提要：休闲农业作为旅游业的发展模式之一，在乡村振兴战略中日见成效。秦家土寨村位于鲁东南地势相对平坦的山区，环山靠海，村中旅游资源相对比较匮乏，旅游业发展也比较迟缓。因此，如何发展休闲农业是秦家土寨村面临的重要问题。基于此，结合马尔库塞理论，提出以文塑旅、构建多元人才体系、打造当地特色品牌、鼓励村民个性发展、完善基础设施建设等对策，对秦家土寨村休闲农业发展有重要意义。

关键词：秦家土寨村；休闲农业；马尔库塞

中图分类号：F32  文献标识码：A

引言

随着我国经济持续发展，城市化进程加快，人民生活质量不断提高，人民高质量旅游需求也不断增加。但在经济高速发展的同时，城市也出现的环境污染、生活节奏加快、竞争压力过大等许多问题。靠山临水，环境优美，以田园慢节奏生活为主的乡村成为许多城市居民的向往之地，这为休闲农业的发展提供了广阔的市场。十四五规划明确指出，要丰富农村经济业态，延长农业产业链，壮大休闲农业、乡村旅游、民宿经济等特色产业[1]。党的二十大及历届全会也坚持优先发展农业，全面推进乡村振兴。提出：“坚持农业农村优先发展，坚持城乡融合发展，畅通城乡要素流动”[2]。在“三农”问题尚未解决的今天，发展休闲农业和乡村旅游是实现农民增收、农村产业结构调整、区域协调融合发展的新思路、新方法。

关于休闲农业的研究，国内外学者从内涵概念、发展模式多方面进行了讨论。Sounion（2004）从供给的角度阐释休闲农业，认为休闲农业是主要为了休闲、体验农事活动的一种由农业经营者为城镇居民提供的一种特色农村接待服务[3]。发展路径方面，McGehee 等（2004）认为，休闲农业的经济效益与发展动力主要来自经营农场[3]。RobertaSonnino（2016）认为休闲农业应该更加注重游客的体验感，不能按照传统的旅游模式来发展，要区别于休闲观光[3]。在休闲农业概念方面，我国学者戴美琪（2006）认为，休闲农业旅游是以自然环境、农业景观、农事活动、农村生活、农耕文化、民俗风情等农业自然和人文旅游资源为基础，以发展农业生产、保护生态环境和提高农民生活质量为前提，以市民休闲、度假、体验和求知为目的的一种新兴旅游方式[4]。发展模式方面，牛君仪（2014）则运用SWOT分析法，总结了都市休闲农业有农业展示、农事参与、生态旅游、民俗文化、农家生活体验、农村度假娱乐等六种模式，认为各地区应该依据当地的生态文化资源选择不同模式的发展道路[5]。国内外休闲农业研究范围广，内容丰富，但由于目前休闲农业研究具有一定的地区局限性，各地的发展模式并不能一概而论。因此正确分析休闲农业在地方上的发展道路是关键所在[6]。

鉴于上述，本文决定以崂山区秦家土寨村为研究对象，着重探讨秦家土寨村在休闲农业发展的可行性问题，挖掘秦家土寨村的旅游资源，针对发展休闲农业与乡村旅游方面提出对策建议，旨在希望通过本次研究为秦家土寨村的休闲农业和乡村旅游发展提供思路与方法。

一、秦家土寨村资源环境概况

秦家土寨村位于山东省青岛市崂山区王哥庄街道，地属胶东低山丘陵的一部分，气候类型为暖温带半湿润性季风气候，气候温和、四季分明。全域位于崂山北部的山区小平原，地势西北高，东南低。秦家土寨村背依鹤山，南屏崂山支脉三标山、虎岭山，西望烟台山，三面环山，东朝大海。村内有唯一一条河流土寨河，位于村落南部，经村东注入黄海，属于季节性河流，水质清冽。村内东部以居民区为主，房屋分为联排二层自建房与单层小平房，内有庭院，规格不大。村庄西北部大多为农田，现以种植经济作物茶叶为主，辅以种植玉米、地瓜、土豆等粮食作物。农田约为700亩，土壤类型为潮棕壤，肥力较好。农户农事用水大多为机井取水，一田一井。秦家土寨村历史悠久，明朝中期秦氏六世祖徙居此地定居，冠以姓氏为秦家庄，后鳌山卫在秦家庄东筑土寨屯兵设防，抵御倭寇，因此演化为秦家土寨村。村庄内缺少具有历史文化底蕴的建筑物，大多为近现代建设的屋舍，少量存有以石头为主体建成的房屋。

