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摘要：乙醇是高一化学教学中学生接触到的第一个重要的烃的衍生物，本节课在烃和烃的衍生物教学中具有承前启后的作用。以75%的酒精能杀死新冠病毒引入新课，调动学生积极性，再通过演示实验、学生分组实验来引导学生学习乙醇的性质，进而鼓励学生去质疑、分析、探究，启发学生对问题的多方面思考。

一 、教学设计思路分析

1．教材分析

《乙醇》是高中阶段继烃类物质之后，接触的第一种烃的含氧衍生物[1]。它是联系“烃”与“烃的衍生物”的桥梁，在有机物的相互转化中处于核心地位。学好本节内容对后续学习《乙酸》以及其它烃的衍生物具有指导性的作用。

2．学情分析

学生在生活中对酒精有较初步的认识，如可消毒、作燃料。在已经熟练掌握烃的基础知识后，以生活中较为熟悉的酒精开始，来系统学习烃的衍生物，降低了认识难度。在烃的学习过程中，学生已掌握烃类的结构、性质及用途，在本节课学生学以致用，充分发挥主观能动性，提高学习效率。

二、教学与评价目标

1.教学目标

（1）掌握乙醇的分子结构和化学性质。

（2）掌握官能团对有机物性质的重要影响，建立“结构──性质──用途”的有机物学习模式。

（3）了解乙醇在生产生活中的应用及与身体健康的密切关系。

2.评价目标

（1）分析乙醇的结构，由结构决定性质去理解乙醇的反应，通过实验探究、比较分析等方法探索乙醇的化学性质。

（2）通过比较水和乙醇结构、性质的差异，认识官能团决定有机物的性质。

（3）通过动手实验，提高实验操作能力、观察能力和分析实验现象能力。

三、教学设计方案

本节课主要采用实验探究法，让学生带着问题，动手操作，从实验现象中思考、质疑、讨论，在教师引导下得出结论[2]。整体思路：教师设疑——实验——学生讨论——教师点拨——学生得出结论——教师小结。

四、教学流程

1.情景导入

【教师活动】展示图片，75%乙醇能灭活新型冠状病毒的原因是什么？

【学生活动】 观看图片，学生自由回答。

【设计意图】创设问题情境，激发学生学习兴趣。

2.乙醇的物理性质

【教师活动】展示乙醇试剂，引导学生得出乙醇的物理性质。

【学生活动】观察归纳乙醇的物理性质。

【设计意图】培养学生的观察和归纳总结能力。

3.组装乙醇的结构模型

【教师活动】组装乙醇的结构模型，讲解乙醇分子的官能团——羟基，引导学生比较乙醇与水在结构上的异同，拆插乙醇分子模型。

【学生活动】写出乙醇的分子式、结构式及结构简式，分析得出：乙醇分子中存在-C2H5和-OH

【设计意图】加深学生对乙醇分子结构的认识，让学生明白“结构决定性质”。

4.实验探究——钠和乙醇的反应

（1）学生分组实验

【教师活动】复习金属钠与水的反应，引导学生预测乙醇可能断键的位置及可能出现的现象。在实验操作中给予学生指导，引导学生观察、记录实验现象。提问：通过钠与乙醇和水反应对比，说明了什么？

【学生活动】描述钠与水的反应实验现象，书写化学方程式；分组实验，观察并分析实验现象。

【设计意图】运用类比原理预测乙醇与钠的反应结果，培养学生分析、观察能力。

通过引导，使学生认识到烃基对羟基产生了影响。

（2）分析乙醇分子的化学键并预测分子中可能的断键方式

【教师活动】教师提出问题：乙醇分子中有几种等效氢，进而得出乙醇的真实结构。

【学生活动】学生分析讨论得出可能断键的方式

【设计意图】分析乙醇结构为探索乙醇性质奠定基础，培养学生分析问题的能力。

（3）落实化学方程式

【教师活动】提问：（1）根据实验现象完成乙醇与钠的反应方程式，指出反应类型。（2）如何检验生成的气体是氢气？

【学生活动】书写化学方程式：2Na+2C2H5OH→H2↑+ 2C2H5ONa

【设计意图】落实基础知识。

5.实验探究——乙醇的催化氧化

（1）分组实验

【教师活动】乙醇能与氧气反应吗？投影：铜器、银器煅烧以后都会变黑，银匠们却并不担心，光亮如新对于他们来说只是举手之劳，原因何在？

【学生活动】学生回答：乙醇遇氧气可燃烧。

分组实验：向试管中注入约2ml无水乙醇，取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，放在酒精灯外焰加热，然后再伸入无水乙醇中，反复几次，观察铜丝的变化并闻液体的气味。

【设计意图】将乙醇的燃烧与催化氧化放在一起，引导学生分析反应的异同点，关注反应条件不同带来的产物不同。

（2）分析乙醇催化氧化原理

【教师活动】提问：铜丝颜色有何变化？液体的气味有何变化？

教师边讲解边板书：2Cu+O22CuO； 2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

【学生活动】回答：铜丝加热后变黑，伸入乙醇中变红，有刺激性气味。观看乙醇催化氧化的动画，并书写化学方程式。

【设计意图】从乙醇的结构出发理解乙醇的催化氧化原理，同时加深对催化剂的认识。

（3）对比乙醇燃烧与催化氧化反应的异同

【教师活动】乙醇燃烧与催化氧化反应中，碳的化合价有何变化？两反应有何异同？

【学生活动】思考、讨论、小结

【设计意图】提出有机反应中氧化反应的概念

6.乙醇的用途

【教师活动】酒驾的检测。提问：除了做调味品和饮料，乙醇在生活中还有哪些用途？

【学生活动】观看图片并讨论乙醇的利弊，总结归纳乙醇的用途

【设计意图】对学生进行交通法规，健康保健及商业道德进行教育，使学生理解性质决定用途，加强学生的环保及节能意识。

7.课堂小结

【教师活动】通过本节课的学习，你学到了哪些新的知识？

【学生活动】学生整理归纳。

【设计意图】培养学生归纳总结能力。

五、 教学反思

通过本节课的学习，学生不仅学习了乙醇的性质，而且充分体会了假说和推理在学习中的应用，逐步了解如何通过实验现象剖析反应的本质，体会到有机化学反应中条件的差异对产物的影响，并为学生后续的有机化学学习打下良好的基础。

参考文献

[1] 王晶 普通高中教科书：化学 必修 第二册．北京：人民教育出版社，2022：77-79

[2] 房喻 普通高中化学课程标准（2017年版）解读．北京：高等教育出版社，2018：98-101