摘要：课程思政是新时代思想政治教育的重要方向，对学生世界观、人生观、价值观的树立起着至关重要的作用。以酒店前厅与客房课程为例，从新时代学生特点入手，分析酒店行业特点，了课程思政实施的基本情况及原因，阐述该课程将思政元素融入教学的方式和方法，总结该课程教学改革的实施路径，为此后专业课程思政教改研究提供借鉴。

关键词： 课程思政 课程改革 前厅与客房

《高等学校课程思政建设指导纲要》中指出培养什么人、怎样培养人、为谁培养人是教育的根本问题，立德树人成效是检验高校一切工作的根本标准。全面推进课程思政建设，就是要寓价值观引导于知识传授和能力培养之中，帮助学生塑造正确的世界观、人生观、价值观，这是人才培养的应有之义，更是必备内容。

《酒店前厅与客房管理》课程在讲授客房与前厅服务知识的同时，着重要求学生了解其工种的特定作用及各项服务运作程序，在此基础上学习和掌握必要的管理方法和管理技术，培养其良好的服务意识及职业素养，提高学生分析问题和解决问题的能力，为学生以后实习工作打下基础。通过将思政教育中的人生观、价值观、世界观、社会主义核心价值观等与课程内容中的职业道德、敬业精神、团队协作、遵纪守法等相联系，将思政融入学生的学习和生活，努力实现具有“家国情怀、职业操守、创新精神、文化与专业素养”的专业育人目标。

《酒店前厅与客房管理》课程进行课程思政的教学改革，在行业需求、行业业务特点及新时期学生特点方面存在一定的优势和必然性。

（一）酒店管理专业思政课程改革的必要性

1.满足酒店行业对学生的素质要求

根据数据显示，虽然受新冠疫情的影响2020年旅游业总收入有所下滑但仍然接近4万亿左右，随着疫情对我国的影响逐渐减弱，旅游业进入后疫情时代，旅游业逐渐回暖，酒店对高素质的人才需求会自增不减，但是目前高校输出的酒店人才数量却有限，人才缺口逐渐扩大。酒店工作的社会认可度低，如学生在思想上又缺乏认同，则极易离职，造成行业人才流失。酒店调查的结果显示：用人单位对学生的基本业务能力普遍满意，但是不约而同地指出，学生在服务意识、吃苦耐劳、责任感、团队协作、心理抗压能力等方面，与企业需求存在一定差距，而这些素质恰好是酒店对员工进行职业素质评价的主要指标，而且这些素质和能力也是影响酒店服务质量和竞争力的重要因素。

2.酒店业务特点需求

酒店业务内容广泛，涉及到不同类型的宾客，包括不同国家、地区、民族、宗教的顾客，拥有强烈的国家荣誉感和民族自豪感才能更好地开展工作进行服务。工作中出现影响一旦因工作人员的职业道德和敬业精神等导致工作出现失误，不但影响员工个人的职业发展，更是对酒店及其行业甚至是国家都会造成一定的不利影响。专业课程不仅要承担传授知识、习得职业能力的功能，而且要承担起正确价值观传递功能。

立德树人作为教育的根本任务，作为教学主渠道的课堂，专业课程与思想政治理论课同向同行，从思政课程转向课程思政才能更好地发挥协同效应。酒店管理专业毕业生首先在思想品德、职业道德、职业素养方面是健全的，正确的，然后才是专业知识丰富、专业能力扎实和工作经验丰富的人，专业课程要破除重成才、轻成人的传统模式，社会上的德才兼备的用人观仅靠学校有限的思政课程数量是很难实现的，而占比较大的专业课程如果和思政教育同向同行，才能发挥协同效用。

3.新时期学生特点

以新时期为代表的00后，他们思想活跃、个性突出不喜欢被约束。新一代的学生没有体验过生活压力和窘迫，在某种程度上缺乏吃苦耐劳的精神和团队合作意识和服务意识，特别是抗压和抗挫折方面。现代酒店业工作需要较好的协作合作、服务意识、有吃苦耐劳的精神和抗挫折能力，仅靠专业知识是不符合社会和行业需要的人员。

