摘要：这篇文章详细探讨了绿色物流与农产品供应链的关系以及提升生鲜农产品供应链韧性的相关机制。首先，文章指出了乡村振兴作为国家政策的重要方向，农产品供应链作为连接生产者和消费者的纽带，承载着重要使命，并强调了绿色物流在优化农产品供应链中的关键作用。其次，文章介绍了绿色物流的种类、概念，以及与农产品供应链的契合点，包括多式联运、绿色包装、智能物流和数据分析等方面。最后，文章提出了构建生鲜农产品供应链韧性提升的相关方式，包括多元化供应源、提升技术应用水平和建立库存管理机制等措施。文章的结论部分强调了绿色物流对提升农产品供应链韧性的积极影响，以及应注重协调各环节之间的协作，建立可靠的供应关系，以实现供应链的高效运作和应对能力。

关键词：绿色物流；农产品绿色物流；仓储；供应链韧性

一、引言

党的十九大报告指出，乡村振兴作为国家政策的重要方向，旨在实现农村经济的可持续增长和农村社会的全面发展。农产品供应链作为连接生产者和消费者的重要纽带，不仅承载着食品供应的重要使命，还对环境和社会的可持续性产生深远影响。

绿色物流强调降低碳足迹、减少资源浪费和最大程度地减少对环境的负面影响。通过绿色物流实践，我们可以优化农产品供应链，从而提高其适应气候变化和其他外部冲击的能力。这不仅有助于确保农产品供应链的可持续性，还有助于提高农村的生活质量和经济发展水平。

供应链管理是一个由物流、资金流和信息流等各种实体组成的网络。这些实体包括一些农业公司、农场、加工厂、制造厂、仓库、外部供应商、运输公司、配送中心、零售商和用户以及农民。一个完整的农业供应链管理流程始于农业生产资料供应商，结束于农产品用户。农业供应链是以农业为基础的现代物流运作体系。它不仅研究农业生产本身的物流配置，而且研究农业物流产前、产后的科学流程，实现生产、供应、运输、加工、销售的有机衔接。其目的是使产前、产中、产后和市场的衔接达到令人满意的系统优化运行状态。

供应链韧性在物流管理过程中备受关注。供应链韧性是供应链抵抗环境变动引发断裂的品质抽象，直接的理解如物理性断裂、功能性失能等;拓展性理解如供应链某种品质的稳健性、鲁棒性和可靠性等。[1]

二、绿色物流与农产品供应链的关系

（一）绿色物流的种类，概念以及特点

我国2001年出版的《物流术语》（GB/T18354一2001）对绿色物流的定义是：在物流过程中抑制物流对环境造成危害的同时，实现对物流环境的净化，使物流资源得到充分利用。绿色物流是一种基于可持续发展理念的物流管理模式旨在最大程度减少对环境的不利影响，同时确保物流活动的高效性和可持续性。

多式联运是绿色物中十分重要的一环。多式联运是一种通过结合不同的运输模式，如陆地运输、水运和铁路运输，来最小化货物运输中的能源消耗和碳排放的策略。这种方式可以提高效率，降低成本，并减少对环境的影响。

采用绿色包装可降解、可回收环保包装材料，进一步减少不必要的材料以及不可降解的塑料的使用。这有助于减少包装浪费，降低成本，减少不必要的支出，与此同时企业也可以提升在大众中的形象。

使用智能物流和数据分析等工具可以提升绿色物流的运行效率。基于数据分析和大数据以及人工智能管理下的物流控制系统有利于监视货物流动走向，优化运输路线，减少空载，进一步的提升效率，降低碳足迹。

总的来说，绿色物流不仅是对环境可持续性的重点贡献，同时也是全球物流行业中取得经济和社会效益的关键途径。随着全球环保意识和可持续性的意识不断增强，绿色物流将在农产品供应链领域产生更深远的影响。

