摘要：随着“乡村振兴”这一战略背景提出后，韩城农业发展日渐为当地政府所重视，韩城花椒附属产品的发展也得到了推动。韩城花椒酸奶将传统的花椒调味和营养丰富的酸奶结合，在市场上颇受消费者的欢迎和喜爱。通过探究花椒酸奶的营销和推广策略，分析韩城花椒酸奶的市场地位、营销策略和推广策略的特殊性。通过对韩城花椒酸奶营销策略的探讨，不断促进乡村振兴和乡村经济的发展。

关键词：乡村振兴战略；韩城花椒酸奶；营销策略；市场分析；推广策略

一、引言

乡村振兴战略是我国当前的一项重大发展战略，主要确定了“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的二十字方针以便达成推进农村优化、产业升级和农民增收，实现乡村经济社会全面发展的目标。乡村振兴战略的提出不仅得到了国家的高度重视和支持，被纳入国家发展规划的重要内容之一，还在社会和广泛的乡村地区得到了广泛的认可和实施。韩城市作为“中国花椒之乡”，花椒产品在韩城农业经济发展中起到了兴韩富民、不可估量的重要经济效益。其中，韩城花椒酸奶作为花椒深加工产品中的特色农产品，其自身拥有独特优势和发展空间对于促进乡村振兴具有深远意义。

现目前，韩城花椒酸奶市场处于初级阶段并且具有较大的市场发展空间。随着当代人们对绿色健康饮食和养生观念要求的不断提高，韩城花椒酸奶所采用的优质鲜奶和特色花椒产品能够很好的满足消费心理和市场需求。但是韩城花椒酸奶在竞争激烈的市场环境下还存在如何准确定位、如何制定合适策略、如何进行有效推广营销等困境，成为了当前亟待解决的问题。[1]

二、韩城花椒酸奶市场分析

（一）韩城花椒酸奶消费市场状况

作为近年来市场出现的一种创新产品，韩城花椒酸奶将传统的花椒调味与营养丰富的酸奶结合在一起，为消费者带来全新的口感体验。花椒作为一种具有较高的营养价值和消费潜力的调味品，通过特有的麻感能够唤醒人们的味蕾，激发酸奶自身的柔和细腻和清爽感。酸奶富含乳酸菌和蛋白质等营养成分，其自身具有调节肠道菌群、增强免疫力等功效受到越来越多消费者的青睐，一经推出就在市场上得到了健康意识提升消费者的广泛关注和喜爱。

与此同时韩城花椒酸奶在市场上的竞争也逐渐增加，目前市场上已经有一些在口味、包装、品牌形象等方面也具备一定优势的竞争对手。它们凭借自身优势将热衷于追求新奇和网红打卡的年轻群体和注重饮食营养和健康的群体吸引了韩城花椒酸奶的消费群体，然而这些优势在市场上其他竞争对手也推出了类似的产品，在口味、包装、品牌形象等方面给韩城花椒酸奶的消费市场产生了一定的压力和冲击。因此，如何在韩城花椒酸奶消费市场中提升产品的独特性和竞争力至关重要，可以通过不断推出创新口味、改善包装形象、加强品牌宣传等方式来扩大市场份额，更好地满足消费者的需求并取得更大的市场成功。[2]

（二）韩城花椒酸奶竞争对手分析

韩城花椒酸奶作为一种特色乳制品在市场上拥有广阔的发展前景。在竞争激烈的市场环境下，了解和分析竞争对手的情况，对于制定有效的营销策略具有重要意义。本节将对韩城花椒酸奶的竞争对手进行分析。[3]

目前，韩城花椒酸奶市场上存在着来自其他地区的花椒酸奶品牌、知名品牌的花椒酸奶产品、本地涌现出的其他花椒酸奶品牌等多个竞争对手。它们或利用花椒酸奶这一产品的特色在韩城占领市场，或利用自身的知名度和强势的营销实力在市场中发挥竞争优势，或通过本地资源、地域优势以及对消费者需求的了解等方面形成竞争力。这些竞争对手的涌现使得韩城花椒酸奶面临着更加激烈的市场竞争。[4]

不仅如此，作为乳制品的花椒酸奶也与健康饮品市场存在竞争。市场针对消费者的健康需求推出了很多种类的健康饮品，如豆浆、果汁等等，这些饮品与韩城花椒酸奶都属于竞争领域并借助自身的口味、营养特点等方面吸引消费者，与韩城花椒酸奶产生潜在竞争。[5]

三、韩城花椒酸奶的营销策略

（一）定位策略

在乡村振兴战略背景下，韩城花椒酸奶作为一种特色农产品，在市场推广过程中需要制定适当的定位策略。定位策略能够帮助企业确立产品在消费者心中的地位，从而在竞争激烈的市场中脱颖而出。