二、秦家土寨村休闲农业发展的可行性

（一）秦家土寨村发展条件

秦家土寨村位于崂山风景区北部边陲，远离崂山风景名胜区域，地理位置较为偏僻，环境清幽，冬暖夏凉。背倚的鹤山，素有“山不高而峥嵘清秀，涧不阔而深奇幽妙，境不广而曲折回环”之誉，吸引各地游客前来游玩。秦家土寨境域内分有三种土壤，分别为潮棕壤、盐土壤、棕土壤，1950年秦家土寨共有各种土地2038.2亩，可用耕地约742亩，土地分布较为零散，尚未开发的土地较多[7]。近年来，村民务农情况逐渐减少，不少良田缺乏有效管理，造成土地资源浪费，空闲土地增加，这为发展休闲农业提供了丰富的土地资源。秦家土寨村毗邻即墨鹤山风景区，属于崂山区与即墨区的过渡村落，过往游客在游玩鹤山等景点时会选择秦家土寨村作为落脚点。但村庄的乡村旅游暂未正式开发，只有少部分村民将自己的房屋改造成民宿，供游玩的亲朋好友休息方便。大多数人民收入来源仍依靠经济作物种植与在外务工，村庄产业结构简单，村民收入来源单一，乡村经济发展缓慢。不少村民愿意尝试发展乡村旅游，为休闲农业提供了就业来源，近年来培养的大学生也能够为发展休闲农业提供内生动力。

（二）马尔库塞理论与休闲农业的关联

马尔库塞作为法兰克福学派的重要代表人物之一，从发达工业社会对人的本质的压抑方面提出了批判理论。马尔库塞认为技术的发展导致了劳动的异化[8]。机械代替了人的生产活动，使人进行重复、单一、机械的工作。这种情况下的人们不能直接享有自己的劳动成果，不能感受到劳动的乐趣，而是在重复的工作中逐渐丧失自己的批判力、创新力[9]。马尔库塞指出，实现人的本质的解放是爱欲的解放，而爱欲解放的关键是劳动的解放，要让人在与自然和谐相处的过程中感受劳动带来的乐趣[10]。休闲农业是以游客体验为中心，应不断提高游客从劳动中获得的幸福感、满足感。应让游客通过深度体验劳动产品的成熟、收获、再加工流程，感受劳作带来的乐趣，享受脱离快节奏生活的自由感。

要使秦家土寨村的休闲农业发展融入美学思想，便要将自然环境、农业景观、农事活动、农村生活、农耕文化、民俗风情等方面以实现“爱欲解放”为中心，旨在满足游客在休闲、体验、度假、求知方面的要求，更加注重游客的体验。激发游客心中被压抑的情绪，通过在秦家土寨村中的劳动来求知、享受自身劳动成果，领略人与自然的和谐相处。

三、秦家土寨村休闲农业发展的制约因素

（一）基础设施建设差，服务水平低

秦家土寨村所处位置偏僻，制约旅游业的发展。一方面，交通不便。秦家土寨村所涉及公共交通工具少，仅有的交运巴士的班次间隔时间过长，运载量低，乘坐公共交通进出村庄较为不便。村内缺乏大型停车场，乡村道路较窄，两侧停车空间较小，车辆通过性差。另一方面，缺乏配套的旅游服务设施。村内商业化进程低，在吃饭、住宿、购物方面的建设少。村内暂未正式开发乡村旅游，部分村民自发开展的民宿规模小、建设不完善，且未上传至网络平台。导致游客无法及时了解到村内有关的民宿、饭店信息，影响游客的吃住需求满足，使游客外流至其他乡镇，减少在村庄内的消费，不利于当地的经济发展。

