摘要：《空乘服务礼仪》在高等职业学院的空乘专业中，是学生们必须精通的核心课程之一，其核心目标在于提升学生的外貌与仪态。作为一门基础且至关重要的课程，它塑造了所有空乘学员的行为准则和职业素质。相较于其它空乘学科，《空乘服务礼仪》强调实践性，尽管其概念简单易懂，但要求持久的保持，因为日常生活中人们倾向于舒适姿态，而礼仪则需时刻保持端庄，故需要时间去习得和适应。本文聚焦于该礼仪课程的独特性质，依据空乘人才的培养标准，从建构主义视角出发，深入剖析实践中遇到的问题，并提出强化实践教学改革的策略。

关键词：建构主义;高职院校;空乘服务礼仪;课程实践;教学改革

目前，众多高职院校虽开设了《空乘礼仪》课程，但由于对课程的轻视及定位模糊，其预期的教学效果未能充分实现。课程的核心教育阶段在于实践教学，但因课时安排的不确定性，课程内容缺乏针对性，加之教学方法单一且缺乏吸引力，这些因素均对最终的教学成效造成了负面影响。

1空乘服务礼仪课程教学的独特性

1.1 课程设计的独特定位

对于旨在培养应用型技能人才的航空服务专业，实践教学环节至关重要。因此，空乘服务礼仪课程区别于其他课程体系，其独特性尤为显著。首先，尽管空乘服务礼仪的理论知识看似浅显易懂，但其要求学生具备深厚的职业素养和灵活运用理论的能力，尤其在实际操作中，他们需在恰当的场合展现出专业行为和表情。这种对实践技能和理论知识的结合，使得课程设计更具针对性。

1.2 课程内容的多元丰富性

空乘服务礼仪课程的实践教学内容包罗万象，远超单一课程的范畴。它涵盖了人际交往的广泛领域，如仪表规范、全面服务技巧、国际交往礼仪、本土传统礼节、服务语言艺术以及餐饮服务礼仪等，理论与实践并重，这赋予了课程内容的深度和广度，使其独树一帜。

1.3 教学方法的创新与互动性

空乘服务礼仪的教学模式分为理论和实践两大部分。理论课程沿袭传统的授课方式，教师在课堂上主导知识传递；然而，实践课程则独具特色，强调互动与实践，学生和教师角色互换，通过案例分析、双向交流、示范模仿以及情境模拟等多种教学手段，增强了学生的参与度和学习热情，有效提升了他们的礼仪技能训练效果。

1.4评价方式的验特性

在高职教育的课程评估中，通常采用的策略是结合学期期间的出勤与表现以及期末笔试，以此评估学生的学业成就，但这对侧重实践操作的专业课程可能并不充分，存在一定的局限性。因此，空乘专业的考核方式显得尤为特殊，它强调了降低理论考试的权重，转而加强实践表现的评价，并力求构建更为公正且科学的评价体系。对于空乘礼仪课程的评估，我们采取了一种与传统终结性评价不同的方法，即结合表现性评价和过程性评价进行全面评估。我们会在每个教学环节进行分段跟踪和调查，以准确反映学生的真实学习效果。最后的成绩评定不仅基于最终表现，也促进了学生间的协作能力提升，同时增强了师生间的互动，营造了互助、共进和互督的良好氛围。

2建构主义在空乘服务礼佼教学中的策略分析

2.1 教学角色重塑

首要任务是教师需革新教育方法，巧妙地融入行为导向法于课堂教学之中。在当前的新课改环境下，传统的教学手段已无法满足空乘服务礼仪专业学生及行业的求贤若渴，同时也无法适应学生的学习需求。因此，我们需要注重培养学生的自主性和积极性，使学习过程更为自然流畅。教学模式应逐步转变，从教师主导转变为学生主体，弱化教师在课堂中的角色。这要求我们告别过时的“教与听”模式，转而强调学生主动发现并解决问题，教师则在学生困惑时提供指导。如此，学生参与度将显著提升，营造出开放、包容和平等的课堂环境，激发学生的主观能动性，锻炼他们的思维能力。同时，运用实例教学和案例分析，可以帮助学生积累实践经验，深入理解课程内容，增强专业理解和问题解决能力。