除了重视对产品本身的研发外，也需要重视产品的市场渠道和宣传手段，可以通过宣传品牌故事、产品原产地和生产工艺等方式结合线上线下多种渠道进行推广，增加产品曝光度和销售渠道，融入乡村乡土文化，强调产品的质量和创新并采用多种市场渠道和宣传手段进行推广，让消费者对韩城花椒酸奶产生信任和好奇心，从而提高其购买意愿。这样的定位策略能够帮助韩城花椒酸奶在市场竞争中取得优势，实现市场份额的增长。

（二）产品策略

1.产品定位

在市场竞争激烈的情况下，韩城花椒酸奶需要明确自己的产品定位。

韩城花椒酸奶采用了优质的鲜奶和独特的韩城花椒调味料作为原料，充分保留鲜奶的营养成分和口感的同时赋予了产品辣味和芳香味，不仅能使消费者能够享受到纯正的乳制品口感，也使其与传统的酸奶产品有所区别。这种独特的调味使得韩城花椒酸奶在市场上具有一定的差异化竞争优势。不仅如此，韩城花椒作为一种传统中药材，有助于消化、保护肠胃等功效，因此韩城花椒酸奶也被视为一种具有保健功能的乳制品。

2.产品包装

韩城花椒酸奶产品包装设计上可以结合市场消费者的需求进行有针对性的设计，为了满足前来韩城旅游的旅客的送礼需求，在包装设计上可以紧抓韩城地域特色和历史文化。通过鱼跃龙门和韩城南临澽水，西依梁山的地理位置作为包装的设计元素，同时可以在包装上加入相关的元素增加产品的识别度和品牌价值，运用红色、黑色等鲜明的色彩进行简约、大方的设计以求突出产品的独特性和品质感。而对于注重健康或喜爱花椒酸奶独特口感的当地消费者，在包装设计上就要体现出产品口感的丰富性和层次性，可以采取玻璃瓶包装来更好地锁住花椒酸奶的清爽细腻的口感。针对不同消费者的多样需求可以开发不同的口味并通过不同主题色彩的包装来做到形象区分。

3.产品创新

为了进一步提升产品竞争力，韩城花椒产品可以延长加工链，对花椒产品进行进一步的深加工，使韩城行程花椒生产、加工、销售一套完整产业链。韩城花椒酸奶作为产品链的一个环节，口味上可以推出不同风味的韩城花椒酸奶：韩城花椒提味型、韩城花椒醇香型等；除此之外韩城花椒酸奶也可以与其他花椒系列产品进行联合创新来增加产品的销售渠道和销售额，通过开展花椒系列产品展区和与花椒锅巴、花椒冰淇淋、花椒洗手液、花椒饭搭档等产品进行搭配销售来增加花椒酸奶的知名度。

（三）价格策略

在韩城花椒酸奶的营销策略中价格策略扮演着重要的角色。合理的价格定位不仅能够吸引消费者，还能帮助企业实现盈利，提升市场竞争力。韩城花椒酸奶制定价格水平时应该结合市场定位和消费者需求。既要考虑到消费者的购买力和支付能力，也要考虑到品牌的定位和产品的特殊性。与其他高端健康饮品相比，价格可能相对较高。但价格不能过于昂贵，否则可能会失去部分潜在消费者。韩城花椒酸奶作为一种具有特色的产品，可以在一定程度上与其他市场竞争对手实行差异化定价，根据产品的不同特性和消费者的不同需求，针对不同的市场细分群体制定不同的价格。例如，在城市消费者更愿意支付高价格的情况下，可以采取高价策略，而在农村市场可以采取适当的低价策略，以吸引更多的农村消费者。做到既可以促进销售，也能满足不同消费者群体的需求。

韩城花椒酸奶还可以采取促销策略。可以进行限时促销活动，如打折、赠品或跨品类搭配等，以刺激消费者的购买欲望，提高销售量。同时还可以与合作伙伴如超市、便利店等建立长期合作关系，以获得更好的购买价格和销售渠道，从而降低成本和售价。

四、韩城花椒酸奶的推广策略

（一）促销策略

随着乡村振兴战略的不断推进，韩城花椒酸奶作为一种具有特色的农产品，需要采取有效的促销策略来提高其市场份额和竞争力。通过举办促销活动来吸引消费者的注意。可以在农村举办花椒酸奶品鉴会，让消费者亲自尝试并了解其独特的口感和营养价值。还可以通过与其他品牌特别是知名农产品品牌合作来拓展销售渠道，提升韩城花椒酸奶的品牌影响力和市场知名度，同时利用其销售网络进行产品推广和销售。此外与线上电商平台合作可以进一步扩大销售范围，增加消费者的购买便利性。