（二）村民专业能力差，认知不足

受自然、人文环境影响，秦家土寨村休闲农业发展有以下阻碍：一方面，村民受教育程度普遍较低，中年村民大多为中小学毕业，村内中坚力量的文化程度不高，学习能力较弱。对于开发休闲农业来说，村民接受培训学习的难度较大，专业知识与服务意识的欠缺会导致游客满意度下降，重游率降低，影响乡村规范化发展。另一方面，村民对于乡村旅游与休闲农业的认知不足，对于是否发展乡村旅游处于茫然的状态。长期的乡土生活使村民对乡村旅游的了解太少，对乡村旅游的概念仅停留在农家乐、民宿等方面，思想老旧，不清楚休闲农业的概念，无法掌握市场行情变化，影响秦家土寨村休闲农业的发展。

（三）发展过于单调，知名度小

秦家土寨村位于崂山风景区和鹤山风景区附近，周边客流量大但无法将其吸引到村庄内部带动乡村经济发展，原因主要有以下：一方面，村庄发展模式过于单调，特色不足。村庄内主要以种植茶叶经济作物为主，通过茶叶的采摘售卖作为经济收益来源。村内缺乏头部产业，只有村民自营的小规模的王哥庄大馒头店以及一些零散的便利店、农产品店等，特色产业不足，无法吸引游客前来参观体验。且产业间缺乏上下游的联动，关联性不强，发展的内生动力不足。另一方面，村庄对外界的宣传不足，知名度小。线下缺乏指示牌、宣传横幅的指引，口口相传的影响力较低。游客选择下榻民宿时往往是通过熟人介绍，部分游客是以宗教聚会为目的而来，在民宿选择时约定俗成。线上缺乏互联网宣传，没有独立的村媒体，与大众传媒的结合度低，无法将村庄内部环境展示给其他地区人民，客源渠道少，降低客流量。

（四）缺乏政策引导，管理体系疏松

秦家土寨村的休闲农业发展尚未正式开始，乡村旅游的开展进程也较慢。一方面，缺乏政策引导与合理规划。政府对于休闲农业尚未制定相关政策，对于秦家土寨村的开发探索暂为空白，缺乏系统的旅游开发规划。另一方面，村内企业经营管理分散。村内的民宿与农家乐是村民自发开办，难免存在自发性、盲目性，缺乏经营者资历的评估。相关民宿未上线大众媒体，游客无法进行线上的预定、购买、反馈评价，信息无法及时互通，影响经营环境的改善升级以及其他游客的计划选择。

四、秦家土寨村休闲农业发展策略

（一）完善基建，提升服务质量水平

秦家土寨村发展休闲农业应做好基础设施建设，不断提高服务质量。一是完善建设交通设施。修建多层次大型停车场，满足不同车辆的停车需求。对于进出村庄的主路，应保证道路的完整性，避免非铺装路段出现，提高游客进出村庄的便利性。二是建设卫生服务设施。在公交车站、民宿区、田间以及其他日后游客聚集区都应建设公共厕所，盥洗池等设施。三是建设网络、应急、游客咨询中心等其他设施。秦家土寨村的农田区域网络覆盖度低，可以在田亩间建设休息处，提供如厕、盥洗服务，并设置局域网供游客使用。对于人流密集区与农事活动区应建设应急救援处，保证游客在游览体验中的人参财产安全。最后可以打造星空营地、青年旅舍、休闲书院、健身房，促进休闲农业向高端化发展，满足不同游客的需求。