2.2 提升教师专业素养，打造专业化师资队伍

首要策略是为专业教师创造更多的学习机会，定期参与培训，提升个人专业技能，推动教学方法的创新。其次，保持与空乘服务人员的良好沟通，适时邀请行业精英来校指导，以构建一支专业的教师团队，从而培育出专业人才。

2.3 优化教学内容选择

在选择教学内容时，应遵循三步走：首先，基于现实情况，参照大型航空公司的服务标准构建基础课程教材库；其次，明确各阶段毕业生主要就业的航空公司，以此为导向设计针对性的空乘服务礼仪教学内容；再者，强化理论知识，尽管其在课程中的比重可能较小，但其重要性不容忽视，深厚的理论基础会在实践中得到体现。教师在讲解案例时，应引导学生认识理论知识的价值，确保他们能在未来的工作中灵活应用理论知识。

2.4 教学策略的创新视角

知识的形成并非孤立，它是个体主观构建的过程，每个人都在逐步积累并依据自身理解作出决策。因此，教学的关键在于激发学生的内在思考，而非教师的单一传授。以空乘服务礼仪课程为例，其多元的教学手段如情境案例研究、角色扮演、互动游戏、微型教学和讲授法，各有其独特优势，只要巧妙运用，都能显著提升学习效果。

2.5 评价体系的革新探讨

空乘服务礼仪的教学目标应聚焦于学生的主动参与和技能提升，强调学生的主体地位，认识到学习的目的是为了提升专业素养。因此，评价模式需与这一理念同步，不再局限于单一维度，而是全方位考量学生理论掌握、礼仪修养、仪态表现、实际操作技能以及课堂参与度等多方面，通过综合评价，全面反映学习成效，鼓励学生的全面发展。

3建构主义在空乘服务礼佼课程实践教学中的具体应用

3.1 案例介绍

《航空客舱服务礼仪》作为高职航空服务专业的核心课程，对于学生来说是不可或缺的专业技能和知识储备。在此基础上，我们将建构主义理念与实践教学紧密结合，通过模拟真实情境，让学生在互动中深化理解和应用。

3.2 教学目标

首要任务是全面传授课程内容，使学生深入理解空乘服务礼仪的理论内涵。其次，我们强调共情教育，借助建构主义，增强师生间情感共鸣，鼓励学生主动探索。在实践环节，我们通过角色扮演的方式，培养学生的专业素养和应对技巧，同时锻炼他们的坚毅品质。最后，我们希望这些知识能融入学生的日常生活习惯，让他们在实践中真正实现理论与行动的一致，从而在步入社会后能游刃有余。

3.3 实施步骤详解

在工作中，有时会遇到对服务质量期望过高、易产生不满的乘客。他们可能因为机票价格而期待无微不至的服务。因此，乘务员需学会处理各种复杂情况，通过模拟实战提升应对策略。面对新问题，鼓励学生独立思考，分析问题根源，分类处理，运用课堂所学知识解决。教师则引导他们正确识别问题，灵活调整解决方案，针对不同乘客情绪给出适宜反应。例如，面对激动的乘客，乘务员应保持冷静，始终以乘客需求为中心，展现专业且礼貌的态度，确保自己的行为符合规范。

4结束语

综上，构建主义理论是一种关注学习者主动性的教育理念，它挑战了传统的教师传授、学生接受的教育方式。这一理论提倡将既有知识与新知识相结合，逐步深入，特别是在航空服务礼仪的教学中，要求内外兼修，系统推进。为了实现教学改革的目标，有针对性地重塑一些课程内容，以加速改革进程，充分发挥构建主义的潜力。然而，实际执行时会遇到挑战。尽管改革开放以来，我们开始倡导素质教育和强化实践教学，但传统观念深入人心，引入新的知识和理论需要时间来适应和融合。因此，需要分步骤、分阶段地更新教师和学生的教育观念，最终达成以学生为中心，促进主动学习的新教育模式。

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