基于《酒店前厅与客房管理》课程的现状，结合酒店行业、学生、时代等特点，对《前厅运行与管理》课程进行思政改革十分必要，现从以下方面进行课程思政教学的探索。

（二）课程思政改革路径分析

1.改变教师教学态度与观念

进行课程思政改革，教师转变教学观念是首要任务。在传统的观念里，教师认为其授课的主要任务是传授知识、训练技能，思政教育自然是思政课的任务。而思政课又因为授课班额较大、学生重视程度不够等原因，导致思政课的思政教学效果和教学目标不明显。长期以来，出现了思政课与专业课互相剥离的“两张皮”局面，二者不能协同发展，对学生的思政教育力度明显不够。因此，专业课教师要切实转变教学态度与教学观念，充分认识到课程思政改革的重要意义，从思想深处触发思政改革的动机，才能推进专业课思政改革。

2.重新建构课程教学目标

对《酒店前厅与客房管理》课程的教学目标进行重新重构，在原有知识目标、能力目标的基础上，加大思政目标的比重。切实提高对学生团队协作、敬业精神、职业道德、政治意识、文化自信、民族自豪感等的教育，让学生真正做到从“专业成才”到“精神成人”。

3.优化与革新教学内容与活动

针对《酒店前厅与客房管理》课程内容的课程思政教育，必须要遵循课程本身的内容和特点，进行课程思政改革的设计，没有必要全部授课内容都进行果程思政改革。要在合适的关键内容上，深刻地进行思政教育。具体做法包括酒店前厅与客房管理课内学时数为64学时，理论学时46学时，课程演练学时为18学时；课前任务为自主学习内容，学时根据学生具体学习成效而定，完成知识内容、案例讨论、小组演练。

4.灵活融入教学活动

课程思政的改革重点在于要找到思政教育与专业教育的完美契合点，在这个完美契合点上进行巧妙设计，做到顺其自然、恰到好处，让学生一切都很正常和自然。不考虑课程内容的实际情况，突爪地播放一段政治教育的视频，毫无预兆地抛出一个爱国主义教育的话题，生搬硬套让学生觉得十分不自在。

在具体实施措施上，根据不同的课程内容和思政目标，可采取课前时事案例分享与研讨、相关热点事件分析、视频播放、学生PPT汇报或情景剧表演等多种形式进行，力求让传统“枯燥”的思政内容变得生动活泼，容易让千禧一代的学生接受并喜欢。

课程思政教学目标达成的分布在礼宾服务的“金钥匙”、行李员部分、前台接待中的投诉问题、客房部的客留物品处理等内容，比如礼宾部的“金钥匙”爱岗敬业从不抱怨，竭尽所能帮助客人解决问题；做好行李服务工作，注重服务中的“引领、介绍、销售”过程，其中“介绍”服务包括以较好的礼仪姿态介绍酒店，更有周围著名名胜古迹的介绍，帮助外宾了解当地特色、了解中国文化；前台服务人员处理来自不同类型客人的投诉。以上一般以案例及小组展示为基础呈现。当然，这其中包括对学生在服务模拟中体现出的团结协作、工作责任等正向价值和情感的成效体现。更为关键的是这种基于情境模拟的演练有观察、有案例、有互动、有辩论。学生通过实践和讨论，将学习到的思政内容进一步深化于其价值观体系中，并在情感上更加认同正向的价值观。

另外，在学期结束后会帮助学生联系校企合作酒店，深入到真实的酒店企业一线岗位，去体验酒店前台、客房等一线服务岗位的工作，从酒店优秀员工身上学习爱国情怀、集体意识、合作行为以及工作责任感，同时也可能观察到一些与社会主义核心价值观相悖的工作行为，对正面榜样的影响和负面行为的成因进行全面的思考。培养学生用辩证得视角看到酒店管理中实际存在的问题。

另外还要辅助PBL教学模式，使其贯穿整个课程设计，课程整体遵循课前布置任务+课中翻转课堂+课后反馈总结形式。课堂思政也可通过翻转课堂实现效果，要想真的产生成效需要科学的课程设计并结合丰富的课前任务，个人认为课前作业比课后作业更重要，课前的前期准备较好的锻炼了学生的学习能力，理解学什么，学会怎么学，真正让学生课下“忙起来”，课上“忙起来”。在整个授课过程中“学生为主，教师为辅”，体现学生为中心的成果导向型教学，实施初期学生会比较“难”，中期学生会体验到“甜”，后期学生会有“成就感”。

课程思政是一项长期持续改进的工程，《酒店前厅与客房管理》的课程思政设计仍需要不断摸索与改进，才能达到“润物细无声的”育人效果。