（二）绿色物流与农产品供应链的契合点

根据“十四五”期间，农业农村部发布，在流通加工环节上要构建农业绿色供应链。推进农产品加工绿色转型，坚持加工减损、梯次利用、循环发展，统筹发展农产品初加工、精深加工和副产物加工利用。建立健全绿色流通体系，发展农产品绿色低碳运输，完善冷链物流基础设施，加快农产品批发市场改造提升。促进绿色农产品消费，加强绿色、有机、地理标志农产品认证管理，深入推进食用农产品达标合格证制度试行，提高绿色农产品的市场认可度。近些年来，人们更加注重环境保护，这引起了更多的研究人员和相关人员对其关注。

供应链的功能是相互牵扯、相互依存的，在一个领域的措施将会影响在另一领域的后续发展，这会对不同领域的可持续发展产生不同的权衡。这使得供应链决策过程变得更加困难和复杂。有一个例子将能显示供应链中不同功能相互依赖，当一个物流公司使用了可重复使用的包装系统时，这确实降低成本以及减少了包装材料的运用，但因此也产生了许多逆向物流运输，这也会产生更多的碳排放。因此采用绿色物流可以进一步使农产品供应链提高效率，降低成本以及可以在保证农产品质良好的情况下进行配送。

包装被认为是一项重要的绿色物流举措，因为它直接影响环境和供应链的运营效率。可持续包装设计的主要任务是平衡可持续性功能与农业易腐产品的关键包装功能。包装是保持农产品新鲜和防止农产品腐烂的主要手段之一。恰当的进行包装可以减缓水分蒸发、减少空气进入、杜绝细菌滋生等问题。使用最小化包装，减少多余的物流包装，杜绝过渡包装化可以进一步的提高农产品供应链的效率，并且在物流仓库以及周转过程中，这可以使得降低成本的同时又能减少对环节运作的影响。

在物流运输系统中，运输是最重要的组成部分。在运输农产品时，选择更可持续的交通方式对绿色物流至关重要。使用低排放的交通工具，有助于减少温室气体排放。有关绿色运输、高效装卸以及车辆路线优化的许多决策都会影响正向和逆向物流网络中的绿色供应链。相关领域的研究学者的的观点，可持续交通的主要参数是模式分割、交通模式平均变化次数、平均运输长度、平均满载行程负载、平均空载百分比、每车公里和每公里的其他外部性。[2]

仓储无疑是农产品供应链分销网络的重要组成部分。仓储实际上是直接影响整个农产品供应链的绩效，这其中包括了供应商的交货时间以及仓库向客户的交付时间。可持续性仓储选址决策不仅仅需要考虑租金以及运营成本，还需要考虑选址对周围地区是否会产生影响。

绿色供应链的关键方面之一是通过建立长期的买方供应商关系来提高经济和环境绩效，前提是供应商满足特定的环境要求。采用互联网、大数据以及人工智能技术可以更好的监控农产品运输过程中的状态。通过克服信息技术障碍而导致的农产品供应链上下游合作伙伴之间的信息不对称，从而简化信息构成，创新并且共同创作不同的交付网络。

在绿色物流过程中，燃料是构成农产品供应链发展的一个重要环节。可再生能源，或称“新能源”，是天然的补充燃料来源，可以用可靠、低碳或零碳排放的电力替代煤炭、石油、天然气和核电。与核电和化石燃料（煤炭、石油和天然气）不同，可再生能源提供清洁、安全、可靠的电力，且碳排放量低或为零。

三、生鲜农产品供应链韧性提升机制

（一）生鲜农产品供应链的特点

生鲜农产品供应链是指从生产者（通常是农民或农场）到最终消费者（如零售商、餐馆或个人消费者）之间的一系列环节和流程，流程涉及种植、养殖、加工、储存、运输、销售等环节的综合性供应链。这一供应链涉及到多个环节和参与者，旨在确保农产品的新鲜度、质量、安全性和可持续性。

