摘 要：本文通过对小学语文与食育融合实践的分析，探讨了语言表达与美食文化传承的关系。研究结果表明，通过将食材、烹饪技法等食育元素融入语文教学中，可以提高学生的语言表达能力和对美食文化的认知。同时，语文教学也可以为学生提供更多展示美食文化的机会，促进学生对传统文化的传承和发扬。本文认为，小学语文与食育融合实践是一种有效的教学模式，可以培养学生的语言表达能力和培养他们对美食文化的热爱与认同。

关键词：语言表达；美食文化；小学语文

引言

中华民族教育发展的根本所在就是要使中华传统文化进一步发扬光大，使之成为每一个中华儿女获得自尊和自信的精神来源。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对美食的需求越来越高。美食不仅满足了人们的生理需求，更成为了一种文化符号和生活方式的体现。然而，在现代社会的快节奏生活中，许多人已经忽视了对美食文化的传承和发扬。

一、美食文化传承的重要性

在辉煌灿烂的农耕文明的孕育下，诞生出五味杂陈的中国传统饮食文化，其作为中国传统文化的精睛部分，凭借主富的哲学智慧和极具民族、地域特色的审美意蕴在多种学科教学中具有重要的参考价值[1]。因此，将中国传统饮食文化与语文教学结合起来是丰富语文教学和传承传统饮食文化的重要途径。美食是一个国家或地区文化的重要组成部分，通过传承美食文化，可以保护和传承传统的饮食习惯、烹饪技艺、食材选择等。这有助于维护和发扬民族的独特文化特色，增强人们对自身文化的认同感。每个地方都有独特的风味和饮食文化，这是不同地区间的文化差异和多样性的体现。传承美食文化可以帮助人们了解不同地区的特色和风土人情，促进地域文化的发展和交流。

二、小学语文与美食文化融合的作用

（一）增强文化自信拓宽知识面

在新课标中，“文化自信”作为语文学科应该培养学生具备的一种素养被首次单独提出。由此可见，使国家未来的建设者和接班人建立文化自信，自觉传承和弘扬中华传统文化是我国教育不容推卸的责任。通过学习与美食相关的经典文学作品、传统诗词和故事，学生可以深入了解传统文化中与美食相关的价值观、思想和情感。例如，学生可以学习到“食以安人”、“饮食文化代表着一个国家的传统和精神”等观念，从而增强自己对传统文化的认同和自信心。美食文化具有丰富的历史、地理和生活方式等方面的知识。通过学习不同地方的特色食物、烹饪方法和饮食习惯，学生可以了解到世界各地的文化差异和多样性[2]。比如，学生可以了解到中国八大菜系的特点和起源，日本的寿司文化，意大利的披萨和面条文化等，从而拓宽他们的视野和知识面。

（二）提升语文表达能力培养审美情趣

通过描述食物的味道、口感、色香味觉等方面来提高语文表达能力。学生可以通过写景描写、口头表达等方式，用丰富生动的语言表达自己对美食的感受和理解。例如，学生可以描述一道菜的颜色搭配、食材的选用和烹饪技巧，从而提升他们的写作和口语表达能力。通过学习不同菜系的特点与风格，学生可以培养对美的敏感性和品味能力。他们可以学会欣赏美食的独特之处，了解菜肴的创意和艺术性。例如，学生可以通过观察和品尝不同菜品，学会识别食物的质地、颜色、形状等特点，并分析其中的审美价值。

（三）培养健康饮食意识

美食文化融入语文教学，可以引导学生正确了解健康饮食的原则和方法。学生通过学习食材的营养价值、食物搭配的原则等，增强对健康饮食的认识。例如，学生可以了解到五谷杂粮的重要性、合理膳食的构成和均衡饮食的重要性，从而培养科学饮食的习惯和意识[3]。小学语文与美食文化的融合可以在增强学生文化自信、拓宽知识面、提升语文表达能力、培养审美情趣和培养健康饮食意识等方面发挥作用。这种融合教育不仅可以丰富语文教学的内容和形式，还能够培养学生对语言、文化和美食的综合理解能力。。

三、促进小学语文与食育融合措施

（一）设计富有食物元素的语文课堂鼓励相关写作

在语文教学中加入与食物相关的内容，如选择含有食物主题的课文、阅读食谱或食物相关的文章等。通过这些内容，学生能够学习到不同食物的名称、特点、制作方法等，并在课堂上进行讨论和交流。提供给学生书写食物相关的主题，要求他们写一篇关于自己喜爱的食物或者食物文化的作文。这样可以提高学生的写作兴趣，并且增强他们对食物的认知和理解。

（二）组织食品文化体验活动研究食谱文化

组织学生参观食品加工厂、农田、市场等地，让他们亲身体验食物的生产过程，了解食品的来源和原料的变化。同时，可以组织学生参加烹饪课程，学习简单的食物制作方法，增加他们对食物文化的实践经验。让学生了解和学习本地区或其他地方的传统食谱和食物文化，比如制作传统糕点、汤类、宴席等。通过学习这些传统食物，学生可以了解到不同民族和地区的饮食习俗和传统，增强他们对多元文化的认识。

（三）进行食物文学欣赏培养健康饮食习惯

选取一些与食物相关的文学作品，如古代诗词、名著中的食物描写等，让学生进行欣赏和解读。通过阅读这些文学作品，学生不仅可以提升语文素养，还能够感受到文学中食物的意象和情感表达。在语文教学中加入有关健康饮食的知识，如组织学生学习食物的营养成分、合理膳食的构成等。同时，可以通过开展健康饮食的宣传活动、组织学生参与制作健康食物等形式，培养学生正确的饮食习惯。

总结

小学语文与食育的融合实践能够促进语言表达与美食文化传承的关系。在实践中，我们通过设计富有食物元素的语文课堂、鼓励学生写食物相关的作文、组织食品文化体验活动等方式，使学生能够更好地理解和传承美食文化，提高语文素养，促进健康成长。

参考文献

[1]段俊花. 传统文化之美食文化教学探究[C]//广东省教师继续教育学会.广东省教师继续教育学会教师发展论坛学术研讨会论文集（七）.[出版者不详]，2023：4.

[2]张琰.小学语文课程中食俗育人功能的实践研究——以二年级下册《中国美食》的教学为例[J].小学生作文辅导（下旬），2023（03）：42-44.

[3]王晓红.加强学生食育教育，促进学生全面发展——以小学语文教学中的食育渗透为例[J].智力，2022（26）：12-15.