项目：世界银行贷款广东农业面源污染治理项目；中央财政农业资源与生态保护补助——化肥减量增效示范项目；2016年省级耕地质量保护与提升---惠阳区蔬菜化肥减量使用示范区建设项目（ 2030109）。

第一作者：李冬娴（1986-），女，高级农艺师，大学本科，广东省惠州市惠阳区农业农村综合服务中心总农艺师，方向：基层农业技术试验示范及技术推广

摘要：本文聚焦惠州地区，深入剖析以菜稻轮作为主的品质蔬菜栽培技术。针对惠州蔬菜种植连作引发的病虫害、土壤失衡等问题，该技术整合多种手段，形成完整操作规程，技术水平达国内先进及部分领先。通过合理轮作、选用良种、绿色防控、科学施肥等关键措施，配合有效推广策略，在惠州取得显著成效，保障粮食和蔬菜供给安全，促进农业绿色发展，应用前景广阔，为广东惠州及其他地区推广该种植模式提供参考。

关键词：惠州地区；菜稻轮作；品质蔬菜栽培技术；推广应用

一、绪论

1.1 研究背景与意义

在农业现代化稳步推进的大背景下，如何实现农业可持续发展成为了亟待解决的核心问题。蔬菜作为重要的农产品，其种植过程面临着众多挑战[1]。以惠州地区为例，蔬菜种植长期受连作问题困扰，导致病虫害泛滥，土传病害与地下害虫频繁出现，病虫害抗药性不断增强，土壤养分失衡愈发严重，这极大地阻碍了蔬菜产业的健康发展[2]。

菜稻轮作耕种技术为解决这些难题提供了有效途径[3]。这种高效的耕作模式，不仅能够实现菜稻增产增效，还能促进用地与养地的有机结合，推动粮经作物的协调发展，达成生产与生态的良性循环[4]。深入研究和推广惠州地区以菜稻轮作为主的品质蔬菜栽培技术，对于保障当地蔬菜供应、提升农产品质量、促进农业可持续发展具有重要的现实意义。它有助于改善土壤环境，减少化学农药和化肥的使用，降低农业面源污染，同时提高农民收入，增强农产品市场竞争力，维护粮食和蔬菜的供给安全。

1.2研究现状

国外在菜稻轮作及品质蔬菜栽培技术方面的研究起步较早。在荷兰、日本等农业发达国家，已经形成了成熟的菜稻轮作体系。他们借助先进的农业技术与设备，有效提高了蔬菜和水稻的产量与品质，在土壤改良[5]、病虫害绿色防控等方面也取得了显著成果。

国内对于菜稻轮作的研究主要集中在不同地区的适应性研究以及栽培技术的优化。在长江流域等地，研究人员针对当地的气候和土壤条件[6]，筛选出适宜轮作的蔬菜和水稻品种，并制定了相应的栽培技术方案。在品质蔬菜栽培技术方面，国内研究主要围绕新品种选育[7]、栽培模式创新、病虫害综合防治等方面展开。然而，针对惠州特定自然环境和农业生产条件的研究较少，在技术推广和应用过程中存在一些问题，需要进一步深入研究和解决。

1.3研究目标及内容

本文旨在探索适合惠州地区的以菜稻轮作为主的品质蔬菜栽培技术，提出有效的推广策略并评估应用效果，为惠州农业可持续发展提供理论支持与实践指导。研究内容主要涵盖以下四个方面：一是主要分析惠州地区菜稻轮作的条件；二是深入研究品质蔬菜栽培技术的关键环节；三是提出技术推广策略，并对应用效果进行评估；四是全面总结研究成果，并对未来进行展望。

二、惠州市开展研究的条件

2.1 农业生产现状

惠州市地处广东省东南部，属于低纬度南亚热带季风气候，阳光充足，雨量充沛，年平均气温在22℃左右，年降水量在1800毫米左右，这为蔬菜和水稻的生长提供了适宜的温度和水分条件，有利于作物的光合作用和物质积累。但是5-9月处于持续高温、强光及台风雨水季节，雨日占全年的85%以上，雷暴日数占全年的80%左右，因此，夏季高温高湿有利于病虫害发生，非常不利于蔬菜的种植管理。

蔬菜是惠州市重要的产业之一，2023年种植面积达到190万亩，总产量3500多吨，主要种植叶菜类蔬菜，约占70%。蔬菜种植区域主要分布在惠城区、惠阳区、博罗县等地，这些地区交通便利，灌溉条件良好，有利于蔬菜的生产和销售。但是近年来，随着蔬菜种植面积不断扩大，复种指数不断提高，并且采用连年连片单一种植模式，导致蔬菜病虫害发生面积和危害程度不断增加、土传病害和地下害虫发生尤为严重、病虫抗药性问题日益严重，也造成土壤养分失衡、土壤板结、土壤酸化等问题。

