摘要：课程体系是开展现代学徒制教学的基础，是确保现代学徒制学生培养质量的关键因素。本文以立德树人为根本任务，以改革创新为途径，构建以企业为主导的贯通式项目化课程建设体系，并进行与课程体系配套的教学资源建设、实训基地建设、师资队伍建设。探索形成可借鉴、可推广的，在现代学徒制背景下以企业为主导的贯通式课程体系开发的路径、方法与模式。

关键词：现代学徒制；企业主导；贯通式课程

在国家大力推进现代学徒制贯通式人才培养的背景下，国内职业院校都在进行着相关的探索与实践。现代学徒制模式是职业院校课堂教学融合企业一线锻炼，真正达到“学以致用”的一种改革创新。通过学校和企业深度合作，教师和企业师傅联合授课，校企共同主导的课程体系建设有利于行业、企业与职业教育人才的全面培养发展。

一、现代学徒制下企业主导课程体系建设的基础

现今，职业教育校企合作中企业积极性与热情不高，课程体系建设主要由院校主导；中职学校、高等学校课程目标和内容重叠，不能系统衔接，贯通式课程体系不够畅通。这也是亟需构建贯通式课程体系的重要推动力。

按照企业对不同层次的专业服务人才需求，明确中职阶段、高职阶段现代学徒制培养目标定位，将中职院校、高职院校与企业共同成立“香格里拉酒店管理学院”。这些都构成了贯通式课程体系建设以及与课程配套的教学资源、实训基地、师资队伍改革创新基础。

二、现代学徒制下企业主导课程体系构建思路

1.明确合作培养目标

逐步打破传统“单一专业+单体企业”的现代学徒制合作模式，以高星级饭店运营与管理专业为试点，与代表行业的集团企业合作，并逐步辐射到其他旅游大类专业。从传统的校企合作以学校为主导方向转变为企业为主导，将课程内容项目化、岗位化、标准化，使其更具有实践性和实用性。

2.引进企业管理体系

校企共同实施课程管理、共同评价课程实施效果和评估技术技能人才，为“现代学徒制”人才的培养提供管理上的支撑。依托产业学院项目，探索实施理事会制，引入企业管理理念，构建内部治理体系，健全制度建设，明确学校和企业集团旗下各企业责、权、利，人才培养全过程由多方按照企业化模式共同管理。

3.改革人才培养模式

在人才培养目标的指导下，需要由校企双方、教师和师傅双方共同参与下，完成工作任务分析、教学标准开发等工作。人才培养模式不是一成不变的，随着产业的发展、岗位要求、社会需求变化而变。构建“五位一体、学训交替、跨企轮岗、能力递进”人才培养模式。

4.贯通式的课程体系

以企业岗位标准为纽带，通过企业人才需求的调研分析，确定目标岗位群及目标岗位，进行职业能力分析，依照工作任务的逻辑关系和学生的认知规律形成项目课程，并将职业素养教育融入专业课程。开发基于企业标准化工作流程的数字化教学资源，既服务学生学习，也服务企业员工培训。

5.创建新型教师团队

企业和学校应通过协议，对师傅的选聘、指导等给予相应的报酬和荣誉，并对师傅的指导工作业绩进行有效评价。打造“双岗互聘、教产一体”的教学团队，逐步完善校企双导师机制建设，以“专题培训+项目实战+企业挂职”等形式，逐步提高教师专业水平和实践能力。

三、现代学徒制企业主导下的课程体系建设实践

根据集团的岗位需求、工作任务、任职标准，按照专业定位-岗位群工作任务与职业能力分析-教学项目设计-专业课程结构分析的流程开发具有以能力为本位、以工作过程为主线的以企业为主导的课程体系。

1.人才培养目标分析

在进行充分企业调研基础上，中、高职、企业三方共同明确中职阶段和高职阶段人才培养定位、目标岗位定位，形成人才培养的递进性和系统衔接。以香格里拉集团（中国区）岗位工作人才需求为导向，根据其旗下酒店的岗位设置，三方共同构建中职、高职两个层次的专业项目化课程体系。

2.岗位群与岗位任务分析

通过对香格里拉集团（中国区）下企业深入的人才需求调研及分析，确定目标岗位群及目标岗位，分析目标岗位的典型工作任务。校企共同制定目标岗位的每一个工作任务的标准化工作流程。

3.工作任务职业能力分析

校企共同根据每一个工作任务的内容、流程、要求进行工作任务职业能力分析，分析出学生完成每一个工作任务需要具备的职业能力，形成工作任务职业能力分析表。

4.教学项目与课程结构分析

按工作任务的相关性和同级性原则整合程序化工作任务以及相应的职业能力，进行教学项目设计，细化为教学项目及子项目，依照工作任务的逻辑关系和学生的认知规律进行排序，形成课程。

5.职业素养教育和专业课程融入

根据岗位标准及课程内容，将职业道德提升、职业意识培养、职业行为习惯养成作为培养目标融入到专业课程中，以满足企业岗位对学生职业素养的要求，并为学生职业生涯发展奠定良好基础。

四、现代学徒制下企业主导课程体系改革与措施

1.开拓教材建设新形态

对接行业发展的新知识、新技术、新工艺、新方法，开拓信息化背景下教材建设新形态，校企联合开发以香格里拉集团（中国区）具体岗位工作任务为导向的工作手册式活页教材。

2.“双导师”推进智能+教学模式改革创新

以教材建设新形态推动智能+教学模式改革，由企业导师系统规划项目化课程教学内容，针对教学内容，由学校导师创新课程的教学方法编排，充分依托现代互联网技术，推进“线上+线下”相结合的项目教学、案例教学等教学模式改革，并进一步完善项目教学“五步教学法”。

3.“双岗互聘、教产一体、德技并修”师资队伍建设

在酒店建立省内职业院校共享、共用的教师发展中心，建设一个“双师型”教师培养、培训基地，建立骨干专业教师与企业管理人员“双岗互聘”制度，实施“专业教师企业挂职锻炼计划”并完善相关制度，推动教师深入企业参与实践、技术创新、产品创新，打造一支“双岗互聘、教产一体、德技并修”的高水平师资队伍建设。

4.企业化的“智能+”高水平生产性实训基地建设

以香格里拉酒店管理学院建设项目为载体，以对接企业生产经营条件为目标，校企共建具有扩展性、兼容性、前瞻性、互动性的高水平生产性实训基地。依托生产性实训基地，开发设计高水平虚拟仿真实训平台与实训软件，开展虚实结合的实训项目，以满足专业数字化升级改造的要求和“互联网+”背景下酒店业复合型人才培养的需求。

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