（二）广告策略

在乡村振兴战略背景下，韩城花椒酸奶作为一款特色农产品想要被人们熟知并喜爱，广告策略是必不可少的。通过巧妙的广告宣传手段来促使消费者关注和购买产品，从而提高产品的知名度和销售额。[6]

制定广告策略时还需要充分考虑到当地的文化背景和消费偏好，对于韩城花椒酸奶这样具有地方特色的产品可以结合当地的节庆活动或乡村旅游资源，开展相关的宣传活动，可以更好地吸引游客和消费者的兴趣。

（三）渠道策略

渠道策略是韩城花椒酸奶营销中不可忽视的重要环节。通过建立有效的销售渠道以实现产品销售的最大化并扩大市场份额。在乡村振兴战略背景下，韩城花椒酸奶选择了多元化的渠道策略来满足消费者需求，提高产品的知名度和竞争力。

韩城花椒酸奶选择了传统零售渠道作为主要销售渠道。在乡村地区传统零售店仍然是消费者购买日常生活用品的主要来源。韩城花椒酸奶通过与当地零售店建立合作伙伴关系，将产品摆放在显眼位置并提供良好的陈列和促销活动以吸引消费者购买。韩城花椒酸奶还与超市、便利店等大型零售商展开合作以扩大产品的销售范围。

随着互联网技术的不断发展，电子商务成为了消费者购买商品的重要方式之一。韩城花椒酸奶也可以积极开拓电子商务渠道，通过建立自己的官方网站和线上商城来给消费者提供方便快捷的购买渠道。通过不断优化网站用户体验、提供在线支付和配送服务来提高了消费者的购买便利性和满意度。并且可以与知名电商平台合作，将产品推广和销售范围进一步扩大。

在销售渠道的选择上也要注重与饭店、咖啡店等餐饮企业进行合作。消费者在外用餐时可以选择购买到韩城花椒酸奶，提高了产品的曝光率和市场份额。通过与餐饮企业合作帮助韩城花椒酸奶可以在更多的场景中展示产品，满足消费者的多样化需求。

五、结语

在乡村振兴战略背景下，韩城花椒酸奶的营销策略成为了热门话题。本文旨在探索韩城花椒酸奶的市场潜力，并提出相应的营销策略来推动其市场发展和乡村振兴。[7]

韩城作为栽培花椒历史悠久的地区，花椒品质纯正、香味浓郁；当地花椒产业也与多家高校科研不断合作，这为韩城花椒酸奶产品的发展奠定了良好的基础，受到了消费者的喜爱。但与此同时，韩城花椒酸奶存在着知名度不高、受众群体不广、营销手段原始等问题，局限了花椒酸奶的进一步发展和壮大。因此针对以上问题，本文明确了花椒酸奶的市场定位，明确了年轻人和注重健康的人群两大消费群体。这为我们提供了制定营销策略的依据，使我们能够更好地满足消费者需求并取得竞争优势。[8]通过在包装设计、产品定位、产品创新等方面重视差异化定位，优化产品品质和价格定位来提高韩城花椒酸奶的市场占有率和消费者满意度。

在韩城花椒酸奶的推广策略上，针对韩城花椒酸奶自身清爽麻香，柔和细腻的独特口感和其独特的健康功效，在广告宣传、促销活动和销售渠道上都应该进行有针对性的宣传，帮助韩城花椒酸奶加速市场渗透和品牌认知的提升。

总的来说，本文在韩城花椒酸奶营销策略的研究中取得了一些有意义的结果，但仍然存在一定的不足之处。未来的研究可以进一步完善和深化我们对该领域的认识，以提供更加准确和可行的韩城花椒酸奶营销策略，促进乡村振兴战略的实施和乡村经济的发展。[9]

参考文献：

[1]吕新福.基于消费者购买行为的乳制品企业营销策略研究[D].武汉工程大学，2016.

[2]韩颖，孙鑫.体验营销与冲动性购买行为的关系分析――以食品行业为研究样本[J].中国管理信息化，2017.

[3]杨瑜玲，牟妮，陈东华.江小白品牌营销策略研究[J].黑龙江科学，2018.

[4]冯启，吕曼.新年伊始乳业大咖全面拥抱新零售[J].乳品与人类， 2018.

[5]郭帅辰.液态奶产业链利益分配研究[D].内蒙古农业大学，2017.

[6]王汉瑛.产品伤害危机下企业社会责任声誉对消费者道德情绪和行为的影响研究[D].吉林大学，2016.

[7]高琼.基于消费者行为的母婴用品企业营销策略研究[D].内蒙古财经大学，2016.

[8]陆璐.陕西JN乳业营销策略研究[D].西南交通大学，2016.

[9]梁瑞仙.浅析企业品牌延伸模式的应用[J].山西财政税务专科学校学报，2020.

项目基金：渭南师范学院二○二三年国家级大学生创新创业训练计划项目（项目编号：S202310723071）。指导老师：李淑芳。