打开文本图片集

摘 要：当今社会对于人才素养的要求在细化提高，所以需要通过进行教学方法的革新来培养更多具有综合能力的人才。食品应用化学实验本身就是比较重视学生实践能力的课程，这就需要教师根据需求进行教学模式的改革。本文介绍了任务驱动式教学法在烟草化学与品质分析实验教学中的应用，分析探究了任务驱动教学法的教学特点，并针对性提出了实践策略。

关键词：任务驱动法;烟草化学;分析实验;应用实践

引言

"任务驱动"是一种建立在建构主义教学理论基础上的教学法。任务驱动”教学法体现着以任务为明线、以培养学生的知识与技能为暗线，任务的设计贯穿在整个的教学过程中，教师是引导者，学生是学习的主体，它的基本特点就是“以任务为主线，以教师为主导，以学生为主体”。在以往教学实验过程当中，授课的方式，授课风格，讲解准备等依靠着授课导师的个人知识储备，将完整实验分割成单独的实验项目，并安排统一时间完成指定操作。学生以实验小组为单位完成实验，学生获取的信息零散、片面，使得课下个人难以独自重现实验。近些年来，任务驱动教学法在实验与教育教学的运用中有着不错的反响效果，广受青睐。[1-6]

烟草化学与品质分析课程是进行化学成分分析从而评估烟草品质的实践课程。烟草品质分析主要内容包括考验学生综合素质、培养学生正确掌握烟草化学分析的常规方法、分析解决实验中所遇到问题的能力。该课程在烟草本科专业课程中占据十分重要的地位，对于培养学生理论联系实际的作风，实事求是，严谨认真的科学态度与良好的工作习惯具有重要意义。而任务驱动教学法是一种启发学生积极主动思维又与教师加以指导相秉承的教学方式，既达到了教学任务目标上的知识层次，又是调动了学生主动学习的探究学习方式。任务驱动教学法相较于传统方法主要差别在强烈的问题动机的驱动下，通过对学习资源的积极主动应用，进行自主探索和互动协作的学习，并在完成既定任务的同时，引导学生学以致用，树立知行合一的目标。基于此，烟草品质分析课程教学中宜使用任务驱动的教学模式，以学生为主体针对性的设计教学流程和目标，对实验的教学进行创新式改革。

二、任务驱动法运用于烟草化学与品质分析的必要性及运用意义

1.有利于构建有效课堂

从任务意义上讲，教师根据教学内容，教学纲要及教学目标设置多元方面的任务来指引学生由课上及课下通过完成任务，及时查补自身对知识的理解，构建思维框架。授课老师往往要做到五点：备学生、备课程、备方法、备情境、备自己。有效的教学需要建构有效课堂来保证，使得课堂教学重心是学生，特点是以学定教、以学促教，提高实际目标的达成度，使学生得到综合发展。有效的教学能配合彰显学科特点，化学实验是化学学科赖以产生和发展的基础，是科学探究的主要方式，通过实验探究，可以学习化学知识，理解化学原理，研究化学问题，发展科学思维能力，培养学生的科学态度。有效教学需要多元化的习题来夯实，建立多元化的练习体系，让学生通过网络、媒体、课外书籍等了解科技动态，获得有用信息，通过综合实践活动进行研究性学习，以调查报告、小论文、实验报告等形式呈现。有效教学需要采用科学备课来支撑，而课程强调教师与学生的信息交流过程。建立在个人备课基础上的教学课堂可以相互交流、探讨教法、切磋技艺，发挥群体优势，做到信息共享，达到共同提高的目的。

2.易于把握教学的内容

传统的教学模式中，课堂教学开展仅仅是向学生灌输并传授单一实验相关化学知识及技能技巧，没有意识到学生积极性和主动性的激发。通过任务驱动教学法在课堂上营造出教学场景，引导学生发现实际疑问，运用讲解的化学理论知识解疑答惑，再动手操作，明确“做什么-怎么做-为什么做”不断发展成“目的-行动-原因”的辩证逻辑思维。这样的教学过程授课中双方都紧紧围绕着主题，用具体的任务设置具体的教学活动，教学内容显得有条理，有创新，上水平。

