摘要：在中国特色学徒制人才培养背景下，酒店数字化产业学院建设研究为推动产教深度融合、促进职业教育高质量发展。研究强调酒店管理与数字化运营产业学院建设的重要性，分析建设目标、步骤、学校支持措施和运营问题并提出实施路径。指出产业学院作为酒店数字化人才培养重要载体，要与企业深度合作推进建设，选拔培养新型高级专业人才。 酒店数字化产业学院发展定位有成为产教融合典范等多方面。学院通过校企合作培养学生多种能力。 建设内容与实施举措涵盖多方面，共同构成学院建设内容与实施路径，通过产教融合、校企合作培养新型高级专业人才。

关键词：中国特色学徒制；人才培养；酒店数字化产业学院；建设

引言：

在中国特色学徒制人才培养蓬勃发展的大背景之下，酒店数字化产业学院的建设犹如一颗璀璨的新星，成为了一项极具重要意义的教育创新工程。

在当今时代，智能新一代技术如同汹涌澎湃的浪潮，正以前所未有的速度迅猛演进。在这样的技术浪潮推动下，酒店行业发生着翻天覆地的变化，其业务范围不断拓展，服务模式日益多样化，这就使得酒店行业对人才的需求呈现出井喷式的增长态势。而这里所急需的人才类型，是那些既精通管理之道，又熟练掌握现代技术的复合型人才。我国酒店数量众多，规模各异，从豪华的五星级酒店到独具特色的民宿，应有尽有。这种庞大的酒店产业规模，决定了其对高素质、高技能的酒店管理人才的需求显得尤为迫切。酒店数字化产业学院的组建，就像是一座桥梁，它能够将教育链、人才链与产业链、创新链紧密地连接起来，让教育与产业不再脱节。企业在发展过程中，对员工技能的针对性培训有着刻不容缓的需求，例如酒店希望员工能够迅速掌握新的数字化服务系统，或者能够熟练运用大数据分析来优化酒店的运营管理，而产业学院的存在正好可以满足这一需求。

1.建设背景与必要性

《国务院办公厅关于深化产教融合的若干意见》等一系列国家政策，为产业学院的建设提供了宏观的政策导向和坚实的政策依据。在当前政策导向与行业发展趋势下，酒店业正经历着数字化、智能化的转型，这一变革不仅催生了新的业态，也显著提升了对具备数字化技能的专业人才的需求。随着信息技术的飞速进步，酒店行业对于能够运用数字技术优化服务流程、提升运营效率的人才需求日益增长。中国特色学徒制教育模式强调产教融合，通过校企深度合作，如常州工程职业技术学院与华住酒店集团的合作案例，为酒店数字化人才的培养提供了有效的实践平台。此外，面对激烈的市场竞争环境，酒店业通过数字化转型寻求服务质量与运营效率的双重提升，这进一步凸显了数字化人才的重要性。传统的酒店管理专业已无法完全满足行业发展的新需求，教育部对专业的更名调整，正是对数字化运营人才需求增长的积极响应。地方政府层面，如海南省出台的相关方案，也反映出对提升酒店业人才素质的迫切需求。在全球化背景下，国际酒店品牌的进入加大了对具有国际视野和竞争力人才的需求，校企合作在此过程中扮演了关键角色。综上所述，建设酒店数字化产业学院不仅是对政策号召的积极响应，也是顺应行业发展趋势、满足企业实际需求、促进地方经济发展的必然选择。它对于提升酒店服务品质、增强市场竞争力以及培养具有国际影响力的酒店管理人才具有深远的意义。

2.产业学院发展定位

在中国特色学徒制人才培养蓬勃发展的大背景之下，酒店数字化产业学院的发展定位呈现出多方面的丰富内涵，这些定位在推动酒店行业现代化进程、助力区域经济发展以及构建全新教育与产业关系等多方面都有着至关重要的意义。

酒店数字化产业学院需致力于成为产教融合的典范，通过与酒店集团等企业的深度合作，实现教育资源与产业资源的有机结合，共同培养适应行业发展需要的高素质技术技能人才。例如，南京旅游职业学院与金陵饭店集团合作建立的数字化酒店产业学院，旨在打造全国数字化酒店人才培养的标杆。产业学院以培养数字化运营人才为目标，通过校企合作，共同开发课程、共享师资、共建实训基地，培养学生的数字化战略规划能力、数字化需求洞察力和数字化项目实施能力。产业学院通过研究和实践，推动酒店行业的数字化转型，利用5G、大数据、物联网等技术提升酒店的服务和管理效率，改善客户体验。产业学院还需注重国际化人才培养，通过与国际知名酒店集团合作，培养学生的国际视野和跨文化交流能力，提升学生的国际竞争力。随着文旅企业对数字复合型应用技能人才需求的增加，产业学院也在加快培养使用文旅新质生产工具的应用型人才，以适应数字化时代的需求。

