摘要：中职的农产品加工教育问题是比较多的，单一的教学方式与落后的教学内容，影响了教育效果。中宁县是我国的产枸杞很知名的地方，县里要求必须做好保鲜与加工、栽培工作。对此，我校用实训方式，配合校本教材，制定了科学绿色的种植技术，在农艺农机融合中，提高生产水平。为了向社会输送优质人才，应做好中职的课改工作。

关键词：信息化;中职;农产品加工专业;课程改革

前言：在市场经济快速发展的今天，如今的社会对于农产品的加工和储存表现出极高重视度，迫切渴望培养优质的技术人才。农产品的加工课程牵涉到农产品加工、运输、存储、营销等众多内容。中职农产品加工专业教育追求的是为社会上输送知识面广、文化素质扎实，对农产品知识足够了解的人才。

一、现阶段农产品的加工专业教育状况

（一）内容落后

如今教材教学内容是比较落后的，没有积极描述各种新技术与新知识。加工农产品本身是一种有着较快更新速度的学科，书本知识显然无法跟上科技发展脚步，无法反应当前的社会发展状况与技术情况，很难满足学生就业需要与岗位需求，结果是教育严重滞后。此外国内中等职业教育在农产品加工课程中，其所选择的教材基本都是高职教材，和中职内容不匹配。中职教育应当将知识技术性、实用性作为重点考虑对象[1]。如果继续用单一化教材，必然会扩大社会与学生之间的距离，导致学生很难融入其中，掌握先进的技术手段。

（二）方式单一

当前中职教育投资问题是比较多的，物资与师资方面的匮乏，严重影响了中职的农产品发展和教育状况。不少中职学校师资力量较差，不少教师知识老化问题非常严重，很难适应如今的社会需求。教学期间，教师使用陈旧知识与教学手段，强行将知识一股脑的灌输给学生。学生在这样的环境中，学习十分被动。单一教学手段和教学方法无法吸引学生兴趣，很难锻炼学生的创新意识。国内中职教育投入不多，教师教学中使用的只有挂图与简单的课本，看起来十分枯燥与无聊。枯燥气氛中学生学习十分被动，很难建立深刻的知识理解与印象[2]。

二、使用多媒体优化农产品加工教育

（一）提高趣味性

因为中职学生大多来自于初中毕业生，所以中职教育中，农产品加工不能使用单一教学手段与陈旧教学模式，灌输式教学会让学生抵触，无法获得好的教学效果，影响了学生学习热情。使用多媒体手段，能够将丰富多样的内容展示给学生，让原本单调的教材充满色彩，变得形象且生动。比如学生在《食品工程机械》学习中，传统教学方法教师用挂图与课本方式教学，学生只能在课本中观察机械图，通过想象联想机械操作办法。单一、枯燥的教学过程，很难吸引学生兴趣[3]。有了多媒体技术的支持，这种问题得到了很好的处理。教学期间，教师在课堂上使用多媒体手段，展示各种机械操作、机械维修与机械图片。学生观看图片中，了解了机器的特征和情况。学生用视频学习机械设备操作流程。插入视频与图片以后，原本单一材料变得十分生动与新颖，解放学生思维。此外视频、图片本身是非常直观的，能够带给学生强烈感性认知，可以提高学生学习兴趣。

（二）拓宽知识面

当代社会对人才的要求是比较高的，学生需要有扎实的操作能力。培养学校人才时候，要将目光放在学生的实践素质建设，帮助其学习理论知识。农产品加工教学，需要学生不断的实验，通过实验方式提升学生操作水平。当然从目前的状况来看，如今许多中职学校并没有投入足够多的教育资源，学生缺少足够多的实践与操作机会。使用多媒体辅助系统，就可以改变学生实践机会不足的问题。如学习《果蔬储藏加工》的时候，这一门课对操作与实践都有比较高的要求，不过目前中职学校设施是不足的，很多学校没有条件满足学生的实践要求。多媒体辅助手段可以改善这一情况，使用视频播放与插入功能解决问题。利用网络中丰富的资源播放视频，学生观看视频中，了解了实践特点与过程，刺激学生听觉与视觉，能够获得很好的教育质量。

应说明，农产品加工有着很快的知识更新速度，每年都会更新大量知识。虽然如今的速度并不能跟上农产品的加工脚步，但是多媒体辅助教育系统仍旧是比较灵活的，教师可以随时更改教材，从而适应行业技术发展状况，介绍给学生最新、最先进的技术与知识，提升学生社会适应能力。

三、多媒体辅助教育改革思路

首先要处理的是目前的资源分配不均衡与投资有限问题。对于中职教育来说，该问题是最严重的情况。引入多媒体教育手段可以改善教学气氛，让学生充满兴趣的主动学习。对此学校一定要放长眼光，积极投资，培养社会所需的能力优秀人才，重视基础投入，打造高就业率人才培养系统。

其次改革课程。传统教育系统教师只要用课本、模型与挂图就能获得很好的教学效果。这种教学模式对课本中的技术与工艺描述并不是很多。传统教育中，学生得不到形象化的感官认知。所以有必要改革陈旧教学模式，使用多媒体辅助教育办法。教师备课时候，做好网络资源的搜集和使用，集中学生课堂注意力。课件应当加入适当声音，吸引学生注意力。

最后教师应当提高自身的信息化素养，学校应重视教师培训工作，让教师能够充分掌握多媒体技术使用办法，依靠互联网获得学习资源，推动教育改革，迎合社会发展。

结语：新时期背景下，社会的快速发展，使得多媒体计算机变得更加专业，如今很多领域中都能看到多媒体技术。教育领域中，应当重视信息技术手段使用，推动教育改革，让学生在趣味、丰富的教学资源、教学视频中爱上学习，为社会培养能力全面的实用性技能人才，更好的建设社会。

参考文献

[1]王珺怡，常志有.中职电商专业农产品网络直播课程开发研究[J].合作经济与科技，2021（15）：80-82.

[2]梁晓宇，王旭，周祥等.农业“3+4”中职——本科培养模式的思考与实施建议[J].教育现代化，2019，6（36）：1-3.

[3]张绍山.中职涉农专业服务农产品产供销一体化市场途径探究[J].青海农技推广，2018（04）：56-59.