2.2 政策环境与市场需求

在农业绿色发展的大背景下，政策支持为菜稻轮作和品质蔬菜栽培技术的推广注入强大动力。国家推行“化肥农药零增长行动”，积极鼓励农民采用绿色防控技术和测土配方施肥技术，以此减少化肥和农药的使用量，从源头上保障农产品质量与生态环境安全。

随着生活水平提高，消费者对高品质蔬菜和水稻需求大增，更关注农产品的品质、安全和营养，愿意为绿色、有机农产品支付高价。惠州地处珠三角，交通便利，周边广州、深圳等城市对蔬菜和水稻需求量大，为惠州农产品提供广阔市场空间。然而，惠州市目前的农产品在品质和品牌建设方面还存在不足，难以满足市场对高品质农产品的需求，需要进一步加强品质蔬菜栽培技术的推广应用，提高农产品的市场竞争力。

三、品质蔬菜栽培关键技术

3.1 合理安排菜稻轮作时间

依据惠州当地的气候条件和菜田病虫害发生情况，科学合理地安排蔬菜与水稻的轮作种植茬口。在每年5-9月，安排蔬菜种植区休耕并进行菜稻轮作，切断病虫害传播途径，有效降低虫源基数，降低病虫害发生率。

3.2 选用耐高温抗倒伏品种

中季稻品种的选择至关重要，要求具有耐高温矮秆抗倒伏[8]的特性。宜选用黄华占、合丰占、金农丝苗、粤农丝苗、黄软秀占、黄广油占等品种。这些品种具有较强的耐高温能力，能保证水稻在高温环境下的产量和品质。同时，它们的植株较矮，茎秆粗壮，抗倒伏能力强，能够有效抵御台风和暴雨的侵袭，减少因倒伏造成的损失。

3.3 采用适宜种植管理方式

重点推广轻简型直播方式，将种子包衣和无人机直播结合，省工省本。同时也推广机械插植、旱地直播和机插湿栽等技术，鼓励农户根据生产实际灵活应用多种模式进行生产。

菜地土壤残存养分多，中季稻不再施用磷肥，适施氮肥、补施钾肥即可。中季稻生长期多雨，利用自然降雨调节稻田含水量，田间以保留浅水层与自然落干交替管理为最佳。每次灌水后让其自然落干露田2 - 3天后再灌下一次水，促进水稻根系的生长和发育。

3.4 采用绿色防控技术防治

以绿色防控为核心，将生物防治、物理防治和农业防治措施有机整合[9]。以生物农药作为蔬菜病虫害常规防治手段，配合应用诱虫板、诱虫灯、防虫网和信息素诱捕器等物理防治措施，降低田间害虫种群密度。在病虫害高发期合理应用高效低毒化学农药用于应急防治，同时采取田园清洁、消毒，及时铲除田间沟边杂草等农业防治措施，科学防治蔬菜病虫害。近年来，依托项目实施惠州市各县区共在蔬菜上安装太阳能诱虫灯1000多台、安放黄色诱虫板1000多万张，明显降低化学农药的使用。

3.5 开展测土分析科学施肥

通过采集测试土壤样品，确定化肥最佳施肥量及施肥配比[10]。化肥采用一基三追（施肥量比例为：30%、20%、30%、20%），基肥在翻耕整地时施入，追肥分别在小苗期、叶片生长期进行（最后一次施肥在采收结束15天前）。追肥时避免表施、撒施和过量灌溉。

减施化肥，增施有机肥，每增施100kg有机肥，减少1.0 kg - 2.0kg氮素、0.5kg-1.0 kg磷素和0.5kg -1.0kg钾素。灌溉施肥的施肥量，可在测土配方施肥确定的施肥量基础上调减20%-30%，采取少量多次、低浓度稀释的施肥方法，施肥稀释浓度控制在800-1000倍液。注意小苗期提高施肥稀释倍数，根据土壤墒情调整施肥稀释倍数。

3.6开展蔬菜农药残留监测

依托省市区各级农产品质量安全监督相关单位以及第三方监测机构，重点对示范区蔬菜进行农药残留情况监测，特别是对上市前的蔬菜。惠州市平均每年开展蔬菜抽样监测不少于12批次，样品不少于140个。通过监测确保示范区农户科学规范使用农药，以确保蔬菜的质量和品质符合国家标准和消费者的需求。

四、推广策略与效果评估

4.1 技术推广策略

4.1.1开展试验示范，集成技术规程。

选取惠州集中连片蔬菜种植区作为主要示范区，推行先试验、再示范、后推广的策略。在示范区内，依据水稻和蔬菜的养分需求特性，结合测土数据开展多次试验，初步构建起以菜稻轮作为主的品质蔬菜化肥农药减量增效集成技术模式。随后，融合全市各县区应用示范区周边集中展示示范的经验，持续优化改进，形成契合惠州市蔬菜生产的技术规程。以这些示范区为核心，逐步向广东省其他蔬菜主要种植区辐射，带动蔬菜高品质栽培技术的普及与发展。