3.产业学院建设内容与实施举措

在中国积极探索中国特色学徒制人才培养模式的大背景下，酒店行业也面临着数字化转型的巨大浪潮。随着科技的迅猛发展，酒店业传统的运营模式和人才需求结构发生了深刻的变革。在这样的时代背景下，酒店数字化产业学院的建设应运而生，其建设内容与实施举措主要涵盖以下多个方面：

3.1顶层设计与规划

在整个酒店数字化产业学院的构建中，顶层设计与规划犹如灯塔，起着根本性的引领作用。强化顶层规划成为首要任务，要明确酒店管理专业与信息化深度融合的目标。这一目标具体体现在两个层面：一方面是操作技能与流程管理层面的培养。在酒店日常运营中，操作技能的数字化转变是提升效率的关键。例如，从前台接待到客房服务，每一个环节都涉及到各种数字化设备和系统的操作，员工需要熟练掌握这些数字化工具，以确保服务的高效性和准确性。流程管理方面，数字化手段可以实现对酒店各个业务流程的精细化管理，从预订到退房，每一个步骤都能被精准监控和优化。另一方面是管理工具与战略思维层面的培养。随着数字化技术的渗透，酒店管理需要借助诸如大数据分析、人工智能等先进的管理工具，做出更为科学的决策。而从战略思维角度看，酒店管理者要具备长远的眼光，能够预见数字化趋势对酒店未来发展的影响，制定适应数字化时代的战略规划。

3.2组织建设

组织建设是酒店数字化产业学院建设的重要支撑。为了适应酒店数字化产业发展的需求，学院积极引进多专业领域的教师。其中，信息技术专业教师的引进至关重要，他们能够传授学生先进的信息技术知识，如网络安全、信息系统开发与维护等，这对于酒店的数字化运营系统的建设和保障具有不可替代的作用。同时，财务管理专业领域的教师也不可或缺，在酒店数字化转型过程中，财务管理的数字化涉及到成本控制、收益管理等多个关键环节，他们能够教导学生如何运用数字化工具进行精准的财务分析和预算管理。此外，学院还专门设立酒店信息化研究与应用中心，这一中心成为开展酒店信息化研究与实践的核心平台。在这里，教师和学生可以共同探索酒店数字化领域的前沿技术，开展各种实践项目，例如开发适合酒店自身特色的数字化营销方案，或者优化酒店内部的资源管理系统等。

3.3课程与教材建设

课程与教材建设是酒店数字化产业学院人才培养的核心环节。为了让学生系统地掌握酒店数字化相关知识，学院开设了一系列数字化相关课程。像《酒店信息系统（初级）》这门课程，主要面向初学者，教授酒店信息系统的基础知识，包括系统的基本架构、功能模块以及简单的操作流程等。通过这门课程的学习，学生能够对酒店数字化运营有一个初步的认识，掌握基本的操作技能。而《酒店信息系统（高级）》则更深入地探讨酒店信息系统的高级功能和应用，如数据挖掘在酒店客户关系管理中的应用、智能化决策支持系统在酒店运营管理中的应用等。在教材建设方面，学院出版了酒店信息化数字化领域教材，如《酒店信息系统实务》等。这本教材内容丰富详实，不仅涵盖了酒店信息系统的理论知识，还结合大量实际案例，详细阐述了酒店信息系统在实际运营中的应用场景、操作步骤以及可能遇到的问题及解决方案等。

3.4平台建设

平台建设是酒店数字化产业学院实现教学与实践紧密结合的重要举措。学院大力推进前厅课程围绕信息化、数字化进行改革。前厅作为酒店的门面，其数字化转型至关重要。建设覆盖PMS（物业管理系统）、POS（销售点系统）、收益管理等系统的数字化平台，能够让学生在模拟真实酒店环境的平台上进行实践操作。例如，在PMS系统中，学生可以学习如何管理酒店客房预订、入住登记、退房结算等一系列业务流程；通过POS系统，学生能够掌握酒店餐饮、商品销售等环节的数字化操作。并且，学院与企业合作引入CRM（客户关系管理）、CRS（中央预订系统）等系统。CRM系统可以帮助学生了解如何通过数字化手段收集、分析客户信息，从而实现精准营销和个性化服务；CRS系统则让学生熟悉酒店预订的宏观管理，包括与各大在线旅游平台的对接、酒店房源在不同渠道的分配等。