（二）培养团队，构建多元人才体系

一是培育当地人才，增加发展的内生动力。秦家土寨村民对于乡村旅游与休闲农业的了解普遍较少，在经营民宿、农家乐、休闲农场方面也缺乏相关经验，所以应首先提高村民的认知能力。村委会可以通过线上的村微信群、公众号，线下的上门寻访、听课发礼品、宣传大会等方式向村民普及乡村旅游与休闲农业的相关知识。基层干部应在发展休闲农业中起到带头示范作用，打消部分村民心中的顾虑。积极与村民沟通，答疑解惑，将村民的意见及时反馈给上级领导，积极落实政策实施。平时可以在晚间村中举办活动的过程中穿插交流会，传授经验教训，对于积极参与的村民进行鼓励表扬，发放奖励金与生活用品。同时抓牢在外大学生，鼓励他们返乡发展，吸引其他在外务工的村民反乡，充实乡村人才队伍。二是吸引外部人才，招贤纳士。可以在抖音、微信视频号等大众传媒平台宣传开发过程，拍摄田间休闲生活，在吸引外地游客前来体验游玩的同时，对有意愿来秦家土寨村发展的能人积极招募。村委会也可以定期聘请外界专业人士前来教学指导，指出发展中的不足之处，不断优化发展模式。

（三）以文塑旅，创新发展模式

就秦家土寨村目前的乡村文化建设来看，文化氛围缺失，文化内涵不足，缺乏地方特色。想要更好的发展休闲农业便需要为秦家土寨村塑造新的乡村文化，使其文化内涵深入人心。首先借鉴美学思想，营造一个自由、包容，具有和谐之美的文化氛围。赋予产品文化内涵，丰富故事性。在民宿的室内环境营造、村落的街景布局上融入文化符号。整理村庄重要历史事件，例如抗战时期村民自发成立“炮兵大队”抗击侵略者的故事，丰富乡村文化底蕴。结合北方风俗特色，开展多样民俗活动，彰显乡村性[11]，开展“村晚”，营造合家欢氛围，让游客体验乡村风情。其次，创新发展模式。游客可以在劳作收获成果后选择自行加工。一是使用共享厨房，游客可以对成果进行烹饪、命名，拍摄打印后粘贴在照片墙，留言纪念，打造全新社交圈。二是使用烘炒工具对茶叶、花茶进行加工，由专业制茶师手把手教学，享受劳动与创造带来的乐趣，同时推销DIY包装礼盒增加村民收入。最后，拓展宣传渠道。线下在景区附近发放宣传单，与鹤山、崂山风景区合作，做好游客引流。在村庄外围、地铁站附近建造立牌、标志物等；线上通过公众号、抖音、小红书等多种平台开设官号，宣传村中环境与游客体验农事项目的过程。鼓励其他村民、游客在自媒体上传有关体验视频，增加曝光度。

（四）系统规划，鼓励村民个性发展

在发展休闲农业的过程中既要做到规范化管理，统筹大局，也应该把握矛盾的特殊性，尊重个体有一定的差异。一是尊重村民选择，不强制要求参与休闲农业。对于有意愿参与休闲农业的，要在发展过程中进行帮扶。对于意愿不强的村民，在充分沟通的基础上鼓励他们积极参与，使休闲农业发展红利惠及全体村民。二是根据村民自身情况选择不同的发展模式。由于村民的宅基地、田地所处的位置各不相同，种植作物类型、面积区域不同，因此需要因地制宜发展。在符合民宿规范前提下，对民宿的建筑、装潢风格可以有所不同。村民可以自行搭配门面和庭院，有宗教信仰的村民也可以展示信仰，不拘泥一格，避免千篇一律。在对田园的处理方面，应系统规划全村土地利用，对于正在栽种作物的田地，可以开展游客观光体验，学习劳作技巧；对于无人打理的田地，可以改造为体验农场、再加工工坊、汽车营地等。划分出菜园、林场、茶田不同区域，每个区域均设置小手工作坊与共享厨房。村民可以根据自身需求，选择以“半农半游”、代理经营、全部委托的方式处理农田，最大限度促进土地资源的充分利用，增加游客的体验感。

参考文献：

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[11]王锡兰.文旅融合背景下乡村旅游可持续发展研究——以青岛市崂山区为例[J].中国集体经济，2021，（24）

基金项目：2023年临沂大学校级大学生创新创业训练项目（X202310452184）