摘要：抗生素在促进动物生长，提高饲料利用率以及降低疾病发病率等方面具有重要作用。但随之产生的药物残留、耐药性以及危害环境等副作用凸显，不符合绿色可持续发展理念。因此，开发绿色环保的替抗添加剂成为研究热点。中草药富含营养因子和活性物质，安全无害、品种繁多、来源广泛，是饲料添加剂的热点研究方向。中草药在预防动物疾病、促进动物生长、提高生长性能以及机体免疫力具有积极作用，是发展绿色农业、保证食品安全、提高生产效益的有效替抗品。中草药饲料添加剂的特点主要体现在天然性、多功能性以及安全性等方面，且兼具营养与药物两种属性，易于动物机体吸收，不易产生抗药性，经过科学配伍能够实现减毒增效目的。

关键词：中草药；饲料添加剂；农业养殖；应用；

引言

动物养殖的安全和动物类食品的安全是当前广大民众最关心的现实问题，尤其是近些年频发的动物类食品安全事件以及相继发生的各种动物疫情，让人们时刻关注着养殖业的发展动态。在深入了解了中草药的实践应用价值后，中草药在畜牧养殖业防控疾病、提高动物免疫力及生产性能和动物生产品品质等当面发挥了很好的作用，尤其在新冠肺炎疫期间，中草药饲料添加剂的作用更是得到了很好的突显。中草药本身作为我国传统的药材，具有非常高的药用价值，将其投入到动物饲料之中，能够起到防治疾病、调节身体、提高抵抗力、增加产量的作用。以中草药的物性、物间关系为基础，与动物饲料相配合，投喂给动物，能够有效减少抗生素药物的使用，降低药物对动物身体的影响，是一种非常绿色环保、天然有机、实用性强的药物。

1中草药饲料添加剂作用功效

1.1 药用价值

中草药种类和成分多样，其抑菌作用机制具有多样性，主要作用机制体现在改变细胞膜通透性、调控遗传物质表达以及抑制细菌呼吸代谢等方面。研究发现，苦参水提物通过抑制调控细菌生长、分裂相关蛋白的合成，阻滞其分裂和生长并与细胞内的蛋白质结合，引起细胞质固缩解体，菌体死亡，抑制鸡大肠杆菌增殖。中草药和溶菌酶的复配方可较好地抑制奶牛乳房炎致病菌。饵料中添加复方中草药制剂能够有效抑制红笛鲷肠道中的弧菌属和大肠杆菌，提高红笛鲷肠道菌群的总数，具有良好抗菌效果。

1.2中草药的成分安全性高

由于时代的进步，化学技术不断发展，生产出了大量的抗生素，但这些药物都具有一定的毒性和耐药性，畜牧业长期使用，会通过食物链进入人体。但中草药绿色、安全、无耐药性，无论是对畜禽疾病的预防还是治疗，均能起到良好的效果。有研究表明，使用中草药后，在蛋、奶和各种肉制品中不易检测出有毒有害物质。

1.3无抗药性

由于抗生素药物的不规范使用，导致动物身体出现了不同程度的抗药性，导致药物的功效逐渐下降。使动物在多次服用药物后，药物对身体的病原微生物的作用原有使用剂量时消失，给动物疾病治疗带来了非常大的困扰。目前动物对长期使用的抗生素药物、化学合成物等都具有一定的抗药性。而中草药具有独特的抗微生物作用，不会使动物产生抗药性，可长时间在动物疾病治疗方面应用，能够有效减少抗生素药物的应用。

1.4抑菌、抗病毒

中草药饲料添加剂中含有的绿原酸具有抗氧化和抑菌作用，能够降低致病菌体内的酶活性，调节肠道菌群结构，同时增强细胞膜的渗透性，使细菌电解质紊乱，进而达到抑菌作用。研究发现，中草药饲料添加剂对沙门氏菌和葡萄球菌均有抑制作用，且对牛羊无毒害作用。通过体外抗菌试验发现，黄芪和党参乙醇提取物对幽门螺旋杆菌、变形杆菌和伤寒沙门氏菌的抑菌作用非常明显。发现中草药对猪胸膜肺炎放线杆菌多重耐药菌株具有抑菌和杀菌效果。

