摘要：幼儿园教育越来越成为家长和社会关注的重点，加强幼儿园教育能够帮助幼儿更好成长，尤其是食育教育不仅能够帮助幼儿养成良好的饮食习惯，还能帮助传承和发展传统文化。尤其是在疫情当下，加强食育教育更具有现实意义，加强食育教育不能仅靠幼儿园的教育和引导，还应当依靠家长的共同配合，特别是在疫情严重时幼儿需要在家生活，更需要家长们的关心和指导。因此，要积极探讨家校共融的有效方式，提高食育教育的科学性和有效性。

关键词：幼儿园；食育教育；家园共融

前言

幼儿阶段饮食是非常重要的，也是困扰很多家长的重点问题，有些幼儿难以养成良好的饮食和作息习惯，在吃饭的时间却沉迷于游戏，有些可能存在明显的挑食现象，难以均衡补充营养。因此，必须通过幼儿园和家长共同努力，帮助幼儿改变错误的理念和习惯，更好成长和发展。

1.幼儿园开展食育教育的意义

1.1拓宽幼儿认知

加强食育教育能够有效帮助幼儿增长知识，拓宽认知。正如陶行知先生所说“生活即教育，社会即学校，教学做合一”，通过食育教育，能够让幼儿了解生活中常见的食物，清楚他们的特征、形状、名称、颜色、味道以及功能等，让幼儿能够对食物有充分的了解。

1.2培养幼儿的生活习惯和礼仪

加强食育教育还能有效帮助幼儿培养起健康的生活习惯，让幼儿养成良好的生活礼仪，帮助幼儿更好成长。幼儿园的重要任务之一就是要帮助幼儿养成良好的生活习惯，比如按时吃饭、饭前要洗手、饭后要将餐盘用具进行收拾等，通过相关的教育能够让幼儿养成良好的生活习惯。此外，加强食育教育还能帮助幼儿养成较好的生活礼仪。比如在吃饭时不要发出奇怪的声音、要对教师和其他工作人员表示感谢等，能够让幼儿成长为有礼貌的人。

1.3传承传统文化

加强食育教育还能有效传承中国传统文化。饮食不仅仅是一种生活习惯，更是一种价值观念，也是中国传统文化中非常重要的组成部分，教师应当通过食育教育让幼儿了解更多中国文化的内容，特别二十四节气的相关知识和文化，增强幼儿对不同节气不同饮食文化的了解和认知，加强对中国文化的认知，增强民族自尊心和自信心，培养起爱国情怀。

2.当前幼儿存在的饮食问题和原因

大部分幼儿都存在饮食问题，幼儿的饮食也是很多家长担心和焦虑的重要方面，部分幼儿存在挑食、厌食、偏食等问题，很难达到饮食均衡，要么吃的过多、要么吃的过少，或者对食物有强烈的偏好。而且，幼儿还容易存在饮食不规律的问题，幼儿大部分都比较贪玩，喜欢玩游戏，有时在饭点也不进行就餐，或者哪怕就餐也是敷衍吃两口，等到玩累了或感受到饥饿了再吃东西，这样会导致幼儿的饮食不规律，也可能会影响幼儿饮食体系的构建。

对于幼儿当前饮食方面的问题和造成这些问题的原因已经引起了教师的关注，也在教育中有所侧重，帮助幼儿立好规矩，培养幼儿的饮食习惯和良好的饮食行为，幼儿在教师的指导下有较大的改进，但是一旦回到家中，又会变回原样，甚至在家长的溺爱下变本加厉，使得教师前期的付出和教育付之东流，因此，需要充分发挥家园的共同作用，协同教导孩子。

