摘要：杏仁是一种绿色健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。现代人们更加注重通过食疗提高身体素质，而杏仁正是药食俱佳的食物，因此杏仁市场未来的前景会更广阔。

关键词：杏仁及杏仁产品；乡村助农；药食俱佳

杏而有你——乡村助农项目以杏仁为主题，主要目的是通过销售农民种植的杏仁和杏仁制成品来助农扶贫，主要采用两种方式销售：一是采用互联网电商的方式售卖杏仁和杏仁制品，主要售卖品为：苦杏仁及苦杏仁产品、杏仁粉。二是采用线下销售的方式售卖杏仁制品：杏仁酪、杏仁露。

通过国家对农业发展规划及杏仁产业在我国的发展情况、杏仁产业环境因素等方向分析杏仁产业的发展前景和杏而有你——乡村助农项目的可行性。并且杏而有你——乡村助农项目投产后可满足人们对健康、环保、营养农产品的需求，也可以推进农业产业化经营的发展，把农业生产、加工、销售环节联结起来，还可以把分散经营的农户联合起来，有效地提高农业生产的组织化程度。

一、杏而有你——乡村助农项目的发展现状

人们现在更加喜欢选择养生食疗来调理身体，杏仁正符合这一大众需求，杏仁是药食俱佳的食物，在满足口味的追求下也能兼并绿色与健康。

据统计，我国杏仁种植面积逐年扩大，杏仁产量也呈现上升趋势，从杏仁及杏仁产品消费者群体中分析，在杏仁销售上，购买多用作医药用途，在杏仁酪销售上，青少年和女性占据了市场；在杏仁露销售上，办公室职业人员更喜欢杏仁饮品；在杏仁粉销售上，使用方法简单便捷中老年人群更喜欢购买。因此，我们采用多种销售方式销售多种产品，其发展情况将会逐渐呈现上升趋势。

二、杏而有你——乡村助农项目投资的必要性

2022年5月1日，《仁用杏杏仁质量等级》国家标准更新实施，标志着我国经济林产业融入新格局、支持“一带一路”、实施“走出去”战略迈出了重要一步。

国家林业和草原局印发的《仁用杏产业发展指南》中提到，仁用杏是生态建设的重要树种，是“三北”生态脆弱区发展经济林产业的适生树种。三北”地区是我国开展大规模国土绿化的重点区域，也是扶贫攻坚和乡村振兴的重点区域，以仁用杏产业发展带动高质量大规模国土绿化行动、促进扶贫攻坚和乡村振兴战略，意义重大。

同时，人们更加注重食疗，杏仁正是药食俱佳的食物，因此未来市场机会前景广阔。潜在市场机会发展空间大，可以拓展成多种商品共同销售，有利于改善消费者对杏仁产品的需求。并且，目前存于市面上对杏仁的销售只是单独销售，销售产品单一。我们融入线上线下一起销售的模式，多种制品共同销售，顾客选择多样。

三、项目存在的问题

（一）技术方面：

随着科学技术的发展速度极快，设备升级和产品研发技术的提升迅速略显缓慢。

（二）市场风险方面：

该项目虽然暂时拥有领先的竞争地位和优势，但仍需密切关注市场，加快产品产业化进程并尽早达到规模化生产，才能确保其性价比优势。

（三）库存管理方面：

目前管理方面面临的风险主要就是货物堆积问题，产品生产安排困难。

（四）结算方面：

利率作为资金的使用价格，在市场经济运行中起着十分重要的作用，随着利率的浮动，成本等价格会受到不同程度的影响。

四、项目的改进措施

（一）引进人才，加强研发

不断引进人才，加强技术研发，保持技术领先。重视竞争人才，学习先进优秀经验，融合创新技术，形成积极的企业文化，建立积极的内部激励和约束机制。

（二）加强市场开拓，健全销售队伍

加强市场开拓，建立健全优秀的销售队伍，采取必要的宣传措施，扩大市场占有份额，降低产品成本的同时必须要保证质量，以此占领市场。

（三）建立健全规章制度，提高员工素质

鉴于市场管理存在风险，企业应吸引人才，加快流程和技术更新，建立健全各项规章制度，提高产品质量，提高生产。

（四）关注利率变化，提高市场占有率

密切关注利率变化，并使用各种金融工具来保护自己免受超支的风险。

五、政治文化效益预测

改革开放以来，国家高度重视“三农”问题，扶持农业产业化企业，是带动农民小康发展，改善生态环境的一个重要举措。随着社会的不断发展，人们的需要越来越高，我们打造多元化产品和销售渠道，满足当代社会人们对食疗养生的需求，从而创新富民“绿色”产业发展，将杏仁文化得以传承，实现其价值，也能让更多的人知道这美丽的城镇和朴实的“守杏人”。

六、推向市场后三年预期发展形势分析

近年来，国内杏仁由于产量低、使用需求量大，日渐成为医疗药材与食品行业抢手的产品，苦杏仁供不应求，使得近两年价格持续上涨，且仍有上升空间。

从国际市场看：在我们的周边国家中，除日本、韩国及西亚部分国家外，基本都不适宜杏类小果品的生产。从近10年的国内外市场来看，杏果缺，尤其是精加工的杏产品供不应求，开拓国际市场大有希望，使杏类大量产品走出国门，产生较高的经济效益。

参考文献：

[1] 吴月亮，许淼，董胜君，刘明国.不同产区苦杏仁营养成分分析[J].食品工业科技， 2019，40（23）.300-305.

基金项目：2022年度黑龙江省大学生创新创业训练计划项目（编号：S202213301021）。