摘要：创新素质的形成，需要充分发挥学生的主体性和主动性，引导学生主动探索，能在不断摸索中提升能力和素养。因而，将农产品深加工技术创新作为载体，在大学生创业教育课程开展过程中，应该强化培养学生的创新创业意识，加大创新和优化力度，突出学生主体性，积极对以往课程教学模式进行改进，保证学生的知识体系在不断丰富的同时，创业能力也会越来越强。

关键词：农产品深加工技术创新;大学生;创业教育课程

创新是经济和社会发展的主要动力，在当前高校教育教学工作开展过程中，对学生全面素质培养高度重视，并强化了创新创业教育力度，力求能向社会输送大量高能力、高水平的创新型人才。所谓的创业教育，目的是要培养学生的创新创业精神及能力，让学生具备创新人格，能多方面提升学生的综合素质，保证学生能朝着多元化的方向发展。因而，基于这一背景，在大学生创业教育中，应该将农产品深加工技术创新作为载体，加大课程改革力度，采取相对科学有效的方式，将创新教育理念合理融入其中。

1.专业教育与创业教育融合的现状分析

在教育体系不断革新的新时期下，高校在开展教育工作期间，对创业教育的重视程度越来越高。并且，当前的很多文献都从学校专业层面进行了研究，深入剖析了如何将专业教育与创业教育相结合。从学校的层面考量，在实际的教育过程中，一般会采用开设创业类通识性选修课等方式对学生实施教育，也会借助构建创业孵化园、开展创新创业竞赛等形式来对学生进行创业教育，促进其创业精神以及能力的增强，保证学生能更好地适应当前社会发展需求。从专业层面来讲，大多会利用改变专业课程内容的方式渗透创业教育，并优化以往的教学模式和方法，并在结合专业课程教学现状以及学校实际发展情况的基础上，强化与企业进行合作，适当开展实训实践活动，确保创业教育的实施能相对顺利[1]。但根据当前的研究成效来看，针对专业知识结合具体创业课程的研究不多，使得在实际创业教育阶段，并没有太多的经验可以借鉴。同时，在创业课程开展过程中，并不能对学生的个性充分考量，经常会存在兼顾不到位的情况，最终导致大学生创业教育课程的进行受到了很多阻碍，效果一直不能得到良好提升。对此，在今后的教育教学工作开展期间，必须加强对专业教育与创新教育的重视，能深入探寻二者融合的有效方式，并加强对新理念以及新方法的利用，确保创业教育水平和质量在整体提升的同时，学生的能力也能越来越强。

2.农产品深加工与创新创业的课程设计

（1）以农产品深加工技术为主体，按照“选业、开业、创富”的创业工作工程为主线，将创业教育与专业课程有机融合：基于以家庭式农产品加工作坊、网络型农产品营销企业、小型农产品深加工企业3种创业模式开展项目、任务设计。（2）教学对象的个性分析：教学对象主要是大学二年级下学期和三年级上学期的学生，有以下的有利和不利因素：①有利因素：与教师配合的意愿高;活泼好动，思维活跃;通过先修课程，具备农产品加工的基本操作和信息筛选能力;有较好的团队合作精神;对就业充满期待，对创业兴趣浓厚。②不利因素：学生创新意识不强;自控素质较差，易自卑;心理承受能力较低，遇到挫折韧性不够;遇到实际问题，应变能力不足。（3）课程教学目标：以农产品深加工技术为载体，通过选业、开业、创富的创业流程学习，让学生拥有创业技能与开拓精神，即创新创业的能力。（4）课程地位与作用：该课程是衔接专业知识与职业技能，并与就业岗位贴近紧密的课程，在专业课程体系中具有高屋建瓴的地位，为专业课提供素质拓展平台，为顶岗实习、毕业实习提供了“创新创业”能力的支持，是专业的核心必修课程。（5）教学内容设计：以创业流程为导向，在适度的创业知识、技能覆盖下，以农产品深加工技术为载体，将贯穿创业全过程的选业（企业创建策划）、开业（企业创办登记）、创富（企业发展管理）的3个项目分解成9个模块、28个任务，让学生在完成创业项目、任务的具体过程中，学会像企业家一样去思考、分析、解决问题，积极主动寻求与把握机会、有效整合与利用资源、体验创业艰辛与快乐。