3.双减背景下幼儿园食育教育与家园共融实效性的有效措施

3.1建立食育制度

加强食育教育需要建立完善的食育制度，通过食育制度来规范食育教育，幼儿园需要建立食育制度，家长也需要给幼儿制定食育规范，通过家园共融提高食育教育效果。首先，幼儿园应当给幼儿们立好规矩，让幼儿们养成良好的饮食习惯和生活礼仪。在开始吃饭之前，教师可以给幼儿们讲解吃饭前的相关礼仪，比如，可以让幼儿们双手交叠放在小腹上，弯腰向教师和保育阿姨道谢，餐前读感恩词，感谢他们的辛勤付出，这样能够让幼儿们做到讲礼貌，懂感恩；其次，家长也需要给幼儿立规矩，让幼儿掌握良好的饮食习惯。比如，在吃饭过程家长可以告诉幼儿筷子、勺子、叉子等工具的使用方式，让幼儿们尝试使用；还有作出必要的规定，禁止幼儿在吃饭过程中玩耍，禁止在吃饭的时候浪费粮食，在吃完饭后要自觉将盘子放到厨房，同时将自己的饭桌收拾干净，做到“5+2”（5天在园+2天在家）家园目标一致，这样才能更好的养成幼儿良好的生活习惯，对于后续的学习和生活都非常有助益。

3.2开展食育主题活动

幼儿园和家长还应当借助丰富多彩的主题活动来有效增强幼儿的参与感，提高幼儿食育教育的质量，让幼儿更有兴趣和参与的热情。首先，幼儿园应当积极组织多样化的活动，让幼儿在活动中有所收获，加强食育教育的影响力。可以组织食物制作活动，让幼儿在制作食物的过程中了解不同食物的特点，也能在参与过程中锻炼动手能力和实践能力，帮助幼儿更好成长和发展。比如，教师可以带领幼儿包水饺，让幼儿自行制作饺子皮，并且尝试包饺子，幼儿可以通过自己的努力来完成这些工作，还能吃到自己亲自制作的食物，会让幼儿更有成就感和满足感，也能有更多的收获，增强对食物的珍惜。其次，家长应当充分利用周末和空闲时间，多带幼儿参与有意义的活动，让幼儿在享受家庭氛围和生活中受到食育教育影响。比如，可以组织幼儿开展亲子种植活动，让幼儿亲自参与种植过程，亲眼见证植物从种子到萌芽到开花结果的过程，加强对生命的认知，增强对食物的热爱和珍惜。

3.3发动家长作用

在疫情严重时期，为了保障幼儿的健康，有些城市会选择暂时关停线下教学，幼儿们有较长的时间待在家中，容易产生饮食不定时，作息时间无规律，大大影响幼儿身心健康的发展，这时就更需要充分发挥家长的作用，同时幼儿园也要给予指导和帮助，通过家园双管齐下，食育教育才能发挥最佳的作用。首先，家长们要有意识的营造良好的亲子关系，只有亲子关系融洽，才能让幼儿对家长产生信赖感和认可感，也才能在日常的生活中学习和模仿家长的行为，接受家长的思想指导。其次，要在日常生活中加强对幼儿行为的指导，可以通过激励的方式提高幼儿的自理能力，让幼儿自己吃饭、穿衣、整理玩具、叠被子等。再次，

我园积极加强与家长的沟通和交流，让家长树立食育教育理念。为了让孩子得到更好的教育效果，我园要求家长日常在家除了跟园目标一致的行为习惯要求以外，还鼓励家长积极参与亲子美食制作，健康食育绘本故事等，幼儿园和家长分别用微信或钉钉群进行分享，让家长们互相促进，互相学习，从教师的分享中也让家长们及时了解幼儿在幼儿园的学习和生活状态，双方形成科学和谐的沟通关系，让幼儿园食育教育与家园共融实效性起到最大化作用，更好互帮互助，全力帮助幼儿成长。

结束语

4.幼儿园加强食育教育能够帮助幼儿了解更多知识，拓宽知识面，养成良好的饮食习惯和生活习惯，丰富精神世界，提升综合素质，传承中国传统文化。尤其是当前部分幼儿的饮食还存在很多问题，既有先天因素的影响又有后天因素的影响。因此，在后续的教育过程中应当积极创设环境、建立食育制度，开展多样化的主题活动，发挥家长的作用，通过协调多方力量更好帮助幼儿养成饮食习惯，全方位发展和进步，为后续的学习和生活打好基础。

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