摘要：根据零售业创新提升工程中对连锁企业提出了数字化赋能、品质化供给、场景化改造、多元化创新等发展方向，连锁经营类人才为顺应新的任务需具备数字技能、创新技能、管理技能、服务技能等能力。高职连锁经营与管理专业教学需以此为目标，对专业培养目标、课程体系建设、课程教学内容、教学方法手段等进行改革与创新，以提升学生职业素养和专业技能水平。

关键字：零售业、连锁经营、课程教学、数字技能、创新素质

零售业是国民经济基础行业，满足了人民日益增长的物质、文化、生活、教育等多方面需求，在现代商贸流通体系中占据重要地位。为促进零售业适应数智经济时代的变革与发展，2024年11月商务部等七部门联合印发了《零售业创新提升工程实施方案》，推进新时代商贸流通行业多样化发展。为了更进一步适应行业人才技能需求变化，高职连锁经营与管理专业应深度解读方案、紧贴企业需求，对专业建设、课程教学、产教融合等多方面进行调整与改革。

一、零售业创新提升工程引导连锁企业进行变革与创新

（一）全方位提升数字技术应用

近年来，各类连锁企业积极运用数字技术提升行业竞争力，零售业创新提升工程以此为基础，提出数字化赋能企业经营，构筑面向未来的新质生产力，主要工作方向放在门店运营重塑、消费体验升级、供应效率提升。从实施方案来看，门店运营重塑强调统一（GS1）商品条码体系，运用数字技术优化门店经营实现从运营到服务的流程标准化，提升门店运营效率；消费体验提升关注利用人工智能技术，如AI技术、虚拟数字等技术搭建数字消费场景，增加互动性、个性化、智能化的消费服务体验；供应效率提升需要在供应链环节实现数字化转型，精准匹配零售消费需求，优化采购与配送的物流效率。

（二）多角度提升品质商品供应

零售业创新提升工程对连锁企业商品供应提出来品质化要求，核心是以消费者的需求和体验为中心，对商品和服务进行优化和提升，推动整个连锁经营相关行业的高质量发展。具体来看，实施方案对不同类型的商品供应今后发展方向提出了相应的对策，总体来看有以下几个重点，一是促进传统消费升级，以旧换新拉动相关商品消费；二是培育新型消费增长，如宠物消费、智能产品，带动相关技术和产品研发；三是推广文化与经典，以潮品、文创为契机，振兴国货老字号；四是提升附加服务，用专业化和人性化提升商品销售各环节的服务体验，满足消费者的全方位、多角度的需求。

（三）多元化提升业态模式创新

不同零售业态的存在满足了消费者不同类型的需求，但随着社会生活的快节奏、多样性、丰富度等特征的突显，连锁经营业态需要在经营模式上融合不同类型的需求，运用技术进行多元化改革与创新。具体来看，实施方案针对各类业态提出不同改革方向，首先，大型零售业态，如百货、大型综合超市、仓储会员店，强调多元业态融合，在提升商品销售与服务品质的基础上融合其他的功能性需求，即零售融合餐饮娱乐、亲子教育、批发送货等功能性服务；其次，社区型业态，如社区超市、便利店，则强化零售基础上的便民服务，让门店不单纯是个卖东西的地方而是一个可以解决各种临时性、生活性问题的基础便民单位；再次，小而专的店要精致要有特色，如某品类商品的专业店、专卖店、集合店，可以从品牌建设、经营模式、服务方式、国货潮流，线上线下、绿色标准等方面入手打造。

（四）场景化提升购物环境体验

零售业创新提升工程提出的场景化改造任务主要针对大型综合性业态，即百货商店和购物中心，但由于选址不同，百货商店和购物中心在不同区位有着不同的功能性定位。因此，实施方案中对场景化改造提出的策略也需针对功能定位而展开。第一种为社区便民商业中心，强调为门店周围居民的日常生活提供保障性服务，特别是针对居民中老幼群体改造门店购物环境的舒适性和适应性；第二种为特色主题商业中心，强调构建不同于以往单纯购物的主题环境，将更符合社交、亲子、休闲、娱乐的消费需求放在场景搭建的核心，购物更多是围绕场景主题而展开；第三种是时尚地标商业中心，强调“大而全”、“一站式”的融合性服务功能打造，满足不同消费者的不同消费需求。