课堂设计是教学中的重要环节之一，合理的课堂教学设计是保证教学效果的重要手段。对当前专业课教学进行分析后，发现学生对实验课与采用多媒体方式教学的课堂兴趣度非常高。而在实际教学过程中，课堂依旧是以理论教学为主，通过任务驱动式教学在课上可以去营造一个有效教学氛围。

3.提高学生的创新意识，培养综合能力

任务驱动教学法强调：以情景教学、问题探究来激发学习者的兴趣和动机，学生的学习活动必须与任务或问题相结合。完成学习任务的过程中，学生应独立或协作完成相应的任务，教师应在旁激发引导，多鼓励学生进行创造性思维，由教师向学生提供解决该问题的有关线索，如需要搜集哪一类资料、从何处获取有关的信息资料等。强调发展学生的 "自主学习"能力。同时，倡导学生之间的讨论和交流，通过不同观点的交锋，加深不同出发点的学习理解和实际印象。实现“边学边做”，最终达到掌握知识与形成技能的目的。

4.有利于发挥学生主体地位的作用

设计的任务要面对全体学生，学生是认知主体，即使个体认识之间的跨度存在一定的差异，也能使各个学生都有收获。在教学过程中，教师不能简单的对学生进行知识的灌输，要设计出合适的任务让学生完成，在完成任务的过程中提高学生的能力从而在教学中发挥学生的主体地位。

三、任务驱动教学法在烟草品质分析课程教学中的实施过程

1.任务驱动教案的布置

在任务驱动式方案教学的过程中，教学效果将直接由任务的完成度决定。烟草品质分析课程是一门重视实践操作的实验课程，施用任务驱动教学法需要完整的教案来进行教学任务的规划。

如在课题为烟草品质分析的综合实验下，1.制定教学目标：技能目标（熟悉操作）、知识目标（进行课题下的化学实验，专业分析知识）。2.对于单个实验的重点，难点总结。实验课程中我们将重点难点放在了实验的说明中，如在烟叶还原性糖的检测实验中称取适量碳酸钠和待测液制备的定容过程需要尽可能的准确数值;在烟碱的检测实验中及时洗净测定器皿中的活性炭防止粘壁。3.教学组织与过程的引入，譬如课程上的设计构成由“任务引入（情景创设，温故上节内容）–任务提出–任务研究（头脑风暴，明确分工）–方案交流（互相介绍，取长补短）–任务实施（边学边做，教师指导）–成果展示–任务评价（多方评价，提出建议）–课程总结（表现总结，能力提升）。

2.任务驱动教学法的实践

以制定的教案作为驱动指导，在河南农业大学烟草学院烟草工程系班级中进行。教师在课堂上温故，引导学生们进入学习情景。在实验任务设定后，学生们进行了5min左右的分析讨论，随后进行分组，每组组织8人左右，分工后积极发言介绍自己的想法，形成小组各自的任务完成方法参与5min大讨论，使各组取长补短。随后便是以小组为单位，根据个人的任务安排完成自己的任务，老师一旁巡视帮助，启发学生们操作、认识上的不足。学生们通过动手操作实验，形成实验的成果，最后由老师组织学生将各组实验成果向全体同学展示交流，各组将自己的成果向同学呈现解说，期间学生之间互评互鉴，肯定对方的成绩，找出自己和对方的不足之处，达到取长补短、能力提升、共同进步的教学出发点。课程结束后由老师对学生实践过程作出评价，对动手操作的疏漏和提升之处和知识点进行总结，学生们在根据自己完成任务的过程中梳理知识、加深印象。

