摘要：人类生存之本是食品，健康、充足的食品，帮助人们提供生存的能量。互联网时代下，将计算机技术运用到食品科学与工程专业中，可推动我国食品行业的格局优化与创新。对此，依据食品科学与工程中的计算机应用现状，从提升计算机运用认知、运用计算机优化产业结构、运用计算机加强管理、培养专业人才的维度，提出食品科学与工程中计算机运用的实践对策。

关键词：食品科学与工程;计算机;应用

引言

信息科技技术的快速发展，为食品科学与工程专业学科的发展带来机遇，也促进食品科学与工程产业发展的革新，重视计算机技术的运用，优化产业发展的结构模式，为人们生活提供优质的食品，从而彰显食品产业在市场发展中的地位。因此，在食品科学与工程中计算机技术运用到其中是必要的，既创新食品科学与工程实践的方法，也提升食品科学与工程实践的实效性。

一、食品科学与工程中的计算机应用现状

在食品科学与工程中计算机技术运用到其中，优化食品科学与工程实践的模式，增强食品供应的安全性，为人们健康的发展提供支撑。同时，计算机技术落实到食品科学与工程中，也实现农业产业发展模式的优化，从食品的源头出发，对食品的生产、营销、销售都信息都进行记录，明确食品在成长过程中的要素，以此将农作物投入到生产中，加工成优良、健康的食品。总之，将计算机技术运用到食品科学与工程中，是食品科学与工程专业学科发展的大势所趋。但从食品科学与工程专业学科具体实践来看，存在计算机技术运用成果不高的问题。究其原因，一方面，是人们对计算机技术的运用认知不足，影响到计算机技术在食品科学与工程中的具体运用。例如：农民、相关食品产业等，未能够认知到计算机技术对食品科学与工程作用性，使计算机在食品科学与工程具体实践存在误区;另一方面，也存在部分人们信息素养不高，其虽然能够认知到计算机运用的优势，但自身能力有限，导致计算机运用成果不高。而为了推助农业的发展及食品科学与工程实践的创新，计算机技术的运用是迫切的。

二、食品科学与工程中的计算机应用实践对策

（一）提升计算机运用认知

在食品科学与工程中计算机技术的运用是重要的，因此，应提升对计算机技术的认知，加强计算机技术与食品科学与工程融合研究，以此推助计算机技术在食品科学与工程中良好的运用。首先，政府在工作实践中，较为关注食品安全问题，应具有前瞻性，认知到计算机技术对食品科学与工程专业学科的作用力度，以此加强计算机技术的宣传，引领食品科学与工程的相关工作者、学者、研究者认知到计算机技术的运用价值，从而从思想观念转变，重视计算机在食品科学与工程中的运用实践。其次，政府立足于食品产业发展模式，将计算机与食品科学与工程融合的研究成果展示给受众面，使他们积极主动融入到食品科学与工程的计算机技术实践中，从而推助食品科学与工程实践的现代化。最后，构建食品科学与工程的计算机技术运用交流平台，集思广益，一同探究计算机技术在食品科学与工程学科中的具体运用流程及模式，从而以计算机技术的运用创新食品科学与工程实践的具体形式。

（二）运用计算机优化产业结构

在将计算机技术运用到食品科学与工程中，重视食品相关产业发展模式及格局的优化，从而提升食品科学与工程综合实践的水平。一方面，产业发展树立现代化发展思维，根据食品生产、营销、销售、包装等所涉及的流程，应从食品源头起重视计算机的运用。例如：从农作物的种植层面，加强计算机技术的运用，推助农业现代化发展进程;另一方面，在食品产业发展中，应重视大数据、人工智能等技术的运用，构建食品科学与工程数据库，根据食品生产的实际情况，促进多产业融入到数据库平台中，进行食品生产、经营、运营、种植等数据的生成，并通过这些信息的分析与整合，明确食品的安全性，将这些信息进行共享，使人们对食品安全性全面性知晓，从而选购及购买产品，增强食品科学与工程实践的综合水平。

（三）运用计算机加强管理

在食品科学与工程中，计算机技术的运用，应加强食品科学与工程管理工作的开展，增强管理工作的智能化、现代化。首先，在食品科学与工程中，认知到管理工作在其中的重要性，以计算机技术的运用，增强食品科学与工程管理工作的实践，将管理工作落实到食品科学与工程实践工作的方方面面，从而增强食品科学与工程监督管理的综合水平。其次，将管理工作落实到食品科学与工程实践工作体系中，加强对食品生产、种植的安全管理。例如：食品产业人员一同研究计算机技术在食品科学与工程具体运用模式及流程，提升管理工作的水平的同时，也达到计算机技术良好的管理成果。最后，以食品安全生产、管理的思想为主导，运用现代化技术，构建食品科学与工程的数据共享平台，以计算机技术为导向，连接每一个食品生产、种植的系统，获取其中信息数据，加强食品科学与工程的监督管理工作，从而增强食品的安全性。

（四）培养专业人才

在食品科学与工程中，计算机技术的运用，应重视专业人才的培养，以人才的作用力度，为计算机技术在食品科学与工程中的运用提供支撑。基于此，在食品产业发展中，应重视计算机人才、管理人才、食品安全人才、创新人才的培养，提升他们专业综合能力，使他们更加食品安全的标准，开展相关的食品科学与工程，增强食品生产、种植的科学化、安全性，从而促进计算机技术在食品科学与工程中良好的实践。

结语

食品科学与工程中的计算机应用现状及对策的实践，以计算机技术在食品科学与工程中的实践优势为导向，立足于当前食品科学与工程实践的现状，树立食品安全的产业发展思维，重视计算机技术的运用，提升食品科学与工程的实践管理水平，从而彰显计算机技术在食品科学与工程中的运用及实践价值。

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作者简介：潘健博，男（1992.5.15）本科学历，初级职称，天津市食品安全检测技术研究院，从事食品工程方面工作。