二、零售业创新提升工程对连锁经营人才技能述求

（一）数字赋能技能

零售业创新提升工程中强调连锁企业需全方位提升数字技术应用，推动整个行业持续创新与发展，因此连锁企业经营人才应具备在各自负责的领域运用数字技术提升业务运营效率的数字赋能技能。从实施方案中相关的策略入手，结合专业人才培养特征，高职连锁经营与管理专业应培养的是具备准确运用数字技术提升营销、运营、分析等的能力。具体来看，第一数字赋能技能是数字营销技能，包括利用数字技术开展线下线下融合性营销，全方位运用社交媒体进行宣传推广，引导消费者线下实体门店消费；第二数字赋能技能是数据分析技能，通过“人、货、场、财”数据分析准确掌握实体经营中顾客、商品、渠道、资金的运作情况，挖掘数据背后的趋势和规律，有效提出具有针对性的经营策略；第三数字赋能技能是数字运营技能，能有效利用各种数字化管理软件对连锁企业运营全流程进行管理和控制。

（二）业务创新技能

连锁企业需要员工具备以创新应对人工智能时代行业所面临的竞争和挑战，推动连锁企业实现可持续发展的业务创新技能。业务创新技能的实现需要员工具备创新思维和创业精神，从连锁企业主营业务经营的角度来看，主要放在以下三个方面：第一以消费者为中心，创新商品与服务，连锁经营人才能够通过顾客画像，精准定位目标消费群体的需求痛点，提出新的商品与服务组合方案，提升顾客体验，实现顾客满意；第二以效率为中心，创新流程与管理，连锁经营人才能够通过制定和优化门店各业务执行流程，制定完善操作标准，提升运营效率，实现门店创收；第三以融合为中心，创新商业模式，连锁经营人才能够融合零售、餐饮、娱乐、休闲等多种元素推出新的经营模式，满足多样性，实现创意性。另外，连锁企业人力资源管理、财务管理等支持主营业务的部门也需要与时俱进对管理方式进行改革与创新，以适应后续面临的工作发展需要。

（三）协同管理技能

连锁企业所需要的协同管理技能主要关注连锁经营人才能否有效将各个环节凝聚在一起协调运作，总体来说主要在于领导组织能力、部门团队协作、供应链协同。领导组织能力一方面需要构建统一高效的组织架构、执行标准及运作流程，另一方面担任管理层的人才应具有相应的业务能力和管理能力；部门团队协作则需要连锁企业构建完善的部门合作机制、奖励制度，文化建设等以激励员工积极性与创造性；供应链协同则要求连锁企业经营人才在关注经营业务技能外还需具备供应链管理方面的专业知识，以保障能更好地与供应商开展相关业务，实现供销体系有效衔接，形成资源共享、互利共赢的良好合作关系。为了更好提高协调管理技能，连锁经营人才也需要提升自我软技能，一是沟通表达能力，能够将自己的观点清晰有效传递给顾客、员工、领导，与此同时也能快速有效理解他人观点并给予反馈；二是持续学习能力，不间断对现阶段最新知识、技能、模式进行学习，更新思维观念、增加知识技能储备；第三不断自我反思，对工作、学习和认知进行总结，找到不足后寻求方法加以改进。

（四）顾客服务技能

零售业创新提升工程对顾客服务方面提出了一个核心要求就是优化顾客体验，提升顾客满意度和忠诚度，推动整个行业高质量发展。为了实现这一目标，连锁经营人才需要从业务运营的多个角度进行改革和推动。第一步是准确掌握顾客需求，能够站在顾客角度思考，提出满足其需求的产品与服务组合，需要通过大数据分析及对顾客的深度观察来实现；第二步是提升顾客购物场景的体验，需要通过不断改造布局场景、优化陈列氛围、改进购物流程、提升服务品质来实现；第三步是持续性顾客关系维护，与顾客保持良好互动与反馈，需要通过数字技术进行信息分析，确定顾客价值定位并采用针对性服务策略，同时搭建完备的线上数字和线下门店的顾客互动平台，让其有需要的时候都可以找到渠道寻求帮助。

