摘要：兴文苗绣历史悠久，被称为“写在衣服上的史书”，具有极高的文化价值和艺术价值。但人们对苗绣的认知大多集中在历史非遗文化、民族民俗等层面，将苗绣蕴含的民族元素与现代设计相结合起来的案例较少，对传统非遗文化在现代社会的传承和推广没有起到相关作用。如今，将传统非遗文化与餐饮空间设计进行融合设计，创作出具有独特中国韵味、非遗文化内涵和地域特色的现代餐饮空间设计作品。在我国餐饮空间设计发展进程中，大量外来非遗文化的应用使我国的设计风格呈现出百花齐放的局面，餐饮空间设计作品外来文化同质化严重。其次民族非遗文化特色越来越少，反而是国外设计师乱用中国风元素进行贬低设计。其实国内设计师对本国传统非遗文化更为了解，本文通过将“兴文苗绣”这一民族非遗文化元素与现代餐饮空间设计创新结合，可以开辟出一条具有我国民族特色的设计之路，以实现传统民族非遗文化在现代社会传承与发展，更好的起到推广和宣传非遗文化在餐饮空间中的设计应用。

关键词：苗绣技艺；餐饮行业；空间设计

网络时代的到来使世界非遗文化实现了加速碰撞和融合，大量的外来非遗文化和理念被引入国内，科技的进步和发展导致大量新材料、新技术出现。比如积极争取资金、项目和政策支持，实施好沿江步道、旅游厕所、特色民居改造、饮水提升工程等乡村旅游基础设施项目，团结带领干部群众培育发展好民宿、餐饮、苗绣蜡染、观光农业等农文旅融合产业，奋力将化屋村打造成为百姓富、生态美、产业兴乡村振兴样板。然而时代在发展变革，现代年轻人追求断舍离和极简风生活方式，设计师们为迎合消费者需求而大多使用“极简主义”、“装饰主义”等西方设计流派的设计理念，设计方案千篇一律，毫无中国设计特色，我们的中国传统非遗文化元素只能在中式风格居室中看到，且多为年龄层偏高的一些消费者选择，中国风元素在现代餐饮空间设计领域没有实现传统与现代设计的融合。随着我国国际地位的提升，中国风刮向了世界各地，中国传统元素被国外设计师运用在了各个领域，但对中国非遗文化的不熟悉使他们只能做到对图案的生搬硬套，不仅对中国风元素进行贬低设计而且缺乏设计美感且格格不入。而我国传统非遗文化和现代餐饮空间设计是否真的不可融合呢？答案当然是否定的。中国传统非遗文化博大精深，有众多历史悠久的非物质非遗文化遗产，这其中就包括兴文苗绣艺术，它具有独特的艺术特色，题材丰富的图案、风格鲜明的配色、变化多样的针法以及地域非遗文化艺术价值都可作为设计的灵感来源，具有很高的传承和发扬价值。我们可以对兴文苗绣非遗元素进行深入分析，提取可借鉴的艺术特征与现代设计理念结合，实现兴文苗绣在现代餐饮空间设计领域的创新应用，创作出具有独特中国韵味、非遗文化内涵和地域特色的现代餐饮空间设计作品。这样既实现了对非物质非遗文化遗产的保护，也将兴文苗绣这一古老的传统非遗文化真正的融入人们的日常生活，实现其传承与发展，给人们带来独特的非遗文化艺术体验。

一、“兴文苗绣”非遗文化在餐饮空间设计理念与相关理论结合

（一）设计理念

兴文苗族受历史人文环境等因素影响呈现出了独特的民族非遗文化系统，包含了多种具有民族特色的传统非遗文化元素，苗绣就是最具代表性的一种。着力扶持彝绣、苗绣等民族民间传统工艺品和民族风味特色餐饮开发，不断扩大群众增收致富渠道。俗话说：“民族的就是世界的”，如今苗绣这一传统手工艺已经成功走出国门走向了世界，在世界时尚领域被广泛应用并广受好评，但国外设计师始终对我国民族非遗文化内涵不甚了解，能做到的也只是简单的照搬应用，虽然如此但也说明兴文苗绣所蕴含的设计元素被时尚领域所肯定，其设计元素蕴含的装饰性是毋庸置疑的，更何况国外设计师作出的勇敢尝试也说明了其在现代设计领域创新应用的可行性。近两年有很多国产兴文苗绣品牌也在对苗绣图案色彩等装饰元素进行创新应用并投入市场，获得了不错的反响，且国内设计师的民族优势使我们的元素运用突破了“拿来主义”怪圈，进行了一系列的适应性创新设计，在完成了装饰作用的基础上实现了对民族非遗文化的传承与发展，有助于提升非遗文化自信和民族自豪感，因此将兴文苗绣非遗文化创新应用于现代餐饮空间设计领域是可行的。