季节性是农产品供应链的一大特点。农产品的生长和采摘都是有一定的季节性。不同的作物和动物都需要不同的季节下进行种植和养殖，之后在不同的季节内进行采摘和收割。这就要求供应链根据不同农产品的生长周期进行规划，提前调查不同地区对不同农产品的需求量，合理安排生产和销售。

（二）韧性评估指标体系

当评估生鲜农产品供应链韧性时，供应链的稳健性应对市场波动、自然灾害以及相关风险时是至关重要的。在设计适用于生鲜农产品供应链的韧性评估指标时，按照可靠性、灵活性、透明度和应对能力等。通过深入研究供应商关系、库存管理等方面，建立一个较为完善而实用的韧性评估体系，可以确保生鲜农产品供应链能够在不可预测的环境中依旧能够保持高效、可靠的运作。

可靠性评估指标是供应商的稳定性时一个重要考察指标，选择供应商时考察供应商的财务状况，能够敏感的考察出供应商的过往生产状况，以此确保稳固的供应关系。这些因素都可以影响生鲜农产品供应链的韧性评估指标。

灵活性指标影响也是供应商需要对市场需求变化制定一套完整的生产计划，能够敏感的察觉到消费者的需求变化以及市场趋势，也要制定一套应对市场价格波动和竞争压力的战略，以此确保供应链能够灵活应对变化。与此同时也应该考察突发事件快速调整能力，能够开发应急计划，确保能在供应链受到强烈的冲击下也能够保障农产品供应链能够平稳运行，并且针对问题作出有效的调整。[3]

（三）构建生鲜农产品供应链韧性提升的相关方式

多元化的供应源是提升供应链韧性机制的重要方式之一。建立多元化的供应渠道，包括不同地区、不同供应商和不同的季节性产品，以降低对单一供应源的依赖性，从而在供应链中发生中断时能够快速调整。

提升技术应用水平，可以有针对性的针对农产品供应链实施全方位监控。采用物联网、大数据分析、人工智能等技术，实现对整个供应链的实时监控和管理，及时发现并解决潜在问题。库存管理机制与透明度是提升农产品供应链韧性的重要手段之一，实施有效的库存管理策略，包括定期盘点、安全库存设置和库存轮换，同时提高供应链的透明度，确保信息流畅通。

通过以上机制的综合应用，可以提升生鲜农产品供应链的韧性，使其能够更好地应对外部环境的变化和挑战，保障产品的供应稳定性和质量安全性。

四、总结

随着中国可持续发展的迫切需求，农产品供应链的韧性成为确保生产者、供应商和消费者共赢的关键。本文旨在通过绿色物流的引入，研究新鲜农产品供应链的韧性机制。以下是对相关内容的总结：

1、绿色物流提升了供应链韧性的积极影响，通过采用新能源，环保包装等途径减少碳足迹和资源浪费，提高了农产品供应链的运行效率，同时降低了运营风险，形成了对环境友善和经济效益的双赢局面。

2、应当注重农产品供应链的韧性协调，强调每一个环节之间的协调作用，以最高效率实现全链条的灵活性和应对能力。

3、在生鲜农产品供应链韧性提升机制中，应当注重可靠性、灵活性、透明度的整合。要建立可靠的供应关系，以最高标准评估供应商是否足够稳定去运营全链条，能够及时的去调整以及适应市场波动。

【参考文献】

[1]盛昭瀚，王海燕，胡志华.供应链韧性：适应复杂性——基于复杂系统管理视角[J].中国管理科学，2022，30（11）：1-7.

[2]张云霞.绿色经济下的物流运输成本控制[J].物流工程与管理理，2018，40（07）：52-54.

[3]宋华.中国供应链韧性建设与高质量发展：内涵、机制与路径[J].供应链管理，2023，4（09）：5-24.DOI：10.19868/j.cnki.gylgl.2023.09.001.

项目来源：广州工商学院2023学年大学生创新创业训练项目（XJ202313714054）

作者简介：刘泳辰，广州工商学院2022级22物流供应链运营班B1班在校学生