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摘要：以生活中的重要有机物乙醇为主题，从分子的结构的探究入手，形成官能团决定性质的思想。

关键词：乙醇；分子结构；官能团性质

[教材分析]

本节课选自人教版高中化学选择性必修二第七章第三节《乙醇和乙酸》的第一课时。乙醇是联系“烃”与“烃的衍生物”的桥梁，前承烃类化合物，后启羧酸、酯类化合物，在有机物的相互转化中处于核心地位。乙酸也是生活中重要的有机物，乙酸和乙醇可以在一定条件下生成酯。

[教学重难点]

教学重点：探究乙醇分子的结构；掌握乙醇催化氧化性质

教学难点： 掌握乙醇催化氧化性质。

[教法学法]

教法：情境创设 科学探究 任务驱动

学法：合作学习  探究学习

环节一：设计情境

[情境素材]我们中华民族的酒文化源远流长，有关酒的诗文也不胜枚举。

[问题]  “岑夫子，丹丘生……”你能接出下句吗？

[学生活动]接诗文

[设计意图]教师利用酒相关的诗文引发学生的民族自豪感。

环节二：乙醇的物理性质

[情境素材]预习汇报：阅读资料《本草纲目节选》

[问题]乙醇有哪些物理性质？

[学生活动]总结：无色特殊香味的液体，易挥发、密度比水小，溶解度好

[设计意图]学生通过资料及生活经验整合信息总结汇报乙醇的物理性质。

环节三：乙醇的结构探究

[情境素材]已经学习了水和乙烷的结构，乙烷的球棍模型也比较熟悉。

[问题]1.你能搭建出分子式符合C2H6O的有机物的球棍模型吗？

2.请小组讨论，设计实验证明乙醇的结构到底是哪种？

3.类比水与钠，书写乙醇与钠反应方程式

[学生活动]1.学生搭建球棍模型，有两种可能的结构。

4.学生提出假设若乙醇能与钠发生类似于水的反应，说明乙醇与水结构上有相似性。观察教师的演示实验，完善实验，得出结论。

5.观察教师的演示实验，完善实验，得出结论。

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

[设计意图]改进实验便于同步对比观察，在探究过程中，鼓励学生的质疑精神，发展学生的模型认知和证据推理素养，突破重点。

环节四：乙醇的催化氧化

[情境素材]乙醇在人体中的代谢

[问题]1.在体外能够实现乙醇转化为乙醛（CH3CHO）的过程呢？

6.你观察到了什么现象？可以用符号表征吗？

能利用球棍模型模拟有机物的断键和成键情况吗？

能总结出发生催化氧化反应的醇类物质的结构特点吗？

[学生活动]1.分组实验

7.记录现象

铜片先由红变黑，加乙醇后变红，闻到刺激性气味。

8.模拟有机物断键成键情况。

总结结构特点：与羟基相连的碳上还连有氢的醇才能发生催化氧化反应。

[设计意图]通过探究实验，突破乙醇化学性质的重难点教学，帮助学生建构宏观现象，微观本质，符号表征的化学思维过程。

环节四：作业

[作业设计]“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的老酒熟香味浓郁甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。查阅资料，思考酒为什么越放越醇香？

调查酗酒的危害性，对此提出建议或看法。

[设计意图]实现课堂知识的课后延伸。

[板书设计]

[教学反思]

1、本节课围绕着乙醇展开的系列活动是一个从生活走向课堂，再由课堂回归到生活的过程。

2、通过创设驱动性问题，引导学生自主设计实验进行探究，对学生的核心知识进行再建构。

3、将课本的两个实验进行改进，达到操作简单，现象明显的效果。

4、本节课有些不足，比如乙醇催化氧化生成乙醛的部分，乙醛的知识学生比较陌生，难度较大。

把酒话乙醇  学案

一、预习

阅读资料，结合生活实际，观察并描述乙醇的物理性质

烧酒非古法也。自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器凡酸坏之酒，皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲蒸取。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。                                ——《本草纲目》

颜色：__________   沸点：__________    挥发性：__________

气味：__________   密度：__________    溶解性：__________

二、乙醇的结构

你能搭建出分子式符合C2H6O的有机物的球棍模型吗？

请小组讨论，设计实验证明乙醇的结构

类比水与钠，书写乙醇与钠反应方程式

三、乙醇的催化氧化

[实验]将铜盒置于泥三角上，烧至发黑，向其中滴加一滴管的乙醇，继续加热。

现象：a. ________________________________

b. _____________________

红色→黑色：_____________________________________________

黑色→红色：_____________________________________________

乙醇催化氧化总方程式：___________________________________

此反应中乙醇中的化学键是怎样变化的？

发生催化氧化反应的醇类物质的结构特点是__________________

四、乙醇被强氧化剂氧化

乙醇与K2Cr2O7（硫酸酸化）反应的化学方程式：

_________________________

五、乙醇的用途

小组交流讨论，总结乙醇的用途