3.任务驱动教学实践的意义

在之前应用的传统教学模式以教师讲解演示，学生按照教师演示的过程进行训练模拟操作，学生主动性不高、探究的知识面过少，难以培养举一反三的思考能力还容易使学生产生厌倦情绪。通过精心设计任务驱动的模块，提前告知学生主动搜集信息进行独立思考，模拟设计方案的过程，老师再在一旁给予指导，评估等这样的任务驱动式方法可以增强在实验教学诸如此类的内容单一，需要学生积极参与的课程应用效果。在实践中需要老师衡量课程任务和学生的水平差异，合理的制定教学规划，对于本身内容面复杂的学科教学不能盲目的应用任务驱动教学，而是围绕课程中心合理的选择传统模式或是任务驱动式教学。

四、任务驱动法在教学中的策略分析

1.及时评价完成任务的程度并完善考核

任务驱动法在教学中的应用不应局限于课堂实践，[2]有研究指出施行任务驱动法来形成多元评价的模式，强化过程考核能有效提升教学效果。在任务驱动的教学设计下，通过例如课下实验方案设计报告、思维导图的构建、实验操作技能考核、任务结果通过实验报告来梳理汇报等形式，来较为全面的反馈出学生们的学习情况，提升学生们的实践经验和学习能力，充分激发学生的学习积极性和主动性，培养良好的团队协作意识，达到实验教学预期效果，极为有效的促进学生们的全方面发展。学生在完成任务及时提出过程考核的形式例如实验报告，ppt汇报等。此时教师应及时给予任务完成的优缺点，重视整个教学过程中双方的总结，将考核的项目具体化体现到学生的成绩中，鼓励学生动手操作和实验学习积极性，培养学生解决问题的实践能力。

2.合理评估任务难易，注重教学设计

任务驱动法在教学中要求教师学生更大的精力投入，其密集的“鼓点式任务”教学使传统的灌输式变为探究式的学习，这种将知识点蕴藏于一个个具体的任务的教学方式能一定程度上激发学生参与教学活动，把学生作为主体探讨促进学生对教学内容的理解与掌握。在以任务为中心围绕实验来教学设计，设计要求包含课程的全部重点内容，但这个过程中需要注意任务完成可能性的把握，而不能只注重理论的完整性去忽视操作的实际性。

3.采用线上线下双并举的学习方法

现如今疫情推动了网课盛行，应当重视线上学习平台在实验课程上的应用，例如超星学习通以绿色学习点的形式串起内容框架，老师提前录好学习视频，上传好实验相关文献就能随时以线上的形式进行授课，这样的好处是学生们能在鼓点多的课后查看视频温故知新，回想起自己动手操作的细节与专业操作时比较有什么不同、有哪些注意点。

五、结语

任务驱动教学以学生为主体，教师为引导，以任务为驱动，能使学生积极主动的参与教学实验活动，从根本上达到了教学实验目的。对于烟草化学与品质分析这门实验课程来说采用这种方式提高了学生们的综合素质和动手操作能力，使得学生们养成在实践过程中独立思考，扎牢基础知识最终培养成职业素养的一个高效学习习惯，并在日后的工作中得以适用。

参考文献：

[1]刘立胜.任务驱动教学法在中职农林类专业课教学中的应用分析[J].现代职业教育，2020（05）：70-71.

[2]金丽花，田磊，王超展，李延，郭艳丽，张宏芳.巧用思维导图，助力任务驱动式教学法在分析化学课程教学中的应用[J/OL].大学化学：1-4[2022-06-27].

[3]赵晓伟，吕宏光，张悦，李乃瑄.任务驱动式教学法在分析化学课程教学中的实践与思考[J].广东化工，2016，43（21）：187+182.

[4]王昱祺.任务驱动法在食品应用化学实验教学中的应用探析[J]. 文渊（高中版），2019（6）：361.

[5]於祥，陈娅芳.任务驱动式教学法在有机化学实验教学中的探索与实践[J].广东化工，2019，46（01）：192+179.

[6]袁晚女.任务驱动教学法在本科英语课堂教学中的应用与实践研究[J].海外英语，2020（24）：187-188.

基金项目：河南农业大学教改项目：任务驱动教学法在烟草化学与品质分析课程中的创新与实践“新工科”背景下香料香精创新人才培养模式探索;河南农业大学“青年英才”支持计划（经费号：30500567）。