基金项目：国家现代农业产业技术体系资助 （CARS-45）

摘要：笔者将会在本文的论述中将微生态制剂作为水质改良的所使用到的工具，对其在水产养殖业发展过程中所起到的作用进行详细的分析，重点论述微生态制剂在水质调节方面的性能，微生态制剂的出现危险阶段新型渔业养殖模式的开发提供显示工具，促使水产养殖业向着环保、绿色的方向发展，希望通过本文的论述能为从业人员提供一定的帮助与借鉴，促进我国水产养殖业的发展。

关键词：微生态制剂、水产养殖、性能分析

前言：现阶段的水产养殖从业人员都已充分意识到“养鱼先养水”的重要性，水质的条件将会在很大程度上决定养殖产品的生产效率，关乎养殖户的经济收益。在我国的水产养殖业发展的过程中绝大多数的养殖区域都是采用的高密度养殖的模式，夏天进行大量的投喂，水产品能实现快速的生长代谢，但此种养殖模式会造成养殖水体中的有机物大量的累积，经过检测很容易就出现氨氮、亚硝酸盐等各种物质的超标，水质整体恶化，不利于水产养殖业的持续健康发展。特别是氨氮超标类型的水质会在水产越冬的过程中造成极大的风险，给养殖人员带来极大的经济损失。伴随着现阶段水产养殖业技术的发展，水质调节的重要性日益凸显，因此微生态水质调节剂就被广泛应用到水产养殖中来，并且在很多区域的养殖池塘的水质都得到较好的调控，达到环境保护、收益增加的效果。

1.微生态水质调控剂在水产养殖中应用的背景

我国在农耕时期开始就进行池塘养殖业的发展，且在进入现代之后出现“桑基渔业”、“蔗基渔业”等与现阶段环境友好型社会相适应的环保渔业生产模式，促进渔业的现代化发展。除此之外，“八字精养法”等养殖方式和技术的创新与应用，为现代化水产养殖业的发展提供了借鉴和参考。池塘养殖是我国水产养殖的主要形式和水产品供应的主要来源，能够为我国的市场提供稳定的水产品初级加工原材料，是关系到人民群众菜篮子的重要产业。但在水产养殖业发展的过程中出现粗放化发展的态势，有些地区池塘养殖所使用的设备简陋，生产效率地、投入与产出严重不匹配的情况，这就导致水产养殖无法进行现代化的管理与生产。根据市场调研部门所提供的数据显示，现阶段，内陆池塘养殖每生产1kg鱼约需要耗水3～13.4平方米。江浙地区的大宗淡水鱼养殖池塘每年TSS、CODMn、TN、TP的直接排放量可达2280kg/公顷、200kg/公顷、100kg/公顷和5.0kg/公顷。1990年以来伴随着我国水产养殖规模的不断扩大，病害发生的案例也逐渐增加，影响到人民群众的饮食健康，因此人们开始广泛关注水产养殖业的生产环境问题，环境友好型与可持续发展形成了未来水产养殖业发展的目标。为能有效实现生产效益的提升，国内外开始广泛进行水产养殖业相关技术的研发。在其中，微生态水质调控剂作为一种能有效改善水质的产品获得较广泛的应用。

2.水产养殖中的常用微生态制剂

微生物制剂就是将自然界存在的有益细菌经过试验以及人工筛选之后进行大量的培育，经过生物工程工厂的加工以及包装后流通，广泛应用于生态调节以及动物营养保健的活动中，是现阶段农业发展的新兴技术。当前市场中所销售的微生态制剂的种类非常繁杂，举例来说：EM菌种、光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌、乳酸菌、酵母菌等都是非常常见的微生态制剂，并且其用途根据菌种的不同有所区别，可以根据实际的生产需要进行选择。现阶段，在水产养殖业中使用较多的菌类品种为乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等，各种菌类都有着其自身独特的特点，需要根据时间段的不同、环境的不同、共修奥德不同进行选择才能够发挥其最佳效果。根据美国卫生安全部门所提供的报告来看，现阶段能投入生产使用的有益菌种种类为四十种，在我国有益菌种的研究仍在继续，当下允许使用的有益菌种的类型有：干酪乳杆菌、是乳酸杆菌、乳链球菌、枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、啤酒酵母菌、沼泽红假单胞菌等，共十二种。按照微生态制剂的菌种组成类型，还可以将其划分成为单一菌制剂以及复合菌制剂两种。市场上售卖的微生态制剂绝大多数都是复合菌制剂，所使用的菌种种类以及数量都有着一定的差别，在功效表现上有一定的差异。

