和健康都有一定的危害。据2019-2024年中国咖啡行业重点企业发展分析及投资前景可行性评估报告指出，随着越来越多国人对咖啡的喜爱，我国咖啡消费量也在逐年增长。根据国际咖啡组织计算统计，每吨咖啡豆可生产650kg的咖啡渣;每制备1kg速溶咖啡会生成2kg的湿咖啡渣。据调查，当前在全球咖啡市场快速发展带动下，咖啡渣产量得以不断提升，目前全球咖啡渣年产量在600万吨以上。随着全球环保意识的提高，人们开始寻找更可持续的咖啡渣处理方式。例如，使用环保材料，如咖啡渣制成的产品，以减少环境污染。咖啡渣再利用市场正在经历快速的发展，技术创新、环保意识的提升以及政策支持都为其发展提供了强大的动力。

三、 设计为咖啡渣赋能的实现路径

1、整体思路

首先需要研究咖啡渣背景以及现存咖啡渣问题，针对具体问题进行精准化定位，分析造成咖啡渣现状的根本因素。其次，应鼓励咖啡店主动收集咖啡渣，并提供给有需要的人或企业。政府可以与咖啡店合作，建立咖啡渣收集点，并将咖啡渣提供给农民、能源生产商等。这样可以减少咖啡渣的浪费，提供运输和处理的便利，同时满足其他行业的需求。最后针对以上的分析结合问题，对各种解决方案进行预评估，并对其结果进行存储，建立初级分析数据库。在进行设计构思设计以前，必须对咖啡渣开展进一步调查，精确精准定位咖啡渣对市场的需求，要实现咖啡渣的再利用。通过解决措施的综合推动，才能最大限度地发挥咖啡渣再利用的潜力，实现可持续发展。

2、工作系统

咖啡渣绿植盲盒机分为三个阶段，分别是：

（1）存放阶段

店员将咖啡渣投入机器进行储存，放置咖啡渣袋。

（2）兑换阶段

消费者通过消费购买咖啡，使用线上小程序积累积分。当积分到达200分后，便可兑换绿植盲盒，凭借二维码进行兑换。

（3）领取阶段：

操作机器屏幕，选择领取咖啡渣分量，用来作为植物盲盒的肥料。从纸袋领取口处拿取纸袋，接取咖啡渣。

3、结构说明

咖啡渣接取结构：由电子屏幕、咖啡渣余量显示区、二维码扫描口、接取咖啡渣处和纸袋存放处组成。可操作机器的电子屏幕选择领取咖啡渣克数，打开手机APP查看积分，累计200积分，即可在机器上领取专属绿植盲盒；直接领取纸袋，在接取咖啡渣口处接取一定数量的咖啡渣，作为绿植的培育土壤。

整体机器外边缘采用耐腐蚀的镀锌钢板，领取纸袋口选用安全性极高的钢化玻璃，植物盲盒领取处选用了稳定性好的PVC塑料材质。考虑到消费者对盲盒植物在种植成熟方面感兴趣，在盲盒陈列区旁直观的展示了植物生长状态，吸引消费者的注意。

植物盲盒：盲盒盆栽有四种植物，分别为青松（放轻松）、西红柿（有好柿）、草莓（莓烦恼）、灯笼椒（椒好运）。盆栽为可降解材质，将种子种养成一定时期便可以直接放到空间更大的盆栽内，将会自动降解。以咖啡杯外形呈现，分为四个结构，分别为：植物种子、杯盖（可当底座）、杯身、杯环（可撕拉查看种养信息）。

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