4.1.2积极开展培训指导。

在示范区取得阶段性成效后，组织现场观摩与技术培训相结合的活动，让当地群众直观领略技术成果，增强他们对新技术的信任。通过举办技术培训班、开展科技咨询、派发技术资料以及深入田间地头讲课等多样化的科技活动，向农民传授最新的栽培管理技术。平均每年开展关键技术培训10场次以上；生产关键期，平均每周开展田间指导3次以上。同时还在村宣传栏张贴病虫测报等技术资料，并借助“短信群发平台”向农户发送技术指导信息，增强他们应用项目技术的自觉性和主动性。

4.1.3广泛宣传，以点带面辐射带动。

充分借助各种宣传媒体积极宣传项目技术。利用粤农技等平台开展网上技术咨询和宣传，为其他地区的专家学者提供技术资料。同时编印《蔬菜主要病虫害防治技术指引》等技术小册，发放至乡镇农技部门，指导乡镇农技人员向广大农户宣传推广该技术，达成以点带面的辐射带动效果。

4.2 应用效果评估

4.2.1 经济效益增加。

经过多年推广应用，惠州地区应用该技术的农田，蔬菜和水稻产量均有显著提升，平均每亩新增产量100公斤以上；蔬菜品质也得到明显改善，农药残留显著降低，市场竞争力增强。随着产量提升和品质改善，农产品价格提高，农民收入显著增加，平均每亩农田增产增收200元以上，经济效益显著提高。

4.2.2 生态效益显著。

菜稻轮作有效改善了土壤结构，提高了土壤肥力，减少了土壤侵蚀和板结现象。化学农药和化肥使用量的减少，降低了农业面源污染，保护了生态环境。农田周边的水体和土壤质量得到明显改善，生物多样性增加，生态系统更加稳定。

4.2.4 社会效益良好。

该技术的推广应用，提高了农民的科学种植水平和环保意识，促进了农村劳动力的就业和增收。保障了当地粮食和蔬菜的供给安全，维护了社会稳定。同时，为其他地区提供了可借鉴的经验，推动了蔬菜产业朝着绿色、高效、可持续的方向前进。

5. 结论与展望

5.1 结论

惠州市以菜稻轮作为主的品质蔬菜栽培技术是一项针对当地蔬菜种植难题研发的创新技术，具备显著的技术优势和应用价值。通过完善的技术体系和行之有效的推广措施，该技术在惠州市收获了良好的推广成效，产生了多方面积极的社会影响。

5.2 展望

在未来的推广进程中，仍需持续优化技术，加强与农户的沟通协作，不断加大宣传和培训力度，进一步拓展技术的应用范围，为农业的可持续发展贡献更大力量。同时，该技术为其他地区解决类似农业种植问题提供了宝贵的经验借鉴，有着广阔的推广应用前景，期待能在更广泛的区域得到应用，助力农业产业实现绿色转型和高质量发展。

参考文献：

[1]储霞玲，刘小茜，郑林秀等.广东蔬菜产业发展概况分析[J].中国蔬菜，2022（10）.

[2]李翠芬，王泳欣，吕建秋等.蔬菜产业园的质量安全现状及对策分析——以广东省为例[J].农业科技管理，2019（5）.

[3]匡成兵.稻菜轮作与蔬菜育苗技术100问[M].化学工业出版社，2016.

[4]郑华，欧阳志云，王效科，等.农业生态系统健康评价[J]. 生态学报，2020，40（15）： 5173-5184.

[5]许勇泉，尹军峰，汪芳，等. 蔬菜与水稻轮作对土壤理化性质及微生物群落结构的影响[J]. 植物营养与肥料学报， 2022， 28（5）： 873-884.

[6]胡阳，王凯荣，谢小立，等.稻田轮作系统中土壤肥力与作物产量的关系研究[J].农业现代化研究，2020，41（2）：328-335

[7].杨宇虹，朱海生，温庆放，等. 我国蔬菜品种选育进展与展望[J]. 中国蔬菜，2022，（2）：1-9.

[8]刘立军，杨建昌.水稻抗倒伏的生理与分子生物学基础[J]. 中国农业科学， 2020， 53（12）： 2401-2413.

[9]李宝聚，石延霞，谢学文，等.蔬菜病虫害绿色防控技术研究进展[J].中国蔬菜， 2021，（1）： 1-10.

[10]古幸福，李东娴，邱林波，等.惠阳区中季稻测土配方施肥应用效果[J]. 热带农业工程， 2014，38（4）：12-15