3.5产教融合

产教融合是酒店数字化产业学院建设的关键路径。学院与酒店集团等企业展开深度合作，共同建立产业学院。这种合作模式实现了多方资源的共享，酒店企业可以为学院提供真实的实践场景、行业前沿信息以及丰富的实践经验，而学院则为企业输送具备扎实理论基础和创新思维的人才。在协同育人方面，学院和企业共同制定人才培养方案，根据酒店数字化产业的实际需求，确定人才培养的目标、课程体系和教学方法等。在协同创新方面，双方共同开展科研项目，针对酒店数字化运营过程中遇到的问题，如智能化服务提升、数字化营销创新等进行研究和探索，共同寻求解决方案。在协同服务方面，学院和企业携手为酒店行业提供服务，例如为中小酒店提供数字化转型咨询服务，或者为酒店行业制定数字化服务标准等，从而打造数字化酒店人才培养的高地。

3.6中国特色学徒制培养

中国特色学徒制培养是酒店数字化产业学院人才培养的特色模式。学院建立“国-省-市-校”四级学徒制体系，这一体系将国家政策引导、省级统筹规划、市级协调推进和校级具体实施有机结合起来。与行业龙头企业联合开展现代学徒制培养，这种合作模式充分发挥了企业在人才培养中的主体作用。企业为学徒提供真实的工作岗位、实践经验丰富的师傅以及实际的工作项目，让学徒在实际工作中学习和成长。双方共同制定人才培养方案，根据企业的岗位需求和行业发展趋势，确定学徒的培养目标、课程设置和考核标准等。此外，还共同打造高端产教融合实训基地，这个实训基地模拟真实的酒店工作环境，配备先进的数字化设备和系统，为学徒提供了一个与实际工作场景无缝对接的实践平台。

3.7人才培养模式创新

人才培养模式创新是酒店数字化产业学院适应时代发展需求的必然选择。学院构建“双课一体、三标贯通、四段衔接”的现代学徒制人才培养模式。“双课一体”强调学校课程与企业课程的有机结合，学校课程注重理论知识的传授，为学生打下坚实的理论基础；企业课程则侧重于实践技能的培养，让学生在实际工作场景中学习和应用知识。“三标贯通”是指实现课程标准、职业标准和岗位标准的贯通，确保学生所学知识和技能与酒店行业的职业要求和岗位需求紧密对接。“四段衔接”则是将人才培养过程划分为四个阶段，每个阶段都有明确的培养目标和任务，并且各个阶段之间紧密衔接，实现从学生到学徒再到准员工最后到正式员工的顺利过渡。通过这种人才培养模式，实现了学生身份与学徒身份的复合，学校教师与企业师傅的联合，学校评价和企业评价的融合。

3.8政策支持与行业指导

政策支持与行业指导为酒店数字化产业学院的发展提供了坚实的保障和方向指引。国家及地方政府出台相关政策，积极鼓励酒店业创新发展。在政策的推动下，主题酒店等特色酒店成为发展重点，政府为酒店业的发展提供人才发展目标和公共服务设施支持。例如，政府通过制定人才发展规划，明确酒店数字化人才的培养方向和数量要求，引导学院和企业朝着这个目标努力。同时，在公共服务设施方面，政府加大对酒店业基础设施建设的投入，如改善酒店周边的交通、通信等基础设施，为酒店数字化产业的发展创造良好的外部环境。 这些举措共同构成了酒店数字化产业学院的建设内容与实施路径，旨在通过产教融合、校企合作，全方位、多层次地培养适应酒店管理产业数字化转型升级要求的新型高级专业人才。

参考文献：

[1]郁杰;寇智慧.现代产业学院建设研究——以张家口职业技术学院鲲鹏产业学院为例[J].现代职业教育，2024（01）

[2]袁文武.产教融合背景下现代产业学院建设的模式及路径研究[J].职业教育，2023（35）

[3]王东;仇中选.高职现代产业学院建设理论与实践研究[J].创新创业理论研究与实践，2024（05）

[4]王子飞.职业本科院校产业学院建设：内在逻辑、现实审视和推进路径[J].天津职业大学学报，2024（01）

作者简介：张明（1981-），男，汉族，江苏铜山人，副研究员，研究方向：教学管理。

罗元（1978-），女，汉族，江苏涟水人，副教授，硕士研究生，研究方向：企业管理，酒店管理，教育管理。

周航（1990-），女，汉族，江苏常州人，硕士研究生，研究方向：酒店管理，财务管理。

陶鑫波（1992-）男，汉族，江苏泰州人，硕士研究生，研究方向：旅游管理，酒店管理。

基金项目：2023年江苏高校哲学社会科学研究项目《供需对接就业育人背景下高职院校现代产业学院建设路径研究》部分成果；2022年常州工程职业技术学院双跨团队建设项目《酒店管理专业中国特色学徒制人才培养创新团队》部分成果。