3.基于农产品深加工技术创新为载体的大学生创业教育课程改革对策

在就业形势日益严峻的新时期下，国家重视程度非常高，并加强了对创业创新政策的宣传，鼓励大学生能自主创新创业，满足时代发展需求，促进社会良好发展，但因为多种条件的局限，使得很多大学生创业者不具备健全的创新创业理论知识，创业实践较为匮乏，致使创业无法成功，对此，必须强化对大学生创业教育课程的改革。

3.1将创业教育相关要求体现在课程目标和评价体系中

就目前来看，高校教育的培养目标在制定过程中，虽然没有对创新创业素质有明确的要求，但社会在发展期间，对创新型人才的要求却越来越高，所以在实际的课程改革阶段，必须要将这一内容纳入到培养目标中。此外，考核以及评价体系在构建期间，也应该加大完善力度，确保学生的创新创业意识能良好形成[2]。

3.2合理对课程结构进行设置

将农产品深加工技术创新作为载体，在具体的大学生创业教育课程改革过程中，应该从学生的角度出发，将学生全方面发展作为目标，并对实习及实验课等实践课程科学设置，保证合理性和规范性，以便学生的创业教育能有足够的空间。从学生的角度分析，要想实现创新，最有效的办法便是科学的研究手段。在实际的课程开展过程中，应该尽可能对以往演示性实验进行优化和改进，为学生提供相应的实验用品和材料，引导并鼓励学生自主设计实验方案。学生在参与实践活动的时候，可以细致且认真地观察，在实验中积极地进行思考和讨论，并在自己的探索和努力之下获得最终结论。通过对这种方式的运用，除了能对大学生的协作精神进行培养之外，也可以进一步促进学生创新能力的增强。此外，还可以借助小制作以及小发明等方式，深入对学生创新意识及动手能力加以增强，将学生的学习和探究欲望充分激发出来，可以树立起学习的自信心，从而自主参与到课程学习中。

3.3课程内容与实际相切合

一般而言，创新与生产以及生活实际有极为紧密地联系，能为现实生产和实践提供服务，所以在具体的大学生创业教育课程设置过程中，必须要与学生的实际生活相结合，能与现代社会发展紧密结合起来，注重学生的兴趣爱好以及能力，保证学生在课程学习过程中，能渐渐形成良好的创新创业意识[3]。

3.4强化对课程教学方法的优化和创新

将农产品深加工技术创新作为载体，在进行大学生创业教育课程教学过程中，应该加大改革力度，不断对教学内容加以丰富，优化学生的学习方式，对教学期间师生互动模式进行改革，以便学生在引导和启发下，创业意识能越来越强，学习习惯也能良好养成。在课程改革阶段，突出学生主体性，选择的方式要充分激发学生主动性，强化学生创业意识。在教学方法上，应该倡导学生参与，让学生能主动地进行探索和研究，为学生提供更多动手的机会，利用探讨论式以及探究式的方法，让学生通过独立思考及处理所获得信息等形式，以便学生在实践期间能实现新旧知识的高效衔接，对知识体系进一步优化。同时，教师应该善于对课堂教学活动加以调控，积极多元化的模式进行利用，包括问题引导等，以便学生在课程学习阶段，思维能越来越活跃，让学生可以在一个较为平等且民主的氛围中学习，最大限度减轻学生的压力和负担。同时，在教学期间，教师也应该鼓励学生大胆质疑，在解决问题是应用多种方式，切实做到举一反三。通常而言，创新创业教育对教师的要求相对较高，所以教师在实际教学过程中，不能只局限于现有的知识，而是要积极迎合时代发展步伐，能主动学习新技术、新手段以及新理念，更改地为学生服务[4]。

4.基于农产品深加工技术创新为载体的大学生创业教育课程实施方案

4.1教学的组织以及方法

在教学期间，将农产品深加工技术创新为载体，在大学生创业教育组织创新过程中，具体可以采用班前例会，边创边学，点评总结及素质拓展的流程开展，最大限度地满足大学生认知规律和要求，让学生在参与实践活动的过程中，创业意识也能渐渐增强。