1.5提高免疫功能

中草药中含有多种生物活性物质，如多糖、生物碱和有机酸等，通过免疫刺激、生成免疫细胞等机制，提高动物机体免疫功能。史沁芳[20]在12日龄肉鸡日粮中添加中草药，结果发现，59日龄时，与对照组相比，各添加组肉鸡血清免疫球蛋白A（IgA）含量分别提高20.12%、25.04%及7.0%；试验1组和试验2组的血清免疫球蛋白G（IgG）含量显著提高13.94%和17.28%。研究表明，日粮中添加100g/d由王不留行、山药、何首乌、益母草、山楂等配伍而成的复方中草药能够有效改善热应激奶牛的抗氧化能力和免疫能力。

2中草药饲料添加剂在农业养殖中的应用

2.1在养猪业的应用

目前我国对猪肉及猪肉产品的需求量非常大，养猪专业户也非常多。在猪饲料中合理添加中草药能够有效增强猪的体质、提高抗病能力、增强食欲、增加产仔量和体重。实验研究证明，在猪饲料中合理添加山楂粉，能够提高猪的食欲和日增重及饲料转化率。在猪饲料中添加黄芪、当归、党参、川芎、白术、白芍、藿香等药材能使猪的体重和饲料的转化率增加。夏季高温时期在猪饲料中添加陈皮、苍术、山楂、黄芪、六曲等中药材，能够缓解猪的热应激，确保在高温下猪的体重和食欲增加，同时松针粉、芒硝、山楂、柏子仁等组成的中药饲料添加剂，能有效提高猪的体重和饲料转化率，避免饲料的浪费，满足猪的营养需求。

2.2在水产动物中的应用

中草药饲料添加剂在水产动物研究范围广泛。在养殖鱼类方面，以团头鲂为研究对象，在饵料中添加不同剂量的中草药复方制剂（黄芪为主，金盏花、杜仲为辅），结果发现，添加量为4%的中草药复方制剂在提高非特异性免疫力以及促进免疫组织形态发育方面具有显著作用。研究发现，对白点鲑和亚东鲑投喂0.5%复方中草药（大黄、黄芪、连翘、黄芩和丹皮）的饵料，在第14d时，白点鲑和亚东鲑血液的抗氧化能力、非特异性免疫力以及消化酶指标均有所改善。研究发现，4种不同组方的复方中草药制剂对提高鲤鱼肉蛋白质和氨基酸含量、改进氨基酸组成配比、提高鲜味氨基酸含量和改善鱼体的肌肉品质与口感均具有积极作用。

2.3羊养殖中的应用

在饲料中添加中草药能够有效提高牛羊的日增重和产奶量，同时还可促进羊羔的生长，提高绵羊的羊毛产量。在牛饲料中添加麦芽、使君子、苍术、当归、甘草、神曲、贯众等中药材，能将牛的日增重提高达1.5kg；而夏季在乳牛饲料中添加板蓝根、石膏、苍术、黄芩、黄芪、党参、甘草、淡竹叶、白芍等药材能够有效改善奶牛的抗热应激能力，提高奶牛的产奶量，同时还能够有效提高牛乳血糖的浓度，提高牛奶的质量。在羔羊的饲料中添加当归、川芎、熟地、何首乌、白术、枳壳等中药材能够提高羔羊的生长发育速度；而在绵羊的饲料中添加紫苑、熟地、何首乌、补骨脂、桑白皮、

结束语

我国中草药资源不仅具有悠久的文化历史，而且种类丰富，可为科学用药提供极强的理论指导。大量研究表明，中草药饲料添加剂对肉品质的影响具有积极作用。在动物生长及免疫调节作用中，使用效果为中药组成复方＞单味中药＞中药提取物。中药提取物多为多糖类和挥发油类，这些天然药物化合物具有提高动物抗氧化性，增强免疫功能的作用。

参考文献：

[1]原雪峰，宋广星，暴丽梅.中草药饲料添加剂在农业养殖中的应用[J].现代畜牧兽医，2022（09）：70-73.

[2]柴新娥，项东，项颖，郝铁兵，薛沾枚，王爽，张备，张鹏宇.中草药饲料添加剂在养殖中的应用进展[J].现代畜牧兽医，2022（06）： 85-88.

[3]李永生.中草药添加剂在畜禽养殖方面的应用[J].养殖与饲料，2020，19（09）：58-59.

[4]袁海.中草药饲料添加剂的研究现状与展望[J].吉林畜牧兽医，2020，41（08）：99+104.