3.养殖水体产生污染的原因

因为现阶段的水产养殖业的规模逐渐扩大，绝大多数的养殖户都是使用的集约化水产养殖，不重视对于水质的调节以及清洁，这就导致养殖水体自身污染状况十分的严重。并且很多养殖水产区域临近农业生产区、工业生产区、生活区等等都会派出大量的废水，导致水质出现富营养化。除此之外，近海赤潮发生得越来越频繁，这就使得不仅是内陆养殖环境恶劣，近海地区的养殖环境也在日益下降，水质下降成为水产疾病频繁暴发、流行的直接原因，这些现象的存在很大程度上制约我国水产养殖业的健康、持续发展。为能使水产养殖业与我国现阶段所提倡的环境友好型社会建设目标相适应，必须要将水质改善技术应用到水产养殖中来，且这也是决定水产养殖业转型的一个关键性因素。近几年来，伴随着养殖业的规模逐渐加大，造成疾病的并发、混合感染情况的出现，很多养殖场加大对于疾病防治工作的投入，向水质内大量投放药物，这样的操作不仅使生产、管理成本上升，而且会形成水质污染的恶性循环，大量药物的使用与可持续发展绿色水产养殖业的目标相违背，破坏水环境中的自然平衡，进一步使养殖水环境持续恶化。

4.微生态制剂在水产养殖业中的重要作用

微生态制剂的使用能有效实现对水质的改善以及水产疾病的防护作用，减少养殖户的经济投入，增加其经济收益。通过现代化的微生态制剂来对水体的指标以及水质进行调节和降解作用能为水产品的生产发育创造一个良好的养殖水体环境，促进水产的生长速度，兼顾绿色环保生产与提升经济收益的双重功效。微生态制剂可以互分解水质中的有机污染、净化水质、改善水质、改善水池底泥微生态环境、抑制病原菌的产生、减少疾病产生、促进鱼类免疫功能的提升，是现代水产养殖业发展的必要性技术。

4.1改善水质

选择适当的微生态制剂投入到水体中之后能快速扩散开来，一部分沉积于池塘底部，一部分被鱼类吸收从而在鱼的肠道中形成菌落，有益菌会对水产养殖动物的排泄物、饲料残渣、植物残骸等各种有机物进行分解作用，有效降低水体中氨氮以及亚硝酸盐的浓度;有机物分解后的盐类为单细胞藻类生长繁殖提供足够的养分，大量的藻类能够在水体中进行光合作用，增加水体中的氧气含量，对于养殖动物的生长具有明显的促进作用。举例来说，在有一些使用年限较久的老池塘中沉积物的数量较大，针对此种情况就可以使用枯草芽孢杆菌的微生态制剂。通过枯草芽孢杆菌的使用可以快速、有效分解池底长期存在的植物残渣、鱼类尸体、饲料残渣、淤泥、水产动物排泄物等各种有机废物，有效降低水体中的亚硝酸盐以及氨氮的数量，特别适用于养殖规模较大的水产地，减少水体更换的频率，更为重要的是，可降低硫化氢的含量，对于有益藻类的生产具有一定的促进作用，避免水色出现浑浊的情况。在水产养殖中如果利用微生态制剂，因其较高的微生物活性，融合后会与水体中大量的繁殖，并占据主体地位。因为有大量有益菌类的存在，水体中的各种致病微生物要想维持生存，会与有益细菌进行营养源以及生态点位的竞争，从而一定程度影响到自身的生产与繁殖，水产动物的疾病发生概率就会大大下降;绝大多数有益微生物在生长繁殖的过程中都可以对有机物进行分解作用，水池中沉积的有机物得到充分的利用，水体含氧量大幅度提升，水质优化使得鱼类感染细菌类疾病的概率也呈现出下降的趋势，鱼类的存活率大大提升。