（二）相关理论结合

首先对兴文苗绣和餐饮空间设计的理论知识进行梳理，并进行全面系统的设计和深入探讨，包括兴文苗绣的发展历程、基本要素和非遗文化内涵以及餐饮空间设计的发展现状和未来趋势，从设计角度分析其艺术价值和影响；其次对兴文苗绣在餐饮空间设计领域的现代化创新应用的可行性和价值进行深入分析，然后探究兴文苗绣装饰艺术的现代化创新应用设计方法，并对兴文苗绣在餐饮空间设计中创新应用的案例进行深入分析，探究其设计元素提炼方法和设计方案不足之处，并加以借鉴和规避；然后确定选题方向进行餐饮空间空间划分，并以选取的设计元素为灵感确定整体设计定位，而后进行各个功能区域的方案设计，得到创新设计图案、色彩搭配方案以及区域整体效果图。最后进行设计方案落地，对各部分餐饮空间饰材料进行选择，并进行部分样品选作；从保护非物质非遗文化遗产的角度，设计兴文苗绣在现代餐饮空间设计上的创新应用对非遗非遗文化的保护、传承和发扬，对民族非遗文化的推广产生积极意义。

二、“兴文苗绣”非遗文化在餐饮空间设计的创新

在餐巾纸和桌布的设计中，苗绣最开始采用剪纸为花样蓝本，后来苗族人王正义直接用白色粉浆直接描画在布料上，再依照白色图案刺绣。对于苗绣艺术而言，其技法主要表现在针法、绣法等方面，将苗绣艺术的独特针法、绣法取其精髓之后创新应用到旅游产品文创设计当中，当然对于技法的应用就需要充分考虑文创产品的材质和肌理，因为苗绣针法、绣法的实现主要是在布、锦、棉、纸等材质上，所以对于采用这类材质所设计的文创产品可直接应用苗绣艺术的技法，而对于其他材质比如木、金属等，就需要转变应用思维，对苗绣艺术的针法、绣法进行改良、改进，将其转变为针刻法或者针纹法，同时对所用针具的材质进行升级，以保证针具能够在硬性材质上完成图案纹饰的设计制作。在餐饮空间中，，如挑花、堆绣、散绣、平绣、贴布、钉线绣等，在诸多的绣法中挑花是最具装饰性的绣法之一，绣出来的作品具有更强的装饰性，在桌布、手帕、服务人员虎头鞋以及其他服饰上应用广泛，并且取得了良好的反响。同时，采用同种扎结手段与不同折叠技法对应的方法，对扎染之物进行改造，再对造型改造后的织物实施防染色工艺，为传统工艺提供更多的创新思路。

三、“兴文苗绣”在餐饮空间设计当中的应用及创新

（一）苗绣的创新应用

苗绣文化内涵与现实意义苗族特殊的生存环境和思维土壤孕育了苗绣这一宝贵财富，苗绣的纹样、刺绣手法也因苗族特殊的传承方式得到保存，许多祖辈传承下来的传统纹样，蕴含远古的信息和原始艺术特征，通过精湛独特的工艺技法巧妙地描述出来，形成特有的纹样、色彩、技法同时蕴含极高的文化意蕴。我认为要全面打开设计链，把兴文苗绣文化的DNA提炼出来，创新研发，如让兴文苗绣和餐巾纸、桌布、装修材料等大量生活场景应用类产品发生关系，让兴文苗绣的属性功能更具有应用性。

（二）装修图案的应用

在苗绣艺人日益稀少的传统手工艺大环境中，需将各苗绣技艺、绣稿通过现代科技成功传承下去，具体表现为以下方面：一是搜集各民族特色刺绣图案，加深对其文化精神世界的认识，采用3D印刷的方法进行复制、保存和推广，以求创新与再生，形成良性的保存和再生循环。硬装也可以称为硬装修和硬装饰，主要是对室信息化时代的发展为我们提供了许多的可能性，兴文苗绣作为中国内空间中不可动的墙体、梁和柱等界面进行装饰美化，我们常见的有传统手工艺文化之一，具有一定的特殊性，蕴含着浓厚的历史文化气地面装饰、门窗装饰、门楣、勒脚线和踢脚线等。

（三）装修材料工艺创新应用

无论是用复制、仿制手段还是融合现代化设计材料的设计思路，纹饰图案的设计转移都是直观的，根据相应的载体外观与苗绣主题元素相融合，达到创新的目的，同时在不改变其语义的基础上，既为餐饮空间软装产品提供了丰富的素材，也让传统文化开始以新面孔示人。可以将兴文苗绣融入到餐巾、餐具、饰品、室内装修等方式进入市场。在保留“苗文化”精髓的基础上，通过设计创新、主题大秀和云上推广，传播苗绣图案、苗族蜡染、蓝染美学，使中国纺织非遗成为滋养兴文苗绣品牌文化发展与产品创新的源头活水。着力于传统非遗时尚化探索，将兴文苗绣品牌文本创新的目光聚焦苗绣、蜡染等苗族传统手艺，从中汲取灵感并进行当代审美重构。无论作为传承人还是师傅，抑或是巾帼致富带头人，以己之力，不断为苗绣谋求多元跨界、融合创新，赋予苗绣更旺盛的生命力。

结语

综上所述，随着非遗物质的保护的发展，如何将传统文化设计理念应用于餐厅空间设计中会显得越来越重要。因此餐厅空间设计工作者需要关注在提高餐厅空间使用性能的同时具有审美的理念，在餐厅空间设计的过程中贯穿传统优秀文化、审美的设计理念。一名优秀的餐厅空间设计工作者，在设计的过程中需要充分考虑餐厅空间环境的科技含量和审美的应用情况。本篇文章在此基础上分析了运用兴文苗绣理念在餐厅空间设计应用的基本思路设计原则的应用和设计实施过程中的应用，以及对餐厅空间设计工作者提供一定的参考借鉴价值。

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