摘要：随着教育观念的更新，劳动食育课程在幼儿园教育中渐渐受到重视，儿童视角指的是站在幼儿角度去体会幼儿的需求和兴趣。从这个角度看，教师可以更好地规划课程，引发儿童对劳动和食育的兴趣，养成幼儿的独立性和责任感。文章论述了在儿童视角下如何创建幼儿园劳动食育课程，给出相应的实施路径，希望给幼儿园教育给予有用的参照。

关键词：儿童视角；幼儿园；劳动食育；课程建构

儿童视角即从儿童的角度进行思考，了解儿童的想法、情感以及喜好，从而设计出更合乎儿童发展需要的教育活动。在劳动食育课程中，儿童视角体现为将儿童的兴趣、日常生活等融入课程当中，使儿童成为活动的积极参与者，关注儿童的想法与感受，使课程更加激发儿童学习的动力，并且能够锻炼儿童的实际操作能力和独立意识，文章旨在探讨在幼儿园劳动食育课程中运用儿童视角的路径。

一、生活化活动开展，贴合兴趣经验

站在儿童的角度，课程要生活化，联系到儿童的日常经验与兴趣。把劳动和食育内容同儿童熟悉的生活情境联系起来，就能引发幼儿的主动参与和学习热情。幼儿们常常对日常生活中的具体活动感兴趣，特别是那些能让幼儿动手操作的活动[1]。所以，劳动食育课程应当围绕幼儿们生活中常见的活动来设计，既契合幼儿的认知水平，又能让幼儿在参与中得到实际的体验和满足感。

例如，在“蔬菜和水果的认识”课上，教师把活动内容同儿童的日常经验紧密联系起来。课程开始的时候，教师拿来了新鲜的蔬菜和水果，幼儿们围坐在一起，教师借助互动提问的方式，让幼儿们回想家里是不是有这些东西，还请幼儿们讲讲在家里做饭时候的经历。教师想让幼儿们更好地明白食物的来源和种类，于是就安排幼儿们做些简单的洗菜、剁菜之类的劳动事情。幼儿们在教师的引导下，先是从学习如何清洗胡萝卜，番茄这些蔬菜，然后动手把这些蔬菜切成小块，准备放到锅里去，整个过程中，教师观察幼儿们的兴趣点以及操作过程，给予帮助与鼓励。通过这样的操作，幼儿们可以更好的了解食物是如何制作出来的，体验到劳动的乐趣以及食物的来之不易。在课程的幼儿们在教师的带领下与伙伴们分享自己最喜欢的食物，并且讨论蔬菜水果对身体的好处。

二、游戏化环境创设，激发参与热情

儿童视角强调把游戏元素放进教育过程里，从而加强幼儿学习的热情以及动手能力。营造游戏化的环境，这样幼儿们就能在轻松又愉快的气氛当中自由地探究并实施，这种做法顺应了儿童天性里的好奇心与探索欲，可以引领幼儿在快乐的游戏当中掌握劳动食育方面的技能。游戏化的教学有益于提升幼儿的参与程度，而且在互动的过程中增进幼儿之间的合作与交流能力，彻底调动起幼儿们的学习热情。

例如，以“厨房小帮手”为主题的劳动食育课上，教师创造了一个模拟的“厨房”游戏区域，教室的一角摆放着一些玩具刀具、锅碗瓢盆等物品，模拟了一个真实的厨房环境。把幼儿们分到不同的小组，每组“准备”不同的食材，教师先演示了怎么使用安全的玩具刀具切蔬菜，分装食材，再教幼儿们怎么把食物放进“锅”里去煮。然后是幼儿们自由选取自己想扮演的角色，有的幼儿是厨师，有的幼儿是小帮手，有的是清洁工，幼儿每个人都在轮换，幼儿们在游戏中是教师适时的引导，让幼儿们发挥自己的想象力找到自己的兴趣，如“你们认为煮了的汤里如果加入一点胡椒粉是不是更好喝呢”。幼儿们通过角色扮演还有与小伙伴的互动中获得劳动技能还能学会如何协作以及沟通，在一种快乐的氛围里提升了劳动食育活动兴趣。

三、家园共育项目实施，拓展学习空间

家园共育项目依靠家长同学校密切配合，给儿童赋予了更多学习之处。站在儿童视角看，家园共育重视把幼儿的家庭经验同幼儿园教育融合起来，使家庭变成学习的拓展部分[2]。在家园互动期间，幼儿既能得到父母的关怀和支撑，又能通过实际操作来巩固并扩充课堂上学到的东西。借助家长的积极参加，幼儿们就能在这两者之间形成联系，加深对劳动食育知识的体会和应用。

例如，在“家庭餐桌上的食育”这个项目里，教师鼓励家长和幼儿一同参与到食育活动中来，家长和幼儿在家里一起挑选健康的食材，准备家庭餐，幼儿们在家长的引导下，体验洗菜、切菜、调味等过程。在活动结束之后，家长和幼儿把餐后的感受以及课堂上学到的食物搭配、营养知识分享给教师和同学，为了巩固所学的知识，教师还鼓励幼儿们在家写下食谱，带到课堂上与同学们一起分享。家园共育的开展，使幼儿们把课堂上学到的劳动与食育知识带回家，家长与幼儿的互动交流也得到了增进，家长的参与为幼儿提供了更多的学习支持，也拓宽了学习的空间和深度。

结论

从儿童视角出发的劳动食育课程，就是想要借助生活化、游戏化、家园共育等多种方式来调动儿童的学习兴趣与积极性，重视儿童的自主性以及参与感，这样的劳动食育课程才会更有意义也更吸引人。在今后的课程开展当中，教师应当持续探寻符合儿童发展规律的教学路径，从而促使幼儿们形成独立性、责任感与实践能力，进而推动幼儿园教育向前迈进。

参考文献

[1] 吴志青.基于儿童生命成长的幼儿食育活动探索[J].福建教育研究，2023（6）：57-59.

[2] 张译匀.内外兼治：幼儿园教师食育素养提升之策[J].今日教育（幼教金刊），2023（12）：22-25.