4.2提升经济效益

根据不同生产阶段选择不同的微生物调节剂，能起到更好的效果，为水产生物的生长提供更好地水生态环境。首先，最重要的是减少药物的使用比例，药物使用成本大幅度下降，避免因为药物大范围使用造成污染循环。一方面，微生态制剂的使用提高了饲料的利用率，减少养殖户在饲料方面投入的比例;另一方面，水质调控可以在一定程度上扩展水产养殖的密度，提升生产各要素的使用效率。根据微生态调控制剂实际的使用效果来看，水产生产的过程中根据不同阶段进行适当的使用，所产生的经济效益巨大，且微生态调控制剂自身的成本较低。

5.微生态制剂在水产养殖业中的实际应用

微生态调节剂的使用方法丰富多样，如可以将其添加到饲料中，与饲料进行充分的搅拌，可以在很大程度上增强吞噬细胞的吞噬能力和β细胞产生抗体的能力，提升水产动物对于饲料的消化能力，且还能在一定程度上增强水产养殖动物免疫力和抵抗力，水产动物的生产效率将会更高。除此之外，还可以通过微生态制剂的使用改良水产养殖动物肠道内微生物群落的组成，对于水产动物肠道中腐败微生物的生长以及毒性物质的产生形成抑制作用，避免出现水产动物发育不良、畸形等情况。在水产养殖的过程中，起到该种效果的微生态调节剂主要是由乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌及EM菌等有益菌种所组成，绝大多数都是复合调节剂。

微生态调节剂在优势种群的构造方面也具有一定的优势，在有益菌种被水产动物摄入之后，能通过生存竞争抑制致病菌生长，从而大幅度地降低疾病产生的概率。微生态制剂还能对水产动物体内的有益菌种的数量起到补充作用，使其在种群营造的过程中占据绝对优势的地位，对其他的致病细菌进行排斥作用，增加其生存难度，同样也可达到防止疾病发生的效果。

微生态调节剂在生物夺氧方面也具有一定的优势。就一般情况而言，水产动物体内正常微生物菌群以厌氧菌为主，占到菌落总数的99%左右，而好氧菌和碱性厌氧菌只占极小的一部分。但在水产动物成长的过程中也有可能出现自身菌落品种失衡的情况，好氧细菌大量繁殖消耗机体内大量氧气，通过微生态调节剂的使用有助于厌氧菌生长，抑制好氧致病菌的生长。

6.微生态调节剂在使用时应注意的问题

现阶段，我国在微生态水质调节剂的研发与生产的过程中，主要是以借鉴陆生动物的效果为主，很多菌种仅仅只停留在研究阶段，投入广泛使用的菌种数量并不多，由于参数的不确定，导致在微生态水质调节剂在实际的应用过程中会产生影响的外接因素非常多，需要对各种因素进行分析，从而实现微生态水质调节剂应用效果的最大化。

6.1环境因素的影响

就现阶段微生态调节剂的产品性能来看，伴随着时间的推移微生态制剂中的活性菌数量会不断地减少，减少的效率与速度根据活性菌的种类不同而有所区别，所以就造成了微生态调节剂的保存时间特别短，需要尽快投入使用。除此之外，在实际的使用过程中环境的温度、光照强度、湿度、pH酸碱度、溶解氧等各项因素都会对其使用效果产生影响。且不同养殖区域内的气候状况、微生物群落的组成、养殖品种、水质条件均存在差别，需要通过调查之后才能确定微生态制剂的最佳使用时机。

6.2微生态制剂的特点及使用方法

不同类型的微生态制剂自身所产生的功效都存在着一定的差异，使用的最佳条件与现实目标也存在区别。举例来说：光合细菌，既可作为水产动物的优质饵料，还可净化养殖水环境，间接增加养殖水体溶解氧的含量。而芽孢杆菌主要利用水体中的氮源，主要吸收利用水体中的氨氮、亚硝酸盐氮等无机氮源，较适宜水质和底质的改良。

6.3微生态制剂的稳定性

微生态调节剂自身的稳定性并不是绝对的，受生产条件、运输条件、储存状况、温度、湿度、光照等各项因素的影响。因此在水产养殖中，需要对水产养殖水体中的温度、光照时间、光照强度、酸碱度、氨氮、亚硝酸盐等各项因子进行检测工作，从而敲定最终的使用方案。

7.结语

现阶段，微生态调节剂作为一种有效改善水质且能增加经济效益的技术在水产养殖中广泛地使用，起到降解水体有机物、降低氨氮、亚硝酸盐等物质的效果，符合我国现阶段绿色水产养殖业的发展方向，对于促进我国可持续发展水产养殖业的进步具有现实意义。

参考文献

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