摘要：随着社会经济的发展和科技的进步，传统的课堂教学模式逐渐难以满足学生的学习需求，尤其是在化学科学领域，学生往往感到学习内容抽象难懂，缺乏实践体验的机会。因此，通过引入本土资源，结合体验式教学方法，旨在激发学生的学习兴趣，提高学生的学习动机和自主学习能力，促进化学知识的深入理解和实践能力的培养。本文旨在探讨基于新兴县本土资源的高中化学体验式校本课程的开发，以提升学生对化学学科的兴趣与理解。

关键词：新兴县本土资源；高中化学；体验式；校本课程；开发

前言：

高中化学课程作为培养学生科学素养的重要组成部分，旨在引导学生掌握化学的基本理论和实践操作技能。因此，本文以“基于新兴县本土资源的化学体验式校本课程的开发——凉果的制作”为例，旨在通过引入凉果制作实验，结合化学原理，设计体验式教学活动，促进学生在实践中探索、发现、实验、创新，从而提高学生对化学学科的学习兴趣和深度理解。

一、创设问题情境

在当今全球资源稀缺和环境可持续发展的背景下，探索并利用土资源开展化学教育是当前教育领域的一项重要任务[1]。最近我们在通过开发一门基于新兴县本土资源的化学体验式校本课程，以凉果的制作为例，探讨如何创设问题情境，促进学生对化学知识的理解和实践应用。

教师需要明确问题情境，即课程背景和目标。针对该校本课程，问题情境可设定为：在某个地区，人们希望利用当地丰富的植物资源，制作具有独特风味和营养价值的凉果，以满足当地居民的饮食需求和文化传承。因此，课程的目标是通过化学实验和技术手段，探索当地植物资源的化学成分和特性，从而开发出一种健康美味的凉果配方，并了解其中的化学原理和反应过程。

以凉果的制作为例，介绍课程的具体内容和实践活动。学生将首先学习有关植物化学成分和营养价值的基础知识，了解当地常见植物的化学成分及其在食品加工中的作用。接着，通过实验和实践活动，学生将亲身参与凉果的制作过程，包括原料的选择和处理、混合配比的确定、制作过程中的化学反应等。在实践过程中，学生将运用化学知识和实验技能，分析不同配方对凉果口感、色泽和营养成分的影响，并探讨其中涉及的化学原理，如酸碱中和、氧化还原等。

二、引导学生发现问题

在课程设计中，教师应该引导学生发现问题的重要性。通过引导学生参与凉果的制作过程，可以让学生在实践中发现诸如原料的选择、配比比例、凝固剂的作用等化学问题[2]。例如，学生可能会发现不同种类的果蔬凝固过程中释放出的果胶含量不同，从而影响凉果的质地和口感。通过这样的发现过程，学生能够主动提出问题，激发学生的学习兴趣和动力。

在课程实践中，教师应该以凉果的制作为例，深入探讨化学知识。学生可以通过实验操作，了解果胶在果蔬固过程中的化学作用机理，探究凝固剂对果胶的影响，进而提高对化学反应的理解。同时，学生还可以从本土资源的角度出发，探讨当地果蔬的种类、特性及其在凉果制作中的应用，拓展对本土资源的认识和利用。

三、加强演示实验教学

加强演示实验教学能够激发学生的学习兴趣。学生经过生动直观的凉果厂参观和实验演示，可以身临其境地感受化学反应过程，激发对化学知识的好奇心和探索欲望。在凉果的制作中，利用当地的果蔬和食品添加剂，进行蜜饯或果脯的制作实验，不仅揭示了化学原理，还结合了日常生活中常见的食品制作过程，增加了学生的参与度和互动性。

在凉果制作的课程开发中，可以深入探讨本土资源的化学特性和应用。通过分析食品添加剂的成分及其在凉果制作中的作用机制，引导学生了解当地资源的优势和局限性，培养其发现问题、解决问题的能力。同时，结合实验结果，探讨不同果蔬所含的成分对凉果口感和质地的影响，引导学生进行深入思考和讨论，拓展了学生的化学视野和实践技能。

通过“凉果的制作”实验，可以引发学生对环境保护和可持续发展的思考。在实践中，教师可以引导学生思考如何合理利用本土资源，减少化学添加剂的使用，降低对环境的影响，促进社会的可持续发展。同时，通过比较传统制作和现代工业化生产凉果的差异，让学生了解资源的利用方式对环境和人类健康的影响，培养学生的环境意识和责任感。

四、自主学习探究

化学体验式校本课程注重学生的自主学习探究过程。在凉果制作的课程中，学生将通过实地考察、实验操作等方式，自主探究凉果的成分及其相互作用原理。例如，学生可以自行采集新鲜水果，分离提取其中的果胶成分，并探究果胶在制作凉果过程中的作用机制。

凉果的制作作为化学体验式校本课程的一个范例，具有很高的实践价值。通过参与凉果制作的过程，学生不仅能够学习到化学反应的基本原理，还能够培养实验操作的技能。例如，在制作凉果的过程中，学生需要控制不同成分的比例和温度，以实现凉果的口感和质地的调控，从而加深对化学原理的理解和应用。

总结：

本文以新兴县本土资源为切入点，结合化学体验式校本课程的开发，以凉果制作为例，探索了一种促进学生化学学科学习的新模式。通过实践操作，学生不仅能够加深对化学原理的理解，还能培养实验技能和乡土情怀。因此，本文具有重要的教育实践意义，对提升学生化学学科学习效果具有积极的推动作用，同时也为今后类似课程的设计与开发提供了有益的参考。

参考文献：

[1]彭光明. “三新”背景下高中化学课程体系整体构建与教学评价改革的研究 [J]. 求知导刊， 2023， （30）： 11-13.

[2]陈泽红. 素养为本的高中化学校本课程的开发 [J]. 中学化学教学参考， 2023， （21）： 43-47.