三、连锁经营与管理专业课程教学改革设计与实施——基于零售业创新提升工程

（一）专业培养目标再确定

高职连锁经营与管理专业人才培养目标制定应以行业、产业发展需要为起点，以推进新质生产力发展为方向，培养适应现阶段连锁企业数字化转型的高素质技能型人才。根据2022年修订的国家专业简介中对本专业的职业面向、目标定位及专业能力要求，结合国家相关行业发展政策性建议，区域商贸服务业发展特色，高职连锁经营与管理专业人才培养目标应重点围绕数字技术融合应用能力、创新创意能力、自我提升持续发展能力进行指导，具体可描述为：连锁经营与管理专业对接新时代数字商贸服务产业，培养理想信念坚定，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德、创新思维、工匠精神，具备较强的职业岗位就业、技术融合应用和可持续发展的能力，能从事门店开发、品类管理、采购管理、数字营销策划与推广、数智化门店运营、顾客沟通服务等相关工作岗位的高素质复合型技能人才。

（二）专业课程体系再调整

连锁经营与管理专业课程体系一般分为专业基础领域、专业核心课程、实习实践课程等三个部分，根据人才培养目标定位的技能要求，课程体系的调整可从以下几个方向入手，首先从单一专业课程体系扩展到数智商贸专业群课程体系，将整个课程体系从连锁经营管理方向延伸至电子商务，供应链物流、大数据与会计、数字信息技术等专业，形成专业群内部多样化课程学习的选择体系；其次本专业课程体系进行必要数字化课程加入，如商务大数据分析、物联网技术、新媒体技术、AI技术等，形成专业课程体系数字化转型；再次本专业基础课程和核心课程进行数字化改造升级，如营销类课程、管理类课程，进行专业课程数字化改造；最后的实习实践课程则需要从单纯门店工作实习实践转变为校企合作企业现阶段数字技术应用的学习实践，让学生与时俱进掌握用最新的多样化的数字技术，培养最新数字类岗位工作能力。

（三）专业核心课程内容再更新

2022年版国家专业简介将连锁经营与管理专业核心课程确定为以下几门：“连锁经营管理实务、服务管理实务、门店营运实务、品类管理、采购与供应链管理、连锁门店开发与设计、特许经营实务、数字营销基础” 。按照零售业创新提升工程中对于连锁经营人才技能诉求来看，专业核心课程教学内容的调整可以从多个角度去改革实践，一是增加课程数字化内容，如数字营销基础就是营销类课程的数字化升级，以此为基础可以加大数字营销技能的实操教学比例，门店营运实务则可以直接升级为数智化门店营运；二是增加课程创新教育，在课程内容上加大创新教学内容，如特许经营实务可开展单店模式创新教学、连锁经营管理实务可加入多元业态模式创新教学，服务管理实务可加入顾客服务体验设计教学，连锁门店开发与设计可加入场景化改造教学；三是增加课程实践内容，通过产教融合平台在专业核心课程中加入最新行业企业资料与数据，以真实项目带动专业技能学习。

（四）专业课程教学方法手段再改进

为了达到更好的教学效果，在专业课程体系和教学内容的调整基础上，连锁经营与管理专业课程教学方法也需做一下改革，一是构建数字化教学平台，在线下多媒体教学基础上利用在线教育平台，如智慧职教、在线资源库，提供多样化的课程资料供学生学习，在其社区和直播功能上与学生积极互动，激发学习积极性；二是构建实践教学平台，一方面利用学校网络公共资源建设“校中厂”开展线上直播、数字营销等技能训练，另一方面利用校外产教融合平台建设“厂中校”开展线下实体门店岗位工作、企业培训学习、最新数字化技术应用等实践训练；三是构建“岗课赛证”教学平台，通过参加“1+X”证书考核掌握核心专业技能，通过行业技能大赛提高专业技能水平，培养解决问题、沟通协调、心理抗压等多方面的能力，深度融入连锁行业、企业、职业以提升综合素质。

参考文献：

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[3] 乔羽. "互联网+"背景下高职商科专业课程教学评价改革研究[J]. 科教导刊，2024年04月，17-19．