（1）班前例会。在这一过程中，教师将具体的案例作为出发点，诸如农产品加工技术创业项目，具体为功能性保健口香糖茶爽口香糖的研发，并为学生深入讲解该技术工艺的关键点以及创新点，之后对学生进行启发和引导，让学生思考一下：如若我专业的实习基地在这一企业中，企业要求我们研发类似的产品，是否能有新的点子呢？

（2）边创边学。在该过程中，教师可以提出相应的任务，让学生开发功能性保健糖。由于学生之前已经对这方面知识有所了解，所以可以结合自己所掌握的工艺技术，以小组为单位来对产品进行研发，借助现有的技术工艺制作出不同口味的保健糖，以此来满足企业的实际要求。当学生研制完毕后，教师要带领学生到企业车间中进行中试[5]。因为学生能真正进行实践，所以能掌握到很多新的技术，熟练掌握整个加工流程，有利于学生出创新创业意识的增强。

（3）点评总结。在进行点评过程中，为了能让点评更加客观，每一个小组可以选出一名组长，细致讲解本小组开发的产品，对整个过程进行介绍。在汇报完毕后，由其他的小组以及教师给出客观的评价。

（4）素质拓展。在此过程中，可以要求企业人员为学生开展讲座，分享给学生创业的经历，创业需要注意的事项。之后，教师要对学生进行启发和引导，让学生进行头脑风暴，应用农产品加工技术开发产品。在筛选之后，小组成员形成自己的研发项目。学生在实践期间，学生的物质支持要得到保障，以便学生的产品开发能顺利进行[6]。

在具体的教学期间，通过对真实案例的合理分析，再为学生布置相应的任务，通过现场演示、启发以及引导等方式，让学生具备良好的创新意识。同时，当学生在掌握一定的技能之后，通过实战演练和分组点评等形式，让学生了解到自身存在的不足并及时地进行改进，最后借助头脑风暴，让学生设计自己的产品。通过一系列的教学引导，学生的能力不仅可以得到增强，还能在活动中积累更多的经验。

4.2教师团队的组建及课程考核

在具课程开展过程中，学校可以邀请各相关行业的专家作为素质导师，深入到课堂中，为学生开设讲座，讲述一下创业的经历、各项技术等，并为学生讲解企业创办所要注意的事项，明确公司的创办流程。同时，适当地为学生讲解产品营销策略，让学生明确创业公司的财务基础。通过知识讲座，学生的视野不仅能得到拓宽，还可以掌握到一些创业方面的知识。在考核方面，选业的比例占45%，开业的比例占25%，创业的比例占30%，学生的每一次汇报以及作业都要融入其中，确保考核的合理性及科学性。

5.结束语

综合而言，在就业形势以及经济形势高速发展的新时期下，高校教育教学工作在开展过程中，创新教育已经成为高职教育中极为关键的部分。强化对创业教育的重视并加大实施力度，加大对学生多方面能力的锻炼，创新精神与主人翁精神，从而让学生能更好地适应各种岗位。因此，将农产品深加工技术创新作为载体，在对大学生创业教育课程开展期间，必须加强对教育模式的改革和创新，能深入且细致的进行探索，合理制定教育策略。

参考文献：

[1]张星海，阙斐.以创新教育为主旨的“农产品深加工技术创新”课程改革研究[J].职教通讯，2019，22（09）：114-115.

[2]阙斐，张星海，赵粼，万建峰.基于农产品深加工技术创新为载体的大学生创业教育课程实践[J].安徽农业科学，2019，40（36）：17929-17930.

[3]李文，梅强.农产品深加工开发及创新创业问题研究——兼评《农产品深加工与创新创业》[J].农业经济问题，2019，37（11）：108-109+112.

[4]胡益晶.农产品深加工技术创新创业教育改革的策略研究[J].中国管理信息化，2019，22（11）：143-145.

[5]宗海霞.高校农产品深加工技术创新创业教育课程改革现状和建议[J].农业与技术，2018，36（09）：133+137.

[6]王立.浅谈农产品深加工的经济价值与可行性[J].南方农业，2021，15（02）：146-147.

作者简介：杨海曼（1983—），男，汉族，吉林白城人，本科，讲师，研究方向：计算机网络。

吉林省教育厅成教处课题：名称：农产品深加工虚拟工厂助力职业院校学生创新创业的研究：课题编号：2021ZCY078。